小学生食品安全教育教案_共5页

1、学校生食品安全训练教案一训练目的：1、使同学明白食品污染的学问，使同学明白食品中毒的相关训练学问；2、训练同学在食品安全工作中的留意事项及预防措施；训练重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：教学过程： 一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而显现问题的同学； 有腹泻、腹痛、呕吐等2、让同学说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒；二、重点叙述预防食物中毒，第一要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖 一月一次 ；保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养 成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯；其次做到" 六不吃 " ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败

2、变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食；再就是要从食品标签上注熟悉别食品质量，挑选安全的食品是把住" 病从口入 " 的第一关；1、熟悉食物中毒特点；埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的相伴呕吐、发热2、提高自我抢救熟悉3、预防发生食物中毒1、养成优良的卫生习惯；饭前便后要洗手；不良的个人卫生习惯会把致病 菌从人体带到食物上去；2 、挑选新奇和安全的食品；3、食品在食用前要完全清洁； 4、尽量不吃剩饭菜； 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒； 6、当心误食有毒有害物质引起中毒；7、不到没有卫生许可证的小摊贩处

3、购买食物；8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水；三、总结要坚固树立 “安全第一，预防为主 ”的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题；期望同学们在以后的学习和生活中要引起留意，假如忽视了 这项，其后果不堪设想；学校生食品安全训练教案二教学内容：学习一些食品安全等学问；教学要求：通过学习有关安全学问，使同学在购买食品时要进行挑选和鉴别，使同学安全、健康成长；教学重点：熟悉合理养分及食品安全的重要性；教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、爱惜，好像并不存在什么危急；但是，生活中仍旧有很多事情需要备加留意和当心对待，否就很简单发生危急，酿成

4、事故；下面就谈谈食品安全要留意什么：1 、正确洗手，是饮食安全第一步；“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口；2 、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我；3 、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶；4 、购买眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼; 呈粉红色具弹性的肉; 绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾；5 、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放; 烹饪时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁；6 、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸 可用白报纸 包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康；二、

5、训练同学养成良好的食品卫生习惯；1 、够买食品时要进行挑选和鉴别，不购买“三无食品”；就是没有商标的食品不能买; 没有生产日期的食品不能买; 没有厂址的食品不能买；天气酷热，微生物繁衍快速，食品简单腐败变质，一旦不留意易发生食品中毒，故烹饪及储存食物时应特殊留意卫生，特殊是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要留意；2 、除了服药预防外，食疗也是便利可行的挑选；一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护才能的作用；三、发生身体不适怎么办.1 、立刻停止食用可疑食品；2 、饮水；立刻喝下大量洁净水，稀释毒素；3 、催吐；用手指压迫咽喉，尽可

6、能将胃里的食物吐出；4 、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断；5 、显现脱水症状 如皮肤起皱、心率加快等 ，应尽快将国毒病人送往邻近医院救治；四、小结：喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患；请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品；预防食物中毒，第一要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖 一月一次 ；保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯；其次做到" 六不吃 " ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处

7、理的饭菜、不喝生水、不吃零食；再就是要从食品标签上留意识别食品质量，挑选安全的食品是把住" 病从口入" 的第一关；学校生食品安全训练三教学目的：1、让同学明白食品卫生安全学问，明白街边小吃的危害，熟悉食物中毒特点，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒；2、提高自我防护与抢救意识3、让同学养成良好的卫生饮食习惯，杜绝同学购买担心全的食品，爱护自身身体健康，养成良好的饮食规律；教学过程：一、情境故事导入师：民以食为天，我们吃的东西安全吗.多媒体出示（观看日记）:每天放学都会有一种古怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些颜色明艳、包装简易的

8、小食品；有一次， 我亲眼观察老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不 知道你们的身体正被损害着；这些东西大多数是三无食品，安全没保证假如长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严峻的可能会造成智力下降；师：这篇文章告知我们什么.生: 不应当买校门口的小吃，可能有毒师; 老师收集了一些 “ 街边的小吃 ” ，让同学们看看这些好吃的背后究竟隐匿了什么？1 烤肉串烧烤摊挂羊头卖狗肉廉价火卖这羊肉串是死猪亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“ 红粉”2 麻辣烫“麻辣烫 ”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫双氧水发制福尔马林保鲜蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫师: 假如不当心吃

9、了这些食品，会怎样呢？生：不舒适、拉肚子、中毒二、明白垃圾食品和健康食品； 三、如何让让健康陪伴我们成长；1、购买食品时要进行挑选和鉴别，不购买“三无食品 ”；就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买；很多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，学校生常常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水；养成良好的卫生习惯，如常常剪指甲、饭前便后准时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播；生吃的瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒；2、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家；3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯；4、其次做到 " 六

10、不吃 " ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食；再就是要从食品标签上留意识 别食品质量，挑选安全的食品是把住" 病从口入 " 的第一关；四、师总结同学们，都爱吃零食，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患；请同学们在享受零食时记 住要吃安全放心的食品，保证自己的健康；学校生食品安全训练四教学内容：食品卫生安全学问教学目的：让同学明白食品卫生安全学问，熟悉食物中毒特点，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒；教学过程：一、课前预备：搜集食品卫生安全的事例和相关学问

11、二、课程导入：为什么有的同学长得高高大大，非常健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经 常生病；其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关；所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的学问吗？俗语说“病从口入 ”，很多疾病都与我们的不良饮食习惯有关；今日就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同争论它 吧；（出示课题）三、进入主题：（一）问答环节1. 什么时候吃早餐、午餐、晚餐？（同学分组争论；）2. 早“上时间太紧急，可以不吃早餐，中午多吃点补回来就好了”（同学分组争论；）3. 一“日三餐哪一餐最主要？为什么？”（ 同学分组争论；）4. 吃“饭时看电视，对吗？ ”（同学分组争论；）5.昨天食堂的饭菜我很厌恶，就没有吃；今日全是喜爱的，我就猛吃，吃到最终撑得肚子痛；（二）判定抢答环节（1）挑选安全食品，挑选新奇、洁净、保质期内的食品；（）（2）使用符合卫生要求的水；（）（3）完全加热烹饪食品，对食品烧熟煮透；（）（4）煮熟的食品最好立刻食用，需贮存时，要冷藏并生熟分