超市水果堆头陈列要点

1、集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1：堆头高度统一原则堆头高度统一原则2：商品先进先出原则商品先进先出原则3：一个堆头陈列一个单品原则一个堆头陈列一个单品原则4：排面清理维护时段原则排面清理维护时段原则5：季节性商品突出陈列原则季节性商品突出陈列原则6：二次降价、及商品报损处理原则二次降价、及商品报损处理原则7：价格价格POP统一高度原则统一高度原则8：堆头品类规类陈列原则堆头品类规类陈列原则9: 每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色灯泡每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色灯泡- -：水果堆头陈列原则和规定水果堆头陈列原则和规定集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集

2、团生鲜营运部10、排面上货原则、要求门店在早上、排面上货原则、要求门店在早上7：50分前把生鲜水果堆头货源全部出齐、分前把生鲜水果堆头货源全部出齐、其中包括（标价签更换、纸皮清理、堆头商品摆放整齐、地面、排面、商品卫生其中包括（标价签更换、纸皮清理、堆头商品摆放整齐、地面、排面、商品卫生清理、系统售价调整等）清理、系统售价调整等）11：果蔬部课长（主管）按排员工进行派工单原则果蔬部课长（主管）按排员工进行派工单原则- -：水果堆头陈列原则和规定水果堆头陈列原则和规定1 1、课长给员工按排派、课长给员工按排派工单工单2 2、一个小时维护一次一个小时维护一次商品排面、以及喷水商品排面、以及喷水一次

3、一次3 3、二个小时按排人员二个小时按排人员清理排面烂果清理排面烂果4 4、按排早班员工下午按排早班员工下午1414：0000处理降价水果处理降价水果和报损和报损集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部12、晚间水果清理要求：门店在晚上晚间水果清理要求：门店在晚上21：00开始清理水果堆头、以打包整袋销售开始清理水果堆头、以打包整袋销售和堆头商品直接降价处理、单品必须清理完、按类别区分清理要求：和堆头商品直接降价处理、单品必须清理完、按类别区分清理要求：A、核果中类：核果中类：桃、杏、李、梅、枣桃、杏、李、梅、枣、晚间要求降价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理完。、晚间要求降

4、价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理完。B、仁果中类：仁果中类：萍果、梨、萍果、梨、晚间要求降价处理、销售不完商品归保鲜库房。晚间要求降价处理、销售不完商品归保鲜库房。C、浆果中类：浆果中类：葡萄、提子、草莓、圣女果葡萄、提子、草莓、圣女果、晚间要求降价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理、晚间要求降价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理完、完、石榴、柿类石榴、柿类、奇异果、奇异果、不需要归保鲜库。不需要归保鲜库。D、柑橘中类、柑橘中类、柑、橘、橙、柚柑、橘、橙、柚、晚间要求降价清理、打包好存放保鲜库、晚间要求降价清理、打包好存放保鲜库E、热带水果类、热带水果类、香蕉、芒果、椰青、榴莲、菠萝

5、、木瓜香蕉、芒果、椰青、榴莲、菠萝、木瓜、晚间要求降价处理、不需要归保鲜库、晚间要求降价处理、不需要归保鲜库F 、热带水果类、热带水果类、荔、龙眼、火龙果、荔、龙眼、火龙果、晚间要求降价处理、剩余部分把商品装框存放保鲜库、晚间要求降价处理、剩余部分把商品装框存放保鲜库、G、瓜中类：、瓜中类：西瓜类、香瓜类、密瓜类西瓜类、香瓜类、密瓜类晚间库存量大情况提前计划做降价处理，不需要归保鲜库，第晚间库存量大情况提前计划做降价处理，不需要归保鲜库，第 二天上架挑选好的瓜型、烂瓜整理按规定时间做水果拼盘销售。二天上架挑选好的瓜型、烂瓜整理按规定时间做水果拼盘销售。- -：水果堆头陈列原则和规定水果堆头陈列

6、原则和规定集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部一：苹果类视觉效果一：苹果类视觉效果1 11 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底45CM-50CM45CM-50CM2 2、苹果类商品统一方向尾朝下、把朝上、苹果类商品统一方向尾朝下、把朝上、3 3、条纹果、片红果分开陈列条纹果、片红果分开陈列4 4、商品最多不能超过二层摆放商品最多不能超过二层摆放5 5、水晶富士要求四块堆头板陈列水晶富士要求四块堆头板陈列6 6、一个小时维护一次排面、两个小时喷一一个小时维护一次排面、两个小时喷一次水次水、要贴水晶富士标签要贴水晶富士标签7 7、每天两个时间处理烂果降价分别为第一每天两个时

