全国职业院校信息化教学大赛（课堂PPT）

1、123目目 录录 CONTENTS教学分析教学分析教学设计教学设计教学过程教学过程教学反思教学反思13244目目 录录 CONTENTS教学分析教学分析教学设计教学设计教学过程教学过程教学反思教学反思1324Teaching Analysis教学分析5课程分析第二章第二章 第一节 水调面团调制技艺 第二节 膨松面团调制技艺 第三节第三节 油酥面团调制技艺油酥面团调制技艺2学时主编 林小岗 唐美雯国家规划教材高等教育出版社Teaching Analysis教学分析6学情分析烹饪专业二年级烹饪专业二年级具备基本理具备基本理论知识和操论知识和操作技能作技能缺乏操作规缺乏操作规范意识，岗范意识，岗位认

2、知能力位认知能力思维活跃，思维活跃，善于运用网善于运用网络络Teaching Analysis教学分析7Teaching Analysis教学分析8目标分析1知识目标知识目标23能力目标能力目标素养目标素养目标理解理解荷花酥的起酥方法；能分析得出荷花酥的制作流程。能够能够小组合作完成荷花酥的制作。提高提高学生分析问题和解决问题的能力，养成良好的职业道德素养。Teaching Analysis教学分析9 荷花酥的成形荷花酥的成形过程过程教学重点Teaching Analysis教学分析10教学难点 荷花酥的制作技艺荷花酥的制作技艺11目目 录录 CONTENTS教学分析教学分析Teaching

3、Analysis教学设计教学设计Teaching Design教学过程教学过程Teaching Process教学反思教学反思Teaching Refletion1324Teaching Design教学设计12任务任务驱动驱动翻转翻转课堂课堂小组小组合作合作做中学做中学学中做学中做Teaching Design教学设计13情境导入视频观摩视频观摩知识梳理知识梳理分组实践分组实践总结评价以岗位任务为主线Teaching Design教学设计14手段手段&资源资源课堂派精品课程微课自主探究小组竞赛协作学习学做评15目目 录录 CONTENTS教学分析教学分析Teaching Analys

4、is教学设计教学设计Teaching Design教学过程教学过程Teaching Process教学反思教学反思Teaching Refletion1324Teaching Process教学过程16课前准备课前准备课堂实施课后提升教师教师准备准备Teaching Process教学过程17课前准备课前准备课堂实施课后提升学生学生准备准备Teaching Process教学过程18课前准备课堂实施课堂实施课后提升情境情境导入导入 无锡古罗马大酒店的旅游团客人品尝荷花酥点心后觉得非常不错，他们向酒店订购30份荷花酥准备带回去.我校在该酒店的实习生小李荷花酥的酥层一直不清晰，你能帮帮他们吗？Te

5、aching Process教学过程19任务一任务一课前准备课堂实施课堂实施课后提升观看视频欣赏图片你知道荷花有什么特征？Teaching Process教学过程20任务二任务二课前准备课堂实施课堂实施课后提升Teaching Process教学过程21任务二任务二课前准备课堂实施课堂实施课后提升Teaching Process教学过程22任务三任务三课前准备课堂实施课堂实施课后提升Teaching Process教学过程23任务三任务三课前准备课堂实施课堂实施课后提升教师点评小组互评组内自评家长点赞Teaching Process教学过程24课前准备课堂实施课后提升课后提升优秀作品上传123

6、回家做给父母品尝设计创新方案Teaching Process教学过程25课前准备课堂实施课后提升课后提升作品上传至微信家长群作品上传至微信家长群家长品尝学生作品家长品尝学生作品26目目 录录 CONTENTS教学分析教学分析Teaching Analysis教学设计教学设计Teaching Design教学过程教学过程Teaching Process教学反思教学反思Teaching Refletion1324Teaching Refletion教学反思27课堂派帮助学生提前预习下厨房APP提升学生学习助力微课视频帮助学生知识直观化直播视频吸引学生的兴趣实训练习提高岗位能力信息化教学提高课堂教学效果Teaching Refletion教学反思28课堂派帮助学生提前预习下厨房APP提升学生学习助力微课