【精品】旅游管理就业取向

1、一、东北财经大学旅游管理专业学生的就业取向东北财经大学旅游与酒店管理学院于2003年1 0 月25 b-27日进行了关于本专业学生就业取向的调 查，调查结果显示：（一）就业影响因素1、总体排序。学生中共有39.4%的人把“发展空间排在了首位，其次是“城市” （24.1%）,再次是t攵(1 2%） o就业影响因素的排序依次为“发展空间收入城市经验积累社会地位专业对口 意志锻炼距家乡远近”（如表1所 示）。学牛比较看重的是“发展空间”、網攵入"、"城市” 这三个因素，事实上这是三个相互关联的因素，城市 经济发达、生产力水平高，发展空间就大，收入就会 高，反过来收入高，发展空间大

2、的城市就是学生们心 目中的理想城市。这个结果与现实情况是相符的，而 问题的严重性在于，“专业对口"被排在了第六位，倒 数第三，仅好于“意志锻炼”和“距家乡远近”。从中， 我们也可以察觉到旅游专业的毕业生在本行业就业率 不高的端倪。2、城市的选择。学生毕业去向城市的选择也在意料 之中，“上海、北京、大连、深圳、广州j是排在前 五位的城市，其它城市所占的比重则很小。3、预期收入。67.7%的学生认为能接受的月薪水平在1 000元-3000元，加权平均后得到2051.9元，这显然高于目前市场上所能提供的工资水平。（二）行业选择。针对这个问题，结果主要集中在两个选项（如表2所示）：“从事任何

3、可能的管理工 作”秋旅游管理”,明确表示从事“旅游管理”专业的学 生比例不足50%,虽然'彻底该行”的比例很低，但这 种情况也是值得忧虑的。二、东北财经大学旅游管理专业学生的就业取向分 析1、学生们把“发展空间”作为就业影响因素的首选, 说明大学生在与社会的逐渐磨合过程中，日趋理性， 但又与旅游行业尤其是饭店管理工作的通则相悖。酒 店业的通则就是要求管理人员要从服务员做起，酒店 管理人员需要知识，也需要经历。要做好高层酒店管 理者，必须要有基层经理、服务员的经验，否则，很 难管好酒店。在国外，酒店经理和总经理这一类中高 级管理人才一般都需要5-10年的一线服务经历。这 样看来似乎大大局

4、限了旅游管理专业学生发展的空 间。如果对此认识不清，就会出现酒店中高素质、高 学历管理人员缺乏的局面。2、预期收人与用人单位提供的工资不匹配。其中的 原因一方面在于大学生对于自身的过高判断，认为自 己的资质高于平均水平，从而导致整体收入预期水平 的偏高。在一个高的人力资本投资预期的前提条件下, 现实的人力资本投资回报率却不断下降，这必将导致 “就业难”现象的发生。另一方面，我国的高等教育已 不再是精英教育，高等教育的大众化已经成为一种必 然，而大学生还没有认清现实状况，碍于面子不肯选 择低薪部门。3、地区就业不平衡。2004年中国人民大学“中国 大学生就业问题研究”课题组的调查表明毕业生的就

5、业地区选择预期非常集中，北京高校中有74.8%的人 首选在北京求职和工作。排除北京生源之后，非北京 生源毕业生首选就业地区为北京的比例也高达69%, 首选去中、西部地区就业的毕业生仅有2%o如果将 本次调查的数据与北京市2001年和2002年高校本 科毕业生实际就业的地区分布数据进行比较，就会发 现预期与现实的差异非常明显。由此，就会造成一种 的严重的后果，到北京和上海的毕业生人数远远超出 实际需求，而中西部地区招收大学毕业牛却异常困难, 求才若渴。4、学生对旅游管理专业的信心不足。旅游市场是当 今世界上持续快速增长最为显著的市场之一，而且根 据世界旅游组织的预测，到2020年中国可能成为世

6、界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游u的 地。那时，中国的旅游产业规模将是现在的6倍。同 时，我国目前的旅游业对于人才的需求也可以用“饥 渴”来形容，尤其是具有现代化经营管理水平和开拓能 力的中、高级管理人才极其缺乏。以上海为例，现在 每年新增的旅游企业中，中、高级管理岗位就有1000 多个。而在这次调查中，之所以会有超过50%的学生 在大学就读期间，而不是面临择业之时，无法确定是 否会选择旅游行业，原因很多。一方面，学校和老师 承担着不可推卸的责任。另一方面，传统观念和社会 舆论也进行了误导。5、在工作选择方面，由于本次调查只是针对旅游企业管理和其他方面的接待管理工作进行调查，没有具 体

7、设计各种类型的职业，因此无法判断出学生毕业后 可能从事的工作。三、从东北财经大学旅游管理专业学生的就业取向 看我国的旅游高等教育（一）我国旅游高等教育的现状。随着我国旅游业 的飞速发展，旅游教育正在以前所未有的速度扩张。 据我国国家旅游局的统计，截至到2002年底，全国 共有高、中等旅游院校1113所，其中高等院校407 所。与上年相比，尽管旅游院校总数下降了 3.4%, 但高等旅游院校数继续保持较快的增长速度，达 30.9%。2002年旅游院校在校生总计为417,022 人，其中高等院校1 57,409人。与上年相比，旅游 院校在校生总数增长了 21.7%,但增长主要集中在高 等院校，增幅达

