第36讲微生物的培养与应用

1、第36讲微生物的培养与应用 考点一微生物的实验室培养考点一微生物的实验室培养1消毒和灭菌的辨析消毒和灭菌的辨析清错破疑清错破疑接种方法操作的注意事项接种方法操作的注意事项(1)稀释涂布平板法的缺点：稀释涂布平板法统计样品稀释涂布平板法的缺点：稀释涂布平板法统计样品中菌落的数目往往比实际数目低。这是因为当两个或中菌落的数目往往比实际数目低。这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。(2)平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段灼烧接种环的平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段灼烧接种环的目的不同：目的不同：第一次操作：杀死接种环上原有的微生

2、物。第一次操作：杀死接种环上原有的微生物。每次划线之前：杀死上次划线后接种环上残留的每次划线之前：杀死上次划线后接种环上残留的菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末菌种，使下次划线的菌种直接来源于上次划线的末端。端。划线结束后：杀死接种环上残存的菌种，避免细划线结束后：杀死接种环上残存的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。菌污染环境和感染操作者。角度微生物的实验室培养角度微生物的实验室培养1(2015课标全国课标全国卷卷)已知微生物已知微生物A可以产生油脂，可以产生油脂，微生物微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：柴

3、油的生产。回答有关问题：(1)显微观察时，微生物显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用菌体中的油脂通常可用_染色。微生物染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用产生的油脂不易挥发，可选用_(填填“萃取法萃取法”或或“水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏法法”)从菌体中提取。从菌体中提取。(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以并应选用以_为碳源的固体培养基进行培养。为碳源的固体培养基进行培养。(3)若要测定培养液中微生物若要测定培养液中微生物B的菌体数，可

4、在显微镜的菌体数，可在显微镜下用下用_直接计数；若要测定其活菌数直接计数；若要测定其活菌数量，可选用量，可选用_法进行计数。法进行计数。(4)为了确定微生物为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在学测得相同时间内，在35 、40 、45 温度下降温度下降解解10 g油脂所需酶量依次为油脂所需酶量依次为4 mg、1 mg、6 mg，则上，则上述三个温度中，述三个温度中，_ 条件下该酶活力最小。条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕_设计后续实验。设计后续实验。解析解析：(1)油脂可被苏丹油脂

5、可被苏丹染液或者苏丹染液或者苏丹染液染成橘染液染成橘黄色或红色。由于不易挥发黄色或红色。由于不易挥发，故采用萃取法。，故采用萃取法。( (2)脂脂肪酶的微生物肪酶的微生物B可以分解脂肪可以分解脂肪，故可以以脂肪为碳源故可以以脂肪为碳源的固体培养基进行培养的固体培养基进行培养，不产生脂肪酶的微生物无法不产生脂肪酶的微生物无法生存。生存。(3)微生物微生物B的菌体数的菌体数，可在显微镜下用血细胞可在显微镜下用血细胞计数板直接计数计数板直接计数，活菌用稀释涂布平板法。活菌用稀释涂布平板法。(4)45降降解解10g油脂所需酶量最大油脂所需酶量最大，故酶活性最小；故酶活性最小；40温度温度下降解下降解1

6、0g油脂所需酶量最小油脂所需酶量最小，故酶活性最大故酶活性最大，围绕围绕40温度进行后续实验设计。温度进行后续实验设计。答案：答案：(1)苏丹苏丹(或苏丹或苏丹)萃取法萃取法(2)油脂油脂(其他合理答案也可其他合理答案也可)(3)血细胞计数板稀释涂布平板血细胞计数板稀释涂布平板(其他合理答案也可其他合理答案也可)(4)45402为了获得为了获得胡萝卜素产品，某小组开展了产胡萝卜素产品，某小组开展了产胡萝胡萝卜素酵母的筛选与色素提取实验。请回答下列问题。卜素酵母的筛选与色素提取实验。请回答下列问题。( 1 ) 实 验 用 的 培 养 皿 常 用 的 两 种 灭 菌 方 法 是实 验 用 的 培

7、养 皿 常 用 的 两 种 灭 菌 方 法 是_；为了减少灭菌后器皿被污染，；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该灭菌前应该_。(2)为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是的是_。(3)如图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、如图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、丙指示的依次是丙指示的依次是_。(填序号填序号)安全阀、放气阀、压力表安全阀、放气阀、压力表放气阀、安全阀、压力表放气阀、安全阀、压力表安全阀、放气阀、温度表安全阀、放气阀、温度表放气阀、安全阀、温度表放气阀、安全阀、温度表(4)为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在为了将

8、分离到的菌株纯化，挑取了菌落在3块相同块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是生长，最可能的原因是_。(5)为增加为增加胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，添加石英砂的目的是添加石英砂的目的是_；研磨时；研磨时_(填填“需要需要”或或“不需要不需要”)添加添加CaCO3，理由是理由是_。解析：解析：(1)微生物培养时常用的灭菌方法有高压蒸汽灭微生物培养时常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌等菌、干热灭菌、灼烧灭菌等，培养皿常用高压蒸汽灭培养皿常用高压蒸汽灭菌、干热灭菌。将培

