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文档简介

1、 引入案例 便利店数量全球第便利店数量全球第2泰国泰国7-11 到2012年底,泰国7-11便利店(CPALL)的规模在全球名列第2,分店数量首次超越台湾和美国。CPALL总经理透露,公司去年共有5,500个分店。日本便利店的数量全球居冠,高达12,000个、接下來为美国的6,000个和台湾的4,000个。CPALL认为,泰国便利店市场还有开发的潜力,公司每年都计划新增450-500个新店。截止到2012年,CPALL分店数量上快达到7,000个,取代美国的地位,全球位居第2。CPALL预测,泰国零售业今年的产值将增长10,得益於消費者信心正在逐渐回升。特別是在农产品价格攀升的帶动下,另外国府

2、民众的收入持续走高,可支配资金隨之上杨。如果截止到今年底,国內政局能够维持平稳,国民消费情绪势必走高。国內外零售连锁业的产值受到全球经济好转的加持 ,一路攀升。国內的現代交易价值4,000亿元,其中便利店的产值占有率为20。 第一章 特许经营的产生与演化一、特许经营的概念特许经营(Franchising),本质上是一种授权关系,按照授权的内容不同,分为:传统的特许经营(Traditional Franchising ),即以有形产品的分销作为授权内涵。特点,有形产品,技术或市场领先。A. 商业模式特许经营(Business-format Franchising),特许人所授予的的是知识产权,即

3、一种成熟、成功的商业模式。特点,当商业模式被成功采用,品牌、商号、经营模式、商业秘诀等成为关键。二、特许经营的发展和演变1、产特许经营的产生产特许经营的产生(19世纪中叶):起源美国,1859,创新的产品收割机和缝纫机以产品和分销为主要内涵的传统特许经营模式的产生。案例1. 案例一思考:案例一思考:营销模式总部和经销商的关系模式为什么企业要对经销商的管理实行标准化,对特许经营的影响?优势和劣势案例一:营销模式2. 特许经营的发展发展(20世纪上半叶):传统特许经营模式成熟案例2. 案例二思考:案例二思考:营销模式总部和经销商的关系模式为什么企业要改变对经销商的管理模式,对特许经营的影响?法律责

4、任和品牌关系如何?优势和劣势案例二:营销模式案例3. 3. 特许经营的演化演化(20世纪上半叶):商业特许经营模式开始出现案例三思考:案例三思考:营销模式的演变无物理特性外观和服务标准化总部和经销商的关系模式和方法-外观、设备、培训-公司总部免费或低成本提供。对特许经营的影响-使特许经营本身作为产品成为可能。法律关系和标准化程度优势和劣势案例三:营销模式案例4. 4. 特许经营的演变演变(20世纪上半叶):商业特许经营模式逐发展案例四思考:案例四思考:营销模式的演变非专利和无形产品运营模式标准化总部和经销商的关系模式和方法-运营模式对特许经营的影响-体系特许萌芽优势和劣势案例四:营销模式案例5

5、. 5. 特许经营的演化演化(20世纪上半叶):商业特许经营模式成熟案例五思考:案例五思考:营销模式的演变有形专利、无物理特征、非专利和无形产品网点本身的销售-特许行业形成总部和经销商的关系模式和方法-网点标准化对特许经营的影响-特许经营体系成熟优势和劣势案例五:营销模式小 结 1. 特许经营的发展历程? 2.五个案例分别代表的意义? 3.特许经营的核心环节授权包含有那些内容?二、特许经营的授权 一. 特许经营中的知识产权: 按照中国的法律界定,特许经营是指:拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营和资源的企业(即特许人),以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者(被特许人或受许人)使用

6、,被特许人按照合同约定在统一经营模式下展开经营,并向特许人支付特许经营费用的经营活动特许经营内涵-知识产权特许 1. 商标和注册商标 2. 商号(企业名称)和企业标志(Logo) 3. 专利 4. 专有技术 5. 著作权案例6. 特许经营的授权特许经营的授权引入案例二、特许经营的形式 特许经营的经营形式种类有很多,依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。1.自愿加盟自愿加盟(Voluntary Chain)是指个别单一商店自愿采用同一品牌的经营方式及负担所有经营费用,这种方式通常是个别经营者(加盟主)缴交一笔固定金额的指导费用(通称加盟金),由总部教导经营的知识再开设店铺

