《糖尿病也可以馋嘴》ppt课件

1、糖尿病患者也可以馋嘴课前讨论 是由于吃多了才得的糖尿病吗？ 知道糖尿病患者要控制饮食吗？ 什么是糖尿病患者不能吃的呀？主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原那么 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原那么 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴我们饮食构造发生的变化随着生活程度提高，我们的饮食构造发了变化肉类摄入添加，且以猪、牛、羊等畜肉为主油腻食物摄入添加，在外就餐越来越多，脂类摄入添加蔬菜、谷类减少，且进食谷类多为精细加工，杂粮进食少饮食构造的改动，使摄入热量过剩，导致体重添加和慢性疾病发生过量摄入脂肪的危害脂肪是高能量

2、食物，过量摄入会导致能量过剩，从而引起肥胖和动脉粥样硬化，进而影响心脑血管功能有些动物脂肪属于“坏脂肪，会给血管呵斥损伤，引发冠心病、脑卒中等疾病过量摄入蛋白质的危害蛋白质在体内分解供应热量时，产生尿素等代谢废物，因此过量摄入会加重肾脏负担食物中的蛋白质常和脂肪混在一同，如肉蛋奶等，过量摄入蛋白质必然导致摄入过量的脂肪糖尿病是吃碳水化合物呵斥的吗？ 当然不是 糖尿病的大规模流行是从人们生活程度提高后，肉蛋奶摄入大量添加以后才开场的 在过去以米、面、青菜为主，控制肉蛋奶供应的岁月，糖尿病并不多见 促使糖尿病构成的不是碳水化合物，而是热量过多不合理的饮食构造是糖尿病发率急剧升高的重要缘由主要内容

3、饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原那么 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴糖尿病为什么要进展饮食治疗？ 经过平衡膳食,配合运动和药物治疗,将血糖控制在理想范围 使血脂坚持在理想范围 到达或维持成人的理想体重；确保儿童、青少年的生长发育 有效防止各种糖尿病慢性并发症的发生、开展 经过合理的饮食规划，改善糖尿病患者的整体安康情况糖尿病饮食治疗的原那么合理控制总热能，热能摄入量以到达或维持理想体重为宜平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物放宽对主食类食物的限制限制脂肪摄入量适量选择优质蛋白质添加膳食纤维摄入添加维生素、矿物质摄入多饮水、限制饮酒坚持少食多餐、定时定量进餐合理控制总热能 热

4、能：由食物中三大产热营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来 热能是生命的动力 热能平衡：摄入热能=耗费热能 三大营养素热能的合理搭配:60/25/15原那么1.中国2型糖尿病防治指南三步法计算您每天需求的总热量 计算本人的理想体重=身高cm-105 根据本人的活动量选择适宜本人的热量级别 每天需求的热量=理想体重热量级别简单估算您的体重形状 规范体重公斤=身高厘米105 理想体重：规范体重 10% 肥胖： 规范体重 20 消瘦： 规范体重 20正确选择适宜您的热量级别劳动强度消瘦千卡公斤天正常千卡公斤天肥胖千卡公斤天卧床休憩20202525152015轻度膂力劳动3525

5、25303020202525中度膂力劳动403530重度膂力劳动45504035平衡膳食的整体原那么任何一种食物无法含有一切营养素，只需经过多种食物混合才干到达营养齐全食物种类多样化是获得营养全面的必要条件主食：粗细粮搭配；副食：荤素食搭配；勿挑食，勿偏食每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类放宽对主食的限制 主食类食品是碳水化合物的主要来源 米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧添加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源 主食类食品提供的热能占每日总热能的60%18尽量限制脂肪摄入 脂肪是美味佳肴的发明者，脂肪能量密度高，不经意会摄入过多热能 过多摄入脂肪会产

