美丽家乡——永州

1、制作人：杨春姣永州简介永州简介湖南省永州市区永州市区原名湖南省零陵县零陵县, ,位于湖南省西南部，永州地区东接祁阳县祁阳县，南靠双双牌县牌县，西抵广西区全州全州县县及东安县东安县，北挨衡阳祁东县祁东县。全市大体呈现“七山半水三分半田，一分道路和庄园”的格局。 永州烹饪取材广泛，口味变化多样，清鲜醇浓各味并重，善用麻辣，菜式繁多，百菜百味。有人说“吃在永州”，掏不多的钱，便可在街头巷尾的小吃店大饱口福，让人百食不厌。东安鸡、宁远血鸭、零陵喝螺、红烧狗肉等是在永州必尝的美味佳肴。居八大湘菜之首的东安鸡麻辣鲜香，香气四溢的零陵莲蓬肉造型奇特，令人百吃不厌。永州的餐馆众多，各区县都有很多餐馆，到永州旅

2、游不愁找不到吃饭的地方。 东安鸡因其烹调方法起源于东安县芦洪市镇一带而得名，历史悠久，素享盛名。据资料载，早在唐玄宗开元年间，东安人就始作“东安鸡”。东安鸡造型美，色泽鲜，香浓气醇，肉嫩骨脆，具有卤鸡的清凉，烧鸡的脆嫩，炖鸡的鲜美等特点。西晋时叫“陈醋鸡”。西晋?惠帝永熙元年（290）于应水之滨设立县治，叫应阳县。时任县令为县衙挂匾，举行了隆重的庆典仪式，召集各乡户老前来祝贺，请当地名厨操刀把勺，大摆宴席。按照当时的风俗，正规的酒席到了第五道菜就是鸡肉，叫“鸡开口”。那一次的“鸡开口”吃起来有点酸，这一酸，酸开了食客的胃口。散席以后，县令把厨师叫去，问他怎么想到在鸡肉里放醋调味？厨师忙跪在地上

3、说，：“大人恕罪！我不是故意的，当时很急，错把陈醋当料酒放了，无奈中为了除醋味，我立即加了一些花椒、生姜。下不为例，请县令大人恕罪！”县令笑起来，高兴地说：“恕什么罪呀！起来起来！大家都说这放了醋的鸡真好吃！我叫你来是要嘉奖你！”谁知一时巧合，竟创造了一道名菜。从此，“陈醋鸡”的做法就在民间传开了。东安鸡东安鸡宁远血鸭，也叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。 永州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。食喝螺还要得法，喝时嘴要紧贴螺头，喝气要适当，用力过大会呛住，用力不足则喝不出肉来。故新来乍到的

4、外地客人，常常望“螺”兴叹，难以领略到食此菜特有的趣味。 红烧狗肉是永州著名的野味。红烧狗肉的特点是颜色酱红，肉质柔软，香味异常浓郁，多吃不腻。 永州美食在线，敬候您的光临及品尝！永州美食在线，敬候您的光临及品尝！下一个：在永州不能错过的购物下一个：在永州不能错过的购物购物购物江永的香米、香柚、香芋，统称“江永三香”，是最负盛名的江永特产。另外还有江华苦茶、猕猴桃、道县红瓜子、八宝被、黑糊酒、野产异竹 、三味辣椒等特产，因此千里迢迢赶来的你可千万别忘了带上这些江永特产回老家与亲友共享喜悦哦！江永香柚，明代引种。江永香柚，明代引种。清时，县境已有多处清时，县境已有多处“桔桔柚凝烟翠柚凝烟翠”柚园