7、,或者经营者原有店铺经过总部指导改成连锁总部规定的经营方式;通常这样的方式每年还必须缴交固定的指导费用,总部也会派员指导,但也有不收此部分费用者,开设店铺所需费用全由加盟主负担;由于加盟主是自愿加入,总部只收取固定费用给予指导,因此所获盈亏与总部不相干。此种方式的优点是加盟主可以获得全部大多数的利润而不需与总部分享,也无百分之百的义务需听从总部的指示,但缺点是总部因此可以不负责任,往往指导也较松散,此外店的经营品质也不容易受到控制。2.委托加盟委托加盟(License Chain)与自愿加盟相反,加盟主加入时只需支付一定费用,经营店面设备器材与经营技术皆由总部提供,因此店铺的所有权属于总部,加

8、盟主只拥有经营管理的权利,利润必须与总部分享,也必须百分之百的听从总部指示。此种方式的优点是风险极小,加盟主无须负担创业的大笔费用,总部要协助经营也要分担经营的成败,但缺点是加盟主自主性小,利润的多数往往都要上交总部。美国7-Eleven多采此种形式经营。3.特许加盟 特许加盟(Franchise Chain)介于上述两方式之间,通常加盟主与总部要共同分担设立店铺的费用,其中店铺的租金装潢多由加盟主负责,生财设备由总部负责,此种方式加盟主也需与总部分享利润,总部对加盟主也拥有控制权,但因加盟主也出了相当的费用,因此利润较高,对于店铺的形式也有部分的建议与决定权力。 日本多数便利商店体系皆采此种

9、方式经营。三、特许经营的利润来源 1. 特许经营收费,初始的经营费、持续的初始的经营费、持续的特许权使用费。特许权使用费。 2.特许经营服务费,培训和广告一般另行收费 3. 产品销售利润,这是主要的利润来源三、特许经营鉴别与授权谱系1. 特许经营与产品分销产品分销的区别在于:制造商除了向下游企业授予产品分销的权利外还包含商标、专利等知识产权的授权,并强化对受许人的管理与控制。2.特许经营与品牌授权品牌授权的区别在于:可以把特许经营归纳为一种“主动式授权”,即特许人在对受许人进行授权的同时,往往会对受许人的经营管理活动进行深度的参与和控制;而品牌授权者则只关心收取许可使用费,所以,品牌授权也可以

10、称为“被动授权” 一、品牌的意义与价值 1.对消费者而言:识别产品的来源、明确产品提供者的责任、降低消费风险 2. 对厂商而言:起到了识别保护作用,是产品能够更有效地进入流通环节。它可以提高经营活动的效率、满足顾客对产品的要求、赋予产品特征并对其进行合法保护、为厂商带来竞争优势.第二章 品 牌二、品牌的构成 1. 品牌的名称 2. 标志 3. 角色,如卡通人物 4. 口号 5. 声调 6. 包装 除了上述提到的作用和意义,你认为品牌的价值体现在那里?案例7. 学习案例之后,请谈谈你对品牌的认识 一、可行性研究概念的界定 可行性研究的目标是:客观和理性地揭示现有业务或拟议项目的优势与劣势,环境所

11、提供的机会与存在的威胁,完成项目直至最终取得成功所需的资源。 最简单的判断就是成本和获得价值 因此,商业上的可行性分析包括三个要素。第三章 特许经营的可行性分析西方国家通行的是“TELOS”模型 1. 技术(Technical)可行性 2. 经济(Economic)可行性 3. 法律(Legal)可行性 4. 经营(Operation)可行性 5. 进程(Schedule)可行性 五个普遍要素的可行性。二、特许经营的分析方法 特许经营的收入分析:A. 基础业务收入,也即依附的行业,如酒店、餐饮等;B. 特许经营本身长期稳定的收入。 以上二块收入比例分析 动机和目的动机和目的分析:A策略性的特许

12、经营,是指依靠基础收入,实现全面分销渠道的控制;B战略性的特许经营,依靠特许经营本身获得稳定收益。1. 定位分析商业可行性分析包括三个要素 A. 战略定位分析-SWOT分析 B .资源分析资源分析 C. 成本效益分析2 .三个要素分析战略资源分析 1. 知识产权分析: A. 品牌;B. 专利;C. 专有技术。 2. 商业模式: A.基础业务的可行性; B. 网点模式经过验证. C. 网点模式的可复制性。 3.内部构架: A.体系设计; B.培训服务;C.管理模式。 连锁企业的构成连锁企业的构成连锁企业总部门店配送中心第四章 特许经营连锁店 总部总部地位地位 经营管理的核心 职能职能 采购配送、