7、间处理烂果降价分别为第一时间处理：时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点8 8、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.51.5米米9 9、课长按排员工派工单维护排面课长按排员工派工单维护排面1010、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、不分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现、能有前一天商品出现、1111、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价处点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商理、商品不充

8、在堆头上过夜、销售不完商品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销售售集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部苹果类视觉效果苹果类视觉效果2 21 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底45CM-50CM45CM-50CM2 2、苹果类商品统一方向尾朝下、把朝苹果类商品统一方向尾朝下、把朝上上3 3、价格牌吊挂统一一条平行线价格牌吊挂统一一条平行线4 4、价格牌高度一致价格牌高度一致5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面、两个小时两个小时喷一次水喷一次水、要贴水晶富士

9、标签要贴水晶富士标签6 6、每天两个时间处理烂果降价分别为每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：第一时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二第二时间处理：时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。不能有前一天商品出现。8 8、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架打包存放保鲜库、第二天

10、降完商品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销售果拼盘销售集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部苹果类视觉效果苹果类视觉效果3 31 1、每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色、每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色灯泡灯泡2 2、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底45CM-50CM45CM-50CM3 3、苹果类商品统一方式尾朝下、把朝上、苹果类商品统一方式尾朝下、把朝上、4 4、要求剪把要求剪把3CM-5CMM3CM-5CMM、与苹果头平行。与苹果头平行。5 5、商品最多不能超过二层摆放商品最多不能超过二层摆放

11、、青苹果要求青苹果要求四块堆头板陈列四块堆头板陈列7 7、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面、两个小时喷一次两个小时喷一次水水8 8、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。前一天商品出现。1010、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做

12、降价处理、点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销售果、伤果二次加工做水果拼盘销售集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底45CM-50CM45CM-50CM2 2、苹果类商品统一方式尾朝下、把朝上、苹果类商品统一方式尾朝下、把朝上、3 3、要求剪把要求剪把3CM-5CM3CM-5CM、与苹果头平齐与苹果头平齐4 4、商品最多不能超过二层摆放商品最多不能超过二层摆放、青苹果要青苹果要

13、求四块堆头板陈列求四块堆头板陈列6 6、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面、两个小时喷一两个小时喷一次水次水7 7、每天两个时间处理烂果降价分别为第一每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点8 8、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.51.5米米苹果类视觉效果苹果类视觉效果4 49 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、不分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。能有前一

14、天商品出现。1010、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价处点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销售售集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、保持堆头日常清洁卫生，、保持堆头日常清洁卫生，不能有何何杂物和灰尘不能有何何杂物和灰尘2 2、可以四个或八个堆头合并可以四个或八个堆头合并3 3、堆头货架零件不能缺少堆头货架零件不能缺少4 4、每周盘点后全面清理一次每周盘点后

15、全面清理一次卫生卫生5 5、边栏玻璃不得张贴任何附边栏玻璃不得张贴任何附属物，包括商品宣传、定编属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等牌、价格签等商品打堆头步骤商品打堆头步骤- -集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、门店可以根据情况、调门店可以根据情况、调整四个或八个堆头合并的尺整四个或八个堆头合并的尺寸、要求门店工程部制作垫寸、要求门店工程部制作垫底架子、堆头、长、宽、高底架子、堆头、长、宽、高商品打堆头步骤二商品打堆头步骤二集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、统一在假底上垫一层纸统一在假底上垫一层纸皮，防止布垫下滑皮，防止布垫下滑2 2

16、、用胶子固定纸皮用胶子固定纸皮3 3、顶部统一高度顶部统一高度45CM -45CM -50CM50CM左右左右4 4、统一使用水晶富士箱子统一使用水晶富士箱子垫底垫底商品打堆头步骤三商品打堆头步骤三集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、然后需要一张绿色的地然后需要一张绿色的地垫垫2 2、地垫尺寸大小门店可以地垫尺寸大小门店可以根据实际情况购买，便于随根据实际情况购买，便于随时调整时调整3 3、不能露出里面的木板和不能露出里面的木板和其它纸皮其它纸皮4 4、边角需要包裹整齐，并边角需要包裹整齐，并用剪刀去掉多余部份用剪刀去掉多余部份5 5、玻璃支架摆放整齐玻璃支架摆放整

