生活中两种常见的有机物——乙酸教学设计

1、生活中两种常见的有机物一一 乙酸教学设计附件：教学设计方案模板教学设计方案课题名称生活中两种常见的有机物一一乙酸姓名郭亚丽工作单位张家口第二中学年级学科高二化学教材版本人教版一、 教学内容分析适用年级：高一教材版本：人教版教材册（模块）名称：必修2所属单元章节：第三章第三节二、教学目标（一）知识与能力1、了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2、理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；（二）过程与方法1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物， 进一步认识乙酸的分子结构及其物理 性质；2、采用复习回忆法及实验探究法学习乙酸的酸性；3、由情景引入及实验探究学习乙酸的酯化反应，明

2、确酯化反应的实质；（三）情感、态度与价值观1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2、能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系， 从而激发学 习化学的兴趣，提高学习化学的积极性”、，工-片-教学重点：1、乙酸的酸性；2、乙酸的酯化反应教学重点难点教学难点：酯化反应的概念、特点及实质三、学习者特征分析本节教学采用了探究学习的教学策略，创设教学情景来引 入新课，学生小组设计实验并动手操作来探究乙酸的酸性，还采用了动画模拟 乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程 （同位素示踪法）。从动手探究，观察 实验现象，到揭示反应的本质，从感性到理性，帮助学生真正理解知识，在头 脑屮构建新知识。四

3、、教学过程【学生实验】鸡蛋入瓶【讲解】鸡蛋能入瓶的关键是用溶液把蛋壳泡软，所用的溶液是这节课的主角乙酸溶液。乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它，食醋是 3%5的 乙酸溶液，故乙酸也称醋酸。【板书】生活中两种常见的有机物乙酸【展示】无水乙酸样品（常温下的乙酸和冰冻过的无水乙酸）【提问】根据观察和查阅资料，请归纳乙酸的物理性质。【学生回答】1无色有强烈刺激性气味的液体； 2 易溶于水、乙醇等溶剂；3 .沸点:117.9 C 熔点：16.6 C。【板书】一、物理性质【讲述】当温度低于16.6 C时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体， 所以无水乙酸 又称为冰醋酸。【思考】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？【

4、过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构 又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式 和结构简式。【板书】二、分子组成与结构化学式：C2H4O2结构式：ICIIr* o HIH结构简式：CH3COOH官能团：羧基（一COO）【质疑】乙酸可以看作是甲基和羧基组成的，羧基决定了乙酸的化学性质。那 乙酸具备什么化学性质呢？我们一起来探究一下。【板书】三、化学性质【实验探究一】设计实验来验证乙酸的酸性。【学生】可行方案：1往乙酸溶液中加石蕊试液；2、将镁条插入乙酸溶液；3、往滴有酚酞的NaOHS液加乙酸溶

5、液；【学生实验】动手做上述实验【提问】请一位同学叙述上述实验中观察到的现象，说明乙酸有什么性质。【学生】把紫色石蕊试液滴入乙酸后，乙酸溶液变红。把镁条插入乙酸，产生 无色无气味的气体(氢气)。把乙酸加入滴有酚酞的NaOH溶液，溶液颜色变浅, 这些都说明乙酸有酸性。【师】这三个反应都是酸的通性的表现，所以乙酸有酸性的结论是正确的。【提问】那么乙酸发生化学反应可能在哪些部位断键？【讲述】断羟基中的氢氧键，羧基在水溶液中有部分电离产生HCHCOOHCHsCOO + H +【实验探究二】设计实验来验证乙酸与碳酸的酸性强弱【学生】可行方案：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入乙酸溶液。【教师】观察到什么

6、现象就可以说明乙酸的酸性强于碳酸？【学生】试管里有无色、无味的气泡生成。【归纳】通过这几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使酸碱指示剂变色;能与活泼金属、碱、碱性氧化物、某些盐等物质发生反应。乙酸的酸性比碳酸 的酸性强。【投影】乙酸除去水垢的原理：2CHCOOH + CaCO= (CH 3COO) Ca + H 2O + CQ T【板书】1、酸的通性，酸性：CH3COOH > HCO【过渡】乙酸除了具有酸的通性外，还有什么其他化学性质呢？【教师】厨师煮鱼时经常加点醋和酒，这样做出来的鱼不腥，更香醇。那醋和 酒能够反应吗？【实验探究三】乙酸与乙醇的反应【提问】装有碳酸钠的试管里有什么变化

7、？生成物的色、态、味怎样？【学生】出现分层，有不溶于水，具有香味的无色透明油状液体生成。【讲述】实验证明：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应， 实验中生成的有香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成 酯和水的反应叫酯化反应，且乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。【板书】2、酯化反CHCOOH + CHCHOH CHCOOGHH + H 2O乙酸乙酯【探究】酯化反应可能的脱水方式<><J| r*i<n11CF>-=<Z*1 + M-t CKLTCF -社 CTTC J*>*-*-*>* / " 11-+ TIOCTJ

