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文档简介

1、 第第 二二 节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质高一年级组高一年级组吴健福吴健福 1. 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程的过程2. 2.概述蛋白质的结构和功能的多样性概述蛋白质的结构和功能的多样性3. 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者认同蛋白质是生命活动的主要承担者教学目标重难点1. 1.组成蛋白质的氨基酸的结构特点组成蛋白质的氨基酸的结构特点2. 2.氨基酸形成蛋白质的过程氨基酸形成蛋白质的过程3. 3.有关蛋白质的计算有关蛋白质的计算4. 4.蛋白质的结构和功能的多样性蛋白质的结构和功能的多样性 C

2、H2 CH2 COOH H2NC COOH H 谷氨酸谷氨酸 CH2 CH2 CH2 CH2 NH2 H2NC COOH H 赖氨酸赖氨酸一、氨基酸及其种类二、蛋白质的结构及多样性二、蛋白质的结构及多样性氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水缩合脱水缩合肽键肽键CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。有多个肽

3、键的化合物，叫多肽（链状）。CCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽键肽键三三肽肽H2O二、蛋白质的结构及多样性二、蛋白质的结构及多样性1蛋白质的结构层次蛋白质的结构层次羧基羧基氨基氨基两个氨基酸分子两个氨基酸分子NHCO链状链状空间结构空间结构三、蛋白质的功能课后总结课后练习1 1、分子式为、分子式为C C6363H H103103O O6565N N1717S S2 2的多肽化合的多肽化合物物 通常情况下最多含有多少个肽键（通常情况下最多含有多少个肽键（ ） A A、63 B63 B、62 62 C C、17 D17 D、1616D2 2、现有、现有10001000个氨基酸，共有氨基个氨基酸，共有氨基10201020个，羧个，羧基基10501050个，有他们合成的个，有他们合成的4 4条肽链中，肽键、条肽链中，肽键、氨基、羧基是数目分别是（氨基、羧基是数目分别是（ ） A A、999999、10161016、1046 1046 B B、996996、1 1、 1 1 C C、996996、2424、 54 54 D D、996996、10161016、10461046C3 3、一条肽链由、一条肽链由5050个氨基酸构成，每个氨基个氨基酸构成，每个氨基酸的平均分子量为酸的平均分子量为100100，

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