第2章 物流系统及其基本功能

1、 2021-7-282引导案例：引导案例： 庞大的奥运物流网络系统庞大的奥运物流网络系统 2008 2008 年，北京举办的第年，北京举办的第 29 29 届奥运会倡导届奥运会倡导“绿色奥运、科技奥运、人绿色奥运、科技奥运、人文奥运文奥运”的理念。北京将汇集的理念。北京将汇集 800 800 多万来自多万来自 200 200 多个参赛国家（地区）多个参赛国家（地区）的运动员、记者和观众，以及的运动员、记者和观众，以及 120 120 多万件使用器材。多万件使用器材。 2008 2008 年，北京奥运会需要年，北京奥运会需要 1 1，200 200 辆手推车、辆手推车、 171 171 辆叉车、

2、辆叉车、 525 525 台起台起重机、重机、 150 150 辆起重卡车、辆起重卡车、 15 15 万到万到 20 20 万平方米的仓库面积，奥运物流万平方米的仓库面积，奥运物流中心的总运输量将达到中心的总运输量将达到 7575，000 000 吨。吨。 2005 2005 年，北京市已初步形成以大型物流基地为核心、综合性物流配送年，北京市已初步形成以大型物流基地为核心、综合性物流配送区和专业性物流配送区为节点的高效物流体系框架，共同构成北京物区和专业性物流配送区为节点的高效物流体系框架，共同构成北京物流网络系统。流网络系统。 2021-7-2832.1物流系统物流系统2.1.1 2.1.1

3、 物流系统及其特点物流系统及其特点2.1.2 2.1.2 物流系统的构成要素物流系统的构成要素2.1.3 2.1.3 物流系统分析物流系统分析物流系统2021-7-2852.1.1 物流系统及其特点物流系统及其特点1. 1.物流系统的含义物流系统的含义 物流系统是指在一定的时间和空间里，由所需位移的物物流系统是指在一定的时间和空间里，由所需位移的物资、包装设备、装卸搬运机械、运输工具、仓储设施、资、包装设备、装卸搬运机械、运输工具、仓储设施、人员和通信联系等若干相互制约的要素所构成的具有特人员和通信联系等若干相互制约的要素所构成的具有特定功能的有机整体。定功能的有机整体。 物流系统的目的是实现

4、物资的空间效益和时间效益，物流系统的目的是实现物资的空间效益和时间效益，在保证社会再生产进行的前提条件下，实现各种物流环在保证社会再生产进行的前提条件下，实现各种物流环节的合理衔接，并取得最佳的经济效益。节的合理衔接，并取得最佳的经济效益。2021-7-2862.1.1 物流系统及其特点物流系统及其特点2. 2. 物流系统特点物流系统特点 物流系统具有一般系统所共有的特点，即整体性、相关物流系统具有一般系统所共有的特点，即整体性、相关性、目的性、环境适应性，同时还具有规模庞大、结构复性、目的性、环境适应性，同时还具有规模庞大、结构复杂、目标众多等大系统所具有的特征。杂、目标众多等大系统所具有的

5、特征。 (1)(1)物流系统是一个物流系统是一个“人机系统人机系统” ” (2)(2)物流系统是一个大跨度系统物流系统是一个大跨度系统 (3)(3)物流系统是一个可分系统物流系统是一个可分系统 (4)(4)物流系统是一个动态系统物流系统是一个动态系统 (5)(5)物流系统是一个复杂系统物流系统是一个复杂系统 (6)(6)物流系统是一个多目标系统物流系统是一个多目标系统2021-7-2872.1.1 物流系统及其特点物流系统及其特点3. 3. 物流系统的目标物流系统的目标 (1)(1)服务服务 （ServiceService） (2)(2)快速、及时（快速、及时（SpeedSpeed） (3)(

