酒店个人实习心得体会

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！酒店个人实习心得体会 酒店管理专业具有很强的实操性,那么在进展了酒店管理理论后，专业理论教学在整个人才培育体系中占据着重要的地位。下面是我给大家整理的酒店个人实习心得体会，欢送大家借鉴与参考，确定对大家有所关心。 酒店个人实习心得体会1 在_国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了许多东西,也品味到了很多的辛酸与欢乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学.不管是喜是忧,也不管是阅历还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了肯定的理解,通过理论,受益匪浅.我在理论中学会了许多技

2、巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了许多珍贵的阅历财宝;理解到自身的缺乏,总结了阅历和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进展自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定根底. 一.前言 (一)实习单位介绍 1、实习单位：_国际大酒店 _国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区 、国际会展中心相联,相依厦门岛内峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,装备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格,严格根据国际五标准兴建;酒店配套设施

3、完善,效劳工程齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店. _企业创立于_年,十年的进展历程,铸就了_品牌,_人以“创新务实,开拓进取的企业精神,以“先做强,再做大的进展理念,经受十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在_、_拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是_市民心目中最抱负的用餐场所.企业于03年进军酒店业,胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,_荣获“国际餐饮名店、“全国百强餐饮企业、“全国优秀企业、“中国十佳酒家、“市文明单位等几十项

4、国际、国内殊荣.今日,_国际大酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起! 2、实习部门：餐饮部 餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等. (二)实习职位介绍_咖啡厅效劳员 1、熟识并把握本餐厅的工作状况; 2、做好上班前后的厅面预备工作,主动检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否干净和齐备; 3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并准时理解客人心态、需求,为顾客供应效劳; 4、要有坚固的业务操作学问,把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律; 5、接待

5、顾客应主动、热情、礼貌、耐烦、周到,使顾客有宾至如归之感; 6、迎宾员带客到位.效劳员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作; 7、擅长运用礼貌语言,为客人供应效劳,做到文明有礼、把握原那么、有问必答、言简意赅; 8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的力量,发觉问题准时上报,擅长班前或班后会提出问题.准时转告客人提出的看法; 10、协作领班工作,服从领班或以上指导指挥,团结及擅长关心同事工作; 11、加强业务学问的学习.不断把握效劳技能,进步效劳质量. 二 实习内容 1.西餐厅零点效劳 (1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结 (2)引领并

6、为客人拉椅子,翻开餐巾. (3)为客人翻开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤. (4)点酒水,并效劳酒水. (5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧). (6)效劳面包和黄油. (7)结合客人所点食品,为客人换餐具. (8)效劳菜品(同上同撤). (9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具. (10)询问客人对主菜质量是否满足. (11)当客人吃完后,去除桌上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水. (12)建议甜品并登记订单. (13)效劳甜品、咖啡或添水. (14)询问客

7、人是否需要其他东西. (15)确认客人的账单,结帐效劳. (16)感谢和欢迎客人的光临. (17)整理并摆台. 2.自助餐效劳 自助餐的预备工作： a.绝大局部工作在开餐前要预备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等.b.在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.对食品质量要求比拟高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否那么客人要选择,造成不卫生和不干净.d.要准时补充食品,但要留意卫生,不要给客人感到这是剩余食物. 自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时,应关心拉凳并告知效劳员客人的用餐人数.b.效劳员为客人翻开餐巾,斟冰

8、水或询问客人需要何种酒水. c.开单并写上人数、台号、经手人的名字. d.当客人去取食物时,提示客人带好自己的贵重物品,并将客人的餐巾折好. e.客人取食物回位时,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯. g.客人食完的餐碟要马上撤走. h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫洁净. i.客人用甜品时,要主动询问客人是否需要咖啡或茶. j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数是否有误. k.结账后要谢客,并再次光临. 自助餐台的留意事项： a.做好餐前的预备工作,预备足够的效劳餐具. b.特殊留意食物的保温,尤其是中餐,如汤、饭、面等要保持热量.

