吉林大学农业资源与环境论文_抗坏血酸对人参铝毒的缓解作用

1、 本科生毕业论文（设计）本科生毕业论文（设计）中文题目中文题目 抗坏血酸对人参铝毒的缓解作用 英文题目英文题目Alleviate the effects of ginseng aluminum toxicity of ascorbic acid学生姓名学生姓名 王凯 班级班级 820904 学号学号 82090444 学学 院院 植物科学学院 专专 业业 农业资源与环境 指导教师指导教师 尤江峰 职称职称 副教授 中文摘要中文摘要长白山人参是中国人参的主要原产地之一，人参红皮病的产生是制约长白山地区参业的重要因素，而铝毒则是影响人参红皮病的一项重要性因素，铝对植物的毒害可以激活其体内产生大量的

2、活性氧，改善植物抗氧化性能及减轻环境胁迫作用。本试验通过对人参水培条件下施用外源性抗坏血酸，研究其对人参铝毒的缓解作用。关键字关键字：人参红皮病；抗坏血酸；铝毒；缓解作用AbstractChangbai Mountain ginseng is one of the main origin of Chinese ginseng. Ginseng red skin disease is an important factor restricting the ginseng industry of Changbai Mountain area. And aluminum toxicity is an

3、 important factor of ginseng red skin diseasealuminium toxicity to plants can activate the body produce large amounts of reactive oxygen species, improve antioxidant properties of plant and reduce environmental stress. Through the studies on ginseng hydroponic conditions of application of exogenous

4、ascorbic acid, its research on aluminum toxicity in remission with ginsengKeywords: Ginseng red skin disease; Ascorbic acid; aluminum toxicity; relief目目 录录中文摘要中文摘要.1Abstract.1第一章第一章引言引言.1第一节第一节 抗坏血酸的在植物中的生理功能抗坏血酸的在植物中的生理功能.21.11.1 抗坏血酸的基本性质抗坏血酸的基本性质 .2 21.21.2 AsAAsA 在植物体的抗氧化系统中起着重要的作用在植物体的抗氧化系统中起着重

5、要的作用 .2 21.31.3 AsAAsA 在光合作用和光保护中起重要作用在光合作用和光保护中起重要作用 .3 31.41.4 AsAAsA 在细胞壁代谢和细胞膨大中的作用在细胞壁代谢和细胞膨大中的作用 .3 3第二节第二节 土壤中的铝对人参的危害土壤中的铝对人参的危害.32.12.1 参地土壤中参地土壤中 AlAl 的毒的毒害害.3 32.22.2 AlAl 对植物的危害对植物的危害 .3 3第二章第二章 材料与方法材料与方法.4第一节第一节 人参苗的培养人参苗的培养.41.1. 1 1 人参苗的培育方法人参苗的培育方法 .4 41.1. 3 3 人参幼苗的水培条件人参幼苗的水培条件 .5

6、 5第二节第二节 测定方法测定方法.52.2. 1 1 参根参根 MDAMDA 含量的测定含量的测定.5 52.2. 2 2 参根总酚含量的测定参根总酚含量的测定.5 52.2. 3 3 参根抗坏血酸含量的测定参根抗坏血酸含量的测定.6 6第三章第三章 结果与分析结果与分析.6第一节第一节 水培条件筛选水培条件筛选.61.11.1 处理液处理液 PHPH 值得筛选值得筛选.6 61.1. 2 2 处理液处理液 AlAl 浓度标定筛选浓度标定筛选.7 7第二节第二节 水培条件下抗坏血酸缓解铝毒的作用水培条件下抗坏血酸缓解铝毒的作用.82.2. 1 1 铝元素和抗坏血酸对人参根丙二醛含量的拮抗作用

