酒店培训开发管理制度

1、酒店培训开发管理制度第一章总则第一条目的为了建立和健全酒店人力资源开发与培训管理制度，有计 划地组织全员参加培训，不断地提高全员的职业化水平与岗位技能，提升 全员的综合能力及素质，为本酒店员工提供广阔的发展空间，同时满足酒 店可持续经营发展的需要，最终更好的服务于企业、服务于社会。特制定 本管理制度体系。第二条 理念 学习是员工具备持续性价值创造能力的唯一途径，人力资 源开发与培训应引导员工做好个人职业的发展规划，并负责为员工创造学 习环境和机会，酒店可以通过培训满足员工个人发展需求，使员工与酒店 一起成长。重视培训、重视员工全面素质的提升和酒店文化的认同，把酒 店建成学习型组织，通过提高酒店

2、核心竞争力，从而最终实现酒店与员工“双赢”，是酒店获得发展的最根本手段。酒店的培训口号是：“分享培训, 锐意创新。”培训宗旨是：“向素质要效益，向管理要利润。”第三条适用范围 本制度适合酒店在编的所有人员。第二章 培训职责第四条 人事培训部作为酒店人力资源开发和培训的归口管理部门主要负 责：酒店培训与学习平台的建立；酒店人力资源开发培训整体方案的设计； 相关管理制度体系的制定及培训项目的监控；组织实施针对酒店全员的培 训项目及其相关的培训保证制度、培训考评制度、培训质量跟踪制度、培 训档案管理制度的完善。第三章 培训内容和形式第五条培训内容包括：企业文化、管理理念、品德修养、业务知识及技能培训

3、。培训形式：听讲座、学习分析资料、讨论、录音、录像播放、示范演练、图片展览、 实地参观、案例研究、会议、上岗实习、拓展训练等。企业文化培训包括：一、酒店的基本情况：酒店的发展史；酒店的核心价值观；酒店的发展战 略、经营规划及酒店经营状况；二、酒店的机构设置、人员配备及职责范围；三、酒店的各项管理制度；四、酒店的各项行政管理和业务工作程序。管理理念培训包括：一、现代管理知识和管理理念；二、成功企业及成功人物的先进经验；三、当今国内外同行业先进的管理成果。品德修养培训包括：一、礼仪知识（服饰、形体、待人接物）；二、 心理素质（心理承受能力和观察、判断、解决问题的能力）；三、品德素质（责任感、工作态

4、度）。 业务知识及技能培训包括：一、酒店业务涉及到的专业知识及相关知识；二、酒店业务所涉及专业的发展前景及预测；三、当今国内外同行业相关的先进学术成果；四、各岗位专业技能。第六条 培训形式分为岗前培训、在岗培训两种。在岗培训分为脱产培训 和不脱产培训两种。第七条岗前培训（入职培训）一、被酒店录取试用的员工上岗前必须接受酒店组织的岗前培训；二、岗前培训包括酒店文化培训和业务常识知识、技能培训及消防安全知 识培训四部分。第八条在岗培训酒店根据工作需要对在职员工组织不定期的不脱产培训。在岗培训包括： 企业文化、管理理念、品德修养、业务知识及技能培训。酒店还将根据工作需要对部分优秀员工进行脱产培训。

5、第九条酒店鼓励员工参加与本部门员工作有关的业余培训，以提高员工的工作技 能和水平。第十条 培训的方式：分内部培训和外部培训，内部培训根据企业的实际需求，讲 师由中高层管理人员和内部讲师担任；若企业遇重大变革、管理障碍和经 营管理及专案改善时，同时在经营过程中受到竞争威胁或企业升级时；可 聘请顾问公司和咨询专家进行辅导或做教育训练。外训主要是酒店的专业 管理人员和专业工程技术人员到优秀企业观摩学习和企业顾问公司及人 才市场举办的培训公开课题。主要目的是提升企业的综合实力和市场竞争 力。第四章 人力资源开发与培训体系第十一条 酒店人力资源开发和培训体系直接为经理人和员工个人的职 业生涯发展服务，企

