卫生局食品安全工作总结

1、卫生局食品安全工作总结2012年，区疾病预防控制中心坚持以科学发展观为指导，紧紧抓住新一轮全国文明城市创建活动契机，深入开展食品卫生监督监测等各项工作，努力提高人民群众健康水平，取得较好成效，荣获福州市创建全国文明城市工作先进单位、福州市2009-2011年度文明单位。现将今年工作情况总结如下： 一、抓组织领导，提高卫生监督人员思想认识。我所对餐饮服务食品安全工作历来高度重视，以新一轮全国文明城市创建活动为契机，将餐饮服务食品安全整治与文明创建工作一同研究、一同部署，一起抓落实；认真制定中小餐馆专项整治工作方案，成立专项整治领导小组，积极推行卫生监督网格化管理和文明创建责任倒查追究制度，针对人

2、员变动情况，及时调整责任区域，分片落实，做到“街道捆绑，责任到人”。努力克服人手少、任务重的不利因素影响，增强工作紧迫性和主观能动性，积极履行职责，全面投入到紧张的文明创建和餐饮服务日常卫生监督工作中。二、抓宣传培训，提高餐饮服务食品安全责任意识。积极采取措施，把强化宣传教育，提升餐饮服务行业经营者、消费者和广大群众食品安全法律意识和责任，贯彻到卫生监督履责的全过程。着重引导餐饮服务经营业主和经营者增强食品安全第一责人意识，增强依法经营、诚信经营和自律责任意识。进一步加大社会宣传力度，采取多种形式，积极开展食品安全法进社区、进学校等系列活动，并对餐饮服务经营单位法人及从业人员进行集中培训，努力

3、提高广大群众和从业者的食品安全意识。今年以来，已召开食品安全法和文明创建整治现场宣传动员培训会10多场次，组织700余名单位负责人、从业人员现场学习、观摩、培训；分别在苍霞新城、中亭街等开展食品安全进社区活动；发放食品安全法读本1500余册，分发合理膳食、我爱健康等读本1000余册，发放创建标准和从业人员卫生知识培训材料等1万余份，强化培训从业人员1万余人；分发消毒制度、消毒程序、消毒记录、五病调离制度和记录表以及食品采购索证、索票台账等1.5万余份，营造了浓郁的活动氛围。三、抓许可准入，提高许可证和健康证办证“两率”。进一步加大日常巡回监督检查力度，在对餐饮服务等行业认真开展巡回监督检查的基

4、础上，积极督促从业单位办理2012年度卫生许可证换证复核审查和从业人员健康体检等工作。今年以来，办理餐饮服务许可证新证197家、换证186家、变更179家，督促健康体检1.4万余人次，五病调离26人次；同时，对辖区无证经营单位全面摸底梳理，对卫生设施达到要求适合发放临时许可证的167家餐饮企业、公共场所发放临时证，有效提高了从业单位办证率和从业人员持证上岗率。四、抓重点难点，积极开展中小餐馆文明创建整治活动。围绕每个街道推出的两条达标示范街，结合市、区创建督查组检查中发现的中小餐馆和“五小店”中存在的主要问题以及车站、旅游景点、学校、市场等周边餐饮企业超范围、占道等违法经营行为容易回潮反弹的区

5、域、路段，联合当地街道和有关部门，开展重点、难点整治，严厉打击违法经营行为。今年以来，先后对台江农贸市场周边、五一新村、大利嘉城、利发巷、洋中里等多个重点部位开展联合整治。整治过程中，为提高执法效率，对中小餐馆和公共场所“五小店”存在的轻微违法行为实施现场小额简易处罚，以督促整改到位，共检查中小餐馆2500余家次，责令整改1000余家次，停业整顿200余家次，行政处罚135家次，罚没款6600元（其中，一般程序立案2起，罚没款4000元，小额处罚133起，罚款2660元），取得积极整治成效。五、抓专项整治，提升餐饮服务食品安全整体水平。在加强日常监管的同时，围绕文明创建工作，大力开展各项餐饮食

