2019年湖州市食品市场公信度情况的消费调查报告

1、湖州市食品市场公信度情况的消费调查报告食品问题事关每位消费者的安全、健康，然而在当前食品消费市场上，各种假冒伪劣、虚假宣传、违规促销随处可见，短斤少两、食品安全事件时有发生。我市广大消费者的消费放心度如何？食品企业的公信度如何？带着这些问题湖州市消费者权益保护委员会（以下简称市消保委）对湖州市食品市场公信度情况进行了一次消费问卷调查活动。一、基本情况全市各级消保委于 8 月 16 日至 22 日在全市范围开展食品企业公信度调查活动，通过走访调查、网上调查、随机抽样调查等多种手段相结合对辖区范围内开展食品企业公信度调查，本次活动实际接触995 位消费者，成功访问了 823 位，其中农村消费者占

2、68.3% 。二、调查结果（一）食品经营企业公信度。有10% 的被调查人认为目前我市的食品经营企业公信度是好的，有32% 的被调查人认为较好的，有51% 的被调查人认为一般，有 7% 的被调查人认为较差。 调查反映当前我市食品经营企业 （包括生产厂商及经营商等）在生产经营中基本上得到了大多数消费者的认可，但公众满意度却平平。（二）农贸市场公信度。有18% 的被调查人认为目前我市的食品经营企业公信度是好的，有27% 的被调查人认为较好的，有41% 的被调查人认为一般，有9% 的被调查人认为较差，有5% 的被调查人认为差。调查表明全市各大农贸市场得到多数消费者的认可，但由于乡镇农贸市场经营设施不完

3、备，脏、乱、差现象比较严重；个别管理制度形同虚设，经营秩序混乱，致使与城市农贸市场公信度形成极大反差。（三）食品监管公信度。有15% 的被调查人认为目前我市对食品经营企业监管的公信度是好的， 有 39% 的被调查人认为较好的， 有 38% 的被调查人认为一般，有 6% 的被调查人认为较差，有2% 的被调查人认为差。调查表明在我市工商、质监、卫生等监管部门的共同努力下取得了较好成绩，得到广大消费者的认同，但农村食品市场是监管的薄弱环节。三、存在问题从这次食品市场公信度情况的消费调查来看，主要存在着以下问题：（一）农村食品市场问题令人担忧。调查中有73% 的农村消费者表示曾多次遭遇假冒伪劣产品。反

4、映目前农村食品市场“三无”产品多、过期商品普遍存在，食品合格率偏低，各种伪劣酱油、醋、葡萄酒、汽水充斥农村食品市场，成为假冒伪劣产品的倾销集中地。（二）食品安全问题仍很突出。调查中有54% 的被调查人对当前的食品安全现状表示担忧，令人防不胜防的如猪肉注水，生猪饲料添加“瘦肉精” ，矿物油抛光粮食，用硫磺、双氧水、福尔马林等化学原料加工水发食品，超标使用食品添加剂等事件屡屡发生。这些情况一般消费者无法知晓，一经食用，将有损于消费 者的健康和安全。（三）儿童食品问题反映强烈。调查结果有42% 的被调查人对目前儿童食品持于忧虑的心态， 有 33% 的被调查人认为不放心， 只有 25% 的被调查人认为

5、放心。反映了当前儿童食品市场比较混乱，某些食品生产企业为了降低成本，牟取暴利，忽视食品质量。如人工合成的添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大，过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，花花绿绿的卡片、玩具放入食品中不少都含有色素稳定剂，已严重危及到孩子们的安全和健康。（四）食品监管有待于加强。调查中有不少消费者反映虽然食品安全的监管部门很多，如工商部门、质监部门、卫生部门等。但食品问题远远超越了卫生的范畴，有时一个环节多个部门插手，有时多个环节一个部门监督，如对食品造假售假行为各个部门都可以进行查处，造成了人力财力的浪费，而有的时候又会出现谁都不管的局面。有43.2% 的被调查人要求监管部门有机地衔

6、接起来，进一步加强监管力度。四、建议和对策食品行业能否营造放心的消费环境，应当从以下几个方面努力：1 、有关职能部门应当加大监管力度。加强食品安全的监管，理顺管理体制，建立协调机制，协调好各部门的监督管理职能。严格食品的市场准入制度，完善许可证的发放办法。要建立对食品生产经营企业的管理量化考核和动态监管机制，建立食品质量标准体系和食品检验检测体系，建立食品生产经营企业的信誉评估制度，建立供应我市的食品产地信用制度，建立企业违法行为档案记录制度，堵 住不安全食品的流通渠道。要发挥舆论宣传和社会监督作用，建立打击有害食品的举报奖励制度2 、经营企业应坚持诚信经营。食品经营企业应当遵守国家法律法规和商业道德，提高商业信用，不生产、不销售有悖放心消费要求的食品，努力提高食品质量，杜绝发布不真实宣传, 树立诚信观念和品牌意识，建立食品行业的信誉等级制度为保障，树立食品经营企业良好的公共形象。3 、消费者要树立理性消费的理念。消费者要不断地增强食品安全消费意识，增加食品科学消费知识，改变落后的传统消费观念。购买食品应选择正规商场，不要贪小便宜，不要随意在街头小摊上购买，以免上当；要选购名牌或比较规范