6、业人自身不断地发展与完善，始终是人本管理坚持的 最高目标，也是人本管理最本质的核心含义。根据本宗旨，酒店的人力资 源开发分为以下四个部分：1、新员工入职训练与发展计划；2、员工职业能力发展计划；3、后备经理人开发计划；4、经理人职业能力发展计划。第十二条 在酒店培训政策的指导下来完成企业培训体系（TCC ）即Training Control Circle 的建立，培训体系从过程来看包括四个阶段：培训 需求分析、培训方案和计划制定、培训组织实施及培训效果评估。它们是 一个相互联系、相互制约、相互作用的整体，每一个环节会影响着培训的 成败。第五章 培训需求分析第十三条 培训需求评估1、企业组织的人

7、才培训工作是以需求为导向的活动，培训工作的第一 环节就是确定培训需求。在确定培训需求时，首先要进行战略分析， 根据企业的实际发展情况，着眼于未来，不仅针对企业过去和现在 进行培训需求分析，而且重视对企业未来进行分析，主要是考虑各 种可能改变企业优先权的因素，还要预测企业未来的人事变动及人 才结构的趋势等；其次是组织分析，主要分析的是企业的目标、资 源、环境等因素，准确找出企业存在的问题，并确定培训是否是解 决问题的关键。再次是个人分析。主要是确定员工目前的实际工作 绩效与企业的员工绩效标准对员工技能的要求之间是否存在差距。2、培训需求对象分析可分为新员工培训需求分析和在职员工培训需求 的分析。

8、3、培训需求的阶段分析可分为目前培训需求分析和未来培训需求分 析。4、每次酒店培训工作开展前，必须首先进行培训分析，培训分析可包 括培训需求调查计划表 、培训需求调查记录表 、培训需求调 查报告等。第十四条 培训计划与规划1、在培训需求分析的基础上，确定各种需求的优先顺序，根据企业的资 源状况及实际运营状况，确定最先需求；2、确定清晰的培训目的，确定目标群体，确定培训内容，进行具体课程 安排。每个培训方案包括以下内容：培训目的、培训对象、人数及培训时 间、培训的教学方式、培训地点及培训环境、设备投入、师资和教材等相 关培训资源，培训的预算和成本分析。3、年度培训计划。 年度培训计划是由人事培训

9、部组织管理和运行实施的。它必须包含以下内 容：目的、原则、培训需求、目标及预期结果、培训对象、培训内容、培 训时间、培训地点、形式和方式、培训师、培训组织人、考评方式、计划 变更的程序、预算、签发人。4、所有部门月度培训计划必须在上一个月第四周内的最后一个工作日上 报人事培训部，所有部门年度培训计划必须在上一个年度的最后一个工作 日上报人事培训部。（培训年度计划表、培训月度计划表和专项培 训计划表见附表）第六章 培训组织与实施第十五条 人事培训部根据酒店相关的培训计划及上级指示负责酒店全面 的培训工作实施，各部门培训负责人根据其年、月度培训计划表 负责 其业务范围内具体培训项目的实施，人事培训

10、部进行监控并协助做好培训 项目的实施。第十六条 培训工作的前期工作；包括师资、教材、设备设施三个方面准 备，准备工作一定要充分全面。部门培训师一定要经过人事培训部确认其 授课资质，并要对培训教材的来源及其实用性、正确性进行评估，在教学 进行过程中，培训管理者还要行使一定的监控、引导职能，包括实际教学 内容、教学进度与培训方案是否相符；提供临时的教学手段和用具；听取 学员对教学情况的反映；协调与有关方面的关系等，以保证培训活动顺利 而有效地进行，实现培训目标。第十七条 酒店内部培训的场地主要应以酒店专用培训教室为主，不宜频 繁在营业场所进行培训活动。第十八条 酒店内所有培训项目实施前，必须及时通报人事培训部。在部 门培训可以公开的情况下应通过人事培训部在全酒店范围内发布信息，以 有效利用培训资源。员工经过本部门的批准，不当班的情况下，可以参加 其他部门组织的培训。第十九条1、员工除参加企业内部培训外，按培训需求及计划也存在着外出培