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文档简介

1、美食广场策划方案一·规划分析1·市场定位本项目重点突出“美食”概念 , 以各类烧烤为主 , 辅以各类特色小吃。消费者定位: 目标群体主要锁定周边厂区, 商铺员工及周边居民。产品定位 : 以规模 , 特色取胜。使之成为周边规模最大 , 品种最齐全的美食聚集地。 服务 优质 , 特色服务。 辅以特色表演吸引客户。价格定位 ,“平民美食”价格定位中档, 让客人“花最少的钱, 吃最好的美食”。加入充值卡优惠 , 美食代金券, 啤 酒代金券的派发, 现场活动游戏赠送等等品牌定位 : 设计风格敢于突破品牌餐饮文化,要彰显美食街的形象高度,尽量采用“明档”操作, 设计风格统一规划, 创造

2、良好的就餐环境。使之成为周边最大待遇丰富娱乐项目特色 , 大气 , 时尚的品牌美食广场, 配合酒店和公司做好品牌形象。2. 项目分析硬件优势 : 整体布局合理软件优势 : 有厨师 , 服务员 , 保洁人员充足 , 可提供必备的人力保证管理优势 : 自主经营 , 商位出租项目伪势 : 位置偏僻 , 消费人群习惯性夜市不集中 , 缺乏特色小吃。解决方案 : 加大充值卡等发放, 招收特色小吃摊位, 特色娱乐节目的安排及各种活动的 举办 ( 如 : 啤酒比赛 , 美食达人 , 现场抽奖等等 )二·运营规划方案1. 服务项目(1) 档口规划烧烤档 ( 烤全羊 , 羊肉串 , 海鲜 , 蔬菜等等

3、 )特色档 ( 各地特色小吃)凉菜档 ( 各类下酒菜, 花生米 , 小龙虾等等)主食档 ( 各种面食 )热菜档 ( 大盘鸡 , 麻辣鱼头等等)2 特色服务项目1. 舞台演出 : 动感舞蹈 , 性感模特走秀 , 特色点歌服务 , 各类歌手演出 , 现场活动小游 戏邀请消费者参与给予适当奖品 ( 代金券 , 啤酒等等 ) , 现场物品拍卖2. 主题活动 : 喝啤酒大赛 , 经典电影播放 , 足球 , 篮球等等比赛转播三·广告方案1. 广告推广宣传重点销售: 通过现有关系对一些单位和个人发放充值卡店内推广: 在店内外张贴宣传品, 给予消费者充值卡市面推广: 在周边社区，大学以宣传单的形式宣传, 特定地点张贴海报媒体推广:配合宣传需要制作路牌 , 灯箱, 条幅, 海报等等联合推广: 与酒水商 , 供货商合作以扩大宣传面2. 广场创意活动连续每晚各种演出, 以不同的形式不同的内容, 在现场举行。根据实际情况可转播世界杯, nba等等比赛及电影

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