6、3)低成本（低成本（SavingSaving） (4)(4)规模优化（规模优化（Scale optimizationScale optimization） (5)(5)库存控制（库存控制（Stock controlStock control） 2021-7-2882.1.2 物流系统的构成要素物流系统的构成要素 1. 1.物流系统的功能要素物流系统的功能要素 物流系统的功能要素指的是物流系统所具有的基本能力，物流系统的功能要素指的是物流系统所具有的基本能力，这些基本能力有效地组合、联结在一起，以完成物流系这些基本能力有效地组合、联结在一起，以完成物流系统的目标。统的目标。 一般认为物流系统的功

7、能要素有：运输、储存保管、包一般认为物流系统的功能要素有：运输、储存保管、包装、装卸搬运、流通加工、配送、物流信息。装、装卸搬运、流通加工、配送、物流信息。 2021-7-2892.1.2 物流系统的构成要素物流系统的构成要素2. 2. 物流系统的支撑要素物流系统的支撑要素 (1)(1)体制、制度体制、制度 (2)(2)法律、规章法律、规章 (3)(3)行政、命令行政、命令 (4)(4)标准化系统标准化系统 2021-7-28102.1.2 物流系统的构成要素物流系统的构成要素3. 3. 物流系统的物质基础要素物流系统的物质基础要素 (1)(1)物流设施物流设施：包括物流站、货场、物流中心、仓

8、库、公：包括物流站、货场、物流中心、仓库、公路、铁路、港口等。路、铁路、港口等。 (2)(2)物流装备物流装备：包括仓库货架、进出库设备、流通加工设：包括仓库货架、进出库设备、流通加工设备、运输设备、装卸机械等。备、运输设备、装卸机械等。 (3)(3)物流工具物流工具：包括包装工具维护保养工具、办公设备等。：包括包装工具维护保养工具、办公设备等。 (4)(4)信息技术及网络信息技术及网络：根据所需信息水平不同，包括通信：根据所需信息水平不同，包括通信设备及线路、传真设备、计算机及网络设备等。设备及线路、传真设备、计算机及网络设备等。 (5)(5)组织及管理组织及管理：它是物流网络的：它是物流网

9、络的“软件软件”，起着联结调，起着联结调运、协调、指挥各要素的作用，以保障物流系统目的的运、协调、指挥各要素的作用，以保障物流系统目的的实现。实现。2021-7-28112.1.3 物流系统分析物流系统分析 1. 1. 物流系统分析的含义物流系统分析的含义P46P46 物流系统分析是指在一定时间、空间里，对其所从事物流系统分析是指在一定时间、空间里，对其所从事的物流活动和过程作为一个整体来处理，以系统的观的物流活动和过程作为一个整体来处理，以系统的观点、系统工程的理论和方法进行分析研究，以实现其点、系统工程的理论和方法进行分析研究，以实现其空间和时间的经济效应。空间和时间的经济效应。 2021

10、-7-28122.1.3 物流系统分析物流系统分析2. 2. 物流系统分析的步骤物流系统分析的步骤 (1)(1)我们为什么要进行这项工作？我们为什么要进行这项工作？ (2)(2)进行该项工作能增加什么价值？进行该项工作能增加什么价值？ (3)(3)为什么要按照现有程序进行该项工作？为什么要按照现有程序进行该项工作？ (4)(4)为了提高效率，能否改变作业步骤的次序？为了提高效率，能否改变作业步骤的次序？ (5)(5)为什么要有某一个小组或个人来完成这些工作？为什么要有某一个小组或个人来完成这些工作？ (6)(6)其他人可以完成这项工作吗？其他人可以完成这项工作吗？ (7)(7)还有更好的系统运

11、行方式吗？还有更好的系统运行方式吗？2021-7-28132.1.3 物流系统分析物流系统分析3. 3. 物流系统分析常用的理论及方法物流系统分析常用的理论及方法 (1)(1)数学规划法（运筹学）数学规划法（运筹学） (2 (2) )统筹法（网络分析法）统筹法（网络分析法） (3 (3) )系统优化法系统优化法 (4)(4)系统仿真系统仿真2021-7-28142.1.3 物流系统分析物流系统分析4. 4. 物流系统分析的应用范围物流系统分析的应用范围 物流系统分析贯穿于从系统构思、技术开发到制造安装、物流系统分析贯穿于从系统构思、技术开发到制造安装、运输的全过程，其重点放在物流系统发展规划和

