第2章 组织、器官

1、 第第2 2章章 组织、器官和系统组织、器官和系统生物体的结构层次: 细胞一组织一器官一系统一生物体 组织：由细胞分化形成，个体发育中来源相同，形态结构相似、共同担负一定生理功能的细胞群体。 器官:由多种组织构成，具有一定功能的结构。 如：被子植物有两大器官 人体器官 系统:不同的器官按照一定的顺序排列在一起，能完成一项或多项生理活动。 如：人体的八大系统 1、分生组织位于植物的生长部位，具有持续或周期性分裂能力。细胞排列紧密，细胞壁薄，细胞核相对较大，细胞质浓，细胞器丰富。依来源分类 原分生组织、初生分生组织和 次生分生组织。原分生组织位于根尖和茎尖的顶端，由一群胚性的原始细胞组成，能长期地

2、保持分裂能力。初生分生组织由原分生组织的细胞分裂而来。 一、 植物组织依部位分类 顶端分生组织、 侧生分生组织和居间分生组织。 （1 1） 顶端分生组织顶端分生组织存在于根尖和茎尖的分生区部位，由短轴或近于等径的胚性细胞构成，细胞排列紧密，能较长时期地保持旺盛的分裂能力。 （2 2） 侧分生组织侧分生组织侧分生组织包括维管形成层和木栓形成层，它分布于植物体的周围，平行排列于所在器官的边缘。其功能是使植物体变粗。 （3 3） 居间分生组织居间分生组织居间分生组织分布于成熟组织之间，进行一段时间的分裂活动后失去分裂能力，完全分化为成熟组织。 例如，水稻、小麦的节间基部都有居间分生组织存在。 次生分

3、生组织也就是侧分生组织，由已分化成熟的薄壁组织细胞恢复分裂能力转变而来，两类分生组织的对应关系表解如右： 成熟组织由分生组织分裂产生的细胞分化而来，分为5种类型：保护组织：分布于体表，起保护作用。细胞常扁平、一层或多层、排列紧密，常有角质或栓质等成分，包括表皮和周皮。 2、成熟组织气孔器是调节水蒸气、氧气、二氧化碳进出的通道。根的表皮特化为吸收组织，具根毛。 薄壁组织 细胞壁薄，间隙大。 同化组织、贮藏组织、储水组织、通气组织等类型。根的皮层薄壁组织机械组织 起支持作用，特点是细胞壁局部或全部加厚。 分为厚角组织和厚壁组织（纤维和石细胞）。 厚角组织是生活的细胞,细胞壁具有不均匀的增厚。 厚壁

4、组织的细胞都有均匀加厚，木质化，成熟后细胞内原生质体死亡。厚角组织与厚壁组织 输导组织 是实现远程运输的结构。 导管和管胞位于木质部，向上输导水份和无机盐； 筛管或筛胞位于韧皮部，向下输导有机物，筛管常与伴胞伴生。 分泌组织 即植物体内的分泌结构，如树脂道、乳汁管、蜜腺、腺毛、油囊等。 主根、侧根和不定根 主根，种子萌发后，胚根形成根的主干； 侧根，为主根上的分支，侧根上还可再生侧根； 不定根，即除主根和侧根外，胚轴、茎、叶以及老根上生出的根。 直根系和须根系 根系是一株植物根的总称。 直根系，是由明显的主根与侧根组成的根系； 须根系，主根长出不久停止生长或死亡，由胚轴或茎下部生出不定根组成根

5、系。二、被子植物的器官、系统1、根（1）根的形态 根尖是主根或侧根先端的幼嫩部分，分为4个区域： 根冠 覆盖于根端的帽状结构，起保护作用。细胞为多角形。 分生区 为根端的一小段，细胞具分生能力，使根伸长并补充根冠。细胞为正立方体状，排列整齐，壁薄、核大，部分正处于分裂期。 伸长区 为分生区往上的部分，细胞停止分裂，纵向伸长至原先的数倍并开始分化。 成熟区 又称根毛区，在伸长区上方。表皮上出现根毛，细胞完成分化并形成初生结构。（2）根的结构根尖的结构 根尖的分区根尖的分区 表皮 为幼根表面的一层细胞，有根毛，有利于吸收土壤中的水分和无机物。 皮层 为表皮内的多层薄壁细胞，细胞间隙大，水分可自由通