9、c.食物的花色品种要常更换和翻新,使客人的确感到价廉物美,品种多样. d.要准时补充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐台的效劳餐具要常常更换,保持洁净.f.餐台要时常保持洁净. g.留意布菲炉的水是否足够. h.自助餐完了之后要马上通知厨房收回食物台剩下的食物,由厨师处理. 酒店个人实习心得体会2 今年_月份，我来到了_酒店进展为期_个月的实习工作，我在酒店实习的客房局部为客务部和房务部。房务部又由三个局部组成：楼层、洗衣部和pa部。楼层效劳主要是由216套客房组成。客房效劳设施及效劳工程：独立掌握中央空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私

10、人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋效劳、唤醒效劳、托婴效劳、24小时送餐效劳、洗衣效劳、医疗效劳、儿童活动室、地下车库、酒店车队效劳、商务效劳中心等。 一、洒店实习工作内容 在酒店里全部的工作人员都是主人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求关心。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品味一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学

11、问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 1、效劳质量 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下根底.而且可以使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.在天玺我们看到，酒店指导非常重视效劳质量的进步，即使对于我们短期实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进展跟踪培训和指导，不断进步和改善他们的业 务素养和程度.部门经理和主管常常对我们说：“你的一举一动都代表了我们天玺，你的形象就是我们天玺的形象。“客人永久不会错，错的只会是我们。“只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑. 2、酒店

12、文化 饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是主人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求关心。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品味一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是谦谦君子的效劳人员，标准的操作、职业的

13、微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。 3、网络营销 互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度改变的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操作今日的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与理解，信息变得空前重要，谁先一步把握信息，谁就于市场。酒店通过互联网宣扬企业形象，比以往的宣扬方式更快捷、更清楚、更全面、更互动，使无形效劳有形化。 它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有本钱效

14、益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的状况，理解每个酒店的客房及价格信息，进展网上预订，为集团供应的“一站式效劳而感到满足，集团各酒店更是可以到达网上资源共享。 它让酒店看到许多新的时机。互联网的到来，给酒店带来了许多便利。它效率更高、本钱更低、信息更精确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，掩盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息快速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上扫瞄，马上获得酒店的全部信息，甚至马上完成网上购置。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大进步了酒店的营销力量。

15、二、实习工作小结 我通过这次为期六个月的实习工作，使我比拟全面地直观地理解了企业的消费经营过程，认识到管理理论的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和伴侣。 酒店个人实习心得体会3 一、实习单位介绍 _酒店：_酒店坐落于_区_开发区。地理位置优越，交通便利，45分钟的车程至_机场，15分钟的车程至_机场。毗邻商业区，地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的抱负选择之地。 二、实习时间 三、实习岗位介绍 就读于学院的我在学习了3年多的理论学问后，最终有踏上社会进展实习的时机了。我于2021年_月28在学校的支配下进入_大酒店实习

16、，三个月先后在前台和商务中心进展学习。4月28号抵达酒店，和酒店负责人见面，办了一些相关手续。 _月29号上午开头进展根本的培训和员工手册的学习，并进展考核。酒店负责人带我们参观酒店，理解各个部门，下午进展工作支配，我被分到了前台，主要负责收银，随后前台经理带着我们理解我们工作的地方，并带我们去制服房领工作服。 _月30号开头进展收银工作的简洁培训，直到这时才理解收银工作的主要工作内容和职责，说实话当时我比拟可怕，收银员工作不累但得万分细心，因为收银工作挺直和钱打交道，不容一丝马虎。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从这里

17、开头的。 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效劳要求处理，电话转接，业务。另外前台作为客人挺直接触的部门，所以客人的许多要求并不会挺直向楼层效劳员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作。 _月4号我开头正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们如何操作，并仔细做好笔记，一个星期之后渐渐对工作有了肯定的理解。起初我并不敢和客人接触，因为可怕出错，自己也明白应当亲自操作才能学到更多的东西，但总是不能劝说自己，收银工作需要更慎重，更多的汲取阅历，快速成长。后来最终在前辈们的关心下开头理论操作，虽然常常出错，不过学到的东西越来

