高中生物 第二章 组成细胞的分子 第03周 蛋白质的结构和功能培优试题 新人教版必修1

1、第03周 蛋白质的结构和功能（测试时间：50分钟，总分：80分）班级：_ 姓名：_ 座号：_ 得分：_一、选择题：每小题2分，共30分。1下列关于生命物质基础和结构基础的叙述，错误的是a磷脂是构成光合膜的重要物质b构成糖原和纤维素的单体都是葡萄糖c组成atp的化学元素是c、h、o、n、pd引起人体胃炎等疾病的幽门螺杆菌只含4种核苷酸【答案】d【解析】试题分析：1、脂质的种类及功能：（1）脂肪：良好的储能物质；（2）磷脂：构成生物膜结构的重要成分；（3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素d（能有

2、效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。2、dna和rna的异同：英文缩写基本组成单位五碳糖含氮碱基存在场所dna脱氧核糖核苷酸脱氧核糖a、c、g、t主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在rna核糖核苷酸核糖a、c、g、u主要存在细胞质中a、磷脂是构成光合膜的重要物质，a正确；b、糖原和纤维素都属于多糖，多糖的基本组成单位是葡萄糖，b正确；c、atp的组成元素是c、h、o、n、p，c正确；d、引起人体胃炎等疾病的幽门螺杆菌属于原核生物，其细胞中含有dna和rna两种核酸，因此共含8种核苷酸（4种脱氧核苷酸+4种核糖核苷酸），d错误。2催产素和血管舒张素都是含有9个氨基酸的一条多肽链，但它们的

3、生理功能却不相同。下列有关解释错误的是a氨基酸的种类不同b肽键的结构与数目不同c氨基酸排列顺序不同d多肽链的空间结构不同【答案】b【解析】催产素和血管舒张素的不同功能决定于其结构的不同，二者氨基酸数目相同，结构的多样性决定于氨基酸的种类、排列顺序和多肽链的空间结构不同，a项、c项、d项正确；二者肽键的结构与数目相同，b项错误。3某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的游离氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子的总数依次是a4个、50个、50个b10个、40个、40个c9个、42个、8个d9个、49个、49个【答案】c4

4、如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中的一个羧基连在r基上，那么，另一个羧基的位置应在a与氨基相连b与连有氨基的碳原子相连c与羧基相连d与氢相连【答案】b【解析】根据氨基酸的结构通式：可知，该氨基酸中含有两个羧基，已知一个连在r上，那么另一个与氨基连在同一个c原子上；所以b选项是正确的。5关于蛋白质分子结构多样性原因的错误叙述是a氨基酸的种类成百上千b氨基酸的数目成百上千c氨基酸的排列顺序不同d肽链的折叠方式不同【答案】a6如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是a该分子中含有152个肽键b参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基c该分子空间结构的形成与ss

5、等化学键无关d该分子彻底水解将产生153种氨基酸【答案】b【解析】由题图可知，除形成正常肽键外，还在r基之间形成了一个肽键，故该分子中含有153个肽键。该空间结构的形成与二硫键有关。组成蛋白质的氨基酸约有20种。由于r基中含有一个nh2和一个cooh，故参与构成该分子的氨基酸中至少有154个nh2和154个cooh。7生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是a组成肽键的化学元素不同b组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c氨基酸排列顺序不同d蛋白质的空间结构不同【答案】a【解析】组成肽键的化学元素均是c、h、o、n，a项错误；蛋白质结构的多样性决定于组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和蛋白质的空

6、间结构，b项、c项、d项正确。8两个氨基酸分子发生脱水缩合的过程如下图所示。下列叙述正确的是a甘氨酸和丙氨酸的差异在于空间结构不同b该过程需要腺苷二磷酸水解释放能量c水分子中的氧来自甘氨酸的coohda表示二肽，只含有一个肽键【答案】d9下图表示细胞中蛋白质合成的部分过程。下列相关叙述错误的是 aa表示翻译过程b甲、乙分子上均含有尿嘧啶c甲、乙分子中碱基序列一定相同 d高温会破坏丙的空间结构【答案】c【解析】a表示以mrna为模板合成肽链的翻译过程，a项正确；甲、乙分子均为mrna，均含有尿嘧啶，c项正确；甲、乙分子中碱基序列不一定相同，c项错误；高温会破坏蛋白质丙的空间结构，d项正确。10下