8、54 % o目前，全国高等旅游院校及开设旅游系（专业）的 普通高等校教育包括四个层次：大专，在高等旅游教 育中占据主导地位，前约占我国高等旅游教育60% 的份额；本科，在高等旅游教育中占据重要地位，目 前约占我国高等旅游教育35%的份额；硕士，约占 4%的份额；博士，约占1 %的份额。而在研究生中, 硕士占到80%，博士 20%。我国高等旅游教育现已 形成一个颇具规模的教育系统。但这个系统还处于量 的扩张状态，急于向质的提高方向发展。（二）我国旅游高等教育存在的主要问题1、教育体制滞后。当前国内的旅游高等教育还没有 摆脱传统精英教育模式，学校主要依据学生的分数来 选拔学牛，在培养过程中，偏重于

9、培养学牛的综合素 质，而忽视了职业素质，导致人才培养不能适应市场 的需求，学生毕业后不能立刻适应工作。2、办学定位不准。许多院校旅游专业的开设是跟风 而上，没有考虑专业的定位问题，在培养何种类型人 才方面，没有明确的目标，以至于就业后很难适应旅 游行业相关岗位的需要。3、教学内容陈旧。一是因为师资水平较低。教师来 源大体分为四类：外语教师；历史地理教师；经济管 理教师；旅游专业教师，以前三类为主。但是他们无 论是在业务结构方面还是在业务水平方面都有较大的 欠缺，特别实践经验较为缺乏，一支理论与实践相结 合的师资队伍还没有形成。二是教材更新的速度较慢。 尽管许多院校都编写了自己的教材，但实际情况

10、是编 大于写，理论大于实践，继承大于创新。4、课程设置不合理。由丁定位不清，导致课程中基 础性、理论性课程比例太多，实践性课程实习少。由 此学生熟悉基层工作就需要更多的时间，这也影响的 学生对所学专业的评价和工作岗位的喜好。5、学生意愿较低。在这次东北财经大学所做的调查中，有2/3的学生不是首选的旅游专业，而这2/3当 中，又有将近一半的学生是因为在高考志愿填写的“服 从分配”而被录入。试想一下，如果在学习的过程中, 各个方面都没有让他们更好的了解这个专业，理解这 个专业，那么，毕业后改行也就不足为奇了。（三）我国旅游高等教育发展建议1、改革旅游高等教育体系。旅游专业有着较高的实 践性和应用性

11、，更适合于职业技术类型的教育。从目 前毕业生分配的情况看，职业技术类的中专、大专要 比普通教育的本科牛更受旅游企业欢迎。但是，从发 展的总体趋向看，高等旅游教育必然占据旅游人才需 求的主体地位，因此，应该改革现有旅游高等教育体 系，建设起高职大专、高职本科、研究生阶段教育相 w衔接的旅游职业教育体系；鼓励和实施旅游高等教 育办学的多元化;建立旅游高等院校中的行业顾问(指 导)委员会，从行业的角度指导旅游高等教育的教学 与研究，加强旅游管理专业在行业中的地位和形象: 加强与旅游企事业单位的联系，加强学生实习基地的 建设；建设旅游高等教育的理论研究基地和教学实践 基地，实现产、学、研的一体化。2、

12、提高教学质量(1) 细化专业方向。目前，我国的旅游高等教育基 本上有酒店管理、旅游规划、餐饮管理、市场营销、 旅行社管理等专业方向。今后，我国旅游高等教育将 会根据旅游业发展的需要出现更多的专业方向。现在, 市场上旅游策划、市场销售、线路设计等类人才已经 表现出了强烈的需求，因此专业细化将是一个趋势。 各个院校要根据自身的实力来设置适应时代要求的专 业，做到实用性，超前性，结构的合理性。(2) 提咼教材的质量。旅游管理咼等教育的发展亟需编写出高质量的教材，要注重教材的实践性、超前 性、与国际性。(3) 提高师资队伍的素质。第一要拓宽师资来源。 途径之一，从企业等实际部门中聘用师资，为学生开 一

13、些讲座或训练；途径之二，加强国际交流合作。增 派访问学者，吸引留学生回国，从国外聘请师资。第 二要加强教师的科研应用性o这是我们锻炼师资队伍, 提高师资水平的重要措施，也是提高教师社会能力和 社会地位的根本途径。第三要增加教师的实践阅历。 耍创造条件使教师深入基层，深入企业。通过在社会 和实际工作岗位的锻炼增加社会阅历，开阔视野，增 长才干，确实能达到能者为师。3、加大实践教学的力度。在课程设置上，要适当增 大实践教学课时数的比例。这方面，国外院校有许多 的经验可供我们参考。美国康奈尔大学旅馆管理学院, 在课程设置、学吋分配等方面充分体现既注重理论， 有注重实践的教育理念，校内就设有实习酒店，

14、充分 满足学生动手实践的需要。瑞丄的洛桑酒店管理学院 的教学特色在于，强调实践教学，边教边做，理论与 实践各占一半，力求在学习中掌握饭店工作的技能。 在实践教学手段上，一方面，可以请专业的管理人员 到学校来进行培训或给学生授课，另一方面，可以把 课堂搬出教室，到模拟实践基地或宾馆、酒店、旅行 社去参观、去学习。4、努力培养学生对专业的热爱。在这方面，授课教 师起着主导作用。一方面要采用丰富的教学方法和手 段提供给学生高水平的授课内容。另一方面要鼓励学 生参与教师的科研、教改项目，组织学生开展旅游考 察调研、旅游扶贫和旅游策划等活动，同时教师要积 极参与学生的旅游社团活动，培养学生旅游组织、策 划、公关、创新能力。5、集中各方力量，加强对毕业生的就业指导。授课 教师、