果蔬汁营养特点

1、惠人果汁 食材的营养及特点培训负责人: 金美樱 富含5大健康能量的活性营养素富含男女老少所需的五大营养素今日重点为什么要喝惠人原汁？植物营养素膳食纤维维生素矿物质酵素3植物营养素?植物营养素植物营养素 第七营养素植物营养素植物营养素颜色营养素惠人果汁的食材（主要材料）功效红色(Red)抗癌效果番茄红素番茄、草莓、西瓜、石榴、树莓、蔓越莓、甜菜根等强有力的抗癌作用有助于心血管疾病抗衰老黄色(Yellow/Orange)促进血液循环 降血脂胡萝卜素黄酮类化合物胡萝卜, 南瓜, 橙子, 西柚, 甜柿, 橘子, 菠萝, 芒果改善视力，促进皮肤再生，抗氧化，提高免疫力绿色(Green)护肝 促进新陈代谢

2、叶绿素叶黄素菠菜, 羽衣甘蓝, 西兰花, 青葡萄 等改善肾、肝的功能 维持血液健康，解除疲劳紫色(Purple)保护视力花青素白藜芦醇蓝莓、葡萄、蓝莓、葡萄、茄子、紫甘蓝、紫薯心脏病/心血管疾病/心血管疾病/抗衰老、改善视力黑色(Black)抗衰老花青素黑豆、黑芝麻、黑米、海带抗衰老抗癌作用白色(White)提高免疫力大蒜素槲皮素大蒜、洋葱、蘑菇、梨、椰菜、桔梗提高免疫力改善气管疾病排出毒素（有害物质）5日常琐碎的愉快积少成多可以变成日常琐碎的愉快积少成多可以变成”幸福幸福”，平时的小习惯可以换来平时的小习惯可以换来“健康健康”的生活的生活 7 Hurom juice full of nutr

3、ients or four major health energy for men and womenPhytochemicals食材的加工方法1.去皮的方法哈密瓜、西瓜、橙子、西柚* 这些食材只需要去皮后切成适当大小。2.摘下颗粒的方法石榴、葡萄* 葡萄摘下颗粒，石榴摘取果肉（包括籽）。3. 连皮带籽的方法苹果、梨、猕猴桃、香瓜* 这些食材皮和籽里含有丰富的营养素，要整棵压榨，苹果籽有毒，一定要去籽。4. 捆绑的方法麦苗、韭菜* 粗纤维的蔬菜困绑少量慢慢投入5. 去叶的方法水芹菜、西芹去除粗纤维的叶子切成3厘米左右大小4.去核的方法芒果、樱桃、桃、柿子* 用牙很难咬得动的食材需要去除核（籽）

4、7 苹果抗氧化作用 (苹果皮里富含, 抗病毒，抗菌作用), 预防便秘57kcal (100g)饮食搭配1012月五花肉(补充钾排出盐分)胡萝卜素、番茄红素、维生素A、 维生素C、钾挑选方法表皮有弹性，有沉重感，用手指轻轻弹时发出清澈的声音。加工方法流水清洗，去除水分后摄取保管及催熟方法放在通风的阴凉处保管.(1525）可以制作的惠人原汁苹果生姜，树莓苹果柠檬甜菜根（排出重金属、抗衰老）苹果卷心菜（净化作用），苹果胡萝卜（助长作用）RED天然抗癌剂，预防成人病8 小番茄（圣女果）抗癌效果，抗衰老，预防高血压，预防肥胖16kcal(100g)饮食搭配79月橄榄油(提高维生素吸收率)胡萝卜素、番茄红

5、素、维生素A、维生素C挑选方法表皮不软，硬度要适当，呈鲜红色，果实的蒂要新鲜。加工方法流水清洗后取出水分摄取。保管及催熟方法放在通风的阴凉处常温保管（1525）可以制作的惠人原汁葡萄番茄，菠萝番茄也可与肉类搭配促进蛋白质消化RED天然抗癌剂，预防成人病9 橙子预防感冒、护肤美容、缓解孕妇呕吐的现象43kcal (100g)饮食搭配0610月菠菜(维生素C帮助铁的吸收)维生素C、叶酸、糖、胡萝卜素挑选方法又圆又坚固，有沉重感，表皮光滑加工方法流水清洗后，使用刀顺着皮和果肉刮出线条，用手扒皮。保管及催熟方法放入塑料袋冷藏保管可以制作的惠人原汁橙子胡萝卜、橙子香蕉芒果、橙子树莓菠萝猕猴桃、猕猴桃黄瓜

6、橙子YELLOW促进血液循环，降血脂 10 菠萝促进消化、预防便秘、解除疲劳、帮助减肥23kcal (100g)饮食搭配饮食搭配0309月猪肉(肉类蛋白质、维生素B1 + 菠萝维生素C 营养均衡糖、维生素B1、维生素C、膳食纤维、菠萝蛋白酶挑选方法叶子小且硬，表皮1/3部分呈黄色，切了以后香气越香，糖度越高。加工方法去蒂、去皮、去芯保管及催熟方法果汁聚集在底端，要倒放在常温里23天后冷藏保管。可以制作的惠人原汁菠萝甜椒、菠萝猕猴桃、菠萝番茄YELLOW促进血液循环，降血脂11 香蕉预防高血压、预防便秘、提高免疫力80kcal (100g)饮食搭配一年四季柠檬(富含有机酸，可防治变色、保留香气)