6、过。内皮层为皮层的最内层，细胞排列紧密且在径向和横向壁上有木质化和栓质化加厚的凯氏带，迫使水分和无机质须经由细胞原生质体进入中柱。 中柱 初生木质部，常占据根的中央并有数个辐射角，含有导管和管胞；初生韧皮部，与木质部相间排列，含有筛管及伴胞； 中柱鞘，为柱状最外一层薄壁细胞，部分细胞可恢复分生能力形成侧根或参与次生生长。根的初生结构 维管形成层 初生结构中中柱鞘的部分细胞及初生木质部与初生韧皮部之间部分薄壁细胞恢复分生能力形成维管形成层。 次生木质部 维管形成层平周分裂，向内产生次生木质部，附加在初生木质部之外。 次生韧皮部 维管形成层平周分裂向外产生次生韧皮部，将初生韧皮部推向更外方。 周皮

7、 表皮被破坏后，表皮内的组织依次恢复分生能力而形成木栓形成层，木栓形成层向外产生木栓层和向内产生栓内层共同构成周皮。根的次生结构 固着 根系将植物体固着于土壤上，使茎、叶立于地表之上。 吸收 庞大的根系从土壤中吸收水分及溶解于水中的无机盐。 运输 根中的维管组织将根尖吸收的水和无机盐向上运输至茎叶，又将叶中合成的有机物运送至根的各部分 合成 根中能合成多种有机物，如氨基酸、激素、生物碱等。 储藏 根中薄壁组织可储藏淀粉、蔗糖等物质。 固氮 根瘤菌侵入豆科植物的根形成根瘤，能固定空气中的游离氮分子。（3）根的功能根的利用： 许多植物的根可以食用，如红薯，木薯，豆薯，甜菜，菊芋；许多植物的根作药用

8、，如人参，田七，何首乌，地黄，当归，乌头，郁金，丹参，牡丹根皮；有些根可作香料，如香根，辣根，产于北美的檫木根。 茎尖和根尖的分生组织 表皮表皮 为单层细胞，排列紧密，有气孔。为单层细胞，排列紧密，有气孔。 皮层皮层 在表皮以内，有多层薄壁细胞，或有机械组织。在表皮以内，有多层薄壁细胞，或有机械组织。 维管束维管束 常排列成环，包括初生木质部、初生韧皮部和常排列成环，包括初生木质部、初生韧皮部和束中形成层。束中形成层。 髓髓 是茎中央的薄壁组织，有时为髓腔。是茎中央的薄壁组织，有时为髓腔。 髓射线髓射线 为维管束之间的薄壁细胞，连接皮层与髓。为维管束之间的薄壁细胞，连接皮层与髓。2、茎（1）

9、双子叶植物茎的初生结构表皮皮层髓射线初生韧皮部束中形成层初生木质部髓 双子叶植物茎的初生结构 维管形成层维管形成层 髓射线部分细胞形成束间形成层并与束中髓射线部分细胞形成束间形成层并与束中形成层连成环状的维管形成层。形成层连成环状的维管形成层。 次生木质部次生木质部 维管形成层向内分裂的细胞衍生为次生木维管形成层向内分裂的细胞衍生为次生木质部，多年生植物次生木质部中春夏季和秋冬季形成的导质部，多年生植物次生木质部中春夏季和秋冬季形成的导管分子口径大小不同同管分子口径大小不同同，相间排列为年轮。，相间排列为年轮。 次生韧皮部次生韧皮部 维管形成层向外分裂的细胞衍生为次生韧维管形成层向外分裂的细胞

10、衍生为次生韧皮部。皮部。 周皮周皮 表皮破裂后，其内的细胞逐次恢复分生能力形表皮破裂后，其内的细胞逐次恢复分生能力形成木栓形成层，产生木栓层和栓内层并共同构成周皮。成木栓形成层，产生木栓层和栓内层并共同构成周皮。（2） 双子叶植物茎的次生结构茎的次生生长 维管束星散状排列维管束星散状排列 单子叶植物茎中的维管束分散于表单子叶植物茎中的维管束分散于表皮以内的薄壁组织中，通常不排列成环状。皮以内的薄壁组织中，通常不排列成环状。 无次生结构无次生结构 单子叶植物茎的维管束中有木质部和韧单子叶植物茎的维管束中有木质部和韧皮部，但通常无形成层，不进行次生生长。皮部，但通常无形成层，不进行次生生长。（3）