17、齐商品打堆头步骤四商品打堆头步骤四集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部 打堆头步骤五：更换标价签要求1 1、确定价格符号在左边确定价格符号在左边2 2、散买商品要求有分数散买商品要求有分数3 3、用打印机喷出黑色品用打印机喷出黑色品名名4 4、取消价格牌的定编号取消价格牌的定编号集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部 桃类堆头陈列标准集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部桃类视觉效果图桃类视觉效果图1 11 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、桃类商品统一方向尾朝上、头朝下桃类商品统一方向尾朝

18、上、头朝下3 3、红色和白色搭配陈列红色和白色搭配陈列4 4、商品最多不能超过二层摆放商品最多不能超过二层摆放、要求一到二要求一到二块堆头板陈列块堆头板陈列5 5、每一个小时维护一次排面每一个小时维护一次排面、两个小时喷一两个小时喷一次水、一天可上三次补排面新货次水、一天可上三次补排面新货6 6、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头高度不能低于、堆头高度不能低于1.31.3米米8 8、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时

19、间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。前一天商品出现。9 9、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价处理、点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、当天全部处理完、商品不充在堆头上过夜、当天全部处理完、不能存放仓库不能存放仓库集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部桃类视觉效果桃类视觉效果2 21 1、商品陈列要求垫底商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、桃类商品统一方向尾朝上、头朝下、用湿桃类商品统一方向尾朝上、头朝下、用湿布清理桃毛布清理桃

20、毛3 3、红色和白色搭配陈列红色和白色搭配陈列4 4、商品最多不能超过二层摆放商品最多不能超过二层摆放5 5、要求一到二块堆头板陈列要求一到二块堆头板陈列、每一个小时维每一个小时维护一次排面护一次排面、两个小时喷一次水两个小时喷一次水6 6、每天两个时间处理烂果降价分别为第一时每天两个时间处理烂果降价分别为第一时间处理：间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.31.3米米8 8、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货

21、、上货必须是新鲜商品、不能有分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。前一天商品出现。9 9、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价处理、点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、当天全部处理完毕、商品不充在堆头上过夜、当天全部处理完毕、不能存放仓库不能存放仓库集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部纸皮垫底打堆头步骤一纸皮垫底打堆头步骤一1 1、堆头清理干净、不能有何、堆头清理干净、不能有何何杂物和灰尘何杂物和灰尘2 2、可以一个或两个堆头合并可以一个或两个堆头合并3 3、堆头货架零件不能缺少堆头货架零件不能缺少4 4、一周要求清理一次卫生一周要求清理

22、一次卫生5 5、边栏玻璃不得张贴任何附边栏玻璃不得张贴任何附属物，包括商品宣传、定编牌、属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等价格签等集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、用纸皮进行垫底，高度用纸皮进行垫底，高度在在30CM-35CM30CM-35CM左右左右2 2、用透明胶带进行粘贴固、用透明胶带进行粘贴固定。定。3 3、必须统一呈现半圆形拱、必须统一呈现半圆形拱体。体。4 4、纸皮垫底不少于、纸皮垫底不少于1010层层5 5、统一使用方便面、水果统一使用方便面、水果纸箱纸箱纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤2 2集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营

23、运部1 1、用绿色铺垫毯进行包边，、用绿色铺垫毯进行包边，绿毯折叠的尺度为绿毯折叠的尺度为20cm20cm左右左右2 2、用透明胶带粘贴固定、用透明胶带粘贴固定3 3、以顾客看不到纸皮为原、以顾客看不到纸皮为原则则纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤3 3集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、将粘贴好的垫底物再用、将粘贴好的垫底物再用绿色铺布进行覆盖一块，绿绿色铺布进行覆盖一块，绿色铺布的尺寸为色铺布的尺寸为1.2m1.2m* *1.3m1.3m。2.2.门店可以根据各门店的实门店可以根据各门店的实际情况进行裁量，但是铺布际情况进行裁量，但是铺布必须覆盖全部堆头，不允

