滨州学院城市与环境教案-《土壤学》(13土壤质量与农产品安全)2012

1、滨州学院城市与环境系土壤学课程（共32课时）教 案课程编号： 1414001 教师姓名： 黄宝圣 适用专业： 生态学 执教班级： 2012级1班 2013-2014学年第1学期 教案设计（编写）规范1.一门课程的教案包括三个层面设计（1）课程内容、教学基本要求、教学手段、教学方法设计等，主要解决本门课教什么、怎么教的问题；（2）各章节内容、教学方法、要求与设计等，主要解决各章节教什么，怎么教；（3）一次课教学内容、教学方法、要求与设计等，主要解决一次课教什么、怎么教。2.一次课的教案内容，主要包括本次课的教学目的、教材分析、教学过程、教后札记等方面。其中教学目的是课堂教学活动围绕的中心和力求达

2、到的目标；教材分析则要找出本次课的重、难点及关键，并确立突出重点、克服难点、抓住关键的方案；教学过程是教案的主体，要按引入新课、讲授、总结巩固三方面详细设计；教后札记是教案执行情况的经验总结，目的在于改进和调整教案，为下一轮课的讲授设计更加完善的教学方案。15章§13 土壤质量与农产品安全全章课时数2全章教学目标掌握有关“土壤质量”、“土壤质量指标体系与评价”和“安全农产品”的重要概念和基本原理，了解安全农产品与土壤质量的关系。 节§13-1 土壤质量的内涵§13-2土壤质量指标体系与评价 §13-3 安全农产品与土壤质量 （第14次课）教学目的通过本次

3、课教学，使学生掌握有关“土壤质量”、“土壤质量指标体系与评价”和“安全农产品”的重要概念和基本原理，了解安全农产品与土壤质量的关系。教学重点土壤质量 土壤质量指标体系与评价 安全农产品教学方法教学难点土壤质量指标体系与评价讲授 启发 多媒体授课时间/地点2013.12.13（星期五）10:00-10:45; 10:55-11:40教学楼8#511相关素材（参考资料、指导学生阅读文献等）1龚子同中国土壤系统分类北京：科学出版杜，19992朱祖样土壤学北京：农业出版社，19853熊顺贵基础土壤学北京：中国农业大学出版杜，200l4黄昌勇，徐建明土壤学北京：中国农业出版社，20135 教学过程组织教

4、学、讲授、设问、解疑、信息反馈与处理、总结巩固、布置作业等环节I 组织教学II 导入III 新授 §13-1 土壤质量的内涵 一、土壤质量土壤在生态系统界面内维持生产，保障环境质量，促进动物与人类健康行为的能力。 美国土壤学会(1995)土壤质量定义：在自然或管理的生态系统边界内，土壤具有动植物生产持续性，保持和提高水、气质量以及支撑人类健康与生活的能力。 我国土壤科学工作者将土壤质量定义为：土壤提供食物、纤维、能源等生物物质的土壤肥力质量，土壤保持周边水体和空气洁净的土壤环境质量，土壤容纳消解无机和有机有毒物质、提供生物必需的养分元素、维护人畜健康和确保生态安全的土壤健康质量的综合

5、量度。 土壤肥力质量 指土壤确保食物、纤维和能源的优质适产、可持续供应植物养分以及抗御侵蚀的能力。土壤环境质量 指土壤尽可能地减少养分损失、温室气体排放和其他有机无机物质污染，维护地表和地下水及空气的洁净，调节水、气质量以适于生物生长和繁衍的能力。土壤健康质量 指土壤容纳、吸收、净化污染物质，生产无污染的安全食品和营养成分完全的健康食品，促进人畜和动植物健康，确保生态安全的能力。二、对“土壤功能”和“土壤质量”内涵的认识土壤的功能 生产功能-土壤的植物和动物持续生产能力。 生态环境功能-土壤降低环境污染物和病菌损害，调节新鲜空气和水质量的能力。 动物和人类健康功能-土壤质量影响动植物和人体健康