11、 单子叶植物茎的结构单子叶植物茎的结构（4 ） 茎的功能 支持支持 茎中有发达的机械组织，对叶、花、果等器官茎中有发达的机械组织，对叶、花、果等器官起支持作用并合理分配其空间位置，有利于光合作用、起支持作用并合理分配其空间位置，有利于光合作用、开花、传粉和种子传播。开花、传粉和种子传播。 运输运输 茎中输导组织发达，将根尖吸收的水和无机茎中输导组织发达，将根尖吸收的水和无机盐向上运输至叶、花、果中，又将叶中合成的有机物运盐向上运输至叶、花、果中，又将叶中合成的有机物运送至根部。送至根部。 储藏储藏 茎中薄壁组织有储藏功能，可储藏大量营养物茎中薄壁组织有储藏功能，可储藏大量营养物质。质。 叶的组

12、成叶的组成 完全叶包括完全叶包括3 3个部分：个部分： 叶片，是叶的主叶片，是叶的主要部分，多为片状；要部分，多为片状； 叶柄，是连接叶片与茎的部分，叶柄，是连接叶片与茎的部分，常为杆状；常为杆状； 托叶，是叶柄基部的一对叶状物。托叶，是叶柄基部的一对叶状物。 单叶和复叶单叶和复叶 单叶，一个叶柄上只着生一个叶片；单叶，一个叶柄上只着生一个叶片； 复叶，一个叶柄上着生一个以上的叶片。复叶，一个叶柄上着生一个以上的叶片。3、叶（1 ） 叶的形态 表皮表皮 为保护组织，细胞扁平、排列紧密、表面有角为保护组织，细胞扁平、排列紧密、表面有角质层覆盖，细胞中常无叶绿体。主要作用是防止水分丧失质层覆盖，细

13、胞中常无叶绿体。主要作用是防止水分丧失和微生物侵袭。表皮上有由保卫细胞围成的气孔器。和微生物侵袭。表皮上有由保卫细胞围成的气孔器。 叶肉叶肉 由含叶绿体的薄壁细胞组成，为同化组织。陆由含叶绿体的薄壁细胞组成，为同化组织。陆生双子叶植物叶常为异面叶，其叶肉有栅栏组织和海绵组生双子叶植物叶常为异面叶，其叶肉有栅栏组织和海绵组织之分；单子叶植物叶常为等面叶。织之分；单子叶植物叶常为等面叶。 叶脉叶脉 即叶中的维管束，为输导组织和机械组织，与即叶中的维管束，为输导组织和机械组织，与茎的维管束相连通，从茎中转运水和无机盐到叶肉组织，茎的维管束相连通，从茎中转运水和无机盐到叶肉组织，又将叶中合成的有机物输

14、出。又将叶中合成的有机物输出。（2 ） 叶片的结构 光合作用光合作用 叶肉中含有大量叶绿体，是光合作用的主叶肉中含有大量叶绿体，是光合作用的主要场所。要场所。 蒸腾作用蒸腾作用 叶同时又进行蒸腾作用，大量水分从表皮叶同时又进行蒸腾作用，大量水分从表皮的气孔中散发出去。蒸腾作用一方面维持体温，另一方的气孔中散发出去。蒸腾作用一方面维持体温，另一方面产生蒸腾拉力以拉动根部吸收水和无机物并向上运输。面产生蒸腾拉力以拉动根部吸收水和无机物并向上运输。气孔的开闭与蒸腾作用的强度有直接关系。气孔的开闭与蒸腾作用的强度有直接关系。（3 ） 叶的功能 气孔是保卫细胞围成的狭缝。保卫细胞常呈肾形，含气孔是保卫细

15、胞围成的狭缝。保卫细胞常呈肾形，含叶绿体，内侧壁较厚。保卫细胞吸水膨胀时向外凸出，气叶绿体，内侧壁较厚。保卫细胞吸水膨胀时向外凸出，气孔张开；保卫细胞失水，膨压降低，内侧厚壁变直而使气孔张开；保卫细胞失水，膨压降低，内侧厚壁变直而使气孔关闭。保卫细胞对气孔开闭起调节作用，并有昼夜节律孔关闭。保卫细胞对气孔开闭起调节作用，并有昼夜节律性变化，适应光合作用对气体交换的要求。关于气孔调节性变化，适应光合作用对气体交换的要求。关于气孔调节的机理，有两种假说：的机理，有两种假说： 淀粉糖假说淀粉糖假说 认为保卫细胞中的淀粉在白天转化为葡认为保卫细胞中的淀粉在白天转化为葡萄糖，使水势降低，因而吸水膨胀、气