12、系统设计运输的全过程，其重点放在物流系统发展规划和系统设计阶段。具体包括：指定系统规划方案；生产力布局：厂址阶段。具体包括：指定系统规划方案；生产力布局：厂址选择、库址选择、物流网点的设置、交通运输网络设置等；选择、库址选择、物流网点的设置、交通运输网络设置等；工厂内（或库内、货场内）的合理布局；库存管理，对原工厂内（或库内、货场内）的合理布局；库存管理，对原材料、在制品、产成品进行数量控制；成本（费用）控制材料、在制品、产成品进行数量控制；成本（费用）控制等。等。定义定义: : 流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定方法采用的容器、材料、辅助

13、物的过程的总一定方法采用的容器、材料、辅助物的过程的总体名称。体名称。2.2 包装包装包装的功能：l 保护商品 l 方便流通l 促进消费2.2 包装包装分类：1、按功能分2、按形态和层次分3、按材料分4、按技术分2.2 包装包装试验 阅读引导案例，查找相关资料，分析奥运物流有哪些子环节，极其的作用。 查找知名企业产品包装并分析其包装作用。列举五种不同材料包装、不同技术包装。2021-7-28192.3装卸和搬运装卸和搬运 2.3.12.3.1概述概述1. 1. 装卸搬运的概念装卸搬运的概念 （P53P53）2. 2. 装卸搬运的地位与作用装卸搬运的地位与作用 2021-7-28202.3.12

14、.3.1概述概述 3. 3. 装卸搬运的分类装卸搬运的分类 (1)(1)按装卸搬运施行的物流设施、设备对象分类，装卸搬按装卸搬运施行的物流设施、设备对象分类，装卸搬运以此可分为仓库装卸、铁路装卸、港口装卸、汽车装运以此可分为仓库装卸、铁路装卸、港口装卸、汽车装卸、飞机装卸等。卸、飞机装卸等。 (2)(2)按装卸搬运的机械及机械作业方式分类，装卸搬运以按装卸搬运的机械及机械作业方式分类，装卸搬运以此可分成使用吊车的此可分成使用吊车的“吊上吊下吊上吊下”方式，使用叉车的方式，使用叉车的“叉上叉下叉上叉下”方式，使用半挂车或叉车的方式，使用半挂车或叉车的“滚上滚下滚上滚下”方式，方式，“移上移下移上

15、移下”方式及散装方式等。方式及散装方式等。 2021-7-28212.3.2 装卸搬运作业和设备配置装卸搬运作业和设备配置1. 1. 装卸作业的准备装卸作业的准备 (1)(1)决定装卸作业方式决定装卸作业方式 根据根据“物物”的种类、体积、重量、到货批量、运输车辆的种类、体积、重量、到货批量、运输车辆或其它设施状况确定装卸作业方式，确定装卸设备及设或其它设施状况确定装卸作业方式，确定装卸设备及设备能力的选用。备能力的选用。 (2)(2)决定装卸场地决定装卸场地 预先规划好装卸地点及卸后货物的摆放位置及放置状态，预先规划好装卸地点及卸后货物的摆放位置及放置状态，预先确定站台及车辆靠接位置等。预先

16、确定站台及车辆靠接位置等。 (3)(3)准备吊具、索具等附属工具准备吊具、索具等附属工具 配合装卸方式，选择和准备有效的吊索具，是提高装卸配合装卸方式，选择和准备有效的吊索具，是提高装卸效率、加快装卸速度及减少装卸损耗的重要一环。效率、加快装卸速度及减少装卸损耗的重要一环。2021-7-28222.3.2 装卸搬运作业和设备配置装卸搬运作业和设备配置 2. 2. 装卸搬运机器及设施的配置装卸搬运机器及设施的配置 (1)(1)在物流设施内的装卸搬运活动及机器配置在物流设施内的装卸搬运活动及机器配置 卡车站台卡车站台 火车站台火车站台 物流设施内的高站台和低站台适于配合的装卸方法、物流设施内的高站