7、列过程中，涉及肽键数量变化的是a小肠上皮细胞吸收氨基酸b用纤维素酶处理植物细胞c洋葱根尖细胞染色体的复制d蛋清中加入nacl使蛋白质析出【答案】c【解析】氨基酸进入小肠细胞的运输方式属于主动运输，载体和氨基酸的性质都没有改变，没有肽键数量变化，a错误；酶具有专一性，纤维素酶水解纤维素，纤维素属于多糖，没有肽键数量变化，b错误；染色体的复制包括dna的复制和有关蛋白质的合成，蛋白质的合成即脱水缩合形成肽键的过程，c正确；蛋清中加入nacl使蛋白质析出，属于物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构以及肽键，没有肽键数量变化，d错误。11下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是a不同蛋白质含有的肽键数

8、量可以相同b蛋白质具有催化、运输、信息传递、免疫等功能c组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合d蛋白质结构多样性的原因是氨基酸结构通式、数目、排列顺序不同，空间结构多样【答案】d蛋白质结构多样性，d错误。12两个氨基酸分子发生脱水缩合的过程如下图所示。下列叙述正确的是a甘氨酸和丙氨酸的差异在于空间结构不同b该过程需要腺苷二磷酸水解释放能量c水分子中的氧来自甘氨酸的一coohda表示二肽，只含有一个肽键【答案】d【解析】甘氨酸和丙氨酸的差异在于r基不同，a项错误；该过程需要腺苷三磷酸水解释放能量，b项错误；水分子中的氧来自羧基，甘氨酸和丙氨酸都含有一cooh和一nh2，当甘氨酸和丙氨酸反应

9、，可以发生甘氨酸-丙氨酸脱水缩合，也可以发生丙氨酸-甘氨酸脱水缩合，因此水分子中的氧来自甘氨酸的一cooh，也可以来自丙氨酸的-cooh，c项错误；两个氨基酸脱水缩合生成二肽a，只含有一个肽键，d项正确。13下列叙述错误的是a一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少为1和nb通常情况下，分子式为c63h103o45n17s2的多肽化合物中最多含有16个肽键c由m个氨基酸组成的n条肽链中，完全水解共需要（mn）个水分子d两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢【答案】a【解析】一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目至少为1个，含有的氧原子数目至少为n+1

10、个；b项中多肽含有17个n，说明最多由17个氨基酸组成，最多含有16个肽键；肽键形成过程中氨基脱去h，羧基脱去oh。14在同一草场，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，这是因为a同种植物对不同生物的影响不同b牛和羊的消化能力不同c牛和羊的蛋白质结构存在差异d牛和羊的亲缘关系比较远【答案】c【解析】不同生物体由于遗传物质的差异，合成的蛋白质结构就有差异。牛肉和羊肉的主要成分为蛋白质，虽然食物来源基本相同，但遗传物质的不同决定了肉质的不同。所以c选项正确。15下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是a蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关b已知某化合物含有

11、c、h、o、n等元素，可以推断此物质一定为蛋白质c蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有调节功能，如酶d蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而这种改变是不可逆的【答案】d【解析】蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式有关；含c、h、o、n的化合物可能是蛋白质，也可能是其他化合物；酶具有催化功能； 蛋白质变性是不可逆的。二、非选择题：共50分。16（8分）一条肽链的分子式为c22h34o13n6，其水解后共产生了下列3种氨基酸。据此回答：（1）该肽链是由_个氨基酸失去_分子水形成的，其名称是_，这样的反应叫作_。（2）1个c22h34o13n6分