6、生过多的能量 合理选择脂肪种类：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿 脂肪提供的热能应为全天总热能的25%合理摄入蛋白质 蛋白质提供的热能占全天总热能的15% 成人：规范体重每天0.8-1g/Kg,日总量为5070g 消瘦者1-1. 2 g/Kg 孕妇、乳母：1.5g/Kg 儿童：23g/Kg 糖尿病早期肾病：0.6-0.7g/Kg 蛋白质来源：动物类蛋白与植物类蛋白各50%适量添加膳食纤维摄入 膳食纤维也是多糖，因不能被胃肠道消化吸收而不产生热量 膳食纤维效果：降血糖、降血脂、坚持大便畅通并减少饥饿感 应添加每日膳食纤维的摄入：每日2530g 膳食纤维可分为 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶

7、、海藻中的藻胶等 不溶性纤维：谷物表皮、水果皮、蔬菜的茎叶、玉米面等添加维生素、矿物质的摄入 B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 维生素C：新颖蔬菜、水果 钙质：牛奶、豆制品、海产品 钠盐：限制在68g,如并发高血压应5g/天 铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、肝脏、粗粮中较多 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、 海产品、肝脏、红肉多饮水，限制饮酒 多饮水，才干利于体内的废物充分排除和血糖的稀释 限制饮酒 酒中含的酒精热能很高，1g酒精产热7Kcal,且不含其他营养素，还会给肝脏带来负担 空腹饮酒易出现低血糖，尤其是采用胰岛素或磺脲类药物治疗时23坚持少食多餐，定时定量

8、进餐 少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖 建议每日至少3餐，注射胰岛素者45餐为宜，可以预防低血糖发生 定时定量进餐，与药物作用、运动时间坚持一致，以减少血糖动摇24不要忘记吃早餐定时定量进餐主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原那么 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴中国食品交换份食品交换份：将食物按照来源、性质分成几大类，同类食物在一定分量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量类似，不同类食物间所提供的热量也是一样的食品交换份的益处易于到达膳食平衡便于了解和控制总热能利于灵敏掌握做到食品多样化26食物交换份表组别类别每份分量克热量千卡蛋白质克脂

9、肪克碳水化合物谷薯组谷薯类2525902.02.020.020.0菜果组蔬菜类500905.017.0水果类200901.021.021.0肉蛋组大豆类2525909.04.04.0奶制类160905.05.06.0肉蛋类50909.06.0油脂类硬果类15901.07.02.0 2.0 油脂类109010.0根据总热量和食物交换份轻松选择食物 计算每日总热量 理想体重=165-105=60公斤 体型正常，轻膂力活动，热量级别为30千卡/公斤/天 每日所需总热量为6030=1800千卡 每份食物交换份90千卡，张女士每天选择不同种类的食物180090=20份，再根据本人情况均匀分配一日的进餐情

10、况张阿姨，女，47岁，身高165cm，体重65公斤；会计任务，糖尿病一年相当于90千卡热量的谷薯类馒头35克土豆100克挂面25克 面包35克窝头35克大米饭130克每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热能90Kcal相当于90千卡热量的蔬菜黄瓜500克青椒350克蒜苗250克油菜500克胡萝卜500克西红柿500克圆白菜500克每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物17g，热能90Kcal相当于90千卡热量的水果类苹果200克桔子200克梨200克每份水果类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal西瓜500克香蕉香蕉100100克克相当于90千卡热量的大豆类豆腐粉25克熏干50克腐

11、竹20克南豆腐150克油豆腐30克北豆腐100克每份大豆类供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g，热能90Kcal相当于90千卡热量的奶类奶粉20克牛奶160ml无糖酸奶130克每份奶类供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g，热能90Kcal脱脂奶粉25克羊奶160ml相当于90千卡热量的肉蛋类鸡蛋60克(带壳)鱼肉80克虾80克瘦肉50克火腿20克每份肉蛋类供蛋白质9g,脂肪6g, 热能90Kcal相当于90千卡热量的油脂类植物油10克黄油10克每份油脂类供脂肪10g,热能90Kcal主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原那么 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴糖尿病的饮