13、财务管理、市场调研、 经营指导、产品开发、教育培训等 门店门店地位: 基础职能: 按照总部的指示和服务规范要求,承担日常销售业务 配送中心配送中心地位: 物流机构职能:承担着门店所需商品的进货、库存、分货、加工、运输、送货等任务 二、连锁经营的特征(五个统一)二、连锁经营的特征(五个统一) 1、统一的经营理念:企业文化、经营观念、顾客服务、工作价值观 2、统一的企业识别:招牌、外观、制服、旗帜、口号 3、统一的商品服务:商品陈列、标价、促销 4、统一的经营管理:标准化的管理制度 5、统一的扩张渗透 三、连锁经营的本质与优势三、连锁经营的本质与优势 1、连锁经营的本质 (1)连锁经营时机械化大生

14、产在流通领域的创新与应用 卖方市场 买方市场 (2)连锁经营是一种企业的组织形式 2、连锁经营的本质特征 在专业化分工的基础上,实现流通的规模化和系统化,达到规模效益与灵活方便的统一。 (1)管理上的3S原则:标准化、专业化、简单化 (2)经营上的分工原则 (3)物流上的集中配送原则:3C系统 (4)信息上的网络化原则 连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式连锁经营直营连锁特许连锁自愿连锁 直营连锁直营连锁概念:又称正规连锁、公司连锁,指总公司直接经营管理连锁店并拥有其所有权。2、特征(1)统一资本,扩大规模 (2)经营管理权集中 (3)统一核算,利润独享3、优缺点 (1)优点:管理规范化程度高

15、;可统筹配置资源,提高企业运行效率;决策的灵活性高 (2)缺点:资金投入量大;经营风险高;缺乏灵活性。1正规连锁的特点、优缺点与适用行业正规连锁的特点、优缺点与适用行业特点产权一体化 集中化统一管理 统一核算 优点充分利用资源 成本优势 重大决策灵活性 缺点对资金要求较高 分店缺乏灵活性 适用行业主要应用于零售业 特许连锁特许连锁概念:又称合同连锁、加盟连锁,指由拥有技术和管理经验的总部,指导传授加盟店各项经营的技术经验,并收取一定比例的权利金及指导费2、特征(1)所有权分散,经营权集中 (2)特许方必须在某些方面具有独特性 (3)特许合同是维系特许经营的经济纽带 (4)总部对特许加盟店不具有

16、全面的管理权总部:店名、店貌、采购、经营、价格、服务加盟店:财产权、财务管理、人事权(独立法人) 3、优缺点 优点:特许方而言特许方而言,可以以较少的资金和人员,迅速占领市场、扩大经营,减轻了进行分店扩张的投资和经营风险。加盟者而言加盟者而言,可以利用总部的技术、品牌和全方位的服务。 缺点:关系不明确,出现问题相互推脱;总部片面追求品牌授权金,缺乏对加盟店的有效管理和服务;可能造成知识产权的流失 4、特许加盟合同 5、连锁加盟中的心理契约 加盟商心理契约 1、含义:加盟商所设想的对连锁总部的付出和连锁总部应给予的回报。 2、形成:外部因素:社会环境、社会信息 连锁总部提供的信息 内部因素:心理

17、编码、加盟商特征 3、心理契约违背原因:加盟商所设想的回报过高;二者对回报的理解不一致;连锁总部有意失约特许连锁特点、优缺点与适用行业特许连锁特点、优缺点与适用行业特点所有权的分散经营权的集中 特许方具有独特性 特许合同是纽带优点短时间迅速扩大 可提高成功率 提高商业组织化利于中小企业发展 缺点权责不明晰易崩溃 适用行业制造业服务业餐饮业小型零售业等 自愿连锁自愿连锁概念:自愿加入连锁体系的商店2、特征(1)各门店所有权、经营权和财权的独立性(2)拥有一个或几个核心企业作为主导企业(3)合同是维系自愿连锁经济关系的纽带3、优缺点 (1)优点:灵活性强;投资少,布点快(2)缺点:由于独立性强,若