7、铝元素和抗坏血酸对人参根丙二醛含量的拮抗作用.8 82.2. 2 2 铝元素对人参根总酚含量的影响铝元素对人参根总酚含量的影响.8 82.2. 3 3 铝元素和抗坏血酸对人参根部抗坏血酸和铝元素和抗坏血酸对人参根部抗坏血酸和 AsA/DHAAsA/DHA 比值的影响比值的影响.9 9结论结论.11致致 谢谢.12参考文献参考文献.13第一章第一章 引言引言人参是五加科人参属植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔 5001100 米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中3。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。

8、人参被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。人参是“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，在中国药用历史悠久。长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此以山西五加科“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部等地的人参早已绝灭。目前东北参也处于濒临绝灭的边缘，因此，保护本种的自然资源有其重要的意义。 人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。其它分布区也应加强保护，严禁采挖，使人参资源逐渐恢复和增加。东北三省已广泛栽培，近来河北、山西、陕西等省区均有引种。我国人参已有四千多年历史，早在甲骨文里就有象形文字“

9、参”字，人参文化已成为中华文化的一部分。我国人参产量占世界的 70%，吉林省占全国的80%，是我省东部山区农村经济重要的支柱产业。但是，由于我国没有把人参列入药食同源，导致人参应用领域空间缩小，极大地限制了人参产业的发展4。在国际上，很多国家早就把人参制成各种食品和保健品投放到国际市场，获取了巨额利润。如韩国人参有 80%以上是通过食品形式消费的，形成了全民保健意识。日本市场上人参食品也随处可见，法国、德国及香港、台湾地区也将人参作为食品，在第二届东北亚投资博览会上，韩国的人参食品受到消费者的欢迎。实际上我国的人参与韩国的人参是同一物种，两者的主要成分是相同的，我省的人参产量是韩国的 4 倍，

10、但韩国的人参产值是我省的 4.4 倍，主要原因是韩国以食品或保健品进入市场。 人参自古以来就是药食同源植物，据神农本草经记载：“人参主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年” ，明确指出了人参的药用和食用价值，更强调了必须“久服”方可延年。古代医学证明：“人参属性是药，但无偏无毒，属于正性，为上品可以食用。 ”人参在神农本草经中列为上品，可见人参既是药品也是食品。中药的发源与发展都是以药食同源为基础的5，如大枣和山楂是果品也是药品，又如大蒜、花椒、绿豆、糯米等。现代医学研究也证明：“人参不是一时的兴奋剂或精力剂，也不是特定疾病的治疗药，而是保持机体平衡和能提高人体免

11、疫力的物质。 ” 国内外对于人参的毒理学实验已有众多结果。从食品毒理学的角度看，任何食品都有量的限制。食盐是人体必需的，但一次摄入量每公斤体重超过 10g也可致人死亡。人参经急性、慢性毒理性试验，其半数致死量均大于5000mg/kg,按食品急性六级分级法规定，属二级，实际为无毒范围。大蒜的大蒜新素半数致死量是 600 mg/kg,八角茴香（大料）对小白鼠的致死量为 275 mg/kg,马铃薯中龙葵碱对家兔半数致死量为 20 mg/kg,毒性都比人参大。吉林省政府给国务院“将人参应列入药食同源的请示报告” ，卫生部看后要求吉林省做人参毒性试验，试验证明，人参的毒性比大蒜还低6。但是，有人却对人参

12、的副作用夸大其词，认为人参不能列入药食同源，根据中医中药理论体系和现代科学分类方法及国家食品急性毒性分级法等基本理论和规定，将人参列入药食同源是完全正确的，是利国利民的。国内有的宣传报道食用人参有不良反应，有偏见性，孰不知食用人参不良反应也只是个例，有人吃小麦粉有过敏反应，严重者引起休克，但不能把小麦粉排除在食品之外7。我国人参由于政策性限制，比如人参不能药食同源，公费医疗处方不能开人参（北京肿瘤医院著名专家朴炳奎讲：治肿瘤处方用党参代替） 。保健品 27项功效中没有抗肿瘤和抑制癌细胞等，给人参产业发展带来了政策性障碍。人参的现代研究已遍及全球，并取得了巨大进展。仅 2000 年以后，关于人参