6、品安全专项整治活动，努力提升餐饮服务食品安全整体水平。一是开展“地沟油”、食用油专项整治，规范餐饮服务单位食用油采购和使用行为以及废弃油脂的处置。我区率先在全市开展餐饮单位废弃油、餐厨废弃物集中管理处置工作成效显著，福州日报、福州晚报等多家新闻媒体多次进行刊登报道。二是开展春季学校食堂食品安全专项整治。三是我所重点针对夏季食品及学校周边食品卫生安全开展了专项整治，有力保障我区校园及其周边餐饮食品卫生安全。四是开展水产品专项整治。五是开展“文明餐桌行动”，努力提升餐饮服务品味、打造健康向上的餐饮文化，我区选送10家餐饮单位参加了“全市文明餐桌行动示范点”的评选。六是开展“查处无证无照经营八闽出击

7、”专项行动。按照“双管齐下、疏堵结合”的治理思路，采取发放临时证与强力取缔并举的措施，着力解决中小餐馆和“五小店”无证经营这一“老大难”问题。通过专项检查促进文明创建工作，以全面督导巩固专项整治成果，有力保障了人民群众的身体健康。六、抓安全保障，保证节假日、重大活动期间食品安全。积极开展监督指导，在春节、5.18、6.18、高、中考、第五届青岛啤酒节、闽台庙会、中秋、国庆等节假日、重大活动期间，分别组织监督员对餐饮经营单位进行巡回监督检查，从食品的采购、加工、销售各个环节进行严格监管，特别加强对餐饮具消毒、食品的冷荤制作等环节管理，圆满完成卫生安全保障任务，全年无集体性食物中毒等突发公共卫生事

8、件发生。七、存在问题（一）无证经营行为仍在一定程度存在。经过不断整治，无证经营现象得到有效遏制。但随着先前发放的临时许可证有效时限陆续到期，城乡结合部和背街小巷中小餐馆和五小店由于地理环境、历史遗留或产权等问题仍将无法办理正式的卫生证，无证经营难以彻底根治。（二）部分单位在卫生管理方面还存在一些问题。中小餐馆卫生管理是一个动态变化过程，由于大多数单位规模小，从业人员流动性大，且业主的素质参差不齐，因此部分单位在卫生管理方面仍存在人员无健康证上岗、餐具消毒保洁不规范、索证索票台账建立不全等问题。（三）部分餐饮单位餐厨废弃物流向还需进一步加强管理。部分餐饮单位未能与有资质收运单位签订餐厨废弃物收运

9、合同，废弃物收运台账未建立或登记不健全。八、2013年工作思路（一）在巩固全国文明城市创建成果的基础上，继续推行网格化管理的工作机制，积极开展中小餐馆食品安全专项整治行动，落实长效监管机制，加大监管整治力度，紧紧围绕每个街道推出的两条达标示范街积极开展新一轮整治活动，逐家整治，逐家提高，以点带面、以街促片，结合整治活动，对各单位开展新一轮次的卫生监督公示。（二）深入贯彻食品安全法、生活饮用水卫生管理办法等法律法规，扎实开展食品、二次供水卫生监督检查工作，严厉查处违法经营行为。继续深入贯彻福州市中小餐馆长效管理工作实施意见和台江区中小餐馆和“五小”公共场所长效管理工作实施意见，由街道牵头，组织卫

10、生、工商、城管等部门，开展联合执法整治行动，查处取缔占道摊点和无证照单位。（三）认真实施餐饮服务许可管理办法和福建省餐饮服务许可实施意见等行政许可规定，积极开展2013年度卫生许可证换证复核工作，严格把好卫生证新证、换证、年审许可准入关口，督促卫生设施整改，对面积、卫生设施等条件达不到要求的单位不予审批准入。（四）深入推行食品卫生监督量化分级管理制度，按量化分级情况实施科学监督管理，明确对管理相对人的监督频次、监督重点。认真落实卫生监督信息报告工作，全面摸清辖区内中小餐馆基本情况，建立健全一户一档制度，及时将日常监督和专项检查的相关情况录入卫生监督信息报告系统，完善监管单位监督档案材料。（五）