5、。经过数柚园。经过数百年的精心选育栽培，形百年的精心选育栽培，形成了以桃川洞为主要产地成了以桃川洞为主要产地的的“江永香抽江永香抽”。其柚不。其柚不仅果大、皮薄、肉嫩、核仅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、营养丰富，少、甜酸适度、营养丰富，而且树叶、果皮果肉都浓而且树叶、果皮果肉都浓郁芬香，被誉为郁芬香，被誉为“水果之水果之王王”。抽果可贮藏。抽果可贮藏180180天以天以上，有上，有“天然罐头天然罐头”之美之美称。称。江永香柚在栽培过程中，江永香柚在栽培过程中，经过套带、生物防治等多经过套带、生物防治等多种途径，有效地避免了有种途径，有效地避免了有机磷的污染，是经国家绿机磷的污染，是经国家绿

6、色食品中心认定的绿色食色食品中心认定的绿色食品。品。下一个：永州的文化地理下一个：永州的文化地理永州市属中亚热带大陆性季风湿润气候区，一年四季比较分明。全市年均气温为17.618.6，无霜期286311天，日最低气温0以下的天数只有815天。多年平均降雪日数为37天，极端最低气温在4.98.4之间。日平均气温0的积温达64506800，10的积温为55305860。多年平均日照时数为13001740小时，太阳总辐射量达101.5113千卡平方厘米。多年平均降水量12001900毫米，一般是山区多于平岗区，南部多于北部。 零陵是个重要的古地名。永州在隋朝以前称零陵。隋朝以后，永州、零陵成为一地二

7、名。零陵得名于舜葬九疑。这里所说的零陵，实际上就是舜陵，或者说是舜陵的别称或美称。把舜陵称为零陵，源于娥皇、女英千里寻夫的动人故事。舜帝南巡死于九疑后，舜的两个妃子娥皇和女英，千里迢迢从中原来到九疑，想要找到舜帝的陵墓。她们一路寻找，一路伤心落泪，直到泪尽泣血。泪血洒到竹子上，留下泪斑，使竹子成为泪竹，又称为斑竹。毛泽东的诗句“斑竹一枝千滴泪”，用的就是这一典故。但是，娥皇、女英最终没有找到舜帝的陵墓，在返回中原的途中，双双投水自尽于洞庭湖。为了纪念娥皇、女英的多情，人们将舜陵改称为零陵。在这里，零陵的“零”字，是“涕零”即落泪、掉眼泪的意思。现在，有的人误以为零陵的“零”字，是表示没有或表示

8、无穷大的意思，认为零陵表明舜帝死后没有坟墓或是一座空墓，甚至认为零陵表示舜陵是世上最伟大的陵墓。实际上，在汉代以前，“零”字根本没有表示数字的功能。”零”用来表数，则是明代以后的事。因此，零陵就是舜陵，是舜陵的别称或美称。碑文化碑文化永州的碑文化源远流长。古代名人的诗文碑刻之多，价值之高就可称得上湖南之冠。如浯溪三绝堂内元结撰文、颜真卿书写、以安史之乱为背景的大唐中兴颂；柳子庙享堂后壁上唐代韩愈作文、苏轼书丹、颂扬柳子德政的荔子碑，历史上二者皆称“三绝”，可以说是碑林中的旷世杰作，文物中的稀世瑰宝。碑文化是永州的特色，也是永州的骄傲。全省14个地州市列入湖南省文物志的历代碑刻56块，永州就独占

9、16块。在永州21处省级以上文物保护单位中，单是摩崖石刻就有浯溪、朝阳岩、淡岩、月岩、阳华岩五处。尤其是全国重点文物保护单位浯溪摩崖碑林中，唐以来的摩崖石刻就有五百零五方，涉及书家三百余人，览括了唐宋元明清各个朝代，篆隶楷行草各种书体。可以说进入浯溪，就如进入了一座古代书法艺术的殿堂，让你一饱眼福，流连忘返。舜文化舜文化舜帝是道德文化的鼻祖，舜文化是道德文化。史记所载：“天下明德，皆自虞舜始”。舜帝文化精神之魂可称为“德为先，重教化”，舜文化是由野蛮走向文明的历史转折时期的中华文化。以农耕文化为内涵的炎帝文化，以政体文化为内涵的黄帝文化，以道德文化为内涵的舜文化，共同构成了中华文化三座里程碑。