24、许必须覆盖全部堆头，不允许有纸皮露出。有纸皮露出。3 3、绿色地垫每天清理一次绿色地垫每天清理一次纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤4 4集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、加装堆头边框玻璃，边、加装堆头边框玻璃，边框必须清理干净，不允许有框必须清理干净，不允许有残留物。残留物。2.2.堆头铺布必须平整，不可堆头铺布必须平整，不可以有凹凸不平的现象。以有凹凸不平的现象。3 3、堆头面形成一个半球型堆头面形成一个半球型的垫底的垫底纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤5 5集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部 打堆头步骤五：更换标价签要求1 1、确

25、定价格符号在左边确定价格符号在左边2 2、散买商品要求有分数散买商品要求有分数3 3、用打印机喷出黑色品用打印机喷出黑色品名名4 4、取消价格牌的定编号取消价格牌的定编号集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部 李类堆头陈列标准集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部李类堆头视觉效果图李类堆头视觉效果图1 11 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、3 3、商品最多一层摆放商品最多一层摆放4 4、要求一到二块堆头板陈列要求一到二块堆头板陈列5 5、一个小时

26、维护一次排面一个小时维护一次排面6 6、两个小时喷一次水两个小时喷一次水7 7、烂果、报损处理时间分为二次、第烂果、报损处理时间分为二次、第一时间处理：一时间处理：1414：00-1500-15：0000、第第 二时间处理：二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点8 8、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.31.3米米9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现。前一天商品出现。1010、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价处

27、理、点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打包存放保鲜库、包存放保鲜库、集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部李类堆头视觉效果图李类堆头视觉效果图2 21 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、3 3、商品最多不能超过商品最多不能超过2 2层摆放层摆放4 4、要求一到二块堆头板陈列要求一到二块堆头板陈列5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面、两个小时喷一两个小时喷一次水次水6 6、烂果、报损处理时间分为二次、

28、第一时烂果、报损处理时间分为二次、第一时间处理：间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.31.3米米8 8、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现烂果。前一天商品出现烂果。1010、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价处理、点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打包存放

29、保鲜库、包存放保鲜库、集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部李类堆头陈列效果图李类堆头陈列效果图1 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、3 3、商品最多不能超过商品最多不能超过2 2层摆放层摆放4 4、要求一到二块堆头板陈列要求一到二块堆头板陈列5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面、两个小时喷一两个小时喷一次水次水6 6、烂果、报损处理时间分为二次、第一时、烂果、报损处理时间分为二次、第一时间处理：间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间

30、处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.31.3米米8 8、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现烂果。前一天商品出现烂果。1010、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价处理、点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打包存放保鲜库、包存放保鲜库、集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部纸皮垫底打堆头步骤一纸皮垫底

31、打堆头步骤一1 1、堆头清理干净、不能有何、堆头清理干净、不能有何何杂物和灰尘何杂物和灰尘2 2、可以一个或两个堆头合并可以一个或两个堆头合并3 3、堆头货架零件不能缺少堆头货架零件不能缺少4 4、一周要求清理一次卫生一周要求清理一次卫生5 5、边栏玻璃不得张贴任何附边栏玻璃不得张贴任何附属物，包括商品宣传、定编牌、属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等价格签等集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、用纸皮进行垫底，高度用纸皮进行垫底，高度在在30CM-35CM30CM-35CM左右左右2 2、用透明胶带进行粘贴固、用透明胶带进行粘贴固定。定。3 3、必须统一呈现半圆形拱

32、、必须统一呈现半圆形拱体。体。4 4、纸皮垫底不少于、纸皮垫底不少于1010层层5 5、统一使用方便面、水果统一使用方便面、水果纸箱纸箱纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤2 2集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、用绿色铺垫毯进行包边，、用绿色铺垫毯进行包边，绿毯折叠的尺度为绿毯折叠的尺度为20cm20cm左右左右2 2、用透明胶带粘贴固定、用透明胶带粘贴固定3 3、以顾客看不到纸皮为原、以顾客看不到纸皮为原则则纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤3 3集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、将粘贴好的垫底物再用、将粘贴好的垫底物再用绿色铺布