11、积极开展食品安全专项整治工作，进一步加大餐饮服务环节食品添加剂和食用油使用监管力度，健全食品添加剂原料采购台账；加强餐饮单位餐厨废弃物流向管理，督促餐饮单位与有资质收运单位签订餐厨废弃物收运合同，建立健全废弃物收运台账。在仓山区委、区政府的正确领导下，在市爱卫办的精心指导下，仓山区爱卫办立足实际，按照年初确定的爱国卫生 工作 计划 ，结合文明城市的建设工作，广泛开展季节性、群众性爱国卫生运动，狠抓“四害”防治，不断加强城乡环境卫生综合整治， 大力改善人居环境 。现将 2014 年工作总结如下： 一、巩固创卫成果， 健全机制 。 我办坚持把巩固创卫成果摆在重要工作的议事日程上，以一把手亲自抓、分

12、管领导具体抓、配备与工作相适应的专职工作人员、落实专项工作经费。定期分析形势、查找不足、修订措施、解决问题，做到了爱卫工作与中心工作同安排、同布置、同检查、同考核、同评比、同奖惩，确保了爱卫工作处处有人管、事事有人问，有效地促进了爱卫工作顺利开展。 （ 1 ）加强组织领导，建立健全爱卫责任网络 。区委区政府高度重视爱国卫生工作，为确保爱国卫生各项工作稳步推进， 明确了区政府分管领导 ，工作责任落实，经费保障到位。区、街镇、社区（村）三级组织机构网络完善；部署爱卫工作和除四害工作，制定下发全区爱卫和除害防病工作方案，组织开展以清理卫生死角、清理乱堆放、清理蚊虫孳生地为主要内容的爱国卫生运动， 有

13、效地推进了我区爱国卫生工作的全面发展 。 （ 2 ）严格落实责任，发挥爱卫组织协调作用。 充分发挥爱卫会在城市卫生长效管理工作中的组织协调作用，协调全区39个爱卫成员单位，根据职责分工，建立“以块为主，条块结合”的工作机制，成立相应组织机构，完善责任网络，全面落实除四害工作任务。 督促 抓好环境卫生的综合整治 、 农贸市场除四害专项整治 、 建筑工地除四害专项整治 、 中小餐馆、“五小店”除四害专项整治 ，同时，积极配合做好防控人传染禽流感工作 。 （3） 持续抓好乱张贴、小广告专项整治工作 。 按照创建全国文明城市专项整治总体方案 的部署 ，结合我区实际，继续组织人员收集汇总，核实乱张贴电话

14、号码，登记造册后及时报送市爱卫办、区执法局等有关部门处置。同时，我区各街镇，区直各有关单位按照职责分工，主动作为，通过集中管理，疏堵并举，促进专项整治工作取得较好成果。 全年累计报送乱张贴号码1853个，其中违法类449个、便民类1282个、招聘类122个，社区设置便民服务栏258面。 （4 ）不断改善环境卫生整体面貌。 一是 落实 福州 市国家卫生城市长效管理工作，扎实开展城乡环境卫生整洁行动， 组织各街镇开展“四害”孳生地的整治 ；二是在元旦、春节期间及周末卫生日，我办组织街镇、社区（村）、 单位开展环境卫生整治活动。二月份开始，区爱卫办与环保、市容、卫生、教育、各街镇等相关部门共同组织了

15、2场专项活动，具体范围包括机关、辖区单位、超市、农贸市场和占道市场、居民小区、无物业小区专项整治，城中村、城乡结合部、学校、企业、车站等，全区上下齐抓实干，重点解决群众反映强烈的社会卫生问题，特别是全面清理对影响市容环境的“小广告”、建筑垃圾、各种废弃物，清除卫生死角和“四害”孳生地。 据不完全统计共清扫卫生死角700余处，清理无主废弃物近30余吨；出动2900人次，清理乱张贴，乱涂写8600余张处.达到了环境卫生的整洁、美观。 二、深入宣传发动，组织开展好爱国卫生 月 活动。 按照省市爱卫会的统一部署，为推动我区爱国卫生运动深入开展，进一步提高居民群众对环境健康问题的关注度，区爱卫会结合文明

