技术改造项目基金申请报告

1、技术改造项目资金申请报告 2011-11-6一、企业基本情况及财务状况（一）、企业的基本情况哈尔滨大什食品有限责任公司隶属于农垦哈尔滨管理局阎家岗农场，是以食品加工为主的外向型出口企业。公司坐落在国家级哈尔滨高新技术开发区，占地39891m2，建筑面积11657 m2 ，其中，生产加工车间7352 m2 。公司投资总额6481万元，注册资本金5000万元，现有员工70人。公司装备真空冷冻干燥仓800 m2 ，速冻隧道3个，果蔬生产线两条，净菜生产线一条。目前生产加工能力是：真空冷冻干燥产品300吨/年，单体速冻产品6000吨/年，净菜10000吨/年。公司主要产品：真空冷冻干燥食品FD蓝莓、F

2、D树莓、FD草莓、FD甜玉米、FD青豆等；单体速冻食品IQF青刀豆、IQF菜花、IQF青豆、IQF甜玉米、IQF胡萝卜等和各种速冻混合蔬菜包；净菜产品以北方地产蔬菜为主，以东北珍、奇、特产菜和南方蔬菜为辅；固体饮料蓝莓固体饮料、树莓固体饮料、草莓固体饮料等。 质量技术保证能力：公司获得了美国FDA注册，并通过了SGS认证机构的ISO9000和ISO22000认证，犹太正教联盟的KOSHER认证及国际有机认证，是产品进入国内外高端市场的必备通行证。公司组建了由食品专业人才构成的专职研发机构，提供了必要的产品开发条件，同时也采取与高校及科研机构的联手合作等多种方式来不断提高公司的产品开发能力。基地

3、建设情况：公司依托黑龙江特有的黑土地资源及农垦系统设施农业的优势条件，建设了规范的原料生产基地，经黑龙江出入境检验检疫局备案登记的出口果蔬基地8个，种植面积达2万余亩，为生产安全健康的食品提供了坚实保障。产品市场情况：凭借先进的生产管理技术、过硬的质量和适销对路的产品，大力拓展国内、国际市场。建立了企业网站和电子商务平台，构筑起现代信息技术交流平台。通过大型的国际、国内食品交易会，结交世界各地商贾。产品订要销往美国、欧盟各国、日本、韩国、澳大利亚和俄罗斯及国内各地。（二）、企业的财务状况二、项目的基本情况（一）、项目建设背景真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、等领域有着广泛的应用。

4、因为真空冷冻干燥技术可以使物质保持原有的理化性质和生理活性，因此，真空冷冻干燥技术最初被应用到生物工程和医药领域。在食品行业的应用，近年来，人们对冷冻干燥食品有了新的认识，尽管价格偏高，但是作为一种新的高品质的食品，具有其独特的生命力，也是食品工业发展的一个方向。在发达国家冻干食品被认为是高档的脱水食品，并广泛应用到食品工业的各个领域，被认为是高档的脱水食品，如方便食品，速溶饮品、蔬菜和水果的颗粒、蔬菜和水果的粉末等。目前，国内食品工业应用冻干技术的发展较慢，大部分冻干产品时为国际市场提供原料。随着我国经济的不断发展，人们对即成食品、方便食品的花色和营养的要求越来越高，冻干食品正好迎合了这样的

5、需求，将会有广阔的市场空间。为了适应消费者遵循天然、营养、回归自然的思想，使食品朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装优雅化的良性方向发展。所以本着这个市场需求我们的“冻干三莓固体饮料”、 “冻干五谷方便粥”“净菜加工”就有了很大的发挥空间。近几年冻干食品在欧、美、日本等经济发达国家迅速流行，冻干食品采用现代的脱水技术与工艺加工而成，最大化的保存了产品的营养物质，是既方便、保健、纯天然为一体的高品质绿色食品。一些食品生产者社会责任的缺失，导致“三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、塑化剂”等食品安全事件层出不穷，给广大消费者造成了极大的身心伤害，同时也严重影响了食品生产企业的社会形象。

6、“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。大什公司作为一个食品生产企业，坚持以“用心做好良心食品”的原则，不断开发、生产满足人们高品质生活需求的营养、健康、方便和时尚的安全食品。（二）、技术工艺1、三莓固体饮料原料挑选金属探测真空冷冻干燥挑选粉碎过筛混料包装金属探测入库2、五谷方便粥原料挑选浸泡熟化速冻真空冷冻干燥挑选粉碎过筛混料包装金属探测入库3、净菜加工原料挑选及预处理清洗消毒沥水称量包装入库（三）、项目建设内容1、目前公司的产品种类包括：（1）、冻干产品：以蓝莓、树莓、草莓、黑加仑、红豆果等小浆果为主的终端产品及工业半成品。以原有的国际市场为切入点，逐步扩大工业半成品的销售网络；以上海、深