33、进行覆盖一块，绿绿色铺布进行覆盖一块，绿色铺布的尺寸为色铺布的尺寸为1.2m1.2m* *1.3m1.3m。2.2.门店可以根据各门店的实门店可以根据各门店的实际情况进行裁量，但是铺布际情况进行裁量，但是铺布必须覆盖全部堆头，不允许必须覆盖全部堆头，不允许有纸皮露出。有纸皮露出。3 3、绿色地垫每天清理一次绿色地垫每天清理一次纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤4 4集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、加装堆头边框玻璃，边、加装堆头边框玻璃，边框必须清理干净，不允许有框必须清理干净，不允许有残留物。残留物。2.2.堆头铺布必须平整，不可堆头铺布必须平整，不可以有凹凸

34、不平的现象。以有凹凸不平的现象。3 3、堆头面形成一个半球型堆头面形成一个半球型的垫底的垫底纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤5 5集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部 打堆头步骤五：更换标价签要求1 1、确定价格符号在左边确定价格符号在左边2 2、散买商品要求有分数散买商品要求有分数3 3、用打印机喷出黑色品用打印机喷出黑色品名名4 4、取消价格牌的定编号取消价格牌的定编号集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部火龙果、木瓜、堆头陈列标准集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部火龙果堆头视觉效果图火龙果堆头视觉效果图1 11 1、商品陈列

35、要求垫底高度、商品陈列要求垫底高度30CM-35C30CM-35C，2 2、火龙果陈列统一方向尾朝上、头朝下、火龙果陈列统一方向尾朝上、头朝下、3 3、商品最多不能超过四层摆放商品最多不能超过四层摆放4 4、要求二块堆头板陈列要求二块堆头板陈列5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面、两个小时喷一两个小时喷一次水次水6 6、烂果、报损处理时间分为二次、第一时烂果、报损处理时间分为二次、第一时间处理：间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.41.4米米8 8、加工

36、二次销售商品可以开边打包、陈列加工二次销售商品可以开边打包、陈列在堆头一起在堆头一起9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现烂果。前一天商品出现烂果。1010、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价处理、点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、当天堆头必须清理商品不充在堆头上过夜、当天堆头必须清理完。完。集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部木瓜堆头视觉效果图木瓜堆头视觉效果图1 11 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底

37、30CM-35CM 30CM-35CM 2 2、瓜类商品统一方向摆放瓜类商品统一方向摆放3 3、商品最多不能超过三层商品最多不能超过三层4 4、要求用保鲜膜打包一层、保鲜膜结要求用保鲜膜打包一层、保鲜膜结 口向下口向下5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面6 6、烂果、报损处理时间分为二次、第一烂果、报损处理时间分为二次、第一时间处理：时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处第二时间处理：理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.41.4米米8 8、门店可以开边销售木瓜跟堆头摆放在门店可以开边销售木瓜跟堆头摆放在

38、一块、必须要打包好的商品一块、必须要打包好的商品9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有前一天商品出现烂果。不能有前一天商品出现烂果。1010、晚间清货要求晚间清货要求：2121：0000点后做降价点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、当天堆处理、商品不充在堆头上过夜、当天堆头必须清理完。头必须清理完。集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部纸皮垫底打堆头步骤一纸皮垫底打堆头步骤一1 1、堆头清理干净、不能有何、堆头清理干净、不能有何何杂物和灰尘何杂物和灰尘2

39、 2、可以一个或两个堆头合并可以一个或两个堆头合并3 3、堆头货架零件不能缺少堆头货架零件不能缺少4 4、一周要求清理一次卫生一周要求清理一次卫生5 5、边栏玻璃不得张贴任何附边栏玻璃不得张贴任何附属物，包括商品宣传、定编牌、属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等价格签等集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、用纸皮进行垫底，高度用纸皮进行垫底，高度在在30CM-35CM30CM-35CM左右左右2 2、用透明胶带进行粘贴固、用透明胶带进行粘贴固定。定。3 3、必须统一呈现半圆形拱、必须统一呈现半圆形拱体。体。4 4、纸皮垫底不少于、纸皮垫底不少于1010层层5 5、统一

40、使用方便面、水果统一使用方便面、水果纸箱纸箱纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤2 2集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、用绿色铺垫毯进行包边，、用绿色铺垫毯进行包边，绿毯折叠的尺度为绿毯折叠的尺度为20cm20cm左右左右2 2、用透明胶带粘贴固定、用透明胶带粘贴固定3 3、以顾客看不到纸皮为原、以顾客看不到纸皮为原则则纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤3 3集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、将粘贴好的垫底物再用、将粘贴好的垫底物再用绿色铺布进行覆盖一块，绿绿色铺布进行覆盖一块，绿色铺布的尺寸为色铺布的尺寸为1.2m1.2m* *1

