糖尿病的健康管理

1、7.06.17.8 11.1负荷后2小时血糖 mmol/l糖调节受损糖尿病空腹血糖 mmol/l几 ) )- -) ()-(-)-)-)-) 5.油脂类油脂类 25g4.奶奶100g和豆制品和豆制品50g3.禽畜肉禽畜肉50100g鱼虾类鱼虾类50g蛋类蛋类2550g2.蔬菜类蔬菜类400500g水果类水果类100200g1.谷类谷类300500g蛋白质：15%-20%脂肪：不超过30%碳水化合物：55%-60% 空空 腹：腹： 4.46.1 7.0 7.0 非空腹：非空腹： 4.48.0 10.0 10.0 7.5 130/80 140/90 140/90男性：男性： 25 27 27女性：

2、女性： 24 26 26 1.1 1.10.9 0.9 1.5 2.2 2.2 4.0理想理想 尚可尚可 差差所设定的饮食计划是您能够遵从的营养师帮助您找到和调整饮食计划 劳动强度劳动强度消瘦消瘦 理想理想肥胖肥胖 重体力重体力 4550 40 35 中体力中体力 40 35 30 轻体力轻体力 35 30 2025 卧床卧床 2530 2025 1520 成人糖尿病每日能量供给成人糖尿病每日能量供给（kcalkg 标准体重标准体重）1 5 0 3不同热量糖尿病饮食内容不同热量糖尿病饮食内容: 单糖和双糖（果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖）短链碳水化合物（短链碳水化合物（scc）：麦芽糊精、低

3、麦芽糊精、低聚果糖、低聚乳糖和多聚糖（聚果糖、低聚乳糖和多聚糖（2个以上糖单个以上糖单位）位）淀粉淀粉：快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀：快消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉（粉（rs） 1、快消化淀粉快消化淀粉：面包、熟土豆：面包、熟土豆 2、慢消化淀粉、慢消化淀粉：大米、面条、全谷类：大米、面条、全谷类 3、rs：生理上不接受的淀粉（部分碾生理上不接受的淀粉（部分碾磨的谷粒）、抗性淀粉颗粒（香蕉和生土磨的谷粒）、抗性淀粉颗粒（香蕉和生土豆）、老化淀粉（烹调后食物）豆）、老化淀粉（烹调后食物）非淀粉多糖（非淀粉多糖（nsp）：阿拉伯糖、木糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖等植物细胞壁成分甘露糖等植物细胞壁

4、成分 主食类主食类 gigi 大米饭大米饭 83.283.2 馒头馒头 88.1 88.1 小麦粉面条小麦粉面条 81.6 81.6 南瓜南瓜 75 75 梳打饼干梳打饼干 72.0 72.0 小米小米 71.0 71.0 全麦面包全麦面包 69.0 69.0 荞麦面条荞麦面条 59.3 59.3 奶制品 gi 酸奶（加糖） 48.0冰激淋 61.0脱脂牛奶 32.0全脂牛奶 27.0低脂奶粉 11.9 水果水果 gigi 西瓜西瓜 72.0 72.0菠萝菠萝 66.0 66.0猕猴桃猕猴桃 52.0 52.0香蕉香蕉 52.0 52.0葡萄葡萄 43.0 43.0苹果苹果 36.0 36.0

5、梨梨 36.0 36.0 桃桃 28.0 28.0樱桃樱桃 22.0 22.0 糖 gi 麦芽糖 105.0 葡萄糖 100.0 蜂蜜 73.0 蔗糖 65.0 巧克力 49.0 乳糖 46.0 果糖 23.0 水果的甜味是由于含果糖较其它食物多，果糖比蔗糖、葡萄糖甜度强。 果糖的血糖生成指数，是糖类中最低的（蔗糖、麦芽糖、乳糖）水果的甜并不等于对血糖的影响就大。年美国膳食指南认为，现在美国人应在现在膳食基础上增加水果、蔬菜，增加水果的比例比蔬菜还大，减少油脂、糖等 可以吃：糖尿病患者在血糖控制稳定：糖尿病患者在血糖控制稳定 餐后血糖餐后血糖1010mmol/lmmol/l以下以下, ,hba

6、1chba1c在在7.5%7.5%以下以下 适量吃水果适量吃水果 吃多少：200200克，选择含糖量低的克，选择含糖量低的 怎么吃：扣减扣减2525克主食克主食, ,就是用就是用200200克水果与半两主食克水果与半两主食 交换交换, ,在两餐之间吃在两餐之间吃 糖尿病人应怎样吃水果水水果果葡葡萄萄糖糖果果糖糖蔗蔗糖糖淀淀粉粉果果胶胶苹苹果果1.75.02.10.60.71-0.84葡葡萄萄4.84.30.20.09-0.28橘橘子子2.51.84.6-橙橙-2.34-2.38表表7 每份蔬菜类供蛋白质每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化物克，碳水化物17克，热量克，热量90千卡千卡500克克400克克350克克200克克70克克菜花菜花洋葱、扁豆、蒜苗洋葱、扁豆、蒜苗鲜豇豆等鲜豇豆等250克克教 育 内 容 饮食治疗重要性，与营养师共同制订糖尿病饮食，病人能说出每日总热卡及主食量。饮食治疗作用目的、各营养素的分配作用和具体量。糖尿病饮食制订三步曲。自己计算每日总量及三大营养素量的分配。食物交换方法，食物升血糖指数（gi）概念及应用。烹调食用技巧，水果选择及食用方法