8、CTlt同位素示踪法：o“°CHCOH + HjhOCH»CH； f 屯“ CHC 1 OCH,CHS 卜 HU_）iM-FiMq酯化反应的原理：酸脱羟基，醇脱氢。【学生归纳】乙酸乙酯的实验室制备的问题：1、反应物的加入顺序；2、浓硫酸的作用；3、饱和NaCO溶液有什么作用；4、导管不插入饱和N&CO溶液中的原因。【小结】课件展示乙酸的思维导图【板书】四、用途 【学生展示】乙酸在生活和生熔蹄点低比工原料醋駿纤给物理 性庾皓构简式;( 14亠1用途电性质官能团】（按基）rr-C-QH2、酯化反应产中的用途【课件展示】喝醋的好处四、用途【小结】课件展示乙酸的思维导图育強

9、撚劇激性结构简Hc CH -期犠、水和乙醉燈晋站沸点彳氐仕严-f4结构甘龍Uh?化匸原料騎战纤#ft11 m1. K!性*强于離酸2、酣优竝丿碰【板书】四、用途【学生展示】乙酸在生活和生产中的用途【课件展示】喝醋的好处五、教学策略选择与信息技术融合的设计：本节教学采用了探究学习的教学策 略，创设教学情景来引入新课，学生小组设计实验并动手操作来探究乙酸的酸 性，还采用了动画模拟乙酸的结构和酯化反应发生时断键的过程（同位素示踪 法）。从动手探究，观察实验现象，到揭示反应的本质，从感性到理性，帮助学 生真正理解知识，在头脑中构建新知识。教师活动预设学生活动设计意图鸡蛋入瓶的趣味实验使学生产生兴趣引入

10、新课设计实验比较乙酸和碳酸的酸性强弱顺利完成酸性：乙酸 碳酸探究实验：乙酸与乙醇的反 应困难乙酸与乙醇在有浓 硫酸存在并加热的 条件可以发生反应六、教学评价设计：乙酸这节课的课题是人教版必修2第3章第3节第2课时：“生活中两种常见的有机物一一乙酸”。这节课的主要特点有以下几点：1. 体现学科特色，尽可能创设条件让学生动手做实验。（1）鸡蛋入瓶的趣味实验引入新课。（2）学生动手完成三个探究实验：选择恰当的药品，设计实 验验证乙酸的酸性；设计实验比较乙酸和碳酸的酸性强弱；醋酸和酒精酯化反 应实验。（3）指导课外兴趣小组完成酯化反应探究实验。化学是一门以实验为基础的学科，许多学生对化学的兴趣直接来自

11、于化学 实验，尽可能创设让学生动手做实验、观察实验、感知实验的机会，展示化学 学科的魅力，学生必然喜爱化学学习，必然积极学化学，课堂也就变得充满了 吸引力。2. 紧密联系生产、生活，引导学生学有用的化学。化学是与我们的生活、 生产密切相关的。学化学要让学生应用，让学生思考生活中的问题。本节课从生活中的醋酸入手，以鸡蛋入瓶趣味实验创设情景引课；醋酸表 现的每个性质都联系了生活中的用途，使学生感受到化学就在我们身边，很好 地激发了学生学习的积极性。3. 关注方法的引导、学科思维的培养。有意识地把学科思想渗透到教学中， 注重知识建构，引导学生画思维导图总结本节课的知识。知识呈现流畅，思维 严谨。设计

12、的学案知识脉络清晰，突出重点问题的解决和任务的落实。4. 利用课程资源，通过多种途径培养学生主动学习、学会学习。一是组织课外兴趣小组开展探究实验，并在课堂上合作完成实验展示；二是全班学生每2人合作完成乙酸的酸性实验；三是布置学生课前收集有关乙酸的用途，并制作成 精美幻灯片在课堂上展示，等等。七【板书】生活中两种常见的有机物一一乙酸一、物理性质二、分子组成与结构化学式：C2HQH O结构式：丄丿日IH结构简式：CHCOOH官能团：羧基（一COO）三、化学性质1、酸的通性，酸性： CH3COOH > bCO2、酯化反应CHCOOH CHCHOH口 挖 CHCOOGCH + H 2O四、用途【小结】课件展示乙酸的思维导图育強烈刺激性飞味的无色池侔閹理-K蚣粮V水和乙静-J S .J： 第沸点低蛙严一C乙化工原料飯药rffiSrj屬嚴纤绵'八S M：1o绪构丨瞬忽m广初土 r仁酸性*强j碳酸【板书】四、用途【学生展示】乙酸在生活和生产中的用途【课件展示】喝醋的好处八、教学反思（在本节课的各教学环节中做到了： 1、合理创设情景，激发 学生学习兴趣；2、强化学生主体作用，引导学生积极参与； 3、突出化学实验 功能，帮助学生树立自然科学方法论思想；4、采用小组讨论、辅导答疑、集体 研究、回答提问等