13、生物活性的研究文献已超过 2300 篇。人参具有多靶点作用，无副作用和无依赖性，引起全世界的关注。很多从事人参效能研究的专家学者认为：人参产品拥有巨大的市场潜力，特别是全世界有 70%的人处于亚健康状态，国内外迅速增长的保健品市场中人参是领军者8。随着人参产业在国内外的蓬勃发展，对于如何提高人参产量与质量就成为现在所有产业国家研究者的重要任务，而人参红皮病则是制约长白山区参业发展的重要限制因子之一。对于人参红皮病的病因，普遍认为是土壤酸化、铝、铁、锰等因素作用的结果。白浆型人参床土土壤中铁、铝过盛，导致人参抵御体系被激活，为适应环境的胁迫将铝毒害作用局限在表皮9。大量报道表明，铝毒害可激活植物

14、体内产生大量的活性氧抗坏血酸是植物体内重要的抗氧化剂之一，在植物遭受氧化胁迫时，抗血酸含量被激活，消除胁迫产生的活性氧10。近年来,外加抗坏血酸改善植物抗氧化性能及减轻环境胁迫作用越来越引起人们的关注。通过外加 AsA，可提高小麦的抗盐胁迫能力。外源 AsA 可降低作物根尖铝的含量，提高作物的抗铝性。通过外加 AsA 发现，可显著缓解铝胁迫对小麦根系的胁迫作用11。第一节第一节 抗坏血酸的在植物中的生理功能抗坏血酸的在植物中的生理功能1.11.1 抗坏血酸的基本性质抗坏血酸的基本性质抗坏血酸又名维生素 C (L-ascorbic acid, AsA)1，是植物和大多数动物体内合成的一类含量丰富

15、的己糖内酯化合物。植物中 AsA 的重要性不仅在于它为不能正常合成 AsA 的少数动物(包括人类)提供丰富的维生素 C 源；而且近年来的研究发现，AsA 对于植物自身的抗氧化作用、光合保护以及调节生长发育等都具有非常重要的生理功能。同时有关 AsA 生物合成及其调控的研究最近也取得了非常重要的进展1.21.2 AsAAsA 在植物体的抗氧化系统中起着重要的作用在植物体的抗氧化系统中起着重要的作用AsA 可以直接清除植物体内因氧代谢、光合作用及环境胁迫等产生的活性氧（reactiveoxygen species, ROS），如单线态氧(singlet oxygen,1O2)、超氧阴离子(supe

16、roxide, O-2.)及羟基自由基(hydroxyl radical, -OH)等。其次，AsA 能维持另一重要抗氧化剂维生素 E 的还原态(Liebler et al., 1986), 并通过抗坏血酸-谷胱甘肽循环(AsA-GSH cycle)间接清除 H2O2，从而保护植物有机体及其正常代谢免于氧化胁迫(oxidative stress)造成的伤害。AsA 还可能在植物逆境反应中起着信号分子的作用。Conklin 等(1996)从拟南芥(Arabidopsis thaliana)获得的突变体 vtc1 由于缺乏合成足够 AsA 的能力(约为野生型的 25%)而对 O3 异常敏感，外施

17、AsA 则可提高其抗性 。1.31.3 AsAAsA 在光合作用和光保护中起重要作用在光合作用和光保护中起重要作用叶绿体中有高浓度的 AsA 而缺乏过氧化氢酶，PS中氧的光还原所形成的过氧化氢可以通过抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase, APX)清除; 同时 AsA 氧化产物单脱氢抗坏血酸(MDHA)可作为 PS的直接电子受体。而且， AsA 也是紫黄质脱环氧酶(de-epoxidase)的辅因子，该酶是叶黄素循环(xanthophyll cycle)中的重要酶类，对于消耗过剩光能和保护光合作用的正常进行具有重要意义。1.41.4 AsAAsA 在细胞壁代谢和细胞膨大