18、越多，半个月后，我已经根本熟识收银工作的流程，并顺当关心客人退房，兑换外币等。每天带着疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀的社会奠定了根底。 四、实习收获 这次实习让我明白了许多道理：在工作岗位上要有剧烈的责任感，对自己的岗位负责，对自己的工作负责。当天的工作必需当天完成，假如出了过失，必需为自己的失误负责。在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有耐烦，才能将工作做好做完。 这次实习让同学之间增进了间隔 ，让我们知道合作的重要性。实习时每个大同学都会拥有的一段难忘的经受，让我们在理论中理解社会，让我们学会了许多在课本上没有的东西，长了见识 1、效劳意识的进步 对于

19、饭店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高程度的效劳质量不仅可以为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下根底，而且可以使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平常的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2、效劳程度的进步 经过了半个多月的实习，使我们对饭店的根本业务和操作有了肯定地理解。礼貌是一个人综合素养的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事

20、情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理、不能办到，也应当要用委婉的语气回绝，帮客人寻求其他解决方法。 五、实习体会 1、实习才刚刚开头 实习虽然只是我同学生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目的，而是时刻以一个中同学，尤其是以一个社会工的标准去效劳别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，效劳别人的意识。或许自己以后不肯定在效劳行业内就业，但这种关怀别人，奉献社会的意识将永存。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比拟全面地理解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和伴侣，他们让我更深入地理解社会，他们拓宽了我的视野，

21、也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习与将来的就业 实习过程中，让我提早接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业方案做了一次提早策划。通过这次实习，我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 六、致谢 感谢学校和实习单位给了我这次实习的时机，这次实习给了我一个熬炼的时机，让我开阔了眼界。以后我会连续努力，连续学习，丰富学问，进步自己的综合力量。 酒店个人实习心得体会4 一、实习目的 今年年底开头了我的实习生活。在实习中让我感受很深，认识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的冗杂，理论的重要和读书的必要，实习期间我严格根据酒店的支配和方案一步一步地开展工

22、作，努力的学习，主动的工作。 二、实习内容 实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一开头的时候我被安排到总机，总的来说这方面的工作是最为简洁的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情都要被这没有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个时机出如今我面前，通过自己不懈努力以及酒店指导的关心与关心，我胜利地在效劳技能大赛中获得前台问询的亚军。竞赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指引客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很兴奋认识了那个胖胖得意的督导。 接下来的一个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很熬炼人的地方，你每天要面对形形色色地客人，解

23、决客人提出的;任何问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满足的答卷。顾客是上帝，这是效劳行业尊崇的守那么。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不断。部门指导赐予了我耐烦的教育以及很大的关心，让我很快地成长。但我自身也很努力，不负指导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经受了五一国庆长假，元旦，以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了许多，并顺当地度过。就像他们说的经受了这些，证明我们就真正长大了，出师了。 三、实习体会 工作是累的，辛苦的，但也是快乐的，美好的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受

24、挫，退缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和谐地相处，在这个大家庭中我们相互扶持，一起面对困难，一起出去玩，都留下了我们欢声笑语。 总之，这段时间的实习我也曾经因困难而想退缩过，但是我也骄傲过，我也学到了书本上没有的学问，我也为真正的酒店效劳，更是丰富和稳固了我大学的理论学问，这段实习经受是我的收获。我可以这次经受中的事情来指导我今后的学习和工作，无论是对社会的认识和对社会人的认识都更深了一步，这种财宝是珍贵的、无价的!他可以教育我将来走向社会应当怎样做人，应当做什么样的人，做人应当怎么样。尤其是在即将毕业的时间里让我们清晰了的目的，明确了方向，赢得了动力，找到了缺乏，看到了差距，坚决