7、圳、广州等高消费城市为重点开发对象，稳步培育国内终端市场。（2）、速冻产品：以黑龙江地产蔬菜为主、以山东、江浙等外地蔬菜和珍、奇、特色菜为辅的终端产品及工业半成品。通过敏锐的市场信息为导向，随时调整速冻产品种类，以满足广大消费者对快消品的“求新”需求。2、正在开发的产品：(1)、三莓固体饮料项目（冻干技术）据统计， 2010年全国饮料总产量已近1亿吨，达到9984万吨，连续5年产量增幅达到20%以上，其中全国规模以上固体饮料生产企业的数量已经达到120家以上。仅香飘飘公司一家企业，杯装奶茶年销售额就达到20亿元，可见固体饮料以其的方便性已经占据了很大的一部分市场份额。 “冻干技术三莓固体饮料”

8、主要以草莓、蓝莓、树莓为原料，原料具有北方特色，是我省的宝贵的自然资源。而且原料本身就有丰富的营养价值。比如“草莓的VC含量是苹果的10倍”、“每天吃六个草莓就能满足一个人一天的VC需求”、“蓝莓含有花青素能够保护视力、美容养颜”“树莓含有的鞣化酸能够抗癌、抗氧化”等，这三种水果已经被人们公认为具有高附加值的产品。与市售的其他固体饮料不同，三莓固体饮料所拥有的浆果的颜色、香气及营养成分、组织状态，均来自于浆果本身，无需再添加其他任何的食品添加剂，做到了真正的健康、纯天然，也开辟了固体饮料行业一个新的市场方向。目前，本项目已经基本完成研发阶段的工作，生产线完善就可以立即投产，上市销售。(2)、营

9、养米糊项目（冻干）随着中国经济快速发展，人们的生活习惯发生了很大变化，一方面工作学习生活节奏大大加快，另一方面，人们休闲旅游时间也大大增多，这两种趋势导致人们对快捷方便食品需求迅猛高涨！中国的广大消费人群在吃了二十多年的方便面后，在口味上迫切需要改变一下，而且人们也希望食用的快速食品更有营养更多口味！国内专家测算，中国方便食品市场远未饱和，有1000亿的市场有待开发。基于这样的市场需求，和市场前景，我们拟开发“冻干技术营养米糊”项目。产品主要采用大豆、黄豆、黑豆、红小豆、玉米、小米、山药、核桃等为原料。我省作为粮食大省，有着丰富的粮食作物资源，所以我们占有原料优势。豆类、粗粮、干果类原料含有丰

10、富的蛋白质、维生素及矿物质等营养成分，并且有着很高的食疗价值。以往加工的糊类产品，在加工过程中大部分营养成分遭到破坏，“冻干营养米糊”利用先进的真空冷冻干燥技术，最大限度的保护了粮食中的营养成分，真正的迎合了目前市场上对方便食品“更有营养”的需求。目前这个项目在小试初期阶段，需要解决的问题很多，比如：豆类除腥问题；高油脂原料的打粉工艺；产品冲调后可溶性，及状态粘稠；各类产品复配后的口味和谐，营养搭配均衡；调节工艺，控制产品的含水量等。这些问题需要大量的实验，同时还需要相关专家的指导和科研部门精密检测的支持。因为此产品营养丰富，配料天然，实验成功后，我们还可以后续开发适合婴儿、老人等特殊人群的辅

11、食系列来丰富产品的品项。(3)、净菜加工项目。净菜也称新鲜消毒蔬菜，即用新采摘的蔬菜，经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。自2010年国家商务部强调菜篮子工程为一把手工程以来，全国各地都涌现出勃发展的蔬菜深加龙头企业，并带动了诸如北、上、广的城市素材供给结构的变化。欧美、日本等国家90%以上的蔬菜是经过商品化处理和加工后进入市场的，目前，我国现行城市的净菜与免洗蔬菜的市场份额也已经达到或超过40%，快速成熟的精彩项目成为城市现代化进程中势不可逆的发展方向。目前我国净菜加工水平低，现代净菜加工保鲜处理和商品化处理技术、“冷链”技术、