16、城市建设专项整治活动，在全区广泛开展第2 6 个爱国卫生宣传月活动。 （ 1 ）加强领导，组织到位 。我区各街镇把宣传月活动作为改善环境卫生面貌，优化发展环境，提升群众生活质量的有利契机之一，高度重视，精心组织，结合我区工作实际，把环境整治工作与城乡管理工作和持续文明创建工作有机结合起来，在环境卫生整治工作中，做到任务层层落实，责任明确到位。各街镇、社区、村也分别成立工作小组，明确专人、突出重点、明确完成时限，确保完成环境整治的工作任务，同时我办对各街镇爱国卫生月活动开展情况进行督查，对整治不力、群众反映的脏乱差典型及卫生死角给予通报批评，并限期整改到位。 （ 2 ）大力宣传，氛围浓厚 。 今

17、2014年4月是第26个全国“爱国卫生月”，我区紧紧围绕“远离病媒侵害，你我同享健康”这一主题，统一思想，明确目标，迅速行动，狠抓落实，深入开展了健康宣传和城乡环境卫生整治等一系列活动，区爱卫办及时下发关于在全区开展第二十六个爱国卫生月活动的通知，组织各镇街、各单位充分利用橱窗、板报、标语、宣传栏等传播媒介，广泛开展病媒生物仿制宣传；组织专业人员在人流密集地点巡回开展健康咨询活动；深入各社区开展健康知识讲座，大力宣传卫生常识及传染病仿治知识，使广大群众在宣传过程中受到了教育。 三、 狠抓工作落实，有效控制“四害”密度 。 除 害防病是爱卫工作的重要内容，我办高度重视，将其作为工作重点抓好落实。

18、 (1)狠抓病媒生物防制工作。 病媒生物防制方面我办主要抓了以下5个方面的工作。一是加强宣传教育，动员全民参与防制“四害”，通过新闻媒体、卫生宣传栏、爱国卫生进社区等方式向群众宣传病媒生物防制知识。二是针对行业的不同特点，督促有关部门单位采取措施，如要求环卫生部门继续普及垃圾袋装和密闭收集；要求卫生防疫部门进一步完善中小餐馆的“三防”设施和落实行业除四害措施及加强饮食行业下角废料的管理；要求建设部门加强建筑工地的环境卫生、蚊虫孳生地积水地专项整治；加强与物业管理部门的协作，进一步加大对居民区内的建筑、装潢垃圾及其他堆放物的管理；要求经发部门加强农贸市场的卫生管理，尤其要做好熟食间的防蝇工作。三

19、是经常开展检查、监督活动、协调街镇落实好社区除四害长效管理措施，尤其做好无物业小区的“四害”防治工作。四是针对“四害”季节消长规律，适时开展外环境药物消杀蚊蝇活动。今年，在开展环境综合整治，“四害” 孳生地治理的基础上，按照市里的统一安排有计划、有步骤地开展了外环境的消杀工作。据统计2014年仓山区共开展春、秋季灭鼠活动各1轮次、下水道热烟雾灭蟑4轮次、外环境灭蚊蝇6轮次、组织全区统一烟熏室内灭蚊蟑2次、全区开展外环境治理1次、对布雷图指数超标（5）存在登革热发生流行甚至爆发可能的8个村居进行外环境消杀。 （2） 做好春夏季传染病防控工作 。 春夏之交是多种疾病特别是呼吸道和肠道传染病的高发季