18、中的作用在细胞壁代谢和细胞膨大中的作用AsA 和 AsA 氧化酶(ascorbate oxidase, AO)与细胞膨大和分裂都有着密切的联系。AO 主要存在于植物的细胞壁中，特别是在快速生长的细胞内有更高的表达活性；AO 氧化 AsA 所形成的 MDHA 可通过质膜上的细胞色素 b 还原，该过程有电子的跨膜运输从而促进细胞生长(Smirnoff,1996)。此外，AsA 可作为脯氨酸和赖氨酸羟化酶的辅基，催化羟脯氨酸和羟赖氨酸的合成，而富含羟脯氨酸的糖蛋白(HRGPs)是胞壁的结构蛋白。胞壁内的 AsA 和脱氢抗坏血酸(DHA)能够影响胞壁蛋白和多糖的交联(cross-linking)从而导

19、致胞壁的疏松；DHA 还能转变为胞壁草酸盐，由于该盐可以通过结合 Ca2+形成结晶从而间接调节胞壁Ca2+的水平。同时，AsA 和 H2O2的平衡能够控制木质素单体的聚合作用从而调节胞壁的木质化(lignification)过程。第二节第二节 土壤中的铝对人参的危害土壤中的铝对人参的危害2.12.1 参地土壤中参地土壤中 AlAl 的毒害的毒害一般土壤中的铝没有毒性，但环境条件变化可以导致铝活化（特别是土壤酸化）。当活化的铝积累到一定程度时即对植物产生毒害。土壤交换性铝、土壤水溶性铝及土壤溶液中的 Al3+被称为土壤高活性铝，对植物生长的影响最大，是导致植物铝中毒最主要的原因，其中交换性铝 A

20、l3+的活性最大。Al 毒是酸性土壤上重要的限制植物生长的因素，当土壤 pH 下降到 5.0 以下时，Al 溶解进入土壤溶液在 67%的酸性土壤上成为限制作物产量的最主要的单一限制因子1。当土壤酸化（pH 下降到 5.0 以下），Al 以活性铝（Al3+形式）对植物造成重大的伤害。土壤中活性铝（主要是交换态铝）含量显著增加，表现出活性 Al 不断溶出的趋势。栽参后，参地土壤 Al 毒对人参的影响非常明显，并随着栽参逐年延长，Al 毒更加明显。2.22.2 AlAl 对植物的危害对植物的危害铝胁迫可以通过多种方式对植物造成毒害。活性铝对植物的毒害主要表现为：抑制植物细胞（特别是根尖）的分裂伸长以

21、及对矿质营养的吸收，破坏植物细胞膜的结构及细胞骨架，打破植物体内激素平衡，影响植物体内酶的活性，以及抑制植物细胞 DNA 的合成等。研究发现只需要将玉米根尖的 2-3mm 部分暴露于 Al3+溶液中就可抑制根的生长。研究指出铝胁迫影响植物对矿质元素（如Ca 等）的吸收2；指出活性铝胁迫能打破植物根尖细胞内的激素平衡；研究表明铝胁迫使小麦根尖伸长区细胞皮层微管出现消失，可能是导致小麦根尖膨大的原因。Matsumoto（2000）研究指出铝离子可以通过核孔进入根细胞的核仁中，并与 DNA 结合从而抑制根细胞有丝分裂。指出用铝处理烟草悬浮细胞，然后无铝恢复培养，烟草悬浮细胞生长受到很大的抑制以及有大

22、量的烟草悬浮细胞死亡。 第二章第二章 材料与方法材料与方法第一节第一节 人参苗的培养人参苗的培养1.1. 1 1 人参苗的培育方法人参苗的培育方法把催发好的人参种子种在方形的遮阴塑料盆中播种种植，每三天浇一次水，20 天左右人参开始出苗。如图 3.1。图 2.1 人参苗的培育Fig 2.1 The process of ginseng seedlings cultivation 1.1. 2 2 水培条件的筛选水培条件的筛选把参苗移至 0.5mM CaCl2的简单营养液中，Al 浓度分别为0M、10M、30M、50M 通过观察根系的特点及对其进行 H2O2荧光染色。把人参幼苗移栽至 0.5 m

