生命活动的主要承担者公开课PPT课件

1、第第2节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质第1页/共32页第2页/共32页学习目标学习目标说明氨基酸的结构特点说明氨基酸的结构特点概述氨基酸形成蛋白质的过程概述氨基酸形成蛋白质的过程第3页/共32页甘氨酸甘氨酸缬氨酸缬氨酸赖氨酸赖氨酸天冬氨酸天冬氨酸重点探究重点探究1、氨基酸的结构、氨基酸的结构第4页/共32页氨基酸的结构特点：氨基酸的结构特点： (1)(1)每种氨基酸每种氨基酸至少至少有一个有一个氨基氨基(-NH(-NH2 2) )和一个和一个羧基羧基(-COOH)(-COOH) (2) (2)至少有一个氨基和一个羧基连接在至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子同

2、一个碳原子上。上。 （3 3）不同的氨基酸分子，具有不同的）不同的氨基酸分子，具有不同的R R基基C CCOOHH2NHR _第5页/共32页下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸( )( ) A B C DD D对对位位训练训练第6页/共32页 必需必需氨基酸：氨基酸： 非必需非必需氨基酸：氨基酸：8 8种，种，人体细胞不能合成，如:赖氨酸、苯丙氨酸等。1212种种，人体细胞能合成。与生活的联系：与生活的联系：生物体内的氨基酸：生物体内的氨基酸：20种第7页/共32页重难点探究重难点探究2、蛋白质的结构、蛋白质的结构第8页/共32页CHCOOHR1CHNH2COOH

3、R2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式第9页/共32页氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH第10页/共32页氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水缩合脱水缩合第11页/共32页氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式: 脱水缩合脱水缩合肽键肽键CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O第12页/共32页CCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽键肽键三三肽肽H2O氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式: 脱水缩

4、合脱水缩合第13页/共32页1 1、3 3个氨基酸形成个氨基酸形成1 1条肽链时，形成条肽链时，形成 个肽键，脱掉个肽键，脱掉 个水分子。个水分子。2 2、4 4个氨基酸形成个氨基酸形成1 1条肽链时，形成条肽链时，形成 个肽键，脱掉个肽键，脱掉 个水分子。个水分子。3 3、n n个氨基酸形成个氨基酸形成1 1条肽链时，形成条肽链时，形成 个肽键，脱掉个肽键，脱掉 个水分子个水分子. .4 4、n n个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链时，形成条肽链时，形成 个个肽键，脱掉肽键，脱掉 个水分子个水分子. .5 5、n n个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链时，每个氨基条肽链时，每个氨基酸的平均

5、分子量为酸的平均分子量为a a，由此形成的蛋白质，由此形成的蛋白质的分子量是的分子量是 。2233n-1n-1n-m n-man-18(n-m)第14页/共32页第15页/共32页对对位位训练训练1.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：（1 1）该化合物中有）该化合物中有 个氨基和个氨基和 个羧基。个羧基。（2 2）该化合物中有）该化合物中有 种氨基酸构成，形成种氨基酸构成，形成 这种化合物的不同氨基酸的这种化合物的不同氨基酸的R R基编号是基编号是 。2 22 23 3bdg第16页/共32页（3 3）该化合物是由）该化合物是由 个氨基酸失去个氨基

6、酸失去 分子分子的水形成的，这种反应叫做的水形成的，这种反应叫做 。（4 4）该化合物中有）该化合物中有 个肽键，编号是个肽键，编号是 ，该，该化合物属于化合物属于 。（5 5）若氨基酸的平均相对分子质量为）若氨基酸的平均相对分子质量为9090，则该化合，则该化合物的相对分子质量约为物的相对分子质量约为 。32脱水缩合脱水缩合2ce三肽三肽234第17页/共32页课堂小结课堂小结组成元素:C、H、O、N等等氨基酸氨基酸脱水缩合多肽多肽折叠盘曲蛋白质蛋白质基本单位:种类种类：通式：通式： 特点特点：结构多样性结构多样性？功能多样性功能多样性？第18页/共32页第19页/共32页 脱水缩合 盘曲折

7、叠氨基酸 肽链(一条或多条) 许多氨基酸通过许多氨基酸通过肽键肽键相互结合形成肽链，相互结合形成肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构。既然蛋白质都是按照上述方式构成的多肽链，既然蛋白质都是按照上述方式构成的多肽链，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？为什么会有那么多种类的蛋白质呢？蛋白质蛋白质课时课时2 蛋白质的结构多样性和功能多样蛋白质的结构多样性和功能多样性性第20页/共32页某种胰岛素空间结构示意图某种胰岛素空间结构示意图 人体组织蛋白酶人体组织蛋白酶蛋白质的结构蛋白质的结构第21页/共32页 球状蛋白质球状蛋白质 纤维状蛋白质纤维状蛋白质第22页/

8、共32页蛋白质结构多样性的原因：蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质的组成蛋白质的氨基酸氨基酸种类种类不同不同; 氨基酸氨基酸数目数目不同不同; 氨基酸氨基酸排列顺序排列顺序千变万化千变万化;肽链的盘曲、折叠方式及其形成的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结空间结 构构千差万别。千差万别。第23页/共32页 各各种种的的蛋蛋白白质质具有哪些功能？第24页/共32页蛋白质的功能:构成细胞和生物体结构的重要物质结构蛋白结构蛋白第25页/共32页胰蛋白酶菠萝蛋白酶菠萝蛋白酶木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶催化作用催化作用 第26页/共32页血红蛋白 运输作用运输作用 第27页/共32页胰岛素调节作用调节作用 第28页/共32页抗原和抗体抗原和抗体 免疫功能免疫功能 抗原抗原抗体抗体第29页/共32页 功能的多样性是由结构的多样性决功能的多样性是由结构的多样性决定的。对于生物体来说，蛋白质是必定的。对于生物体来说，蛋白质是必不可少的，这在生物体的各项活动中不可少的，