10、九嶷山是舜文化的藏精之所。史记载：“舜南巡狩，崩于苍梧之野，葬于江南九疑”。在九嶷这块神奇而美丽之土地上，留下了舜帝众多的动人故事，留下了不少文人骚客仰游九嶷山的幽怨、怀念和美好的赞誉，一代伟人毛泽东曾挥笔写下了“九嶷山上白云飞，帝子乘风下翠微”的壮丽诗篇。瑶族文化瑶族文化瑶族是永州一个古老的世居民族。境内瑶族人口达四十余万，约占全国瑶族总人口的四分之一。明清时期，永州地区的江华、永明、道县、宁远、蓝山的许多山地成为瑶民的聚居地。地区瑶族的自称和他称，因居住地理环境和使用的语言以及服饰的不同，而称谓各异。居住在江华、江永、蓝山、道县、双牌、东安、永州的一部分瑶族，自称“尤勉”；居住在宁远、新田

11、、祁阳及金洞林场的瑶族，自称“勉”；还有居住在江华、蓝山少部分瑶族，自称“谷岗尤”；居住在永州、道县的少部分瑶族，又自称 “标敏”；江华瑶族自治县还有部分瑶族，自称“炳多尤”、“爷贺尼”等。还有居住在丛山峻岭者，人称“高山瑶”，又称“过山瑶”；居住在丘岗平地称“平地瑶”、“民瑶”、“土瑶”等。居住在宁远“九嶷瑶”、“伍堡瑶”、“七都人”、“梧州瑶”等。居住在宁远县的荒塘、桐木漯和新田县门楼下、祁阳县的晒北滩一带的瑶族妇女，头中衬有顶板称“顶板瑶”；居住在宁远县九嶷山和蓝山县紫良等地的瑶族妇女、头上无衬板称“平顶瑶”。还有“宝寨瑶”、“龙榨瑶”、“广西瑶”等等。永州地区的瑶族均信奉盘瓠为祖先，总

12、称为“盘瑶”或“盘古瑶”。下一个：永州八景下一个：永州八景一景：朝阳旭日一景：朝阳旭日一景：朝阳旭日一景：朝阳旭日朝阳岩朝阳岩朝阳岩，又名西岩。位于永州城潇水西岸，因其山光水色，风景秀丽，古有“朝阳旭日”之称，为永州八景之一。 唐代宗永泰元年（765），时道州刺史著名诗人元结诣都计兵途经永州，系舟岩下，爱其山水佳胜，以其岩口东向取名“朝阳”并为之作朝阳岩铭及朝阳岩诗，从此流芳千古，名传万世。柳宗元谪居永州期间，搜奇揽胜，常到此游赏并题有渔翁、江雪等诗。此后历代文人骚客作诗题咏叹甚多，其碑作石刻具有一定历史价值。二景：迥龙夕照二景：迥龙夕照-迥龙塔迥龙塔二景：迥龙夕照二景：迥龙夕照-迥龙塔迥龙塔

13、迥龙塔，建于明代万历甲申年（1584），塔高37，25米，筒体砖石结构，平面八角形，外观七级，里面五层，塔身中空。挺拔雄伟，屹立于永州市城北潇水东岸。 塔为邑人左佥都御史吕藿倡建。底层门额行书“迥龙宝塔”为钦差巡抚湖广右佥都御史闽人陈省所题，塔身腰檐斗拱结构造型保存了宋代建筑艺术遗风，为我省重要的砖塔之一。三景：萍洲春涨三景：萍洲春涨萍岛萍岛萍岛，也叫萍洲或者浮洲，在潇湘二水汇流处，为永州著名风景胜地，唐宋以来，即负盛誉。湖南八景之一的“潇湘夜雨”图所绘也是这里的旖旎风光。每逢春夏水涨，立于岛上石矶，举目四望，黄叶古渡，迥龙宝塔，江天风月，远浦归帆，渔舟唱晚，画诗情，尽入眼底。岛如随水沉浮一叶