16、孔张开萄糖，使水势降低，因而吸水膨胀、气孔张开。 K K学说学说 认为保卫细胞中认为保卫细胞中K K浓度影响气孔开闭；白浓度影响气孔开闭；白天天CO2CO2因光合作用而减少，因光合作用而减少，HH被泵出，被泵出，K K泵入，使水泵入，使水势降低，细胞吸水、气孔张开；夜间呼吸作用使保卫细胞势降低，细胞吸水、气孔张开；夜间呼吸作用使保卫细胞中中CO2CO2增加，增加，K K减少，气孔关闭。减少，气孔关闭。气孔开关机制气孔开关机制4、花 花是有花植物的繁殖器官，果实和种子是花发育的结花是有花植物的繁殖器官，果实和种子是花发育的结果。花既是产生雌雄配子体和精卵的场所，也是精卵果。花既是产生雌雄配子体和

17、精卵的场所，也是精卵结合进行有性生殖的场所。结合进行有性生殖的场所。完全花包括花柄、花托、花被、雄蕊群和雌蕊群完全花包括花柄、花托、花被、雄蕊群和雌蕊群5 5部分。部分。 花被花被 包括花萼和花冠两部分。包括花萼和花冠两部分。 花萼由萼片组成，多无鲜艳色彩。花萼由萼片组成，多无鲜艳色彩。 花冠由花瓣组成，常有鲜艳的色彩，有时连合。花冠由花瓣组成，常有鲜艳的色彩，有时连合。 雄蕊群雄蕊群 是一朵花中所有雄蕊的总称。每雄蕊有一花是一朵花中所有雄蕊的总称。每雄蕊有一花丝和一花药。丝和一花药。花药是雄蕊顶端部分，是产生花粉粒的器官。分为药室花药是雄蕊顶端部分，是产生花粉粒的器官。分为药室和药隔两部分。

18、和药隔两部分。 （1） 花的组成雌蕊群雌蕊群 是一朵花中所有雌蕊的总称。是一朵花中所有雌蕊的总称。 雌蕊位于花的中心位置，由子房、花柱、柱头三部分雌蕊位于花的中心位置，由子房、花柱、柱头三部分组成。组成。 子房是雌蕊的主要部分，将发育为果实。 子房壁子房壁 是子房的外壳，将发育为果实的果肉部分。是子房的外壳，将发育为果实的果肉部分。 子房室子房室 是子房壁围成的腔，其内为胚珠。是子房壁围成的腔，其内为胚珠。 胚珠胚珠 包括珠被和珠心两部分：珠被有包括珠被和珠心两部分：珠被有1 1至至2 2层，将层，将发育为种皮；珠心中产生胚囊。发育为种皮；珠心中产生胚囊。子房内胚珠珠心的一个细胞发育成大孢子母

19、细胞，再经子房内胚珠珠心的一个细胞发育成大孢子母细胞，再经减数分裂，形成减数分裂，形成4 4个单倍体的大孢子。个单倍体的大孢子。4 4个大孢子通常只个大孢子通常只有有1 1个继续发育，经过三次有丝分裂，形成胚囊：个继续发育，经过三次有丝分裂，形成胚囊：1 1个卵个卵细胞，细胞，2 2个助细胞，个助细胞，3 3个反足细胞和极核细胞。个反足细胞和极核细胞。（2 ）子房的结构（五）胚珠的构造及类型（五）胚珠的构造及类型珠柄珠柄 (funicle)珠被珠被 (integument)珠心珠心 (nucellus)胚囊胚囊 (embryo sac)珠孔珠孔 (micropyle)合点合点 (chalaza

20、) 胚珠为种子的前身，着生于子房的胎座上，数目胚珠为种子的前身，着生于子房的胎座上，数目随植物种类不同而异随植物种类不同而异 胚珠胚珠(ovule)胚珠的类型胚珠的类型（三）子房着生的位置（三）子房着生的位置 依子房是否与花托愈合及愈合程度，可分为依子房是否与花托愈合及愈合程度，可分为子房上位子房上位 下位花和周位花下位花和周位花 、子房下位、子房下位 上位花上位花 、子房半下位、子房半下位 周周位花位花 。 柱头柱头花药花药花丝花丝花冠花冠花柱花柱胚珠胚珠子房子房花萼花萼花托花托花梗花梗花的结构花的结构花花的的结结构构花梗（花梗（连接茎和花连接茎和花）花托（花托（上面着生花的各部分上面着生花