17、台和低站台适于配合的装卸方法、 装装卸机械及适合的对象货物卸机械及适合的对象货物见下页表。见下页表。 (2)(2)在物流设施外的装卸搬运活动及机器在物流设施外的装卸搬运活动及机器 人力装卸，人力配合移动机具搬运；人力装卸，人力配合移动机具搬运； 随车的装卸工具装卸；随车的装卸工具装卸； 租用装卸机械装卸。租用装卸机械装卸。2021-7-28232.3.2 装卸搬运作业和设备配置装卸搬运作业和设备配置场场 所所装卸方法装卸方法装卸机组装卸机组对象货物对象货物物流设施内高站台人力装卸少量货物利用搬运装卸机械装卸手推车、手车、搬运车、手推平板车、电动平板车、带轮的箱式托盘一般货物托盘货物输送机装卸动

18、力式输送机箱装货物、 纸箱低站台叉车装卸叉车+侧面开门的车身托盘货物叉车+托盘等带移动装置的车体输送机装卸动力式输送机箱装货物、纸箱物流设施外人力装卸（和重力式输送机并用）一般杂货机械装卸（利用卡车上装设的装卸机械）卡车携带小型吊车机械类托盘货物建筑材料自动杆升降板装置桶罐、储气罐小型搬运车或带轮箱式托盘货物和手推板车表表22 设施内外装卸方法及机器选用设施内外装卸方法及机器选用2021-7-28242.3.2 装卸搬运作业和设备配置装卸搬运作业和设备配置3. 3. 装卸作业方法装卸作业方法 (1)(1)单件装卸单件装卸 (2)(2)集装作业集装作业 托盘装卸托盘装卸 集装箱装卸集装箱装卸 货

19、捆装卸货捆装卸 集装网袋装卸集装网袋装卸 挂车装卸挂车装卸 (3)(3)散装作业散装作业 气力输送装卸气力输送装卸 重力装卸重力装卸 机械装卸机械装卸2021-7-28252.4运输运输 2.4.12.4.1运输的概念运输的概念 运输是人和物的载运及输送。运输和搬运的区别在运输是人和物的载运及输送。运输和搬运的区别在于，运输是较大范围的活动，而搬运是在同一地域之于，运输是较大范围的活动，而搬运是在同一地域之内的活动。内的活动。 2021-7-28262.4运输运输2.4.22.4.2运输的地位运输的地位 1. 1. 运输是物流的主要功能要素之一运输是物流的主要功能要素之一 2. 2. 运输是社

20、会物质生产的必要条件之一运输是社会物质生产的必要条件之一 3. 3. 运输可以创造运输可以创造“场所效用场所效用” 4. 4. 运输是运输是“第三利润源第三利润源”的主要源泉的主要源泉2021-7-28272.4运输运输2.4.3 2.4.3 运输的分类运输的分类 1. 1. 按运输的范畴分类按运输的范畴分类 干线运输、支线运输、二次运输、厂内运输干线运输、支线运输、二次运输、厂内运输 2. 2. 按运输的作用分类按运输的作用分类 集货运输、配送运输集货运输、配送运输 3. 3. 按运输的协作程度分类按运输的协作程度分类 一般运输、联合运输、一般运输、联合运输、 4. 4. 按运输中途是否换载

21、分类按运输中途是否换载分类 中转运输、直达运输中转运输、直达运输2021-7-28282.4运输运输2.4.4 2.4.4 各种运输方式各种运输方式 1 1. . 汽车运输方式汽车运输方式 干线运输、近中距离干线运输、近中距离“门到门门到门”运输、配送运输、集配运输、配送运输、集配运输、联运运输、联运 2 2. . 铁道运输方式铁道运输方式 整车运输、合装整车运输、零担运输、二、三站分卸、整车运输、合装整车运输、零担运输、二、三站分卸、集装箱专列运输集装箱专列运输 3. 3. 水运（船运）方式水运（船运）方式 货物定期船运、不定期船运、联运货物定期船运、不定期船运、联运 4. 4. 航空运输航