18、管理不好易出现凝聚力约束力差,管理松散;稳定性、统一性差,以至决策迟缓,难迅速适应市场的变化自愿连锁特点、优缺点与适用行业自愿连锁特点、优缺点与适用行业特点三权的独立性核心企业为龙头合同是纽带优点灵活性较强 可集中管理指导 降低成本发展快 缺点凝聚力不强不利于集中运作稳定性差 适用行业零售业三种类型比较三种类型比较共同点多家店铺统一中心和总部合理分工标准化及规范化运作不同点所有权不同 内部关系不同 产生的原因不同 发展连锁经营的意义发展连锁经营的意义 1、扩大规模效应 2、前街生产和消费 3、扩大流通 4、最大限度地共享资源 5、创作新的消费点连锁经营的理论经济学效用经济学效用 1、连锁经营有

19、利于化解社会化大生产和社会化消费的矛盾 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准化的统一 4、连锁经营降低了市场交易费用和商品流通成本,优化了企业、政府和市场的关系 5、连锁经营有效解决了商品经营和资本经营的错位 二、规模经济分析 1、规模经济理论 在一定的条件下,企业的长期平均成本随着生产或经营规模的扩大而下降,这就是规模经济,否则就是规模不经济。 2、流通领域追求规模经济的特殊性 3、传统经营方式获取规模效益的局限 4、连锁经营在流通领域对规模经济的解放 5、连锁经营的规模经营优势 三、专业分工理论分析 1、理论 2、连锁经营的专业分工优势

20、四、交易费用理论分析 1、理论 2、连锁经营的交易费用优势 (1)通过企业把市场的交易活动变为企业内部的行为节省了交易成本 (2)连锁经营的扩张模式符合交易费用理论中关于节约成本的分析 (3)连锁经营是适应市场经济运作内在规律发展要求而形成的组织技术和经营方式 五、产权理论 1、产权的属性:排他性、可分割性、可分离性、不完备性 2、连锁经营的产权安排 六、信息经济学的分析 1、信息、决策与不确定性 2、连锁经营时一种降低不确定性的组织设计 (1)预测性生产与订购性生产 (2)预测性生产的不确定性 (3)信息技术的应用使连锁经营成为一种高效率的组织形式 案例案例1: 在我们身边,特许经营的企业也

21、有很多, 例如:内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于 内蒙古包头市,以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主 业,兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售 业。2008年6月小肥羊在香港上市,是中国首家在香港上 市的品牌餐饮企业,被誉为“中华火锅第一股”。 截至到2009年8月31日,公司拥有399家连锁店,其中包括143间自营餐厅及256间特许经营餐厅,并在美国、加拿大、日本、港澳等地拥有20多间餐厅。 目前,小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地,两个肉业基地,一个物流配送中心,一个外销机构,国内十五大餐饮市场区域,国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。2003年到20

22、07年4月,小肥羊加盟市场已经进入“不惟数量重质量”的发展阶段国内市场:一线城市以直营为主,二、三线城市以加盟为主,且不再设任何形式的总代理;国际市场:在开设直营店并取得充足经验的基础上,适度开设加盟店。 小肥羊特许经营成功的表现:1.加盟店众多:到09年4月小肥羊在中国大陆及港澳、日本、美国、加拿大等地拥有餐厅381家。其中加盟店250家;2.业绩良好:目前小肥羊已连续四年入选中国500最具价值品牌,08年品牌价值达到60.22亿元人民币;3.其成功得到国内外专业人士认可:小肥羊荣获本年度中国特许经营年度大奖。08年10月,FLA(特许经营与授权组织(新加坡)公布中餐品牌小肥羊赢得国内首个国

23、际特许经营大奖。 连锁经营管理模式关键问题分析及借鉴连锁经营管理模式关键问题分析及借鉴 每一成功模式都由其相应的特点每一成功模式都由其相应的特点企业企业饭店管理集团饭店管理集团肯德基肯德基饭店管理饭店管理 集团集团谭鱼头谭鱼头 以参股合作的方式介入,经营模式以资本控制为主要控制手段 盈利模式的输出 系统完善的管理体系 完整的单店转让 以合同管理方式介入,经营模式以对人员的管理控制为主要控制手段 没有资本投入,但拥有绝对的管理权 独立的经营管理 核心人员的输出 管理体系的输出 没有盈利的承诺 以品牌入股方式合作,经营模式以资本控制加人员控制为主要控制手段 拥有绝对的管理权 输出所有的人员 有效的