21、的各部分）花蕊花蕊花萼（花萼（花开放之前保护花的内部结构花开放之前保护花的内部结构）花冠（花冠（保护内部结构、吸引昆虫传粉保护内部结构、吸引昆虫传粉）雄蕊雄蕊雌蕊雌蕊花药（花药（里面有黄色的花粉里面有黄色的花粉）花丝（花丝（支持花药支持花药）柱头（柱头（接受花粉接受花粉）花柱（花柱（连接柱头和子房连接柱头和子房）子房（子房（发育成果实，里面含有胚珠发育成果实，里面含有胚珠）基本基本结构结构其他其他结构结构蜜腺蜜腺（位于子房基部，能够产生花蜜位于子房基部，能够产生花蜜）花瓣上的一些细胞（花瓣上的一些细胞（能够分泌具有芳香气味的物质能够分泌具有芳香气味的物质）(3)花序 按照一定的顺序着生在花轴上

22、的一簇花叫做花序。 组成花序的花，花朵一般比较小，由许多朵花组成了一个花序，才变得明显起来。因此，花序有利于花粉的传送，也就有利于多结果实和种子。Development of anther and formation of pollen grain 花药的发育和花粉粒的形成花药的发育和花粉粒的形成 connectivePollen abortion 花粉败育花粉败育Male sterility 雄性不育雄性不育未分化的花药未分化的花药表皮表皮孢原细胞孢原细胞初生壁细胞初生壁细胞造孢细胞造孢细胞纤维层纤维层中层中层绒毡层绒毡层花粉母细胞花粉母细胞小孢子小孢子 （四分体）（四分体）花粉粒花粉粒（单

23、个）（单个）营养细胞营养细胞生殖细胞生殖细胞精子精子精子精子囊壁囊壁减数分裂减数分裂EpidermisArchesporium cellPrimary wall cellSporogenous cellFibrous layerMiddle layerTapetumPollen mother cellMicrospore(tetrad)Periclinal divisionPericlinal divisionMeiosis胚囊的形成：胚囊的形成： 孢原细胞孢原细胞造孢细胞造孢细胞胚囊母细胞胚囊母细胞四四合体合体单核胚囊单核胚囊八细胞胚囊八细胞胚囊卵细胞卵细胞1 1个个受精受精胚胚助细胞助细胞

24、2 2个个消失消失极核细胞极核细胞2 2个个受精受精胚乳胚乳反足细胞反足细胞3 3个（个（n n）消失消失 （3 ）传粉和受精 传粉就是花粉粒由风力，水流，昆虫，鸟等传送到能传粉就是花粉粒由风力，水流，昆虫，鸟等传送到能接受它的柱头上，一旦花粉粒落在合适的柱头上，它接受它的柱头上，一旦花粉粒落在合适的柱头上，它就会萌发，花粉管从花粉粒的萌发孔里伸出来，携带就会萌发，花粉管从花粉粒的萌发孔里伸出来，携带着精核，沿着花柱向下生长，最后到达胚珠，穿入胚着精核，沿着花柱向下生长，最后到达胚珠，穿入胚囊，花粉管先端破裂，囊，花粉管先端破裂，2 2个精核被释放。个精核被释放。 受精就是受精就是1 1个精核

25、与一个卵核融合。但是在有花植物中个精核与一个卵核融合。但是在有花植物中具有具有“双受精双受精”现象现象, ,指的是指的是1 1个精核与个精核与1 1个卵核结合形个卵核结合形成二倍体的合子，另成二倍体的合子，另1 1个精核与胚乳细胞核结合，形成个精核与胚乳细胞核结合，形成胚乳核，将来发育成胚乳。胚乳核，将来发育成胚乳。果实的类型果实的类型 肉果：成熟后果皮肉质，包括浆果、肉果：成熟后果皮肉质，包括浆果、核果、柑果、梨果、瓠果等。核果、柑果、梨果、瓠果等。 干果：成熟后果皮干燥，干果：成熟后果皮干燥，包括蓇葖果、荚果、角果、蒴果、坚果、瘦果、颖果等。包括蓇葖果、荚果、角果、蒴果、坚果、瘦果、颖果等