22、空运输 5. 5. 管道运输管道运输2021-7-28302.5仓储仓储 2.5.1 2.5.1仓储的概念仓储的概念 仓储是通过仓库对物品进行储存和保管。其中，仓储是通过仓库对物品进行储存和保管。其中，“仓仓”也称仓库，是存放物品的建筑物或场所，它可以是房屋也称仓库，是存放物品的建筑物或场所，它可以是房屋建筑物、大型容器、洞穴或其他特定的场所，具有存放建筑物、大型容器、洞穴或其他特定的场所，具有存放和保护物品的功能；和保护物品的功能；“储储”表示收存以备使用，具有积表示收存以备使用，具有积蓄、保管和交付使用的意思。蓄、保管和交付使用的意思。“仓储仓储”则是利用仓库存则是利用仓库存放、储存未使用

23、物品的行为。放、储存未使用物品的行为。(P64)(P64)2021-7-28312.5仓储仓储 2.5.2 2.5.2仓储活动的性质仓储活动的性质 仓储活动的性质是指仓储活动具有生产性和非生产性仓储活动的性质是指仓储活动具有生产性和非生产性两方面。两方面。 1. 1.仓储活动的生产性仓储活动的生产性 (1)(1)仓储活动是社会再生产中不可缺少的一环。仓储活动是社会再生产中不可缺少的一环。 (2)(2)仓储活动具有三要素。仓储活动具有三要素。 (3)(3)仓储活动中的某些环节，实际上已经构成生产过程仓储活动中的某些环节，实际上已经构成生产过程的一个组成部分。的一个组成部分。2021-7-2832

24、2.5仓储仓储2. 2.仓储活动的非生产性仓储活动的非生产性 (1)(1)仓储活动所消耗的物化劳动和活劳动，不改变劳动仓储活动所消耗的物化劳动和活劳动，不改变劳动对象的功能、性质和使用价值，只是保持和延续其使用对象的功能、性质和使用价值，只是保持和延续其使用价值。价值。 (2)(2)仓储活动本身并不生产产品，被储存保管物品的使仓储活动本身并不生产产品，被储存保管物品的使用价值并不因保管劳动的消耗而增加，但商品经过保管用价值并不因保管劳动的消耗而增加，但商品经过保管之后，它的价值是增加的。之后，它的价值是增加的。 (3)(3)作为仓储活动的产品作为仓储活动的产品仓储劳务，同服务一样，仓储劳务，同

25、服务一样，其生产过程和消费过程是同时进行的，既不能储存也不其生产过程和消费过程是同时进行的，既不能储存也不能积累。能积累。2021-7-28332.5仓储仓储2.5.32.5.3仓储的基本功能仓储的基本功能 1. 1.经济利益经济利益 (1)(1)堆存堆存 (2)(2)拼装（见下页图）拼装（见下页图） (3)(3)分类和交叉（见下页图）分类和交叉（见下页图） (4)(4)加工加工/ /延期延期2021-7-28342.5仓储仓储工厂c工厂b拼装仓库工厂aABC工厂a分类仓库顾客C顾客B顾客A图图22拼装作业拼装作业图图23分类作业分类作业2021-7-28352.5仓储仓储2.5.32.5.3

26、仓储的基本功能仓储的基本功能 2. 2.服务利益服务利益 (1)(1)现场储备现场储备 (2)(2)配送分类配送分类 (3)(3)组合组合 (4)(4)生产支持生产支持 (5)(5)市场形象市场形象2021-7-28362.5仓储仓储2.5.42.5.4仓储在物流中的作用仓储在物流中的作用 1. 1.仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件仓储是保证社会再生产过程顺利进行的必要条件 2. 2.仓储是物流系统中不可缺少的重要环节仓储是物流系统中不可缺少的重要环节 3. 3.仓储能对商品进入下一环节前的质量起保护作用仓储能对商品进入下一环节前的质量起保护作用 4. 4.仓储是加快商品流通，节约流

