降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质ppt课件

1、第第1 1节节 降低化学反响活化能的酶降低化学反响活化能的酶学习目的：学习目的：1.记住：细胞代谢的概念记住：细胞代谢的概念2.说出酶在细胞代谢中的作用，机理，说出酶在细胞代谢中的作用，机理，3.记住：酶的概念记住：酶的概念4.学会分析自变量、因变量、无关变量；可以学会分析自变量、因变量、无关变量；可以判别对照实验中的对照组与实验组判别对照实验中的对照组与实验组酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩酶的作用和本质酶的作用和本质1.细胞代谢概念细胞代谢概念填导学案填导学案叶绿体：叶绿体：CO2+H2O CH2O) +O2光能光能叶绿体线粒体线粒体: C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+

2、能量能量酶酶核糖体：核糖体： 氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶脱水缩合脱水缩合以过氧化氢为例讨论酶在细胞代谢以过氧化氢为例讨论酶在细胞代谢中的作用中的作用 n知识背景：过氧化氢可以分解产生水和氧气知识背景：过氧化氢可以分解产生水和氧气n实验步骤：阅读课本实验步骤：阅读课本P-79n察看目的：察看目的： 和和 。气泡产生情况气泡产生情况 卫生香复燃情况卫生香复燃情况比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解 1 2 3 4 3 4 3 4阅读课本：控制变量阅读课本：控制变量3min)步骤步骤试管编号试管编号 阐明阐明1 12 23 34 4 一一二二 察察看看结论结论2ml2ml2m

3、l2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反响条件反响条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H2O2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星的卫生香带火星的卫生香对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验步骤：实验步骤： 01号号372号号1003号号保温保温5min探求温度对唾液淀粉酶活性的影响探

4、求温度对唾液淀粉酶活性的影响请指出该实验的自变量、因变量、实验组、对照组请指出该实验的自变量、因变量、实验组、对照组小结 对照组：不改动原有条件，实验结果知对照组：不改动原有条件，实验结果知 实验组：实验组： 改动原有条件，实验结果未知改动原有条件，实验结果未知 实验原那么：对照原那么；单一变量原那实验原那么：对照原那么；单一变量原那么么设计对照实验的意义：设计对照实验的意义： 排除无关变量的干扰，加强实验结果的可排除无关变量的干扰，加强实验结果的可信度和压服力信度和压服力1. 假设只用试管假设只用试管4能否阐明酶的催化效率？能否阐明酶的催化效率？对照原那对照原那么么 2.在第在第3.4组实验

5、中两支试管的独一区别是催化组实验中两支试管的独一区别是催化剂不同，假设两试管的温度也不同，对实验结果有剂不同，假设两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？影响吗？单一变量单因子变量原那单一变量单因子变量原那么么3.在第组实验两支试管中参与的在第组实验两支试管中参与的FeCl3和肝脏研和肝脏研磨液都是磨液都是2滴，假设数量不同对实验结果有影响吗？滴，假设数量不同对实验结果有影响吗？等量原那等量原那么么步骤步骤试管编号试管编号 阐明阐明1 12 23 34 4 一一二二 察察看看结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不明显不明

6、显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反响条件反响条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H2O2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星的卫生香带火星的卫生香对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验步骤：实验步骤：变量的概念图变量的概念图概念概念分类分类实验控制方法实验控制方法变量变量自变量自变量无关变量无关变量因变量因变量单一变量单一变量等量等量实验过程中可实验过程中可以变化的要素以变

7、化的要素对照实验设计的普通步骤对照实验设计的普通步骤 1.分组，编号分组，编号 2.设置对照实验组、对照组设置对照实验组、对照组 3.适宜条件下处置一段时间适宜条件下处置一段时间 4.察看实验景象并分析实验结果察看实验景象并分析实验结果 注：在整个过程中应留意单一变量注：在整个过程中应留意单一变量原那么，对照原那么，等量原那么的原那么，对照原那么，等量原那么的表达。表达。终了为什么加热能促使过氧化氢分解呢？为什么加热能促使过氧化氢分解呢？加热使过氧化氢分子得到能量加热使过氧化氢分子得到能量, ,从常态转变为容易分从常态转变为容易分解的活泼形状激发态解的活泼形状激发态. . 加热为什么为什么Fe