12、子水解后可以产生_个谷氨酸。（3）1个c22h34o13n6分子中存在_个游离的氨基和_个游离的羧基。（4）由上述3种氨基酸（数量不限）形成的三肽共有_种。【答案】（每空1分，共8分）（1）65六肽脱水缩合（2）3（3）14（4）27【解析】6个氨基酸中与中心碳原子相连的羧基的氧原子有12个，脱水后剩7个，而该多肽分子中共有13个氧原子，则其余6个氧原子来自3个谷氨酸r基中的羧基。17（10分）如图为某物质的结构示意图，请据图回答下列问题；（1）写出下列结构的名称；a_；b_；c_；d_。（2）该物质的基本组成单位是_，由于该物质是由_个基本组成单位经_形成的，因此，该物质的名称是_。由于_不

13、同，构成的基本单位不同。（3）若组成该物质的所有氨基酸平均分子量是128，则该物质的相对分子量是_。【答案】（每空1分，共10分）（1）氨基肽键r基羧基（2）氨基酸5脱水缩合五肽r基（3）568【解析】（2）多肽或蛋白质的基本组成单位是氨基酸， r基的不同导致氨基酸的不同。由图可知，该物质共由5个氨基酸（可根据r基的数量确定）组成，5个氨基酸经过脱水缩合形成五肽。（3）由图可知，该物质共包括5个氨基酸，脱水缩合失去4个水分子，所以该物质的相对分子量=128×5-18×4=568。18（10分）下图甲是某物质的结构通式，据图回答问题：（1）此类物质通称为_，它是构成_的基本单

14、位。（2）生物体中此类物质约有_种，决定其种类的是通式中的_。若此物质中含有两个氨基，另外一个的位置应在_。（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有_个肽键，两条肽链至少含有_个氨基和_个羧基可分别表示为_和_。【答案】（每空1分，共15分）（1）氨基酸蛋白质（2）20r基r基上（3）4922nh2 cooh19（7分）如图所示为蛋白质的形成过程，请据图回答下列问题：（1）图中a、c依次表示_、_。（2）氨基酸中的n参与构成的结构主要是_；核苷酸中的n参与构成的结构主要是_。多数蛋白质中含有s，在氨基酸中s存在的部位是_。（3）双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是因为蛋白质中都有_，其表

15、示式为_。【答案】（每空1分，共7分）（1）c、h、o、n多肽（肽链）（2）氨基含氮碱基r基（3）肽键conh【解析】构成蛋白质的基本元素是c、h、o、n，组成蛋白质的基本单位是氨基酸；在氨基酸中，n主要存在于氨基（nh2）中，s主要存在于r基中；核苷酸中的n主要存在于含氮碱基中。蛋白质中的肽键，在碱性条件下能与cu2结合生成紫色络合物，从而达到鉴定蛋白质的目的。20（15分）蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的相关知识回答：（1）许多蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了_；细胞膜上与物质运输有关的_、与细胞识别有关的_都

16、是蛋白质。（2）有些蛋白质具有催化作用，如唾液腺分泌的_酶，在植物细胞工程中用于除去细胞壁的_酶，在基因表达过程中与转录有关的_酶等。（3）有些蛋白质具有调节作用，如生长激素，它是由内分泌腺_分泌的，若幼年缺乏则可导致_症；再如胰岛素，它是胰岛_细胞分泌的，若人体缺乏胰岛素会患_病，与胰岛素有拮抗作用的激素是_，它也是在核糖体上合成的一类激素。（4）具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是由_产生的，在_免疫中发挥作用。【答案】（除标明外，每空1分，共15分）（1）血红蛋白载体蛋白糖蛋白（2）唾液淀粉纤维素酶和果胶rna聚合（3）垂体侏儒b糖尿胰高血糖素（4）浆细胞（2分）体液（2分）【解析】（1）多蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了血红蛋白；细胞膜上与物质运输有关的载体蛋白、与细胞识别有关的糖蛋白都是蛋白质。（2）有些蛋白质具有催化作用，如唾液腺分泌的唾液淀粉酶，在植物细胞工程中用于除去细胞壁的纤维素酶和果胶酶，在基因表达过程中与转录有关的rna聚合酶等。（3）有些蛋白质具有调节作用，如生长激素，它是由内分泌腺垂体分泌的，若幼年缺乏则可导致侏儒症；再如胰岛素，它是胰岛b细胞分泌的，若人体缺乏胰岛素会患糖尿病，与