24、信息管理 有效的培训体系肯德基对于全聚德而言可以借鉴的是其完善的管理体系和标准肯德基对于全聚德而言可以借鉴的是其完善的管理体系和标准要素要素肯德基肯德基 的优势的优势特许权特许权总部总部总部对单店总部对单店 的管理的管理单店管理体系单店管理体系拥有良好的品牌形象准确产品定位强势文化的输出合理的组织结构清晰的职责界定良好的协作合理的授权完善的信息系统全方位的输出统一的营销和推广系统的培训独立的物流配送层层督导的运作体系财务集中管理文化理念的传输科学的选址和统一的营建标准化服务成熟可靠的店内培训品牌产品文化组织岗位设置部门职能分工与协作授权沟通支持控制选址和营建日常运营培训核心核心饭店管理集团的模

25、式给与全聚德的是一种合同管理的启示饭店管理集团的模式给与全聚德的是一种合同管理的启示合同管理合同管理饭店管理集团饭店管理集团原则原则服务服务收费收费协调问题协调问题控制控制全权原则费用原则保护原则全方位、有效的、系统的服务售前售中售后根据业主的需求收费细致的,全面地对待问题、解决问题管理控制营销控制品牌控制.从成功企业来看,我们应当意识到良好的体制是一切模式的基础保证从成功企业来看,我们应当意识到良好的体制是一切模式的基础保证适合的模式适合的模式优秀的队伍优秀的队伍良好的体制良好的体制从各企业的模式分析中不难看到,灵活应变的市场竞争意识,责权明晰的专业化队伍,从各企业的模式分析中不难看到,灵活

26、应变的市场竞争意识,责权明晰的专业化队伍,敢奖敢罚绩效考核标准,严格有效的督导检查体系,充分授权的管理手段是这些企业共敢奖敢罚绩效考核标准,严格有效的督导检查体系,充分授权的管理手段是这些企业共有的管理体制内涵,这也是我们需要充分考虑的体制变革重要原因有的管理体制内涵,这也是我们需要充分考虑的体制变革重要原因特许经营的关键要素特许经营的关键要素特许权特许权总部总部总部对单总部对单店店的管理的管理样板店样板店加盟商加盟商单店管理单店管理 品牌 产品 服务 文化 权益 组织结构 岗位设置 部门职能 分工与协作 特许经营合同 特许经营运作手册 加盟商培训 日常运营督导 品牌推广和促销 管理信息系统

27、物流配送 信息沟通 创新 选址 CI与 SI 商品陈设 营业流程 人员管理 经营理念 财力 独立性 沟通能力 法律意识 特许权 CI与SI系统 选址和营建 店面日常运营 促销 服务 企业文化 获利 品牌推广 知识产权维护盟主盟主 定位 核心竞争力 人力资源 管理能力 财力 特许经营成功的要素总结特许经营成功的要素总结成功的样板企业可以克隆的经营决窍经营活动具有规模效益有效的模仿壁垒持续的创新能力广阔的市场良好法律信用政策环境外部盟主加盟商管理控制体系明确的市场定位双盈的模式强势的加盟商控制能力标准化的基础条件成功的加盟店克隆完整的控制体系有效的支持和沟通调研7-11要关注的问题 市场战略 管理

28、信息系统 服务模式 物流系统 配送模式7-Eleven便利店的历史 7-Eleven便利店诞生于1927年的美国,为全球最大的便利连锁店。 由于最初的营业时间为早7点到晚11点,因此7-Eleven这一传奇性的名字就此诞生。 目前,她的30,000多家店铺分布在世界18个国家和地区,全世界每天有超过2千万人次的顾客,接受着7-Eleven提供的24小时全天侯便利服务。Label1 7-11的成功经营模式7-Eleven的经销类型 7-Eleven的经销制度包括了委托经销与代理经销两种形式,委托经销是由7-Eleven提供店面、委托夫妻二人专职经营,而代理经销,则是申请人自备店面经销,让申请人能