9、养皿放入灭菌锅之前通常用牛皮菌、干热灭菌。将培养皿放入灭菌锅之前通常用牛皮纸或报纸包扎避免灭菌后的再次污染。纸或报纸包扎避免灭菌后的再次污染。(2)青霉素能破青霉素能破坏细菌的细胞壁并能抑制细菌的繁殖坏细菌的细胞壁并能抑制细菌的繁殖，因此添加青霉因此添加青霉素可抑制细菌的生长。素可抑制细菌的生长。(3)乙连接软管为排乙连接软管为排(放放)气阀气阀，甲为安全阀甲为安全阀，丙是压力表。丙是压力表。(4)三块平板有两块平板长三块平板有两块平板长有菌落有菌落，说明含有菌株并可在培养基上生长；而其中说明含有菌株并可在培养基上生长；而其中一块未见菌落一块未见菌落，说明菌株死亡说明菌株死亡，因此因此，应是在

10、接种过应是在接种过程中接种环灼烧后未足够冷却程中接种环灼烧后未足够冷却，使菌株因温度过高被使菌株因温度过高被被杀死。被杀死。(5)石英砂有助于研磨充分。石英砂有助于研磨充分。CaCO3用于中和用于中和酸性物质酸性物质，胡萝卜素较耐酸胡萝卜素较耐酸，因此不需添加。因此不需添加。答案：答案：(1)干热灭菌和湿热灭菌干热灭菌和湿热灭菌(高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌)用牛用牛皮纸皮纸(报纸报纸)包扎器皿包扎器皿(2)抑制细菌抑制细菌(放线菌放线菌)生长生长(3)(4)接种环温度过高，菌被杀死接种环温度过高，菌被杀死(5)有助于研有助于研磨充分不需要磨充分不需要胡萝卜素较耐酸胡萝卜素较耐酸考点二微生物的筛选

11、考点二微生物的筛选筛选分解尿素的细菌与分解纤维素的微生物的比较筛选分解尿素的细菌与分解纤维素的微生物的比较角度微生物的分离角度微生物的分离3(2014课标全国课标全国卷卷)植物秸秆中的纤维素可被某些植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题：微生物分解。回答下列问题：(1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将_分解成分解成_。(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时，时，CR可与可与纤维素形成纤维素形成_色复合

12、物。用含有色复合物。用含有CR的该种培养的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的为中心的_。(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见成分见下表下表)：据表判断，培养基甲据表判断，培养基甲_(填填“能能”或或“不能不能”)用 于 分 离 和 鉴 别 纤 维 素 分 解 菌 ， 原 因 是用 于 分 离 和 鉴 别 纤 维 素 分 解 菌 ， 原 因 是_；培养基乙；培养基乙_(填填“能能”或

13、或“不能不能”)用于分离和鉴别纤维用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是素分解菌，原因是_。答案：答案：(1)纤维二糖葡萄糖纤维二糖葡萄糖(2)红透明圈红透明圈(3)不不能液体培养基不能用于分离单菌落不能培养能液体培养基不能用于分离单菌落不能培养基中没有纤维素粉，不会形成基中没有纤维素粉，不会形成CR纤维素红色复合物，纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌4(2014课标全国课标全国卷卷)为了调查某河流的水质状况，为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌分

14、离等工作。回答下列问题：了细菌分离等工作。回答下列问题：(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行 培 养 了 一 段 时 间 ， 这 样 做 的 目 的 是行 培 养 了 一 段 时 间 ， 这 样 做 的 目 的 是_；(2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，接种环通过接种环通过_灭菌，在第二次及以后的划线时，灭菌，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是总是从上

15、一次划线的末端开始划线。这样做的目的是_。(3)示意图示意图A和和B中，中，_表示的是用稀释涂布平板表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。法接种培养后得到的结果。(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是：振荡培养能提高培养液中分析其原因是：振荡培养能提高培养液中_的的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高含量，同时可使菌体与培养液充分

16、接触，提高_的利用率。的利用率。解析：解析：(1)在涂布接种前在涂布接种前，随机选取若干灭菌后的空白随机选取若干灭菌后的空白平板先行培养一段时间平板先行培养一段时间，目的是检测培养基平板灭菌目的是检测培养基平板灭菌是否合格是否合格，不能留有杂菌。不能留有杂菌。(2)用平板划线法分离水样用平板划线法分离水样中的细菌中的细菌，操作时操作时，接种环通过灼烧灭菌接种环通过灼烧灭菌，在第二次在第二次及以后的划线时及以后的划线时，从上一次划线末端开始划线从上一次划线末端开始划线，目的目的是将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落。是将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落。(3)稀释稀释涂布平板法接种培养后得到的

17、结果应为图涂布平板法接种培养后得到的结果应为图B。(4)振荡振荡可以使细菌分散可以使细菌分散，更有利于细菌利用培养液中的营养更有利于细菌利用培养液中的营养物质物质，并且可以使培养液中的溶解氧增多。并且可以使培养液中的溶解氧增多。答案：答案：(1)检测培养基平板灭菌是否合格检测培养基平板灭菌是否合格(2)灼烧灼烧将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落(3)B(4)溶解氧营养物质溶解氧营养物质1无菌操作技术包括消毒和灭菌，消毒包括煮沸消无菌操作技术包括消毒和灭菌，消毒包括煮沸消毒、巴氏消毒、化学药剂消毒和紫外线消毒等；灭菌毒、巴氏消毒、化学药剂消毒和紫外线消毒等；灭菌包括灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。包括灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。2培养基的制备包括计算、称量、溶化、灭菌、倒培养基的制备包括计算、称量、溶化、灭菌、倒平板等步骤，倒置平板的目的是防止培养皿盖上的水平板等步骤，倒置平板的目的是防止培养皿盖上的水滴滴入培养基造成污染。滴滴入培养基造成污染。3大肠杆菌的纯化包括平板划线法和稀