20、节，也是卫生防病工作的重点时期。乱吐乱扔现象既是行为陋习，也易造成传染病的传播，严重威胁公共卫生安全和人民群众的身心健康。 我办大力组织开展 爱国卫生月活动 ， 大力倡导文明卫生行为，引导群众从自身做起，从小事做起，改变陋习，提升素质，做到不乱吐乱扔，不乱倒垃圾、污水等，创造干净、整洁、卫生、优美的城乡环境，建设美丽 仓山 。 （3）认真做好外环境灭鼠毒饵站建设工作。 为预防鼠传疾病传播，保障群众身体健康，按照国家卫生城市标准要求和福州市爱卫办统一部署，在城区外环境集中建设一批灭鼠毒饵站，以提高灭鼠效果。组织各街道（镇）调查摸底，了解各镇街需求情况，统筹安排布点、施工，并对毒饵站建设施工和配置

21、情况进行造册登记。先后 在仓山镇、盖山镇、建新镇、仓前街道、东升街道、对湖街道、金山街道、临江街道、三叉街街道、上渡街道、下渡街道等11个街镇完成了6000个毒饵站的建设，同时安排专人对已建毒饵站进行管理，并对灭鼠毒饵站布点造册登记，以确保毒饵站真正发挥作用、提高灭鼠效果。201 5 年工作思路 一、开展爱国卫生运动，不断改善人居环境。 不断在全区范围内广泛开展爱国卫生运动，发动各单位、居民共同参与环境卫生整治活动，开展“爱国卫生月”、“周末卫生日”等活动，加大宣传，营造良好氛围，为文明城市建设奠定基础。 二、认真做好“国家卫生城市”复查迎检工作。 2015年是福州市“国家卫生城市”复查迎检年

22、，区爱卫办要认真贯彻落实各级政府提出的“全国文明城市”、“国家卫生城市”创建要求。严格按照标准，分步实施，逐项达标。进一步加强“国家卫生城市”复查迎检的组织协调、宣传、培训和检查评比工作，充分调动各镇（街）、政府各职能部门和广大群众的积极性，营造浓厚的创建氛围。 三、加大病媒生物防制工作力度，控制疾病传播。 2015年要继续加大病媒防制工作力度，巩固前期工作成果，安排好全面除“四害”工作，为广大市（居）民营造一个良好的工作生活环境。 四、扎实开展健康单位试点工作。 根据福州市爱卫办的工作安排，2015年是各健康试点单位收官之年，要努力做好督导和验收，及时总结经验，为下一步健康单位全面推广做好准

23、备。 五、加大监督力度，完善考核机制。 继续加大监督检查力度，针对在检查中发现的问题，深入调查研究，提出合理化建议，不断改进工作，逐步完善考核机制。 2013年，我办在区委、区政府的领导及市爱卫办的指导下，深入贯彻党的十八大精神，坚持“预防为主”和“政府组织，地方负责，部门协调，群众动手，科学治理，社会监督，分类指导”的爱国卫生工作方针，紧紧围绕文明城市成果巩固提升、省级灭蚊城区复查工作，以改善民众生存环境，提高民众健康素质，促进小康社会建设为目标，求真务实，开拓创新，努力开展爱国卫生活动。经过一年的努力，我区顺利通过了文明城市创建复查工作和省级灭蚊城区复查工作，并完成了庆城社区和杨桥河南社区

24、两个社区的健康场所试点建设，爱国卫生工作也取得了良好成效。 一、2013年度工作情况 （一）深入开展爱国卫生月活动 今年4月，区爱卫会组织开展以“美丽福州，健康生活摒弃乱吐乱扔陋习”为主题的鼓楼区第25个爱国卫生月活动。区委、区政府对开展爱国卫生月活动高度重视，区爱卫会制定下发了关于开展第25个爱国卫生月活动的通知（鼓爱卫会20133号）。4月8日，我区组织全区各街镇分管主任等召开会议，传达了上级第25个爱国卫生月活动的通知精神，并进行了动员部署，统筹安排爱国卫生月系列活动。会后各街镇迅速行动起来，分别召开会议，传达贯彻相关会议精神，充分调动辖区内干部群众积极性，主动参与到爱国卫生活动当中来。