26、。 5 5、果实和种子、果实和种子（1）果实果实的结构果实的结构 包括果皮及内含的种子。包括果皮及内含的种子。果皮包括果皮包括3 3层：外果皮、中果皮和内果皮。层：外果皮、中果皮和内果皮。果实的类型很多，按照果实的来源可以划分为单果，果实的类型很多，按照果实的来源可以划分为单果，聚合果和复果三类。果实更多的是按照果皮性质划分聚合果和复果三类。果实更多的是按照果皮性质划分为肉果和干果两大类。为肉果和干果两大类。真果（左）与假果（右）真果和假果真果和假果 真果的果皮纯粹有子房壁形成，否则为真果的果皮纯粹有子房壁形成，否则为假果。假果。 种子的结构种子的结构 完整的种子包括完整的种子包括3 3部分：

27、种皮、胚和部分：种皮、胚和胚乳。但部分植物的种子无胚乳。胚乳。但部分植物的种子无胚乳。种皮是由珠被发育而来。种皮是由珠被发育而来。胚是精卵结合的结果，包括胚芽、子叶、胚轴和胚根，胚是精卵结合的结果，包括胚芽、子叶、胚轴和胚根，是新一代植物的雏体，外面有种皮包裹，对胚进行了有是新一代植物的雏体，外面有种皮包裹，对胚进行了有效的保护。效的保护。无胚乳的种子其胚乳已由子叶吸收。无胚乳的种子其胚乳已由子叶吸收。 （2） 种子 上皮组织分布于体表或器官的内表面，细胞排列成层，常以一层基础膜附着在结缔组织上。 单层上皮 由一层细胞排列而成。包括单层扁平上皮、单层立方上皮、单层柱状上皮和假复层上皮等。 复层

28、上皮 由多层细胞排列而成，其最深层细胞为基础细胞，可分裂。包括复层扁平上皮和变移上皮等。 感觉上皮 包括视网膜、鼻腔上皮等，味蕾也是特化的感觉上皮细胞。 腺上皮 为具有分泌功能的上皮，如汗腺、唾液腺、乳腺和肠腺等。 生殖上皮 位于睾丸和卵巢中，产生精、卵细胞。 三、动物组织1、上皮组织 上皮组织 1.单层扁平上皮 2.单层立方上皮 3.复层上皮 4.单层柱状上皮 5.腺上皮 具有发达的细胞间质，细胞分散于细胞间质中。细胞间质则由基质和基质纤维构成。 疏松结缔组织 细胞间质多，细胞有成纤维细胞、巨噬细胞、外膜细胞、肥大细胞、浆细胞、白细胞和淋巴细胞等。广布身体各部，脂肪组织属此类。 致密结缔组织

29、 纤维多而致密，基质少，如骨膜、肌腱等。软骨和硬骨亦属此类，前者间质中有发达的胶原纤维，后者间质中具坚硬的硫酸钙、磷酸钙等成分。 弹性结缔组织 纤维主要是平行的弹性纤维，如韧带等。 2、结缔组织 网状结缔组织 纤维胶质成网，构成淋巴结、肝、脾等的基质网架。 血液和淋巴 由血细胞和血浆（细胞间质）组成。疏松结缔组织 由纤维状的肌细胞组成。分为3种类型： 横纹肌 附着于骨骼上，收缩快而不持久。肌纤维常不分支，有由明带和暗带形成的横纹，收缩时明带变窄。 平滑肌 分布于胃、肠、血管等器官。肌纤维梭形，无横纹，收缩慢而持久。 心肌 主心脏收缩。肌纤维有横纹，常分支。3、肌肉组织 三种肌纤维的比较 神经组

30、织存在于动物神经系统中，与神经信号的传导有关。主要由两种细胞组成： 神经细胞（神经元） 具有感受刺激和传导兴奋的能力。细胞体上有两种突起：树突和轴突。树突多分支，传人刺激；轴突较细长，传出刺激。 4、 神经组织 树突 短而多分支，它与细胞体的表膜都是神经元的接受刺激的部分，内含大量尼氏体（糙面内质网与游离核糖体之混合体）。 轴突 每一神经元仅有一条，长可达1m以上，是神经元之传出刺激的部分，末端分支为神经末梢，与效应器或其他神经元之树突相连。轴突外常有神经膜细胞（施旺细胞）包围并形成髓鞘，有绝缘和增进神经传导的作用。神经元的模式结构神经胶质细胞 具有支持、保护和营养功能，无传导兴奋的能力。1、