29、降低创业的经营风险、享受稳定获利的经营保障。 经销制度: 委托经销申请条件: 夫妻二人须专职经营; 年龄50岁以下,高中学历(含)以上程度; 身体健康,信用良好。 代理经销申请条件: 店面(自有或承租均可), 年龄50岁以下,高中学历(含)以上程度, 须专职经营,身体健康,信用良好,单身亦可。 经销型态经销型态 经销说明代理经销主投资项目经销金31.5万元起(定额) 履约担保现金60万或以价值150万元不动产设定投资项目店铺、装潢、门店费用 利润分配60%毛利额公司补助电费50%发票纸卷40% 费用提取营销费用、员工薪资、租金毛利保证年毛利最低保证240万元 契约期间10年装潢费用140万起(

30、依面积大小而定)经销甄审流程 (一) 阶段一:初次的接触 (二) 阶段二:商圈评估 (三) 阶段三:家庭拜访及经销契约管理规章说明 (四) 阶段四:主管面谈 (五)阶段五:签订经销预约书 (六)阶段六:教育训练 (七)阶段七:签订经销预约书 紧贴地域的市场战略从占各商店销售额七成左右的盒饭和家常菜着手不同的地区确实有其突出的口味特点先进的管理信息系统给供应链带来的效果集成了整个供应链中供应商、便利店、员工和银行,充分保证整个供应链中信息同步和对称。系统所提供的丰富实时数据可以灵敏的用于对各种商品的新需求进行预测,保证合理的库存控制和管理 独特的服务模式。便利店具有更长的服务时间以及小型的面先进

31、的物流系统和配送模式,实现应用电脑进行库存管理、拣货以及配送排程,保证其高效的物流系统运作。其物流系统相匹配的是共同配送的模式7-Eleven的配送中心1、7-Eleven配送中心建立过程 7-Eleven的物流管理模式先后经历了三个阶段三种方式的变革。 没有自己的配送中心,单个批发商阶段。起初,7-Eleven并没有自己的配送中心,它的货物配送依靠的是批发商来完成的。对于7-Eleven而言,批发商就相当于自己的配送中心,它所要做的就是把供应商生产的产品迅速有效地运送到7-Eleven手中。 窗口批发商(集约化配送阶段)。 7-Eleven改变了以往由多家批发商分别向各个便利点送货的方式,改

32、由一家在一定区域内的特定批发商统一管理该区域内的同类供应商,然后向7-Eleven统一配货,这种方式称为集约化配送 共同配送中心。 与其让别人掌控自己的经脉,不如自己把自己的脉。7-Eleven的物流共同配送系统就这样浮出水面,共同配送中心代替了特定批发商,分别在不同的区域统一集货、统一配送。7-Eleven按照不同的地区和商品群划分,组成共同配送中心,由该中心统一集货,再向各店铺配送7-Eleven配送中心特点 高效信息网络与配送系统 保留4天左右的库存 类别配送设备 一日三次与特别配送制度7-Eleven配送中心功能与优点 共同配送中心功能主要包括商品的集货和分散。首 先由批发商将制造商的

33、商品集中到配送中心,然后与零售 商进行交易,就可以将多数制造商的商品进行调配,从而 起到商品的集中和分散功能 共同配送中心的建立,还可以使得商品的周转率达 到极高的水平,大大提高单店商品的新鲜度 通过建立共同配送中心,7-11实现了拼箱化,提高 了车辆的装载率和利用率,减少了车辆拥堵,减轻了配送 成本 建立共同配送中心这种策略令7-11总部能充分了解 商品销售、在途和库存的信息,保障了公司的整体布局规 划能够实现,进一步使7-11逐渐掌握了整个产业链的主导 权7-Eleven配送系统的模式 高密度开店模式为7-Eleven 集中化物流配送提供了条件7-Eleven 在开店的时候,一般不会采取零

34、散设店的方式,而是采取地毯式轰炸的集中开店策略,在地区内以密集开店的方式,形成压倒性优势,以达到规模效益。当总部决定在某地开店之后,征募顾问就开始选点,并寻找合适的零售店,然后开展说服工作。7-Eleven 这种地毯式轰炸和规范化的开店要求就为其集中化的物流配送体系提供了很好的平台。为了实现在一个100 平方米的店铺销售3000 多种商品的同时提供购物的便捷性的目的,7-Eleven设计了一个“共同配送计划”,这个计划按照不同的地区和商品群划分,组成共同配送中心,由该中心统一进货,再向各店铺配送。地域划分一般是在中心城市商圈附近35 公里,其他地方市场为方圆60 公里,各地区设立一个共同配送中