6、的能力。土壤质量概念的内涵 不仅包括作物生产力、土壤生态环境保护，还包含食物安全及人类和动物健康。§13-2 土壤质量指标体系与评价 一、土壤质量指标的筛选条件 土壤质量主要表现在它内在和外在的功能上。土壤质量本身不能直接被测量，但可以用一系列物理、化学和生物性质来表征。 筛选土壤质量指标满足的条件： 与生态过程关联，并能用数学模型来表征； 综合了土壤物理、化学和生物学性质和过程； 为多数用户接受并能应用于田间条件，容易被测定，且重现性好； 对气候和管理条件变化足够敏感，以便能足够敏感地监测出退化导致土壤性质的变化； 尽可能是现有数据库中的一部分。 筛选土壤质量指标时需考虑的因素：

7、不同自然和生态系统边界内的土地利用类型、作物种类、土壤时空变化、成土条件、土壤功能等。二、土壤质量的指标体系土壤质量指标：从土壤生产潜力和环境管理的角度监测和评价土壤的性状、功能或条件(主要是土壤物理、化学和生物学3个方面指标)三、土壤质量的评价方法(一)多变量指标克里格法(MVIK) MVIK法是基于将无数量限制的单个土壤性质指标综合成一个总体的土壤质量指数，单项指标的标准代表土壤质量最优范围的理论基础，在GIS技术的支持下和建立完整的土壤质量数据库的基础上，结合土壤过程模型，采用合适的数学评价模型，达到对土壤质量的自动评价和动态监切的一种基于区域尺度范围的评价方法。(二)土壤质量综合评价方

8、法 Doran和Parkin (1994)提出的土壤质量指标由6个要素组成： 土壤质量=f(E1，E2，E3，E4，E5，E6) E1=食物和纤维生产力；E2=侵蚀度；E3=地下水质量；E4地表水质量；E5空气质量；E6=食物质量。优点：土壤功能可以根据某一特定生态系统建立特定的执行标准进行评价。(三)土壤相对质量评价法 土壤相对质量评价法：通过引入土壤质量指数来评价土壤质量的变化。这种方法要求评价的土壤质量指数与能完全满足植物生长的一种理想土壤的土壤质量指数相比,得出土壤的相对质量指数(RSQI)。由此评定该土壤的土壤质量。 RSQI的变化量可以定量地评价土壤质量的变化。 §13-

9、3 安全农产品与土壤质量一、安全农产品内涵安全农产品： 农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。(一)无公害农产品 无公害农产品：是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性际准并使用特有标志的安全农产品。 无公害农产品定位：保障基本安全、满足大众消费。 无公害农产品的质量要求低于绿色食品和有机食品。 特点四性： 公益性、普遍性、公正性、专业性。公益性： 1.人民身体健康和生命安全，是公众利益所在。 2.农产品质量安全事关国家利益。普遍性： 1.保障基本安全2.满足大众消费 3.示范普通农民。公正性： 1.非歧视合格评定2.中立的第三方行为专业性： 1.农业生

10、产技术2.认证检测技术 3.质量认证和管理方法(二)绿色食品 绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类安全农产品。1.AA级绿色食品标准要求 生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标推要求。2.A级绿色食品标准要求 生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准，生产过程中严格按

11、绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。(三)有机农产品 有机农业：按照有机农业生产标准，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源(化肥、农药、生产调节刑和添加别等)影响和改变农业的能量循环。在生产过程中不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式，协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机农产品：按照有机农业生产标

12、准，在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然现象和生态学原理，采取可持续发展的农业技术而生产出来的农产品。二、安全农产品与土壤质量之间的关系(一)土壤肥力退化与农产品安全的关系 土壤肥力退化：主要是指土壤养分的贫瘠化与土壤有效养分供应机制的丧失。 当土壤中某些化学元素的供给量低于或高于农作物所需的最适宜浓度时，农作物的生长会出现元素缺乏症或中毒反应，从而影响农产品质量，并通过食物链影响动物和人体健康。农产品质量安全：与土壤中元素的绝对含量、化学元素的赋存状态、土壤的理化性质及化学元素间的相互作用有关。(二)肥料和农药施用与农产品安全的关系 1.施肥对农产品安全的影响 2.施药对农产品安全的影响(三)土壤环境污染与农产品安全的关系 1.土壤重金属污染 2.土壤中有机污染物含量 3.放射性污染(四)