23、M CaCl2的简单营养液中，分别调节 pH 至4.5，4.7，5.0，通过观察根系的特点及对其进行 H2O2荧光染色。1.1. 3 3 人参幼苗的水培条件人参幼苗的水培条件把人参幼苗自来水冲洗干净过后，先转移至 0.5 mM CaCl2溶液（pH4.7）中进行培养过夜，然后转移至含和不含 10M AlCl3 及 10M ASA 的两组 0.5 mM CaCl2溶液（pH4.7）中，培养时间为 24h。每组 10 个处理（25oC，湿度75%） 。第二节第二节 测定方法测定方法2.2. 1 1 参根参根 MDAMDA 含量的测定含量的测定硫代巴比妥酸(TBA)法A532-A600=155000

24、*C*L 算出 MDA 的浓度 C(mol/L)，进一步算出单位重量的参根鲜重组织中 MDA含量 C(mol/g)。式中 A532和 A600分别表示 532nm 和 600nm 两种波长处的吸光度值。其中 L 为比色杯厚度(cm)。需要注意的是，植物组织中的糖类物质对 MDA-TBA 反应有干扰作用。为解除干扰，经试验，可采用下列公式避免有些蔗糖引起的相关误差。C(mol/L)=6.452 (A532-A600)-0.56 A450 式中 A450、A532和 A600分别表示三种不同波长 450nm、532nm 和 600nm 处的吸光度值。直接用公式可以求出植物样品提取液中 MDA 的浓

25、度，然后算出其在植物组织中的含量。C(mol/g)=6.452 (A532-A600)-0.56 A450*VT/(V0*W) 备注：VT提取液的总体积；V0测定液的体积；W 植物组织的鲜重将参苗分别放置于 0.5mM 含-Al（0M） ，+AsA（10M） ，+Al（10M） ，+Al+AsA（10M，10M）的溶液中培养 24h，每组 10 个处理。取处理后的参苗 1cm 的根尖 0.1g 左右， 每次研磨前用量筒称取 5ml 蒸馏水,先取其中的 2ml蒸馏水研磨,待研磨彻底后转移到离心管(10ml 量程的),再分三次用量筒中剩下的 3ml 蒸馏水冲洗研钵,最后把离心管中的研磨液加到 5m

26、l 为止. 再分别往各个离心管中加入 0.5%的 TBA 5ml，即最后每个离心管中共 10ml 液体。 沸水浴 10min，冷却后离心（3000rpm， 10min） 。 （注意配平）测定上清液在 450nm、532nm 和 600nm 三处的不同的吸光度值，然后结合公式算出单位鲜重组织中的 MDA C(mol/g)。2.2. 2 2 参根总酚含量的测定参根总酚含量的测定将参苗分别放置于 0.5mM 含-Al（0M） ，+Al（10M）两种因子的溶液中培养 24h，每组处理 10 个。分别称取处理和对照的 1cm 的根尖 0.2-0.3g，福林-酚试剂的配制在 15L 圆底烧瓶中添加 100

27、g 钨酸钠、25g 钼酸钠、700ml 蒸馏水、50ml 85磷酸和 100ml 浓 HCI，充分混匀然后回流 10h，回流完毕，再加上 l50g 硫酸锂，50ml 蒸馏水和数滴液体溴，敞开继续沸腾 15min，待冷却后定溶至 1000ml，此为福林-酚试剂的贮备液。使用前要稀释一倍，此为福林-酚试剂的应用液。 样品溶液的配制准确称取 lg 样品，加入 50ml 95乙醇加热回流提取 2 次，2h次，合并提取液，减压浓缩至 25ml，此为样品的贮备液。取此贮备液lml，用 95乙醇定溶至 25ml，此为样品的应用液。 样品测定方法取上述样本应用液 06ml 加入 2ml F 福林-酚试剂，并不