7、禁忌搭配糖(破坏维生素)糖、膳食纤维、钾、维生素C挑选方法挑选方法表皮上出现黑斑的时候最甜加工方法加工方法为了去除表皮上的农药，可以泡在盐水中去除有害成分后摄取。保管及催熟方法保管及催熟方法常温保管（冷藏保管时表皮会发黑）常温保管23天，扒皮后冷藏保管可以制作的惠人原汁可以制作的惠人原汁草莓苹果香蕉、橙子香蕉芒果YELLOW促进血液循环，降血脂 胡萝卜改善视力，皮肤健康34kcal (100g)饮食搭配0911月禁忌搭配黄瓜 (胡萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏黄瓜中的维生素C)糖、膳食纤维、钾、维生素C挑选方法颜色深，表皮光滑且坚硬。加工方法去除多余的根，流水清洗泥土后使用。保管及催熟方法洗净后

8、保管，或者带泥土的状态下包裹在报纸里保管。可以制作的惠人原汁苹果胡萝卜、橙子苹果胡萝卜YELLOW促进血液循环，降血脂13梨有助于气管、解酒解渴、预防便秘39kcal (100g)韩国品种饮食搭配0911月肉类(梨中的软化肉类的酵素可以软化蛋白质，可以吃到软嫩的肉)糖、膳食纤维、水分、钾挑选方法表皮坚硬，有沉重感，没有伤痕加工方法流水清洗后去皮保管及催熟方法包裹在报纸里冷藏保管，维持湿度的情况下课保管1个月左右。可以制作的惠人原汁梨蓝莓、梨西兰花桔梗、梨柠檬香蕉WHITE有助于肺和气管，提高免疫力14猕猴桃护肤美容、抗老化、预防便秘、有助减肥54kcal (100g)饮食搭配0810月肉类(蛋

9、白质分解酵素，猕猴桃碱)维生素C，维生素E，膳食纤维，糖，胡萝卜素，叶酸，钾挑选方法表皮颜色有光泽，用手轻轻按的时候要软，形状均匀加工方法流水清洗，去除表皮毛须后去皮食用保管及催熟方法催熟的时候放入密封容器后放在常温保管23天，或者和苹果一同放在塑料袋里保管2天左右。可以制作的惠人原汁猕猴桃黄瓜橙子（护肤美容），橙子菠萝猕猴桃（消化，解除疲劳）GREEN 护肝、促进新陈代谢15 羽衣甘蓝预防动脉硬化，调节血压16kcal (100g)饮食搭配0708月植物油(富含维生素A、胡萝卜素等脂溶性维生素，和植物油一同摄取的时候可以提高吸收率)胡萝卜素、维生素A、维生素C、膳食纤维、叶酸、钾、钙挑选方法

10、虫害危险、农药等因素，建议挑选有虫咬洞洞的羽衣甘蓝加工方法流水清洗，去除水分后使用保管及催熟方法包裹在报纸中冷藏保管，尽量现买现吃。可以制作的惠人原汁和酸味水果搭配（可提高维生素、无机质的摄取）羽衣甘蓝柠檬、羽衣甘蓝苹果、羽衣甘蓝卷心菜（胃酸、改善胃肠疾病）GREEN 护肝、促进新陈代谢16 菠菜预防便秘、预防贫血、有助减肥30kcal (100g)饮食搭配0710月(富含谷类缺少的赖氨酸色氨酸、半胱氨酸，可与米饭搭配)禁忌搭配豆腐(草酸+豆腐遇到钙成分形成结石)维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、叶酸、铁挑选方法呈深绿色的是新鲜的，无虫咬或烂掉的叶子，叶子大的适合煮汤，根部较短且呈红色的适合凉

11、拌，吃起来更香。加工方法占有泥土，需要流水清洗几次，去除烂掉的叶子和根后使用。保管及催熟方法包裹在报纸中冷藏保管，温度越高，时间越久，维生素C流失地快，烹饪时间不宜过久。可以制作的惠人原汁黄瓜苹果菠菜、羽衣甘蓝菠菜GREEN 护肝、促进新陈代谢17 小青菜（油菜）护肤美容，有助牙齿和骨骼的形成（富含钙等矿物质，维生素C，胡萝卜素）14kcal (100g)饮食搭配一年四季鸡肉(富含钙、维生素C等，和动物蛋白质丰富的鸡肉一同食用可以维持营养均衡)膳食纤维，糖，钾，维生素C，磷挑选方法叶子呈青绿色有光泽，没有烂掉的叶子加工方法去除烂掉的叶子后流水清洗保管及催熟方法尽可能要现买现吃，保管之前不用清洗，直接放入塑料袋冷藏保管。可以制作惠人原汁葡萄梨猕猴桃小青菜，小青菜苹果猕猴桃柠檬，苹果哈密瓜小青菜西芹GREEN 护肝、促进新陈代谢18葡萄促进血液循环、预防心脏病、解除疲劳、有效抗癌59kcal (100g)饮食搭配07月末08月末禁忌搭配糖(可破坏葡萄中的维生素C，降低吸收率)糖、维生素B1，维生素B2，维生