25、了信念。这才是我们的收获，的财宝，的结果。 酒店个人实习心得体会5 一、实习的单位 市区的一所五酒店。包间墙上的壁画具有独特的风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。 二、预备工作 虽然我们只在酒店进展为期三个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的理解;其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的理解;第三是业务技能培训，这一

26、培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了根本的理解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和假设干领班及效劳员数名，工作比拟繁忙。 三、实习过程 酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是根本全部的老员工对我们都特殊的友好

27、，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服

28、太过简洁而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠僵硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了都会让人格外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和气，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。 四、心得看法 1、各项规章制度落实不是特殊到位。全部酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，到底北京蕉叶饮食有限公司

29、是一所全国连锁店，效劳需要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店管理的一个当务之急。 2、加强对餐厅卫生的管理和监视。曾经在网上看过一个调查，在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我观看，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。 3、建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制度。据我理解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了特别高的程度，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机

30、制中也过多的注重于物质上的鼓励，事实上，除了传统的奖惩鼓励外，还有许多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。 五、实习总结 酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西。除了理解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识;更为重要的是，在工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终，感谢酒店能供应这样的实习时机，在此祝福酒店可以越办越好。

31、酒店个人实习心得体会6 一、实习目的 通过本次实习，我要理解餐饮的效劳程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要进步自己的效劳意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。 二、实习内容 (一)实习酒店概况 是一家五高档酒店，地理位置优越，交通便利。酒店拥有各类豪华客房几百间套，特设无烟楼层、行政楼层，另有五座与酒店配套的度假别墅群，为尊贵的客人供应独特化全方位的效劳。酒店能同时包容上千人用餐。装修豪华的中餐厅、典雅的西餐厅、舒适的大堂吧、高贵的行政酒廊一应俱全。 (二)实习培训内容 1、

32、散客入住 开车门，护顶，早上好!先生，欢送光临。 卸行李，并确认行李件数。先生，请问您的后备箱有行李吗?您的行李总共是_件对吗? 指引前台登记，先生，前台这边请。您的行李临时帮您放这边。 指引电梯，先生，电梯这边请，您的房间号是几号?您的房卡我帮你开门。 介绍酒店，先生您是第一次入住我们酒店吗?您可以凭借房卡在我们的一楼西餐厅享用免费的早餐，早餐时间是早上七点半到十点半。先生，电梯到了，这边请。 介绍房间。先生，需要我为您介绍一下房间的设施设备吗? 最终询问，请问您还需要其他关心吗?假如您还需要其他关心，请用电话拨打，是我们的效劳中心，我们会24小时为您效劳，祝您入住开心。 猎取所需要的信息。

33、动身时间，目的地，人数，房号，联络方式。行李件数。 2、出租车效劳 介绍酒店车辆。 让客人选择车型。联络出租车，假设无法找到马上报告上级，支配好后给客人回复，告知车辆支配好，送别客人猎取团队退房及出行李的时间。 3、团队入住效劳 预备团队行李运输记录表，提早非常钟整理行李。没有行李的房间，做备注，与领队确认。检查行李是否有损坏，并与领队确认总行李件数，并询问团队动身时间。 关心客人确认行李，待全部客人确认完后按领队指令将行李装车。 将行李运输记录表请领队签字，欢迎客人离店、 4、雨伞租借效劳 问候客人，早上好，先生请问有什么可以帮您。 核对客人资料，请问您的房号是几号?请问您贵姓? 为借伞客人

34、登记。请问您需要几把雨伞? 取出雨伞请客人确认。先生请您确认雨伞是否完好，假如您在用法时有顺坏的话，那您需要赔偿。请您在退房时归还。 请您确认签字。请问还需要其他关心吗?请慢走。在系统备注 归还时检查雨伞状况，做归还记录。 做好雨伞清洁工作。理解团队的信息，人数，房数。 5、团队入住效劳 当大巴到达时，欢送客人欢送观临，星海国际大酒店 卸行李，将行李送到大堂，检查大巴车上有没有遗留物品，与领队确认行李件数，把总行李件数写到团队行李运输表上，在每件行李牌上挂上行李牌。 在客人领到房卡后在行李上标明房号，送行李由集中到分散，敲门请确认行李，将行李放入客人房间，询问客人房间是否有问题。回来后做人员去

