看南北方喝酒习俗差异1

1、仅供个人参考FU»e薀看南北方喝酒习俗差异袈中国人好客由来已久。逢年过节或是亲朋好友相聚，迎来送往间，免不了在 家中或到餐馆酒店摆上一两桌，以示喜庆友好。常言道“无酒不成席”，试想，满桌美味佳肴全上齐了，红黄白绿黑，样样俱全，唯独缺了酒，岂不寡兴？如果 适时地来上点酒饮调剂调剂，不论红、白、啤，推杯换盏的当儿，大家叙旧话情, 把酒言欢，气氛又是定当别论。可见，酒乃是上至达官显贵，下至平民百姓宴请 宾客的必备品，不可或缺。蒅有趣的是，同样是以酒宴宾朋，但由于南北方气候环境、风土民情、生活习 性以及文化素养等地域差异，南、北方人在饮酒习俗上截然不同。 北方人生性豪 爽，办事果断干脆，饮起

2、酒来亦不失此风范，自然而然地杯子要大，斟酒要满， 方能显出主人家“酒满心诚” ！端起酒杯，主副陪你一杯我一盏，配合默契，不 单单言辞恭敬，行动上更是率先垂范，先干为敬，其“客酒不足己心不安”之豪 气足令宾客不忍拂逆。那种情形下，客家除了客随主便，频频举杯，想是没啥理 由好拒绝的了。乃至酒过三巡，再看满桌人，却已泾渭分明：有酒量的酒兴正浓， 高谈阔论，豪气干云；没酒量的醉态可掬、身形不稳、言辞含糊妙的是，酒 喝到这份上了，主人家便觉得心满意足，颜面生辉，自觉这样才算“够意思”。此乃北方人典型的性格特征一一凡事比较注重表象， 哪怕饭菜不饱，只要酒足了， 面子也兜住了，并且美名其曰为“好客”。故而，

3、在北方有很多事务或者生意上 的往来多半是在这醉意朦胧中、是在这酒桌上拍板定盘了，绝无事后的拖泥带水 之忧螂而南方人性格相对细腻、讲究，看重实际。他们把情理总是划分得一清二楚, 摆设酒宴多半是为了礼节客套，酒呢在很多时候仅作为一种礼貌性的象征摆放桌 上，但不具备实质意义。整个宴席过程，做主人的非常懂得把握分寸，鲜有拿酒 做文章的，敬酒也比较随意，不但自己喝酒不勉强，不为酒累，对客人也力求“点 到为止”，能饮的不反对开怀畅饮，不喝的绝不强求。一顿饭吃下来，云淡风清， 礼道文明，着实体现了南方人待人接物的精明内敛。 待酒席散后，主人通常会寻 一处环境清雅的茶坊，品着香茗，听着曲子，谈心论事，洽谈业务

4、，从头至尾， 头脑意念始终清晰，绝不会混淆视听，因酒误事，因此深得“浅酌” 一族的喜欢。莇正是有此南北饮酒观念的差异，使得许多南方人北上不怕别的，独打怵北方 人酒局的盛情款待；反之北方人到了南方，多半不惯于南方待客的斯文客气， 感 觉酒喝得不够尽兴无怪乎有人下了论断： 北方人喜酒，南方人恋茶！果真如 此么？那就仁者见仁，智者见智了！其实，无论南北方人，在饮酒上无需太多陈规，但一定要适可而止，量力而 行，不在酒之贵贱，也不在饮酒多寡，彼此尽兴，适度就好。所谓“在意不在酒”， 心意到了、情份到了、气氛到了、目的到了，酒便功到垂成，何乐而不为呢？不得用于商业用途仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用

5、途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko gA.nrogeHKO TOpBieno 员 b3ymmcoi

6、6yqeHu兄 cj egoB u HHue肉go 员冶hbiucno 员 B3OBaTbCEb KOMMepqeckux以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko g