20万吨橙汁加工厂建设

1、20 万吨橙汁加工厂建设项目建议书信丰县果茶局二OO九年七月1一、项目概况1、项目名称： 20 万吨橙汁加工厂建设2、工程性质：新建3、建设地点：信丰县4、项目法人单位：江西省信丰县果茶局5、项目联系人 : 王庆盛6、建设目标：为信丰县脐橙产业配套，通过橙汁加工 厂建设，促进柑桔加工业的发展， 加快柑桔产业结构优化 。7、建设内容：一条年处理能力 20 万吨榨汁生产线及配 套设施。8、项目总投资： 2000 万美元9、建设期限： 2 年（ 2009 2010 年）二、项目建设必要性2003 年以来，美国加工甜橙主产区佛州，连续受到四次飓 风的袭击，使得溃疡病蔓延，加之佛州土地价格上升超过一倍，

2、 柑橘面积和产量减少。 世界橙汁生产第一大国巴西的柑橘生 产受到燃料酒精用甘蔗产业的挤压， 面积下降， 产量仍处于恢复 性增长期；另外，巴西货币自 2003 年以来升值近一倍。导致加 工甜橙原料价格大幅度攀升， 国际橙汁价格成倍上扬， 给我国发 展加工甜橙产业带来了难得机遇。信丰县是赣南脐橙的重要发源地之一，伴随着赣南脐橙 产业的发展，信丰县的脐橙产业发展取得了长足的进步，脐 橙产业已经成为信丰县最大的农业主导产业。信丰县是赣南 脐橙的重要发源地之一，伴随着赣南脐橙产业的发展，信丰 县的脐橙产业发展取得了长足的进步，到 2008 年底止，全 县脐橙面积 29 万亩，挂果面积达 18 万亩，总产

3、量 16 万吨， 脐橙总产值可达 4.8 亿元左右， 分别约占全县国民生产总值、 全县农业总产值的 10%和 32%，农民人均纯收入中脐橙实现增 收 488 元，是全国著名的脐橙之乡。信丰脐橙以其果大色艳，甜酸适度，脆嫩爽口、化渣汁 多、香气浓郁等特点闻名于世，素有“华夏第一橙”之称。 1996 年以来，江泽民、温家宝、蔚健行、邹家华、宋健等党 和国家领导人先后亲临信丰视察脐橙产业，对信丰发展脐橙 事业给予了充分肯定和高度评价。原省委书记孟建柱考察信 丰脐橙工作后说：“走进信丰百里脐橙带， 到处脐橙飘香 比法国巴黎的香水还要香。 ”美国著名脐橙专家、佛州大学 戴维士博士来信丰考察，称信丰脐橙是

4、“中国脐橙之王” ； 1995 年信丰被国家质监局定为全国唯一脐橙标准化生产示 范县； 1996 年信丰被国务院发展研究中心农村发展研究部、 中国农学会特产经济专业委员会、中国特产报联合命名为 “中国脐橙之乡” ； 2001 年信丰脐橙经中国绿色食品发展中 心认定为“绿色食品 A级产品” ；2006年10月，“信丰脐橙” 经国家工商总局商标局批准为证明商标； 2007 年 3月，信丰县国家农业部绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心 正式批准为全国绿色食品原料 （脐橙） 标准化生产基地，认定 基地面积 15 万亩。信丰脐橙还在中国 （赣州） 脐橙节果品质 量评比会上，连续三届夺得了“赣南脐橙

5、王” ，实现三连冠， 同时还捧回10个金奖目前，信丰脐橙种植面积已达到 29 万亩，年产量 16 万 吨，2007-2009 年已开发加工甜橙 1.4 万亩，定植面积 7500 亩。今后总体目标：到 20 1 5年全县脐橙面积达到 60 万亩， 从 2009-2015 年新增脐橙面积 31 万亩，发展加工甜橙 10 万 亩。脐橙总产量达到 120 万吨，产值达到 36 亿元，创税收 4. 8 亿元，农民人均收入 6500 元。实现“乡有万亩带，村 有千亩片， 组有百亩园， 人有一亩果” 的奋斗目标。 按照 15% 计算，到时将有 18 万吨脐橙等外果、残次果，加工甜橙产 量 10 万吨。如用作

6、鲜销，市场容量小，产生的经济效益低， 农民的积极性会受到挫伤。发展橙汁加工业，一方面使当地 柑橘鲜果中的次果进入加工厂，生产冷鲜橙汁产品，使得低 附加值果实转变成高附加值橙汁产品，增加产业的总体效 益。另一方面， 使得进入鲜果市场的柑橘果实整体质量提高， 从而增强产品竞争力和整体效益。目前我国人均消费橙汁为 0.3kg/ 人，总量约 40 万吨， 随着人们生活水平的提高，橙汁消费量将不断增加。根据国 家发改委和农业部预测，未来十年内，我国橙汁消费需求将 达到 180 万吨。因此发展橙汁加工业，可以极大地满足橙汁市场的需求。因此，兴建橙汁加工厂是脐橙产业发展的要求，果农和 消费者的愿望，也是促进

7、信丰柑桔产业结构的优化，加快产 业可持续发展，最大限度化解产业风险。三、建设的可行性（一）国际、国内橙汁市场供求现状和发展趋势 橙汁包括浓缩汁和鲜橙汁两种， 后面提到的橙汁量是指鲜橙 汁和浓缩橙汁还原为原橙汁之和。1、供求现状（1）生产总量2005/06 年度全世界橙汁生产量约 1500 万吨。其中，浓缩 橙汁产量约 240万吨（相当原汁 1200 万吨），巴西 140万吨，美 国60万吨；NFC橙汁约为270万吨。（2）全球消费量主要消费国消费量： 橙汁主要消费市场是欧盟 540 万吨， 占 36%；美国约 500 万吨，占 33.3%；加拿大 61 万吨，占 4.1%； 日本 48.5 万

8、吨，占 3.2%；韩国 24.6 万吨，占 1.6%（表 1）。 这些国家和地区都是橙汁进口国，包括美国， 2005/06 年度 美国进口浓缩橙汁达到 45.74 万吨。美国和西欧橙汁消费量 各占世界消费量的 79.4%。全球人均消费量：美国人均消费橙汁 17.1kg/ 年，西欧 人均 11.8kg/ 年，以色列最高人均 31.1kg/ 年，世界人均2.6kg/年（详见表2）。全球橙汁出口量：全球橙汁出口量 825万吨，其中，巴 西出口 680万吨，占世界出口量的 85% 美国37.5万吨，占 4.5%,而美国进口量为 46万吨，中国进口 30万吨表1世界主要国家地区橙汁消费量（11.8 Br

9、ix ，万吨）国家/（地区）2000/012001/022002/032003/042004/052005/062006/07美国561.67553.34543.107556.372529.842506.723452.905欧盟526.81540.454573.427630.277584.797541.212483.983加拿大62.53562.15659.50358.74556.8561.01954.576俄罗斯6.06414.02319.70823.87724.25629.56229.562日本58.74551.16551.16548.13348.13348.51248.133韩国25.0

10、1426.15129.56225.39324.25624.63523.119中国6.44318.19221.60325.93923.87728.04640澳大利亚24.25625.77224.25625.77225.77224.63524.635以色列20.46614.40217.05519.70819.70819.70819.708巴西7.9597.9599.47510.61212.12814.78116.297土耳其6.8227.587.588.3388.3388.3388.338南非6.8224.9276.4436.8224.1694.1694.169墨西哥1.8953.0326.443

11、2.6533.0323.4113.411摩洛哥0.7580.7580.7581.1371.1371.1371.137印度/印尼1.1371.5160.7581.8951.8951.5161.516香港0.7580.7581.1370.7580.7580.7580.758合计1317.7831332.1851367.4321445.8851369.3271318.5411203.325表2主要橙汁消费国的人均橙汁消费品(11.8 Brix ，公斤)国家/地区2000/012001/022002/032003/042004/052005/062006/07美国19.897519.404818.87

12、4219.177418.078317.130815.16欧盟11.635311.900612.620713.833512.810211.862710.5741加拿大19.935419.670118.608918.229917.509818.646816.5244俄罗斯0.41690.98541.36441.66761.70552.04662.0466日本4.62384.01744.01743.793.793.82793.7521韩国5.26815.45766.17775.3065.00285.04074.7375中国0.03790.15160.15160.18950.18950.22740.3

13、澳大利亚12.658613.378712.431213.113412.999712.355412.2417以色列35.24723.990728.008132.366631.494931.115931.1538巴西0.45480.45480.53060.56850.64430.79590.8717土耳其1.02331.1371.1371.21281.21281.17491.2128南非1.5161.09911.44021.55390.94750.94750.9475墨西哥0.18950.30320.22740.22740.30320.30320.3411摩洛哥0.26530.26530.3032

14、0.41690.41690.3790.379印度&印尼-香港0.90961.36441.44021.21281.17491.17491.2128合计平均3.25943.25943.33523.48683.48683.29732.8425(3) 亚洲及中国消费量近年，亚洲橙汁消费量大约在120万吨左右，亚洲人均消费量为0.40kg/人，每年亚洲对橙汁的进口量约为100万吨。中国2006/07橙汁消费量约为 40万吨，人均消费量为 0.3kg/人，每年对橙汁的进口量约25-30万吨。由于美国、巴西的 NFC橙汁冷藏运输到亚洲成本高，在 香港市场上的零售价格超过 20港币/升，比美国高出1倍

15、多， 限制了亚洲NFC橙汁消费市场的扩展。目前，整个亚洲NFC橙汁比例不足5%即6.0万吨左右。（4）橙汁价格1999年到2005年1月浓缩橙汁价格一直在 1000美元/ 吨上下波动，到2005年12月份涨至1800美元/吨左右，2006 年7月突破2000美元/吨，到2006年12月和2007年1月 达到2900美元/吨左右（详见表 3）。表3纽约期货交易所浓缩橙汁成交价（65Brix） 单位：美元/吨年份1月7月12月年份1月7月12月199911021274200312791145873200011311088107420048738881231200111021131127920051

16、1741403179620021231145113172006179620012878200728782520NFC橙汁价格相对平稳，2003年以前约为450美元/吨，近几年由于原料价格上涨，NFC橙汁价格涨至600美元/吨。2、消费趋势（1）价格趋势1993 2003年国际橙汁消费量逐年递增4.2%，橙汁出口量增长31.88倍。2003年以来，美国佛州柑橘遭受飓风袭 击，黄龙病、溃疡病为害，导致柑橘产量锐减，成本大幅度 上升，加工甜橙原料价格上升，致使橙汁产量降低，并使浓 缩汁的库存减少，供需矛盾突出，加上巴西货币升值近 1倍， 导致近年来国际橙汁市场价格大幅度上扬。目前，浓缩橙汁 价格在2

17、5003000美元/吨的高价运行，美国纽约 2007年 至2008年期货市场浓缩橙汁价格如表4：表4纽约期货交易所浓缩橙汁成交价（65Brix） 单位：美元/吨年份1月3月5月7月9月11月年平均20072878272025872520242023752512.52008243324332505据专家预测未来10年内浓缩橙汁价格难于下跌至2000美元/吨以下。（2）人均消费趋势以色列、美国、欧洲、加拿大、日本、韩国等处于橙汁 消费较高水平的国家，在今后未来10年的橙汁消费量趋于稳定。处于橙汁消费水平较低的俄罗斯、中国、香港、墨西 哥等国家和地区则保持逐年增涨的势头，将在未来10年内有较大的增长

18、。（3）中国和亚洲消费量趋势我国从2000年，人均橙汁消费为 0.1kg，2006/07年增 为0.3kg，2000年进口浓缩橙汁 8937吨，至U 2006/07年度增为5.7万吨，预计2020年柑橘加工产品全球年消费量为 6.0kg/ 人，我国软饮料发展规划至 2010 年全国橙原汁人均 消费量将达到 0.6-0.8kg ，即需橙汁 80-110 万吨， 消耗原料 为 160-220 万吨。而据发改委和农业部最新预测研究，今后 十年我国橙汁市场实际需求量将达到 180 万吨，消耗原料 400 万吨，栽培面积达到 200 万亩（ 20%的果实用于鲜销） 。亚洲和俄罗斯，未来 10 年橙汁消费

19、量将增加 250 万吨 以上，总量达到 400 万吨。中国发展加工甜橙产业，目标市 场一是国内市场，二是亚洲和东欧市场，两个市场共需要鲜 果原料 800 万吨，栽培面积 400 万亩。因此，从橙汁市场需求上来看，发展加工甜橙产业是可 行的。谁先发展，谁占先机。（二）建设的有利条件1、国内外有成功的经验可借鉴 我国在上世纪八十年代已引进以真空加热浓缩为关键 技术的冷冻浓缩橙汁生产线 30 多条。近年重庆、四川、福 建等先后建立中等规模的橙汁加工厂，目前国内现有加工甜 橙原料处理能力约 80 万吨，由于加工原料严重不足，实际 加工量约 10 万吨左右。未来几年安远农夫果业、美国博富 文陆续建厂投产

20、，加工能力还将增加到120150 万吨。主要加工企业（1）四川佳美：位于四川省内江市，由台湾佳美独资， 注册资金 300 万美元。 2003 年建厂，主要生产和销售甜橙、柠檬、蔬菜等果蔬浓缩汁、生鲜汁和罐头产品，产品60%销到香港、日本、东南亚和欧洲。果蔬加工能力30万吨/ 年，2006-07年度佳美生产了 7000吨浓缩橙汁和 1200吨NFC橙 汁，消化柑橘加工原料约 10 万吨。（ 2）万州汇源：位于重庆市万州区，是北京汇源集团 的分公司， 主要生产橙汁， 加工鲜果原料能力为 20 万吨 / 年， 其榨汁主要设备是 FMC公司制造的PSE榨汁生产线。据介绍 2006-07 年度，万州汇源

21、生产浓缩橙汁 1600 吨，消化柑橘原 料 2 万吨。（3）重庆三峡建设集团：位于重庆忠县，是亚太地区 第一个柑橘非浓缩橙汁加工企业，其榨汁主要设备是采用美 国布朗（Bro）榨汁生产线。设计加工 NFC橙汁能力为17.5 万吨，相当于浓缩汁 3.5 万吨，消化柑橘原料 35 万吨。目 前，加工原料不足 1 万吨。（ 4）森美（福建）食品有限公司：中外合资企业，在 福建泉州和三明有两个果蔬汁加工厂，另外在湖南怀化正在 兴建一个橙汁加工厂， 主要生产蔬菜汁和浓缩橙汁， 2006-07 年度浓缩橙汁产量约 5000 吨。公司为可口可乐公司的全球 战略合作伙伴。（5）美国博富文： 2007 年四月由董

22、建华“做媒” ，美国 博富文柑橘公司与重庆忠县达成协议，准备在忠县投资建设 柑橘基地和果汁加工厂。（6）安远农夫山泉：安远农夫山泉果业有限公司是杭 州农夫山泉公司在江西赣州安远县建立的果业分公司。是集 种植、果品鲜销与橙汁加工与一体的大型龙头企业。 2007 年 投资 1.6 亿元在安远先期建立 3 万亩种植基地和一个年处理 加工甜橙原料 20 万吨的加工厂。十年规划种植加工甜橙基 地 50 万亩，建立 20 万吨原料加工厂四个，总投资 32 亿元 人民币。（ 7）其它：如赣南果业（汇源） 、怀化汇源果汁、湖南 喜洋果汁、湖南泰升果汁，加工原料能力均在一万吨左右。 2006 年汇源在广西恭城新

23、建了浓缩汁加工厂一期工程。另 外，汇源还将在江西南丰新建一条加工生产线。2、原料充足目前，信丰脐橙种植面积已达到 28 万亩，年产量 11 万 吨，按照 15%计算，有 1.65 万吨等外果、残次果。赣南脐橙 现有种植面积 150 万亩，年产量 80 万吨，照此计算，有次 果 12 万吨。赣州市 2005-2020 年柑桔产业发展规划 ，规 划中提出：到 2010 年全市脐橙面积达到 200 万亩。为充分 发挥赣南自然生态优势，做大做强柑橘产业，赣州市委、市 政府做出决定：在巩固以脐橙为主导地位和适当增加早熟温 柑、甜柚等鲜食柑橘种植面积的基础上，按照现代农业的要 求，实现差异化发展。加快调整

24、脐橙产业结构，着力发展加 工甜橙，并从高端切入，采取“政府主导，公司经营，农户 参与，规模生产，集约管理，深度加工”的模式，占领产业 发展的至高点，抢占国内中高端市场，逐步开拓东南亚等国 外市场。高起点，高标准定位，瞄准 NFC橙汁市场。利用10 20 年的时间把赣南建设成为中国乃至亚洲最大的加工甜 橙生产基地，从而提高我市柑橘产业化整体水平和竞争力。信丰及赣南柑桔产业的发展，为项目建设提供充足的生产原 料。3、能源供应 信丰水资源总量巨大，水能理论蕴藏量 216.2 万千瓦， 而且这里山谷多、落差大，具有很大的水电开发潜力。全县 现有水力发电装机总容量达 35 万千瓦，与华中电网连接， 电力

25、供应充足，可保证企业全年正常生产。4、交通便利 信丰县地处江西南端，位于粤、闽、赣三省的交汇点和 东南沿海经济发达圈的圆心位臵，距赣州中心城区 60 公厘， 京九铁路、赣粤高速、赣韶高速、 105 国道贯穿全县，交通 便利，已形成以铁路为骨干、公路为基础，航空、水运为辅 的四通八达的综合交通网络。四、项目建设内容及进度 一条年处理能力 20 万吨榨汁生产线及配套设施。 建设期限： 2年（ 2009201 0 年）五、项目基本原理及工艺流程（一）基本原理1、传统的冷冻浓缩橙（橘）汁（1）真空闪蒸浓缩法：该法的最大特点是果汁浓缩时 接触面大， 热交换效率高， 采用该法可以防止果汁过度加热， 防止出

26、现加热臭（DMS即二甲硫醚的气味），并完全消除褐 变现象，该法用于对 DMS前体物质MS含量高的热敏性柑橘 汁 （ 如温州蜜柑汁 ） 进行浓缩，效果良好。在配臵芳香物质回 收装臵的情况下，能最大程度地提高产品的色、香、味。（2）反渗透浓缩法和超滤浓缩法：该法可获得澄清型 果汁，美国 FMC、 DuPont 等三家公司已推出“ Fresh Notes ” 膜浓缩柑橘汁专利技术，把反渗透和超滤合理组合，在常温 下把12° Bx的柑橘原汁浓缩到 45° Bx，已开始生产应用。2、新兴的非浓缩还原橙汁 （NFC） 品质优良、新鲜感强，上世纪九十年代迅速发展起来， 10年中，美国FC

27、OJ的年出口量几乎没有变化，而NFC的出口量增加 7倍，在柑橘汁的出口份额中也从 10增至 50。 因此NFC和FCOJ已处于同等重要的地位。NFC的发展与榨汁 机的创新有重要关系。（1）PJE榨汁机（FMC公司制造）：该机的关键技术是进 行瞬间剥皮并把果汁从果实中瞬间分离出来，最大限度地缩 短了果汁与囊衣、种子和中心柱的接触时间，从而使果汁中 的精油含量下降 30%-80，源自精油的不愉快的成分 （d 萜晶烯、柠檬苦素、己烯醛等 ） 也相应下降了 40，苦味及辛 辣味也有所下降。采用这种榨汁机，确保了NFC的高品质。（2）布朗榨汁机 （Brown 公司制造 ） ：该机原理是把柑橘 横向切为两

28、半，对果实切面研磨挤榨，因此所得果汁中基本 不含有果皮成分，极大地保证了果汁的纯正风味和新鲜感， 适用于NFC的生产。柑橘皮经切割后由2300型切削机，进行果皮色素层和白色层的分离，以利柑橘皮各部分的后续加 工，可生产出优质的冷榨香精油、果胶及果酱等副产品。3、关键工艺技术（1）二次榨汁技术：以果胶酶和纤维素酶组成的复合酶对果渣进行酶解，并进行二次榨汁，大幅度提高出汁率， 而且便于皮渣中芳香成分及功能性成分的回收，提高果汁厂 经济效益。由台湾佳美公司投资的山东佳美果汁公司在苹果 榨汁中已应用该技术，经济效益可提高25以上。（2）树脂吸附和酶法分解的柑橘汁脱苦技术：美国应 用 Amberlite

29、 系列树脂对果汁进行脱苦减酸，日本应用较多 的还有HP 20吸附树脂，并已设计制成吸附柱组合柑橘汁 脱苦机。酶法脱苦采用柚皮苷分解酶，该酶制剂国内尚属空白，日本产品的价格为 1200元/ kg左右，使用量以1%。计， 则每吨柑橘原汁的成本将上升 1200 元，我国企业难以接受。4、橙汁附加产品 （1）橙蓉：是从天然橙汁中分离出来的橙果肉；可添加到橙汁饮料中。（2）橙油：从橙皮中提取的天然橙油广泛用于食用香 精，香精清洁洗涤产品、电子产品等制造。（3）果酱、果胶、饲料等，从果皮、果渣中提取果酱、 果胶，最后剩余的制成饲料。（二）工艺流程五、投资估算项目总投资17900万元人民币1、厂房：700万

30、元2、生产线13000万元主要设备及型号刺滚磨油机（CK 33/10）柑桔榨汁机（MU3螺杆输送泵（MONIX C 88V）旋风分离机（6000） 橙汁精制机( ESM) 螺杆输送泵( MONIX 8V) 脱气和杀菌机组( 5000/F ) 无菌灌装机( C.A.F.2H/1 ” REVIEW) 橙蓉超滤机( SUPERCERAM)ER 螺杆输送泵( MONIX 5V) 调配机组( T.1 ) 脱气和巴杀机组( 1000/F ) 灌装机( B.F 1H/1 ) 电控柜 / 连接件 / 备件3、周转库(冷藏库) 4000 万元4、其它 200 万元六、效益分析 (一)经济效益 按年处理 20 万吨鲜果计算，加工厂年生产65° Brix 浓缩橙汁 2.0 万吨。1、产品销售收入 44000 万元， 营业税金及附加 1434.29 万元。(1) 收入：20000 吨 X 22000 元/ 吨=44000 万元；(2) 增值税：44000万元X 17%=7480万元；(3) 城镇建设维护税：7480万元X 5%=374万元；(4) 教育附加税：7480万元X 5%=374万元万元；2、成本费用正常年成本为： 30120 万元。(1) 收购费用：200000吨X 100