41、.3m1.3m。2.2.门店可以根据各门店的实门店可以根据各门店的实际情况进行裁量，但是铺布际情况进行裁量，但是铺布必须覆盖全部堆头，不允许必须覆盖全部堆头，不允许有纸皮露出。有纸皮露出。3 3、绿色地垫每天清理一次绿色地垫每天清理一次纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤4 4集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、加装堆头边框玻璃，边、加装堆头边框玻璃，边框必须清理干净，不允许有框必须清理干净，不允许有残留物。残留物。2.2.堆头铺布必须平整，不可堆头铺布必须平整，不可以有凹凸不平的现象。以有凹凸不平的现象。3 3、堆头面形成一个半球型堆头面形成一个半球型的垫底的垫底

42、纸皮垫底打堆头步骤纸皮垫底打堆头步骤5 5集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部 打堆头步骤五：更换标价签要求1 1、确定价格符号在左边确定价格符号在左边2 2、散买商品要求有分数散买商品要求有分数3 3、用打印机喷出黑色品用打印机喷出黑色品名名4 4、取消价格牌的定编号取消价格牌的定编号集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部 梨类堆头陈列标准集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部梨堆头视觉效果图梨堆头视觉效果图1 11 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、梨类商品统一方向头朝下梨类商品统一方向

43、头朝下、3 3、商品摆放一层到二层商品摆放一层到二层、要求一到二块堆要求一到二块堆头板陈列头板陈列4 4、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面、两个小时喷一两个小时喷一次水次水5 5、烂货处理时间分为：第一时间处理：烂货处理时间分为：第一时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点6 6、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.31.3米米7 7、要求剪掉梨把要求剪掉梨把3CM-6CM3CM-6CM8 8、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商

44、品、分前上完货、上货必须是新鲜商品、无烂果、过夜果、伤果、无烂果、过夜果、伤果、1010、晚间清货要求晚间清货要求：晚上：晚上2020：0000点后做点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、第降价处理、商品不充在堆头上过夜、第二天按时段降价处理、二天按时段降价处理、集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部梨堆头视觉效果图梨堆头视觉效果图2 21 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、梨类商品统一方向头朝下、梨类商品统一方向头朝下、3 3、商品摆放一层到二层商品摆放一层到二层4 4、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面5 5、两个小时

45、喷一次水两个小时喷一次水6 6、烂货处理时间分为：第一时间处理：烂货处理时间分为：第一时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.31.3米米8 8、要求剪掉梨把要求剪掉梨把3CM-6CM3CM-6CM9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、分前上完货、上货必须是新鲜商品、无烂果、过夜果、伤果、无烂果、过夜果、伤果、1010、晚间清货要求晚间清货要求：晚上：晚上2020：0000点后做点后做

46、降价处理、商品不充在堆头上过夜、销降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商品打包存放保鲜库、第二天按售不完商品打包存放保鲜库、第二天按时段降价处理时段降价处理集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部梨堆头视觉效果图梨堆头视觉效果图3 31 1、商品陈列要求垫底商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、商品统一方向头朝上商品统一方向头朝上、3 3、商品摆放二层商品摆放二层4 4、要求一到二块堆头板陈列要求一到二块堆头板陈列5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面、两个小时喷一两个小时喷一次水次水6 6、烂果、烂货处理时间分为：第一时间处烂果、烂货处理时

47、间分为：第一时间处理：理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头高度不能低于堆头高度不能低于1.31.3米米8 8、要求剪掉梨把要求剪掉梨把3CM-6CM3CM-6CM9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、分前上完货、上货必须是新鲜商品、无烂果、过夜果、伤果、无烂果、过夜果、伤果、1010、晚间清货要求晚间清货要求：晚上：晚上2020：0000点后做点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、销降价处理、商品不充在堆头上过夜、销售

48、不完商品打包存放保鲜库、第二天按售不完商品打包存放保鲜库、第二天按时段降价处理时段降价处理集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、保持堆头日常清洁卫生，、保持堆头日常清洁卫生，不能有何何杂物和灰尘不能有何何杂物和灰尘2 2、可以四个或八个堆头合并可以四个或八个堆头合并3 3、堆头货架零件不能缺少堆头货架零件不能缺少4 4、每周盘点后全面清理一次每周盘点后全面清理一次卫生卫生5 5、边栏玻璃不得张贴任何附边栏玻璃不得张贴任何附属物，包括商品宣传、定编属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等牌、价格签等商品打堆头步骤商品打堆头步骤- -集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部

49、集团生鲜营运部1 1、门店可以根据情况、调门店可以根据情况、调整四个或八个堆头合并的尺整四个或八个堆头合并的尺寸、要求门店工程部制作垫寸、要求门店工程部制作垫底架子、堆头、长、宽、高底架子、堆头、长、宽、高商品打堆头步骤二商品打堆头步骤二集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、统一在假底上垫一层纸统一在假底上垫一层纸皮，防止布垫下滑皮，防止布垫下滑2 2、用胶子固定纸皮用胶子固定纸皮3 3、顶部统一高度顶部统一高度45CM -45CM -50CM50CM左右左右4 4、统一使用水晶富士箱子统一使用水晶富士箱子垫底垫底商品打堆头步骤三商品打堆头步骤三集团生鲜营运部集团生鲜

50、营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、然后需要一张绿色的地然后需要一张绿色的地垫垫2 2、地垫尺寸大小门店可以地垫尺寸大小门店可以根据实际情况购买，便于随根据实际情况购买，便于随时调整时调整3 3、不能露出里面的木板和不能露出里面的木板和其它纸皮其它纸皮4 4、边角需要包裹整齐，并边角需要包裹整齐，并用剪刀去掉多余部份用剪刀去掉多余部份5 5、玻璃支架摆放整齐玻璃支架摆放整齐商品打堆头步骤四商品打堆头步骤四集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部 打堆头步骤五：更换标价签要求1 1、确定价格符号在左边确定价格符号在左边2 2、散买商品要求有分数散买商品要求有分数3 3、用打

51、印机喷出黑色品用打印机喷出黑色品名名4 4、取消价格牌的定编号取消价格牌的定编号集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部n葡萄类堆头陈列标准集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部青提堆头视觉效果青提堆头视觉效果1 11 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、葡萄类商品整把摆放在果篮上面葡萄类商品整把摆放在果篮上面、3 3、每个摆放二提左右每个摆放二提左右4 4、要求一到二块堆头板陈列、堆头高度不要求一到二块堆头板陈列、堆头高度不能低于能低于1.31.3米米5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面6 6、烂货处

52、理时间分为：第一时间处理：烂货处理时间分为：第一时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、果篮里面需垫一张白纸、或包一层保鲜果篮里面需垫一张白纸、或包一层保鲜膜膜8 8、葡萄商品维护时只能用剪刀去掉烂果、葡萄商品维护时只能用剪刀去掉烂果、而不能手摘取而不能手摘取9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、整把上分前上完货、上货必须是新鲜商品、整把上货、带有霜色货、带有霜色1010、晚间清货要求晚间清货要求：晚上：晚上2121：0

53、000点后做降价点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、全部清完处理、商品不充在堆头上过夜、全部清完集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部红提堆头视觉效果图红提堆头视觉效果图2 21 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、葡萄类商品整把摆放在果篮上面葡萄类商品整把摆放在果篮上面、3 3、每个摆放二提左右每个摆放二提左右4 4、要求一到二块堆头板陈列、堆头高度不要求一到二块堆头板陈列、堆头高度不能低于能低于1.31.3米米5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面6 6、烂货处理时间分为：第一时间处理：烂货处理时间分为：第一时间处

54、理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、果篮里面需垫一张白纸、或包一层保鲜果篮里面需垫一张白纸、或包一层保鲜膜膜8 8、葡萄商品维护时只能用剪刀去掉烂果、葡萄商品维护时只能用剪刀去掉烂果、而不能手摘取而不能手摘取9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、整把上分前上完货、上货必须是新鲜商品、整把上货、带有霜白色货、带有霜白色1010、晚间清货要求晚间清货要求：晚上：晚上2121：0000点后做降价点后做降价处理、商品不充在堆头上过