27、通费用的重要手段仓储是加快商品流通，节约流通费用的重要手段 5. 5.仓储为商品进入市场做好准备仓储为商品进入市场做好准备2021-7-28372.6 配送配送 2.6.12.6.1配送的含义配送的含义(P69)(P69) 配送是以现代送货形式实现资源最终配置的经济活动；配送是以现代送货形式实现资源最终配置的经济活动；按用户订货要求，在配送中心或其他物流结点进行货物配按用户订货要求，在配送中心或其他物流结点进行货物配备并以最合理方式送交用户。根据备并以最合理方式送交用户。根据“物流术语物流术语”对配送的对配送的定义，配送的内涵包括以下几个要点：定义，配送的内涵包括以下几个要点： 1. 1.配送

28、强调时效性配送强调时效性 2. 2.配送强调满足用户需求配送强调满足用户需求 3. 3.配送强调合理化配送强调合理化 4. 4.处于末端的线路活动处于末端的线路活动2021-7-28382.6 配送配送2.6.22.6.2配送与运输及送货的关系配送与运输及送货的关系 1. 1.配送与运输的关系配送与运输的关系 (1)(1)配送和运输都是线路活动配送和运输都是线路活动 (2)(2)配送与运输的差别配送与运输的差别 (3)(3)配送与运输的互补关系配送与运输的互补关系2021-7-28392.6 配送配送B1B2B3生产力A1B1B2B3生产力A1运输配送中心配送用户B3B2B1生产厂A1D1图图

29、2-5 直接供货直接供货图图2-6 中转供货中转供货(a) (b) 2021-7-28402.6 配送配送2. 2.配送与一般送货业务的区别配送与一般送货业务的区别项目项目配配 送送 活活 动动送送 货货 活活 动动目的是社会化大生产、专业化分工的产物，是物流领域内物流专业化分工的反映，是提升企业竞争力的重要手段，是物流社会的必然趋势只是企业的一种推销手段，通过送货上门服务达到提高销售量的目的内容根据客户需求将所需物品经过分类、配组、分装、货物整理等项工作客户仅需要送货，没有分类、配组等理货工作组织管理是流通企业的专职，要求有现代化的技术装备作保证，要有完善的信息系统，有将分货、配货、送货等活

30、动有机结合起来的配送中心由生产企业承担，中转仓库的送货只是一项附带业务基础设施必须有完善的现代的交通运输网络和管理水平作为基础，同时还要和订货系统紧密联系，必须依赖现代信息的作用，使配送系统得以建立起来没有具体要求时间要求送货时间准确，计划性强时间不一定准确，计划性相对差工作效率充分利用运力，考虑车辆的货物配载。重视运输路线优化，强调距离最短，并且一辆货车向多处运送不考虑车辆配载，不科学制定运输规划，货车一次向一地运送技术装备全过程有现代化物流技术和装备的保证，在规模、水平、效率、速度、质量等各方面占优技术装备简单行为性质是面向特定用户的增值服务是企业销售活动中的短期促销行为，是偶然行为202

31、1-7-28412.6 配送配送2.6.32.6.3配送在生产和流通中的作用配送在生产和流通中的作用 1. 1.配送是影响商品成本的重要因素配送是影响商品成本的重要因素 2. 2.准时制配送促进了生产方式的变革准时制配送促进了生产方式的变革 3 3. .现代配送促进了零售业态的发展现代配送促进了零售业态的发展2021-7-28422.7 流通加工流通加工 2.7.12.7.1流通加工的概念流通加工的概念 流通加工是为了提高物流速度和物品的利用率，流通加工是为了提高物流速度和物品的利用率，在物品进入流通领域后，按客户的要求进行的加在物品进入流通领域后，按客户的要求进行的加工活动，即在物品从生产者向消费者流动的过程工活动，即在物品从生产者向消费者流动的过程中，为了促进销售、维护商品质量和提高物流效中，为了促进销售、维护商品质量和提高物流效率，对物品进行一定程度的加工。率，对物品进行一定程度的加工。 流通加工则与流通有较大的区别。流通加工则与流通有较大的区别。 2.7.22.7.2流通加工的特点流通加工的特点2021-7-28432.7 流通加工流通加工2.7.3