下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、20XX年下半年企业酒店增收节支方案策划针对集团公司在6月13日的报表会上,董事长的指示, xx店在6月14日紧急召开了各管理干部会议,积极传达了 集团总的思想,认真分析了 xx店5月份的报表情况,xx店 自5月1日起,增加了三楼包厢的经营,营业面积扩大的同 时各项费用也加巨增加,怎样做好开源节流工作,是近期首 要工作重点,具体有以下几方面:在做好开源方面:1、三楼包厢的经营,做好椰子鸡汤的特色经营,结合 一楼本地快餐,二楼西餐,三楼要做好包厢的饭市经营,加 大家庭聚餐、单位聚餐,把三楼五个大包厢由原来的棋牌娱 乐转型为重点经营饭市,17个小包厢主要以棋牌娱乐为主的 相结合的模式,目标增加 1
2、5万一18万收入。2、外卖市场的开发,xx店积极贯彻集团精神,除了做 好外送文昌鸡的同时,怎样有效的做好外卖市场。以莫忠盛为首的送餐小组,积极组织员工到各单位、住宅小区发放宣 传单,外送市场由原来3.5万,力争每月做到5万的营业额。3、做好协议单位的维护,xx店目前已有12家签约单位, 计划增加3家单位,储值卡的运用也将是下一步工作的重点, 以优惠的措施,让更多的顾客加入进来,储值卡成为节日送礼的一项不错的选择。4、继续做好品牌的维护,xx店清楚认识到集团品牌的 作用,让我们有了一点的积累,xx店在文昌鸡的销售、配送、 月饼,年货的销售上有一点点的成绩,我们更要好好利用集 团品牌的优势,抓好我
3、们的出品和服务,做好我们内部的细 化管理工作,我们相信,快餐这个品牌也将会令市民认可。在做好节流方面:1、 xx店针对5月份的报表反映,各项费用高涨, xx店 的租金已达到*万元,工资近*万,劳保达*万,加上二楼、 三楼重先装修后的折旧费,待摊费用每月已达 万元等等一 些固定的费用,针对这种情况,我们把一些可变的费用落实到各负责人管理,物料消耗由总经理助理李娟负责,认真核 实好各部门的领料,细化量化管理,计划由每月的3万减少到2.2万。电费由工程部林*负责,每10天抄表比较,计 划由每月5.2万减少到4.6万,工程维修由原来每月2.5千减少1.5千。员工活动费、招待费、税金由总经理负责,严 格
4、控制,力争每月下降 6千元,使利润率保持在 10%以上。2、继续做好毛利率的管理,加强采购的监督,楼面验 收制度及仓库的进货,各部门都安排专人负责,对厨师长韩*、钟*、吧台主管庄*做好毛利的考核工作,计划由原来 的63%力争做好66%3、进一步做好员工成本的核算,人均产值是核实企业用人的合理化,要求各部门进一步做好工作流程,细化管理,分工合作,人均创造力每人力争达1.3万。4、做好内部的管理,我们清楚到认识到管理不到位造 成的严重后果,总经理起表率作用,管理人员以身作则,抓 好员工的劳动纪律,对各部门日常管理加大力度,加大各部 门收市后的检查,冰箱管理,让五常法管理进一步扩大实效。以上的几点措施,是 x
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 河南省安阳市三十六中2025届高三下学期期终复习语文试题含解析
- 河北省秦皇岛市卢龙中学2025届新高考选考适应性考试语文试题含解析
- 八大危险作业安全管理制度
- 预处理作业风险和隐患辨识、评估分级与控制措施一览表
- 贵州省黔西南州兴仁市凤凰中学2025届高三下学期阶段性测试(三)(5月)语文试题含解析
- 局域网组网技术项目式教程(微课版)项目1 步入网络世界-初识计算机网络
- 广东省东莞市第四高级中学2025届高三第二学期第一次调研测试语文试题含解析
- 甘肃省白银市育正学校2025年高三5月高考模拟试题语文试题试卷含解析
- 精细陶瓷(先进陶瓷、先进技术陶瓷) 在干燥和潮湿条件下评价精细陶瓷薄膜磨损和摩擦特性的方法 编制说明
- 山东省齐河县刘桥乡中学2024-2025学年上学期八年级物理第一次月考试题(无答案)
- 《中国近现代史纲要》课件-第一章
- 人教版小学三年级数学上册第三单元 测量 单元整体教学设计
- 小学生中医药文化知识科普传承中医文化弘扬国粹精神课件
- 2024年IVD市场规模分析:全球IVD市场规模超过1274亿美元
- 2024年铸牢中华民族共同体意识网络知识竞赛题库(附答案)
- 超龄身体疾病免责协议书
- 施工企业钢筋增量技巧培训考试题
- 中国非物质文化遗产二胡介绍
- 《格林童话》阅读课教案(读书课 指导课 欣赏课 汇报课)
- QBT 2174-2024 不锈钢厨具(正式版)
- QBT 2457-1999 太阳镜行业标准
评论
0/150
提交评论