实验八-探究酵母菌的呼吸方式(必修一P91)

1、实验八 探究酵母菌的呼吸方式（必修一p91 ）一.实验目的：1 . 了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况2 .学会运用对比实验的方法设计实验二.实验原理：1 .酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。方程式（略）2 . co2可使澄清石灰水变混浊，也可使澳麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或澳麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养 co2的产生情况。3 .橙色的重铭酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色。三.方法步骤：提出问题一作出假设一设计实验一（包括选择实验材料、选择实验器

2、具、确定实验步骤、设计实验记录表格）一实施实验一分析与结论一表达与交流。1 .酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份.分别放入锥形瓶a （500ml ）和锥形瓶 b（500ml ）中，再分别向瓶中注入 240ml质量分数为5%的葡萄糖溶液o用具组装好实验装置（如图），并连通橡皮球（或气泵），让空气间歇性地依次通过 3个锥 形瓶（约50min ）。然后将实验装置放到 25-35 0c的环境中培养8-10h 。3 .检测酒精的产生各取2ml酵母菌培养液的滤?夜,分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5ml溶有0.1g重铭酸钾的浓硫酸溶?夜（体积分数为 95%-97% ）并轻

3、轻振荡，使它们 混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。思考与练习思考题1.酵母菌是一种单细胞真菌， 在有氧和无氧的条件下都能生存，属 菌,因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。思考题2. co2可使 变混浊，也可使 溶液由蓝变绿再变黄。根据 混浊程度或 溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养 co2的产生情况。思考题3.橙色的 溶液，在 条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在 条件下，变成。思考题4. b瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。这是为什么？例题、为了探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验。1、实验目的：（略）；2、实验原理：（略）3、实验

4、材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、100ml烧杯4个、两根弯曲的带有红色液滴的刻度玻璃管、 naoh溶液、清水、凡士林。（提示：假设酵母菌培养液中以葡 萄糖作为呼吸底物）4、实验方法：（1 ）将实验材料和用具按右图（装置 1）安装好。（2）如果想 得到实验结论还必须同时设计另一实验，请指出另一实验装置（装置2）如何设计？ 5、结果预测和结论：请预测与结论相符合的现象，并在以下表格中填写:现 象结 论装置1中液滴装置2中液滴1只进行有氧呼吸2只进行无氧呼吸3既进行有氧呼吸，又 进行无氧呼吸五、课堂练习：1、（多选）如图是某同学验证呼吸作用产生二氧化碳的实验装置，在透明的容器b中放

5、入湿润的种子。以下说法中不正确的是（）a.光照条件下澄清石灰水变混浊是因为光照下种子的呼吸作用旺盛b.种子不进行光合作用，检测到的二氧化碳是呼吸作用产生的c.在黑暗条件下，种子不进行呼吸作用d.在光照条件下，澄清石灰水不会变混浊2、（多选）一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放入一个保温瓶中，并用带有两个孔的塞子封口，酵母一葡萄 糖溶液的温度随时间慢慢地升高，指示剂的颜色也开始改变（该指示剂遇酸变红）。下列判断正确的是（）a .保温瓶内的温度将一直保持稳定不变b .保温瓶中氧气的含量对酵母菌呼吸作用的类型有重要的影响c.实验可用来测定酵母菌呼吸作用释放热量的变化d.指示剂变色的情况与保温瓶中空气的量无关，与葡萄糖的量有关3、为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置图。号、号试管中阳印时间天）均加入3mi。蒸储水和少许0.1 %澳麝香草酚蓝（简称 btb）溶液，直至溶液呈蓝绿色时为止。(当环境偏酸性时，btb溶液呈黄色)请回答下列问题：(1)该实验是否可以去掉号试管？ 。请说明理由： 。(2)号试管的现象是 ,其作用是 。(3 )该实验中需要等到煮沸的葡萄糖液冷却后才能加酵母菌，原因(4)图乙中哪条曲线能正确表示气泡释放速率的变化？ 。(5)若要证明释放的气泡是酵母菌所产生的，就需要设置一个对照实验，该