12、现代果蔬加工技术等落后，没有完善的产业技术管理体系，净菜加工贮运、保鲜等商品化处理与发达国家相比差距大。所以我们要学习国外的先进生产加工技术，既降低了能耗，又保证生产出与食品原料相同的色、香、味。目前这个项目也在小试阶段。需要解决的技术问题有1、叶菜类： a.清洗不彻底b.沥水不彻底c.易揉伤软烂d.切口处易褐变e.延长保质期2、根茎类： a.切割面易风干、褐变b.色泽不新鲜c.延长保质期3、瓜 类： a.表皮受伤、破损b.延长保质期4、食用菌： a.上线后易破碎b.洗后沥水不彻底c.保存过程中表面易生长白色菌落d.延长保质期5、茄果类： a.皮薄易磕碰b.延长保质期等。我们学习国外的先进技术

13、的同时也要依托国内权威机构的指导和帮助，争取达到国内先进水平，从而真正起到龙头企业的带动作用。3、需要技术改进及车间改造的内容（1）、新产品的开发需要新增研发实验室设备研发项目投资预算：82.5万支出项目数量金额用途设备型号及生产厂家费用来源备注速冻冰柜1台2万速冻试验打粉机2台1万打粉实验蒸柜1台1万产品熟化分级筛1套0.5万筛粉试验电子称2台1万试验称量试制费15万样品制作试验协作费10万样品性能指标检验燃烧及动力10万样品试制动力费物料及环境测试仪3台4万样品制作过程中温度的测试探针5支10万冻干样品测试人员费10万项目人员费用市场调研费及专家咨询10万产品信息收集、定位出差、管理8万其

14、他费用（2）、车间需要新增设备三莓固体饮料车间改造项目投资预算：398万支出项目数量金额用途设备型号及生产厂家费用来源备注草莓分选机1台5.5万原料分选FGX-DZS-288双通道电子分选机蓝莓振动筛1套2万原料分选SYZ系列蓝莓切口机2台50万原料处理OC系列草莓切丁机2台56万原料处理RA-A型多功能全自动包装机3台19.5万灌装、封袋DKD/CF-30型气流粉碎分级式粉碎机2台75万打粉AB20型拌粉机2台3万粉料混合金属检测机2台70万金属探测KD8126AW型X光异物检测机2台92万检测异物KD7417BW型全自动套膜包装收缩机1台15万封外包装膜电磁振动给料机3台9万传送物料VBG

15、Z系列氮气包装机2台1万充氮气五谷车间改造项目投资预算：446.5万支出项目数量金额用途设备型号及生产厂家费用来源备注蒸箱3台6万熟制VBX-1200型夹层锅3台10.5万熟制G600台固液分离过滤器2台8万沥水VB450高温杀菌锅2台14万熟制ATD900型气流粉碎分机式粉碎机2台75万打粉AB20型多层式振动筛3台9万筛粉SCS型全自动包装机3台18万包装DCD系列单体速冻机1套120万速冻2吨/小时电磁振动给料机3台9万传送物料VBGZ系列全自动套膜包装机收缩机1台15万包装封膜金属检测机2台70万检测物料KD8126AW型X光异物检测机2台92万检测物料KD7417BW（3）、冷库需要

16、改造部分（4）、人员素质的提高依托多年积累的冻干技术经验，培养了一批有丰富的实践经验和创新能力的研发员、化验员及冻干技术人员。与高校合作，借助更高更广阔的平台提高技术人员的综合素质。社会招聘经验丰富的技术人员补充新鲜的血液。（四）、总投资及资金来源总投资共计 ，其中企业自筹资金 ，（五）、建设条件的落实情况（一）、厂址位于哈尔滨开发区迎宾路集中区，交通便利。（二）、工厂没有污染性的废水和废气的排放。（三）、有丰富的资源。三莓固体饮料系列采用的原料都是东北的特有浆果。蓝莓、树莓无论是野生还是种植都有着丰富的产量，品质优良。五谷系列采用的原料都是东北的五谷杂粮，东北素有粮食大省之称，有着广阔的五谷杂粮种植面积，和丰富的产量，品种全，品质优良。（四）、有良好的区位优势。我们依托哈局的区位优势，有良好的设施农业基础条件，需要我们做的就是对野生浆果、粮食、蔬菜生产加工的技术做出突破，从而带动一方经济的发展。三、申请专项资金的理由和政策依据公司内部增加150个就业岗位，解决劳动力的就业问题。发展农副产品深加工，带动农业产业化的进程。宣传东北特色产品，让更多的国