35、向表。 三、实习总结 这段实习经受让自已感受许多，即稳固了自已的理论学问又加强了自已的实际操作力量。也很感谢同事和指导对我的关心，我信任在不久的将来，酒店将会越来越好! 酒店个人实习心得体会7 一、实习目的 实习是每一个同学必需拥有的一段经受，它使我们在理论中理解社会，让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问。翻开了视野，增长了见识，为我们以后的工作奠定了根底。 二、实习岗位 前台接待 三、实习内容 前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的制造，根本上都是从那里开头的。 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及效

36、劳要求处理，电话转接，出租车外叫效劳及飞机票订票业务。另外前台作为客人挺直接触的部门，所以客人的许多要求并不会挺直向楼层效劳员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进展工作。 前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量情况安排剩余工作。这样的支配比拟宽松，既可以在工作量大的情况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联络工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得阅历，在工作量小的时候

37、由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的汲取阅历，快速成长。 但是，问题也是显而易见的。 由于这种根本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的职责很不清晰，职责不清挺直导致的就是权利不明，出现了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是透过训练培训能解决的。相互推诿，原来就是人的天性。所以，务必解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在许多世界知名酒店早许多年已经开头应用了，传到国内也有一段时间了。从各地的阅历来看，这样是可以有效的进步前台接待和其他工作的效率，并且可以给客人以整齐，有秩序的感觉。依据消费心理学的相关资料，我们明白，有秩序的环境，会给人以质量的进步感，有优越感，自然会加深对经营单

38、位的好感，这个时候再协作以优质的客房效劳，酒店在客人眼中的地位会快速提升。 四、实习体会及想法 通过这段时间的实习，我发觉已经存在了比拟适合的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简洁的分析。在房间退房之后，一般情况客房效劳员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有必需的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房间查酒水房态置ok房预备新客入住。在许多情况下，客人的选取是具有集中性的，这主要是由于客人的选取具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等许多条件共同打算的。 在我们现

39、有的操作流程中，没有给客房效劳员预留时间做房，常常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房效劳员常常会有怨言。这样的情况很不利于客房效劳质量的进步。因此，我提出，必需要把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。主要的做法有以下两点。 1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量汲取客房和前台两方面效劳员的实际阅历，做出最有效率的操作流程和职责分工。 2、从退房到客房效劳员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房，这样的操作是为了避开上述情况。 另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进展房态管理，因此加强对电脑的用法可能需要比拟多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但

40、是，信任只要管理层肯这样做，员工又可以进步工作效率，自然是会收到不错的效果的。 酒店个人实习心得体会8 前言 实习是通向实际工作的一个人生转折，对于我来说，它好像来得好突然，因为这是我暑假返校后才接到的通知，回来后的其次天，我就开头了我的实习生活。带着兴奋和向往，实习正式开头了。当然实习是残酷的也是收获胜利和盼望的，我们都紧紧的牢记自己的目的和抱负在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，争取不给学校丢脸，不给自己抹黑，用自己的力量证明，我们是一个优秀的人，不管从工作还是学习。 实习目的 1.真正的到达学习与实习相结合的目的，通过实习，来完善我们在学习专业学问中的缺乏与欠缺。