31、皮肤皮肤覆盖于动物体表，为最大的器官，起保护和屏障作用。 表皮 多细胞动物体表均有表皮覆盖。低等动物的表皮仅为一层上皮细胞；线形动物和环节动物表皮上有角质层；软体动物有含碳酸钙的外壳；节肢动物体壁的一层上皮细胞向外分泌出坚实的外骨骼。 真皮 脊柱动物的皮肤包括表皮（上皮组织）和真皮（结缔组织），有保护、感觉、分泌、体温调节等功能，两栖类的皮肤兼有呼吸功能。 四、动物的器官、系统皮肤的结构 骨骼是动物体的骨架，有支持、保护和运动功能。 外骨骼 节肢动物具有几丁质外壳，有保护和支持作用，肌肉附着其内。 内骨骼 脊椎动物的骨骼为内骨骼。其功能包括： 支持和保护，作为机体的支架并保护内脏； 运动，附着

32、肌肉并协同完成动作； 造血，骨松质腔隙中的红骨髓是重要造血器官； 储藏，为最大的钙库，必要时可释放钙质到血液中。 2、运动系统骨骼 软骨 由软骨细胞和间质（纤维和凝胶状基质）构成，坚韧而富弹性，无血管。低等脊椎动物骨骼中软骨较多，哺乳类骨骼中也有软骨起增强弹性和润滑表面的作用。 骨 为最坚硬的结缔组织，间质中胶原纤维和钙盐。骨细胞埋在骨板层中，骨板围绕着哈佛氏管（血管和神经通路）。长骨表面为密质，其内为松质，中央为骨髓腔。 关节 骨与骨之间的连接即关节。纤维关节，骨间借致密结缔组织紧密相连，常不能运动； 软骨关节，骨间连接物为软骨，能轻微运动或不能运动； 滑液关节，为运动关节，两骨表面为光滑的

33、软骨，有关节囊，内有少量滑液。 软骨、骨和关节 肌肉的结构 多细胞动物的运动靠肌肉收缩来实现。无脊椎动物多为平滑肌，但软体动物和节肢动物有骨骼肌。脊椎动物骨骼肌发达，每块肌肉包括肌膜、肌腹、肌腱3部分，以肌腱连接在骨骼上。 运动单位 运动神经元的轴突进入肌肉时，末端分支并形成运动终板，与肌纤维相连接为神经肌肉接点。每一神经元可支配多个肌纤维，共同组成一个运动单位。 肌肉与运动单位 骨骼肌的收缩 每块骨骼肌含许多肌纤维。每一肌纤维为一多核细胞，其中平行排列10002000条肌原纤维。肌原纤维由肌球蛋白丝和肌动蛋白丝相间排列而成并显示明暗相间的带纹。神经冲动传到肌膜后，肌肉发生收缩。收缩时肌球蛋白

34、丝和肌动蛋白丝向相反的方向滑行而使肌纤维缩短。肌肉收缩耗能且需Ca2的参与。肌纤维含较多线粒体，可提供能量；内质网供给Ca2。 平滑肌和心肌的收缩 平滑肌和心肌都含有肌球蛋白和肌动蛋白，收缩机制与骨骼肌相似，但收缩不受意志支配。平滑肌收缩缓慢而持久，心肌收缩是同步的且强有力。 肌肉的收缩 糖类 提供能量和用于合成其他有机物的碳架。人类所需能量的一半来自糖类。 蛋白质和氨基酸 为细胞合成自身所需的蛋白质所用。动物细胞能合成部分的氨基酸，另一些须从食物中获取。 脂肪 为高效能源，其中所含亚油酸和亚麻酸须从食物中摄取。脂肪是有效的储能方式，但过度积蓄脂肪不利于健康。 维生素 是生长需要又必须从外界摄