8、3+和过氧化氢酶能促使过氧化氢和过氧化氢酶能促使过氧化氢分解呢分解呢降低了过氧化氢分解反响的活化能降低了过氧化氢分解反响的活化能主要特点主要特点参与反响，不提供能量参与反响，不提供能量降低反响所需的活化能降低反响所需的活化能本身的量与化学性质不变本身的量与化学性质不变75无催化剂催化无催化剂催化29过氧化氢酶过氧化氢酶54用胶态铂催化用胶态铂催化活化能活化能/ kJ.mol-1条件条件. 无机催化剂正是由于酶的催化作用，细胞代谢才干在温正是由于酶的催化作用，细胞代谢才干在温暖的条件下快速进展。暖的条件下快速进展。各条件使反响加快的本质：各条件使反响加快的本质：加热：加热： Fe3+：酶：酶：提

9、高分子的能量提高分子的能量降低化学反响的活化能降低化学反响的活化能更显著地降低化学反响的活化能更显著地降低化学反响的活化能无机催无机催化剂化剂酶催化酶催化时间时间产物量产物量发酵是纯化学反响，与生命活动无关发酵是纯化学反响，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳VSVS其他科学家其他科学家切赫和奥特曼切赫和奥特曼发酵与死细胞发酵与死细胞中的物质有关中的物质有关发酵与发酵与活细胞活细胞有关有关 死细胞中的物死细胞中的物质和活细胞都质和活细胞都能引起发酵能引起发酵脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质胃蛋白酶等许多胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质酶也是蛋白质 少数酶是少数酶是RNARNA酶的本

10、质是什么呢？酶的本质是什么呢？酶的定义酶的定义 绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.RNA.分析：酶的来源分析：酶的来源? ?作用作用? ?化学本质？发扬化学本质？发扬作用的范围？作用的范围？酶是活细胞产生的一类具有催化作用酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。的有机物。化学本质化学本质合成原料合成原料合成场所合成场所来源来源生理功能生理功能作用原理作用原理绝大多数蛋白质绝大多数蛋白质少数少数RNA核糖体核糖体细胞核真核细胞核真核氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸普通来说，活细胞都能产生酶普通来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用具有生物催化作用降低化学反响的

11、活化能降低化学反响的活化能小结知识构建：化学反响化学反响催化催化常态常态活泼形状活泼形状蛋白质蛋白质显著降低活化能显著降低活化能RNA人为改动的变量人为改动的变量因变量因变量无关变量无关变量活细胞活细胞催化催化蛋白质蛋白质 1 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这阐明后能得到氨基酸，这阐明 A. A.大多数酶是由活细胞产生的大多数酶是由活细胞产生的 B. B.大多数酶是生物催化剂大多数酶是生物催化剂 C. C.大多数酶的化学本质是蛋白质大多数酶的化学本质是蛋白质 D. D.大多数酶的根本组成单位是多肽大多数酶的根本组成单位是多肽 2 2、酶的根本组成单位是、酶的根本组成单位是 A. A.氨基酸氨基酸 B. B.核苷酸核苷酸 C. C.核糖核苷酸核糖核苷酸 D.A D.A或或C C课堂练习：课堂练习：CD5.5.细胞内合成酶的主要的场所是细胞内合成酶的主要的场所是 A. A.细胞质细胞质 B. B. 线粒体线粒体 C. C.核糖体核糖体 D. D. 内质网内质网C C6.以下有关酶的正确表达是以下有关酶的正确表达是 是有分泌功能细胞产生的有的从食物中