35、心,以实现高频度、多品种、小单位配送。 高端信息化设施为快捷的物流配送体系提供了平台 在1991 年,7-Eleven 便利店开始使用一个整合服务数据网络(ISDN) 用来联编它的零售商店中央总部。双行道的沟通给总经销商将通路集中于主机和中央的数据库包含POS(销售点)数据而且进行分析。自从1998员沟通取代,不仅仅是为了削减商品库存量和提高利润率,而是用来整合商店水平之间需求链的相关数据。这就是举世瞩目的第五代综合信息系统。 在日本各地的7-Eleven 在每天早上10 点通过系统进行订货,7分钟内信息便传送到公司专属的230个配货中心,当天下午4 点,各中心便会将货品送到店面。此外,每名送

36、货司机都配带磁卡,当送货完成时,通过商店内的计算机刷卡,公司就可以根据系统收集的数据,对司机迟到情况进行改进,例如:更改开车路线,或者加派货车以减少卸货时间等。这样,就可以根据系统收集的详细数据研究改进方法,使得所有的7-Eleven 配送车辆准时抵达店面。 多媒体配送多元化物流配送形式 多媒体配送也是7-Eleven 的一大特色,它是指通过卫星通讯系统将多媒体广告、天气预测以及云层图,甚至是电子产品配送到各店铺,做到信息的多媒体化,产品销售以及配送的多媒体化。这些都大大提高了7-Eleven 的配送效率。 在7-Eleven 的天气预测中,7-Eleven 积极探求食品的销售情况和天气的相关

37、性,信息系统每天收集五次气象报告资料,供各地商店参考,以免讲求新鲜度的食物推出过多或过少。有了天气预测,便利店就可以在事先掌握天气的情况下,根据天气情况选择配送的货物的多少并优化配送路线。 快速的顾客需求反应系统提高了物流配送的效率 物流配送是商品从生产者流通到消费者手中的最后一个环节。物流配送的速度和效率会直接影响消费者的满意度。因此,一方面,提高消费者满意度,最大限度地满足消费者的需求就必须要有快捷的物流配送体系,另一方面,快速的顾客需求反应系统可以提高物流配送效率,提高消费者满意度。在7-Eleven,当顾客到达柜台的时候,在一个分开的按键区上店员首先估计客户的性别和年龄,然后再扫描购买

38、的项目条形码。这些售卖数据经由ISDN 被传递到总部。同时,数据被一个全部控制的在商店的计算机系统处理,计算机使商店经理和7-Eleven 便利店总部都能得到同时的更新,并且立即对这一POS进行分析。通过即时的位置数据分析,商店经理能分析每小时的客户团体售卖的所有存货单元(SKUs)的趋势和库存率。总部聚集这些区域、产品和时间的数据,理解顾客需求的速度大大提高,可以帮助公司预测每天的销售趋势,即时调整售价、理货及配送等活动;而且在第二天早上使所有的商店和供应者都能连接上述数据,增加配送效率。7-Eleven便利店物流配送体系便利店物流配送体系对我国连锁企业物流配送发展模式的启示对我国连锁企业物

39、流配送发展模式的启示1. 提高我国连锁经营企业的信息化水平我国连锁企业的信息化水平还很低,甚至在很多方面还是采用传统方式经营模式。2. 多元化我国物流配送方式高效的物流配送系统除了其本身配送手段的快速、高效之外,还要尽量与别的方式相结合,比如日本7-Eleven 就采取了通过天气预测来优化配送方式的方法。 3.以需求链打造我国企业的物流配送体系 高效的物流配送体系与灵敏的顾客反应系统息息相关,只有对顾客需求做出更快捷的反应才能使整个物流配送体系发挥作用,也更能满足消费者的需求。而当前我国企业物流配送体系整体反应比较慢,因此,必须以需求链,即以顾客需求变化为起点打造我国企业高效的物流配送体系。 7-11连锁店的成功经营模式对 我国西南地区零售业态的启示我国西南地区的零售业实证分析和建议 经过实地调研,以成都本地的红旗连锁为例,分析我国西南地区的零售业现状。成都红旗连锁有限公司成立八年来,现已发展成为中国西

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