55、夜、全部清完处理、商品不充在堆头上过夜、全部清完集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部巨锋葡萄效果图巨锋葡萄效果图3 31 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35CM30CM-35CM2 2、葡萄类商品整把摆放在果篮上面葡萄类商品整把摆放在果篮上面、3 3、每个摆放二提左右每个摆放二提左右4 4、要求一到二块堆头板陈列、堆头高度不要求一到二块堆头板陈列、堆头高度不能低于能低于1.31.3米米5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面6 6、烂货处理时间分为：第一时间处理：烂货处理时间分为：第一时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理

56、：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、果篮里面需垫一张白纸、或包一层保鲜果篮里面需垫一张白纸、或包一层保鲜膜膜8 8、葡萄商品维护时只能用剪刀去掉烂果、葡萄商品维护时只能用剪刀去掉烂果、而不能手摘取而不能手摘取9 9、早市堆头要求：早市堆头要求：上货时间在上货时间在7 7：00-700-7：5050分前上完货、上货必须是新鲜商品、整把上分前上完货、上货必须是新鲜商品、整把上货、带有霜白色货、带有霜白色1010、晚间清货要求晚间清货要求：晚上：晚上2121：0000点后做降价点后做降价处理、商品不充在堆头上过夜、全部清完处理、商品不充在堆头上过夜、全部清完集团生鲜营

57、运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部葡萄节应季商品效果图葡萄节应季商品效果图4 41 1、商品陈列要求垫底、商品陈列要求垫底30CM-35Cm30CM-35Cm2 2、葡萄类商品整把摆放在果蓝上面、葡萄类商品整把摆放在果蓝上面、3 3、每个摆放三提左右每个摆放三提左右4 4、要求四到八块堆头板陈列要求四到八块堆头板陈列5 5、一个小时维护一次排面一个小时维护一次排面6 6、烂货处理时间分为：第一时间处理：烂货处理时间分为：第一时间处理：1414：00-1500-15：0000、第二时间处理：第二时间处理：2020：00-2100-21：0000点点7 7、堆头中间摆放样板葡萄树形像堆

58、头中间摆放样板葡萄树形像8 8、早市上货必须为新鲜商品，清理排早市上货必须为新鲜商品，清理排面的烂果以及残次果做降价或报损处理面的烂果以及残次果做降价或报损处理9 9、葡萄节需要做堆头和上方布置宣传葡萄节需要做堆头和上方布置宣传册册集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、保持堆头日常清洁卫生，、保持堆头日常清洁卫生，不能有何何杂物和灰尘不能有何何杂物和灰尘2 2、可以四个或六个堆头合并可以四个或六个堆头合并3 3、堆头货架零件不能缺少堆头货架零件不能缺少4 4、每周盘点后全面清理一次每周盘点后全面清理一次卫生卫生5 5、边栏玻璃不得张贴任何附边栏玻璃不得张贴任何附属物，

59、包括商品宣传、定编属物，包括商品宣传、定编牌、价格签等牌、价格签等商品打堆头步骤商品打堆头步骤- -集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、门店可以根据情况、调门店可以根据情况、调整四个或八个堆头合并的尺整四个或八个堆头合并的尺寸、要求门店工程部制作垫寸、要求门店工程部制作垫底架子、堆头、长、宽、高底架子、堆头、长、宽、高商品打堆头步骤二商品打堆头步骤二集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、统一在假底上垫一层纸统一在假底上垫一层纸皮，防止布垫下滑皮，防止布垫下滑2 2、用胶子固定纸皮用胶子固定纸皮3 3、顶部统一高度顶部统一高度45CM -45

60、CM -50CM50CM左右左右4 4、统一使用水晶富士箱子统一使用水晶富士箱子垫底垫底商品打堆头步骤三商品打堆头步骤三集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部1 1、然后需要一张绿色的地然后需要一张绿色的地垫垫2 2、地垫尺寸大小门店可以地垫尺寸大小门店可以根据实际情况购买，便于随根据实际情况购买，便于随时调整时调整3 3、不能露出里面的木板和不能露出里面的木板和其它纸皮其它纸皮4 4、边角需要包裹整齐，并边角需要包裹整齐，并用剪刀去掉多余部份用剪刀去掉多余部份5 5、玻璃支架摆放整齐玻璃支架摆放整齐商品打堆头步骤四商品打堆头步骤四集团生鲜营运部集团生鲜营运部集团生鲜营运部集