41、2.更加生动，形象，系统的理解熟知有关饭店的构成，效劳，运作与管理等。 3.通过实习，增加我们的阅历，丰富我们的阅历，增加我们的信念，培育我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上。 4.实习中会遇到好多意想不到的事，不断熬炼中教会我们如何冷静解决问题，如何与人沟通等等。 实习单位介绍 _集团位于_半岛的港口城市-_市，这里地处_经济带，东临_、南靠_、西依_港、北与_隔海相望，地理位置优越，水、陆、空交通非常便利。_集团经过三十年的艰辛创业，现已进展成为以民营股份制经济为主体，多产业并举进展，进入中国企业500强行列的大型企业集团。 目前，_集团辖属三个园区(_工业园、南_海旅游度假区、_旅

42、游区)，十三个居民生活区，40余处企业，_集团以工业消费为主相关效劳业为辅，集消费经营和资本运营为一体，拥有能源、铝业、纺织服装、建材、葡萄酒、旅游、高尔夫、训练、房地产、金融等十大主导产业。 主要产品：电力、氧化铝、电解铝、铝型材、高精度铝板带箔制品、精纺、呢绒服装、塑钢型材、塑料管材、散热器、葡萄酒、装饰板材、家具等。为满足公司国际贸易不断进展，目前，_集团在澳大利亚、美国、意大利、香港等国家和地区均设有分公司。而这次我们实习的单位就是_集团辖属的_国际会议中心。 _国际会议中心由a、b两栋楼及_大剧院构成，是_首家挂牌的五酒店，坐落风光秀丽的_风景区内，依山傍水而建。豪华高雅的五设施装备

43、是商务、政务和旅游度假的场所，竭诚满足来宾舒适、愉悦的需求，随时为过往来宾供应优质效劳。_国际会议中心拥有480余间品位高雅、温馨舒适的客房，具有现代风格的商务套房、豪华套房(北区)、行政套房(北区六楼)、单人间、标准间，房内设施齐全、豪华、清洁、文静，让您体验安逸的享受。 温馨怡人的大中小宴会厅(b1豪华宴会三个，b3大宴会一个)、中(b1)、西餐厅(三楼)，咖啡厅(一楼)，风格各异的高雅包房(b3)，美食佳肴中西兼备，规模宏大，是商务、会议、宴请、品味美食的抱负场所，给您的光临留下永久的美妙回忆。环境优雅的歌舞厅(五楼)，宽阔光明的健身房、桑那浴(北区b3)、美容美发、酒吧等，先进的设备、

44、温馨的环境，为每位来宾供应一流的效劳。 以举办个中大型演出和召开高层次大型会议为主的_大剧院总面积2万平方米，中央大厅高12.5米，设有观众席1600个，豪华坐席包厢5个，现代化的视听音响系统和演出升降舞台系统，全部采纳计算机掌握，剧院建筑造型风格和装饰效果堪称一流，各项设施到达国内演出场所先进程度。 走过昨天，制造今日，迎接明天，_“追求进展，永无止境。 礼仪。还有一些详细详情的培训，例如：酒店效劳人员的站姿，走姿，坐姿，手势等，还有一些鞠躬礼，点头礼，目光礼及常常遇到的托盘方面的学问，培训我们的张经理还让我们进展了实际操作，他说：“承受力量很快啊，好好加油哦。有指导，教师的鼓舞，或许我们就

45、豁然开朗了吧!而之下来的日子，就是我们真正开头熬炼的时候了。2021年的8月29日，我们进展了部门安排，由各个部门的经理，主管进展了选择。 我们十几个人被分到了客房部，当时还有些心情失落，“为什么没分到其他部门，客房有什么可以熬炼的吗?还不挺直接触顾客，没意思。对于我们这些同学来说，我们的高姿势怂恿我们如是想。但接下来的日子，也让我渐渐的遗忘了之前所想的，开头真真正正地学习，认仔细真地熬炼着自己。我们被分到了各个楼层，而我在北区五楼，跟着房嫂蒋晓燕，韩清华两个姐，之后韩姐去了北区一楼。 即使开头了工作，我们还是有时间就进展着培训，因为之前到底没接触过这些!上午在上班，下午由万领班和张领班分别对