28、断振摇，使之迅速反应， 然后放置 5min。加入 1molL 的 Na2CO3溶液，边加边 振摇定容至 25ml。50水浴中加热 l5min。取出置于 756nm 处放凉测定共吸光度。以空自试剂为对比，绘制标准曲线测出总酚值。2.2. 3 3 参根抗坏血酸含量的测定参根抗坏血酸含量的测定将参苗分别置于 0.5mM 含-Al（0M） ，+AsA（10M） ，+Al（10M） ，+Al+AsA（10M，10M）的溶液中培养 24h，每组 10 个处理。分别称取处理和对照的 1cm 左右的根尖 0.1-0.2g，液氮速冻，研磨成粉末保存在-80（鲜样也可直接在冰浴中用偏磷酸研磨） 。测定时在样品中加

29、入 5 ml 预冷的 0.1% (w/v) HPO3 溶液，抽提半小时左右，4 12000 g 离心 10min, 上清液转移到新离心管中，置于冰上。在 300 ul 上清液中加入等体积 50 Mm DTT（二硫代苏糖醇）, 暗处常温反应 15min, 测出总抗坏血酸含量；加入等体积 0.1% (w/v) HPO3，测出还原态抗坏血酸含量；两者的差值即为氧化态抗坏血酸含量第三章第三章 结果与分析结果与分析第一节第一节 水培条件筛选水培条件筛选1.11.1 处理液处理液 PHPH 值得筛选值得筛选图 3.1 不同 pH 处理下人参根尖过氧化氢染色情况Fig3.1 Ginseng root tip

30、s dyed by hydrogen peroxide in different pH treatments由图 4.1 中可见，在 pH 4.7 时从外观上人参根系肉眼看几乎无损伤，有一定的 H2O2累积，所以，选用 pH4.7 为后续实验的处理液 pH。1.1. 2 2 处理液处理液 AlAl 浓度标定筛选浓度标定筛选5.04.54.70M10M1050M30M图 3.2 不同浓度铝处理下的人参根尖过氧化氢荧光染色Fig 3.2 Ginseng root hydrogen peroxide concentration fluorescence different Al treatment

31、of dyeing从图 4.2 中可见，简单营养液中如果含 10M AlCl3时人参根尖则有较强的H2O2累积，增加浓度至 30M 和 50M 时 H2O2 累积会进一步增强，因此，本文选用 10M AlCl3溶液作为后续实验的处理液中 Al 浓度的标定。第二节第二节 水培条件下抗坏血酸缓解铝毒的作用水培条件下抗坏血酸缓解铝毒的作用2.2. 1 1 铝元素和抗坏血酸对人参根丙二醛含量的拮抗作用铝元素和抗坏血酸对人参根丙二醛含量的拮抗作用-Al+AsA+Al+Al+AsA051015202530Malondialdehyde content （ nmol g-1 FW（图 3.3 铝元素和抗坏血

32、酸对人参根丙二醛含量的影响Fig 3.3 Effects of aluminum element and ascorbic acid on malondialdehyde content in roots of Panax ginseng图 4.3 是在-Al，+AsA，+Al 和+Al+AsA 四个条件处理下人参根尖处丙二醛含量变化情况。MDA 是反映细胞质膜过氧化程度的直接指标。MDA 含量越高，细胞遭受氧化胁迫程度越严重。从图中可以看出，铝元素处理条件下，+Al+AsA 的处理参根 MDA 的含量（19.4）要低于+Al 处理的参根 MDA 含量（25.8）33%。参根 MDA 的含量（