12、食治疗就是饥饿疗法！错误认识：糖尿病就是要饿肚子患者应维持规范体重，摄入和各自规范体重及活动强度相一致的食物假设采用饥饿方法，就能够使本身的物质被耗费，导致体重下降，引起代谢紊乱；时间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而会加重病情饮食控制就是少吃主食！错误认识：控制主食的摄入就等于饮食控制，饭吃的越少对病情控制越有利饮食控制是控制每日摄入的总热量，单单控制某类食物是不合理的，过度控制还可引起低血糖及营养不良等该当平衡摄入各种饮食糖尿病饮食就是要多吃素菜少吃肉！错误认识：不能吃肉糖尿病饮食是平衡膳食由于肉食食品摄入减少，势必使机体蛋白质缺乏，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染短

13、少肉食的食谱，由于没有脂肪的饱腹感，患者极易饥饿，这样不易坚持饮食治疗糖尿病要限制饮水！错误认识：糖尿病患者喝水多，所以要限制饮水多饮水实践上是对体内失水的一种补充，不该当限制多饮水有利于身体代谢产物的去除，所以该当鼓励多饮水无糖食品随意吃！错误认识：无糖食品不会升血糖，所以可以随意吃无糖食品能够没有蔗糖，但往往是碳水化合物构成的，也含有热量，也会导致血糖升高适当的运用无糖食品替代含糖食品可以减少部分热量，但食用无糖食品要有限制，并且该当将其热量从每日总热量中扣除及时添加药物就可以随意吃！错误认识：多吃了食物，只需加大控制餐后血糖的药物剂量，就没有问题了当某一餐因特殊缘由多吃时，可以经过加用控

14、制餐后血糖的药物剂量，来减少消化、进入人体的食物热量，到达预防血糖升高的目的但是，假设经常进餐不规律，会导致出现较大的血糖动摇，并使血脂不易控制，进而呵斥肥胖等主要内容 饮食习惯与糖尿病 饮食治疗的原那么 食物交换份简介 常见的饮食误区 糖尿病患者也可以馋嘴糖尿病患者可以定量食用水果水果普通该当在餐前吃吃前测血糖，如8mmol/L，那么可以吃水果吃后1小时测血糖如10mmol/L，那么阐明水果种类和吃的量是适宜的如 10mmol/L，那么该当换换种类，或减少吃的量吃水果该当减少主食尽量选择糖份少的水果，如梨、青苹果、西瓜等可以但该当尽量少吃各种干果假设吃干果，应减少主食的量正确食用升糖较快的粥

15、和稀饭喝粥的同时多吃些含纤维素较多的蔬菜，或者配合一些升糖作用较小的粗粮食品选择减慢碳水化合物吸收的药物，如-糖苷酶抑制剂 每次少喝一些，同时尽量延伸吃饭时间时常食器具有保健作用的燕麦粥燕麦俗称油麦、玉麦，位列杂质“十大安康食品的第五名燕麦可以有效降低胆固醇，对心脑血管病也有一定的预防作用燕麦粥、鸡蛋和小菜，是早餐不错的选择积极食用各种深色蔬菜 深色蔬菜具有丰富的营养价值 维生素含量高：包括维生素C和A 矿物质含量高：如铁等 纤维素含量高：有利于胃肠消化和延缓血糖升高幅度 深色蔬菜可以预防动脉硬化、冠心病、中风，延缓衰老运用橄榄油，炒出放心菜 橄榄油/山茶油含有丰富的单不饱和脂肪酸，同时含有利于安康的维生素E 经常用橄榄油炒菜或拌菜，可以调理血脂、预防动脉粥样硬化 橄榄油还有美容作用适量食用各种豆制品 豆制品含有丰富的优质蛋白、钙、B族维生素和具有保健作用的植物化学物 豆制品在补充优质蛋白的同时，不添加脂肪的摄入量，从而维护心脑血管功能，并可调理血脂程度 但是，豆制品有一定的热量，过量食用还会影响肾脏功能，所以应适量进食恰中选择非营养甜味剂以添加口感 非营养甜味剂：无热量、不被人体代谢、以原形从体内排出 甜味剂比蔗糖甜200-700倍，如糖精 恰当运用甜味剂可以添