46、我们细致的讲解并描述客房的有关学问，例如：1.客房效劳员的素养要求：有较高的自觉性，为人老实;责任心强，踏实，能擅长和同事良好合作;动手力量强，身体素养要高，工作效率要高，等等。其实，也不光在客房，在其他的岗位，我想这都是必要的。 2.客房的主要任务：搞好客房卫生，为客人供应舒适的办公场所;做好接待效劳，保证客人的宁静环境;物品的消耗，维护客房正常设备的运转;协调好与其他部门的关系，保证客房效劳中心的需要;协作前厅部销售，进步客户利用率，等等。 3.客房在饭店中的地位和作用：客房是饭店的主体，是饭店重要的部门之一;客房是饭店的主要创收部门，是饭店经济收入的主要来源;客房效劳质量是饭店效劳质量的

47、标记;客房管理是影响整个饭店管理程度的部门之一，等等。 4.如何满足客人的住房心理：求干净心理;求宁静心理;求便利心理;求平安心理;求敬重心理，等等。 5.走客查房内容，即查退客房：检查有无遗漏物品，准时上交房务中心或者前台，但留意，送往前台的东西要问清接收人姓名等;检查客房迷你吧有无消费状况及代买状况;检查房间设施设备有无损坏或者丧失状况，等等。 6.客房规章制度：熟知饭店和本部门的主要效劳工程,能随机应答来宾的有关问题;爱惜饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节省各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命; 各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工

48、表率，不得以权谋私，以情违章;严格根据各部位班次表上班、休假，提早到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到; 不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗因事不能连续工作)，应事先向主管请假，假如迟到要先向主管说明理由方能上岗; 调班必需经过主管同意;坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他效劳员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管的委派除外); 非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响别人工作;效劳员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门;工作中留意说话轻、走路轻、操作轻; 谈吐得体、看法温柔，不得高声喧哗或扎堆谈天，不得与来宾争论，来宾有无礼言行时，应抑制忍让，报

49、告上级妥当处理; 对部门工作有看法或建议应通过正值渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工;依据时间有礼貌地向来宾打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称;在岗工作期间严禁接打私人电话; 在饭店任何地方看到杂物均须捡起;保持工作区域每一个地方都洁净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口;客房效劳员在分开客房时，须将客人分开遗忘关上的灯、电视关上;在酒店内发觉任何物品损坏、丧失或其他异样现象马上报告上级管理人员; 不得接听、拔打住客房内的电话; 严禁向客人索要或变相索要小费;客房部员工必需树立剧烈的效劳意识，努力为来宾供应优质效劳，对于来宾的正值要求不行回绝; 客房部员工必需努力钻研业务技能，以便为来宾

50、供应更加专业、标准、人性化的效劳;酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。这些对于我们来说，很重要，无论在哪里都是用得到的。 7.客房清扫预备工作：房态表;房卡;理解房态;按挨次确定清扫的房间;预备工作车;预备吸尘器，等等。 8.客房清扫程序：进入房间先按门铃、敲门，同时报身份“效劳员。开门在确认房内无动静后，用法钥匙将门轻轻翻开三分之一并报明自己的身份，询问“可以进来吗?前方可进入。拉开窗帘，翻开窗户。巡察检查，并在“客房清洁报表内作好记录。发觉已消费的酒水，填写酒水单，在下班时递送前台收银处并报告领班。有挨次的清扫垃圾。之后铺床单，铺被单，套枕套，放枕头。 按挨次用法抹布擦拭床板、椅子、

51、窗台、门框、灯具及桌面，到达清洁无异物。检查，核对和检查电视频道，检查多功能柜的功能，检查整个房间是否清扫干净、物品摆置是否到位。根据规定的数量补足客用物品。分开房间，关窗户，检查并整理好窗帘。将清洁用品放回车内。擦拭门把手、关灯，并对大门做平安检查。最终进展登记，写好做房时间，有关消费，损坏等状况。 其实在真正的工作中，我们学的不止这些。客房的工作是比拟细致的，它不容我们半点马虎，白天工作，我们要定期开例会，之后开头一天的工作，各楼层分好工，主管向我们交代今日着重要做的事项，但并不代表其他根本工作就要放弃，每天的清洁是必要的。有时会有接待，有时还要盯客，有时要布置房间用于会谈，等等，客房的工