25、各街镇、社区充分利用宣传栏、社区广播、市民学校等宣传阵地优势，多渠道普及卫生知识和健康常识，提高群众自我保健能力和卫生意识。据不完全统计，第25个爱国卫生月期间共悬挂横幅、标语100余条，led滚动播放宣传语100余条，出宣传专刊79期，发放宣传材料4000余份。各街镇、社区以及辖区单位或物业公司共出动近3000人次，清理卫生死角265处，修剪绿化带、花圃约9000平方米，清洗乱张贴26284张，清理乱堆放杂物、废土等大小车辆约250车，清掏化粪池6个，翻盆倒罐清除各种积水1653处，疏通沟渠、下水道79条，整改、规范垃圾容器40余处，并开展外环境灭鼠查遗补漏工作，投放鼠药34箱。 （二）切实

26、做好病媒生物防制工作 今年3月下旬，我国部分地区出现了人感染h7n9禽流感病例。党中央、国务院高度重视传染病防治工作，作出了一系列部署。为保障广大人民群众身体健康，我区认真贯彻落实上级决策部署，迅速行动起来，以春夏季传染病防控为重点，结合第25个爱国卫生月和省级灭蚊城区复查工作，动员基层单位和群众，大力开展爱国卫生运动。 一是灭鼠工作。全年我区共开展了两次全方位、大规模的灭鼠活动，发动全区干部群众清理堆积杂物，断绝鼠粮，堵塞鼠洞，填补缝隙，共定点投放灭鼠毒饵近11吨，购买室内鼠药11420包。灭后调查，各地鼠密度均控制国家标准范围内，效果良好；二是灭蟑螂工作。今年我办组织各街道在城区开展了四次

27、大规模的下水道热烟雾灭蟑活动，并于6月和9月中、下旬组织室内统一烟薰灭蚊、灭蟑工作。各街道办事处高度重视此项工作，按照实施方案的要求，结合本辖区蟑螂分布的特点，采取不同的方式方法，组织动员辖区干部和广大居民群众，采用灭蟑烟雾弹、灭蟑饵剂、蟑螂烟熏片等专用灭蟑药物和工具，对辖区内外环境、有蟑的居民家庭、商业网点、单位等集中进行了突击性消杀，收到了良好的效果。据统计，截至目前共使用灭蟑烟雾180升，共购买灭蟑烟熏片65000包，烟雾弹10330包，蟑螂笔492盒，杀蟑胶饵1450盒，蟑螂粉2300盒。通过对蟑螂大面积的集中消杀，不仅有效降低了城区的蟑螂密度，而且也进一步提高了广大人民群众对蟑螂危害

28、的认识，进而唤起了广大居民群众自觉参与的积极性，形成了全社会共同灭蟑的大好局面；三是灭蚊蝇工作。加强基础卫生工作是控制蚊、蝇孳生的一项重要措施，我办结合省级灭蚊城区复查工作，加强对此项工作的领导力度，制定并下发了加强防蚊灭蚊工作通知，发动群众清理各类存水容器，翻盆倒罐，抓好各类场所周边环境、建筑工地、车辆修理店等场所积水的清理，截至目前已组织落实专业人员对全区进行蚊蝇的监控和消杀共六次，集中消杀共使用灭蚊蝇药物438升。 （三）落实长效管理 我办在做好职责范围内工作的同时，做好日常的检查、指导工作，加强日常检查指导机制。积极动员并组织协调各委员部门参与到清洁、美化、绿化、亮化家园工作中来，进一步改善了城市居住环境，提高了城市管理水平。 一是爱卫办坚持以经常性工作为主，要求各街道卫生干事每天上路巡查，及时督促清理卫生死角、乱堆放、乱悬挂、乱张贴等；二是街道组织机关全体人员、各社区、各单位及青年志愿者坚持开展以环境卫生整治为重点的周末卫生日劳动，各街镇干部下社区，联点包片，以点带面的形式，对街镇各辖区卫生死角、脏、乱、差等部位进行清理；三是爱卫办对各社区的网格化挂件及日常保洁管理提出了总要求，并深入社区进行督促检查，对所发现的问题，及时进行限期整改，全年共发出督查通报40份，整改率为100%。从而使全区环境卫生面貌得到了明显改观，日常保洁工作得到不断加强，网格化挂件管理取得了突