14、扁舟，风韵万般，人称“萍洲春涨”，为永州八景之一。四景：香零烟雨四景：香零烟雨-香零山香零山香零山，屹立于永州城东茆江桥西南潇水中央，旧产香草闻名于世，古称零陵郡以此山名。 山以天然石矶结构，地处中流，山势险要，若雨后日出，烟锁山脚，雾雨朦胧，往来舟楫，若隐若现，给人一种烟波浩渺的意境，因有“香零烟雨”之称，为永州八景之一。五景：恩院风荷五景：恩院风荷-碧云池碧云池五景：恩院风荷五景：恩院风荷-碧云池碧云池碧云池，又称“东湖”，地处永州城南门内。唐刺史李衢曾在此建芙蓉馆。池中旧有水亭，曰：“洗甲亭”，池侧建有碧云庵堂。池南隅座落着“思范堂”，古松垂柳与殿堂亭榭交映成趣，夏日荷香馥郁，诚城中幽胜

15、之处。雅称“恩院风荷”。为永州八景之一。六景：愚溪眺雪六景：愚溪眺雪-愚溪愚溪六景：愚溪眺雪六景：愚溪眺雪-愚溪愚溪愚溪，原名冉溪，俗称染溪。柳宗元更名为“愚”，作“八愚诗”及“愚溪诗序”，山川秀美与诗人之愚溪灵气，相映生辉，成为令人神往之胜地。 冬寒之日，雪漫漫，鸟飞绝，人踪灭，水天一色银装素裹，唯古桥独峙，宛然一幅妙图。“愚溪眺雪”便成为“永州八景”之一。七景：绿天蕉影七景：绿天蕉影-绿天庵绿天庵七景：绿天蕉影七景：绿天蕉影-绿天庵绿天庵绿天庵，是唐代著名书法家，人称草书圣手的怀素出家修行，种蕉练字的地方。据零陵县志记载：绿天庵清咸丰壬子年毁于兵，同治壬戍年郡守阳翰主持重建。下正殿一座，上

16、为种蕉亭，左为醉僧楼，有怀素塑像。庵后一处刻有“ 砚泉”二字,是怀素磨墨取水的地方。右角有“笔冢”塔，怀素写秃了的笔都埋于此。庵正北70余步有墨池，是怀素洗砚处。八景：山寺晚钟八景：山寺晚钟-高山寺高山寺八景：山寺晚钟八景：山寺晚钟-高山寺高山寺高山寺，在永州城内东山,始建于唐代。原名法华寺,明洪武初改名高山寺，现存的寺观是清咸丰丙辰年(公元1856年）重建的。大雄宝殿前有钟、鼓楼，临夜击鼓鸣钟，声闻全城。故有“山寺晚钟”之称。 总结 永州八景：“朝阳旭日、迥龙夕照、萍洲春涨、香零烟雨、恩院风荷、愚溪眺雪、绿天蕉影、山寺晚钟”下一个：经典古韵下一个：经典古韵 简介简介生平生平柳宗元（77381

17、9），字子厚。河东（今山西省永济市）人。唐代文学家、哲学家和政治家，唐宋八大家之一。唐代宗大历八年（773）出生于京都长安（今陕西省西安市）一官宦世家。少精敏绝伦，为文卓伟精致，为时辈推仰。贞元九年（793年）进士。又中博学鸿辞科，授集贤殿正宇。调蓝田尉，拜监察御史。后入朝为官，积极参与王叔文集团政治革新，迁礼部员外郎。永贞元年（805）九月，革新失败，贬邵州刺史，十一月加贬永州司马（任所在今湖南省永州市零陵区）。元和十年（815）春回京师，又出为柳州刺史，政绩卓著。宪宗元和十四年十一月初八（公元819年11月28日）卒于柳州（今广西区柳州市）任所。 文学贡献文学贡献与韩愈共同倡导唐代古文运动，并称韩柳。与刘禹锡并称“刘柳”。与王