52、作许多。 在上夜班时，我们要进展查夜房，做夜床，还要满足客人的正值要求，如，为客人加张麻将桌，客人有带小孩来的要加床，要上盘水果等等的事情，我们都要时刻预备着。当工作不是很忙时，我们会对自己层的物资进展清点、核对，卫生，消防平安等方面更要时刻谨记。记得在十月份，我们还进展了整个饭店的消防学问考核。因为被分到了北五，有时我的任务有些重，这一层会常常接待重要客人，无论是市委政府的客，还是公司企业的客人，我们都要做到! 实习中遇到的问题及解决方法 在实习过程中，我们每个人也都遇到了不同的问题，例如： 1.在我们饭店有位常住客t小姐!她对我们的要求就很高，“五酒店，我们就要享受五待遇，为此，主管及有关

53、指导嘱咐我们要尽自己力量，做好效劳，让客感到宾至如归。所以对我们刚来的实习生来说，更是倍加当心，细心耐烦效劳。对唐小姐的习惯我们也是谨记在心，真诚效劳! 有一天晚上我和同事值夜班，t小姐让擦皮鞋，还要立即送回，当我把鞋子送回去时，门上打着“请勿打搅，接下来我陷入冲突中，送还是不送，想了想，先打个电话问问吧，回到值班室，接起电话，问道“你好，t小姐，打搅你了，鞋子已经帮你擦好了，如今要送过去吗?t小姐也很有礼貌的说拿过来就好，把鞋子送去的同时，我还带去了两个擦鞋布，这让t小姐很兴奋，还说了句“辛苦了!这一局简短的话，却是顾客对我工作的认可。 2.有一次北五有个市委重要接待，有些指导要在房间里会谈

54、，客房部选了几个人站位，而我也在其中，被我效劳的是位和气可亲的老指导，虽说有些紧急，但一切进展的还好，其次天他去的时候，我看到他没有带自己的水杯，于是让其他效劳员就帮助拿过来了(因为当时自己不能走开)，老指导很兴奋，还在领班那夸奖了我，“这孩子不错啊，很细心。当时的话还很清晰地记得。虽是一些小事，却可以反映出大的问题。生活中我们就要让自己变的细心。 3.在实习过程中，我们经受了好多场大雪，面对这些，我们没有落后于其他部门，起早去扫雪，非常主动。扫雪是很累的，因为_这边的雪下得都很大，而且你边扫雪雪边下，就似乎在跟你开玩笑，可我们的身影还是出如今风雪中，为了给我们鼓劲，主管拿来了数码相机，给我们

55、找了点乐子，雪扫完了，我们的快乐也留下来了! 4.在实习过程中，我接触到了好多外宾，这是我感受到我的外语程度还有待于进步，所以，我找来了旅游酒店英语类的书籍，增加自己的学问储藏，还让伴侣教了几句常用的韩语和日语，因为_这边韩国人和日本人也是许多的。 实习总结 四个月的实习很快完毕，2021年1月1号，我们又一次坐上了景区专线车，但这次却是要回到学校，连续我们的学习，完毕这一次的实习。早晨，我们拎着行李挤在车上，天又一次重复了我们刚来实习的情景，又下雨了，这是我们的心情却是伤感的，主管，领班来送我们，我们眼里有了泪水，她们一样，到底在一起生活了四个月之多，我们之间也有了感情，我们相互道着别“回去好好学习，记得回来看大家，一句句话语流露着真情，流露着不舍与惜别! 四个月里让我感受颇多，熟识了酒店的根本机构，及每个工作机构的根本工作流程。通过自己的努力实习自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和根本学问，在实际