33、25.8）要高于无铝处理（19.5）的 32%。说明铝元素胁迫诱导人参能产生大量的活性氧，且-Al 和+Al+AsA、+ASA 处理下，人参根中 MDA 的含量没有差异，说明了抗坏血酸有减轻铝毒害的作用，可以清除参体内的活性氧，保护人参正常的生理代谢功能。2.2. 2 2 铝元素对人参根总酚含量的影响铝元素对人参根总酚含量的影响-Al+Al00.10.20.30.40.50.60.7Phenolics（ mg g-1 FW（图 4.4 铝元素对人参根总酚含量的影响Fig 3.4 Effects of aluminum element on the total phenol content of

34、 ginseng root图 3.4 是在无铝和有铝（10M）两种处理条件下参根总酚含量的测定。由图中可看出有铝处理下人参根部总酚的含量（0.640）要显著高于无铝元素处理下参根总酚含量（0.414）的 55%，由此可见在铝胁迫的条件下，人参根部可大量提升酚类物质的含量。酚类物质能对植物起到防御作用，也能因代谢紊乱对植物产生危害作用（刘文，2012） 。2.2. 3 3 铝元素和抗坏血酸对人参根部抗坏血酸和铝元素和抗坏血酸对人参根部抗坏血酸和 AsA/DHAAsA/DHA 比值的影响比值的影响-Al+AsA+Al+Al+AsA00.51.01.52.02.53.0Ascorbic acid c

35、ontent （ mol g-1 FW（AT-AsAAsADHA-Al+AsA+Al+Al+AsA00.51.01.52.0AsA/DHAB图 4.5 铝元素和抗坏血酸对人参根部抗坏血酸和 AsA/DHA 比值的影响Fig 4.5 Effects of aluminum element and ascorbic acid in ginseng root ascorbic acid and AsA/DHA ratio图 4.5 是在+Al+AsA，+AsA，+Al 和-Al 四个处理条件下参根中脱氢抗坏血酸（DHA） ，抗坏血酸（AsA） ，总抗坏血酸（T-AsA）含量和 AsA/DHA 比值的

36、变化情况。AsA/DHA 反应出了抗坏血酸在植物体内部的氧化还原状态，从图 A 可以看出，-Al 处理的抗坏血酸较+Al 处理的抗坏血酸含量的三个指标均显著的减少，说明 Al 胁迫作用下可刺激参根中产生大量的抗坏血酸；从图 B 中可以看出， -Al 处理的 AsA/DHA（0.523）比+Al（1.140）处理高了 1.2 倍，说明在+Al 处理的人参根中有大量的 AsA 为了抵御氧化胁迫转变为 DHA，由此可见，抗坏血酸在其中起到了积极的抵御铝元素胁迫的作用。从图 A、B 中对比可见+AsA+Al 处理的抗坏血酸含量与单+Al 处理有显著升高，而 AsA/DHA 差异则不显著，说明外源 As

37、A 可以帮助人参根部解除铝元素胁迫的危害作用； +AsA 处理的 AsA/DHA 比值要显著高于-Al 处理下的比值，说明外源AsA 可帮助人参根保持较高的 AsA 含量，用来抵御氧化胁迫危害。结论结论耐铝玉米品种根尖在 Al 胁迫下可分泌出大量的黄酮类化合物缓解铝毒害作用。本实验通过对人参幼苗对比施加抗坏血酸和铝，可发现铝可诱导人参根产生酚类物质。AsA 是植物体内部重要的抗氧化剂，在植物经受环境胁迫的时候起到重要的防御作用。本文通过在水培条件下铝与抗坏血酸对人参根部的对比作用，研究抗坏血酸对人参铝毒的缓解作用，通过对比发现抗坏血酸可显著的提高人参的产量，并减轻人参红皮病的发病率，丙二酮是反映质膜过氧化的指标。活性氧的产生是铝胁迫对植物危害的主要作用是活性氧的产生，活性氧可以使质膜过氧化而损坏植物组织。本实验通过对人参根部对比施加 Al 和抗坏血酸发现，铝毒可诱导人参根部质膜过氧化，而抗坏血酸可以在