35、取的极微量有机物，常为辅酶或辅酶分子的一部分，有水溶性（B、C）和脂溶性（A、D、E、K）之分。 矿物质 作为生物大分子的组分，或参与调节细胞内外环境平衡，或作为酶或辅酶的成分。3、消化系统动物的营养 细胞内消化 是低等动物的消化方式，高等动物的内吞作用与此类似。原生动物将食物颗粒吞入细胞内，形成食物泡与溶酶体融合，分解为小分子而透过膜进入细胞质，再将食物残渣外排。 细胞外消化 即在消化道中进行的消化。可摄食较大食物颗粒，在细胞外磨碎、消化、分解，再由细胞吸收。动物对食物的消化与吸收 口腔 牙齿，有门齿4对、犬齿2对、前臼齿4对和臼齿6对，是咀嚼器官， 舌，具味蕾，能辨味，助吞咽； 唾液腺，能

36、湿润口腔、稀释食物，并以淀粉酶水解淀粉。 消化道 指咽后消化管道，开口于肛门，管壁有粘膜层、粘膜下层、肌肉层和浆膜4层。 食管，是食物入胃通道；胃，囊状，能收缩而将食物压碎、搅拌，胃腺分泌粘液或胃液； 小肠，为细长消化道（第一部分为十二指肠），可蠕动，肝脏提供胆汁、胰脏提供胰液经管道汇入，粘膜向内形成绒毛加大消化和吸收面积； 结肠，分升结肠、横结肠和降结肠3部分，能蠕动，回收水分和排除过剩的钙盐和铁盐，有极多细菌构成微生态系统； 直肠，连接结肠和肛门，是排便通道。人的消化系统.消化器官 唾液消化 唾液淀粉酶在碱性条件下将淀粉消化为双糖，在食物未与胃液混合前起作用。 胃的消化 胃酸使食物中骨质溶

37、解；胃蛋白酶在极酸性条件下起作用，仅能水解连接某几个氨基酸（如酪氨酸、苯丙氨酸）的肽键；胃粘膜表面的粘液使胃粘膜不与胃液接触。 小肠的消化 消化液来自胰脏、小肠腺和肝脏（胆汁），胰液中有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶、脂酶和核酸酶等。 淀粉经胰淀粉酶分解为双糖，再由小肠分泌的蔗糖酶、乳糖酶和麦芽糖酶水解为单糖； 蛋白质经胰蛋白酶和胰糜蛋白酶不完全水解，再由羧基肽酶和氨基肽酶水解为氨基酸； 脂肪须由胆汁乳化再由脂酶消化为脂肪酸和甘油； DNA和RNA由核酸酶水解为核苷酸。人的消化系统食物的化学消化 小肠的吸收 小肠是主要吸收器官，其粘膜层有许多绒毛和微绒毛，每一绒毛中有淋巴管和血管。单糖、氨基酸

38、经主动运输透过绒毛上皮进入血管；甘油和脂肪酸透过绒毛上皮进入淋巴管；未消化完全的脂滴通过绒毛上皮的胞饮作用进入淋巴管；小肠中还有吸收盐类和维生素等的结构。 大肠的吸收 大肠只能回收水分及某些盐类和维生素。人的消化系统食物消化后的吸收 肝脏为体内最大器官之一，有左小右大二叶，其主要功能： 参与脂肪消化 肝脏分泌胆汁输入十二指肠，使脂肪乳化。 参与体液调节和物质转化 食物消化、吸收后，单糖和氨基酸等汇入肝脏。肝脏能将葡萄糖转化为糖原储存，调节血糖含量；在氨基酸储存与释放、转化及脂肪代谢中也有作用。 合成蛋白质或其他物质 多种血浆蛋白及胆固醇等在肝脏中产生；胚胎发育时期肝脏是产生红细胞的器官。 人的

39、消化系统肝脏和肝功能 储存营养物质 肝脏除储存糖原外还储存多种维生素，并将细胞死亡后遗留的Fe以铁蛋白的形式储存。 解毒作用 一些有毒物质在肝脏中氧化而减轻毒性。 吞噬作用 肝脏中的吞噬细胞可吞食衰老的红细胞。 动脉 血管中为自心脏流出的血液，承受较大压力；管壁较厚，含胶原纤维和弹性纤维并有平滑肌，富有弹性并有收缩能力。 静脉 血管中为流回心脏的血液，承受压力较小；管壁较薄而软，内壁上有瓣膜以阻止血液逆流。 毛细血管 为血管分支末端的最纤细部分，管壁为一薄层细胞，管腔直径仅412m。在全身各处中构成密集的毛细血管网，具极大的表面积，是血液与各处组织进行物质交换的场所。4、循环系统 人的循环系统

40、血管 心脏的结构 大小与拳相仿，位于胸腔的围心腔中。左心房和左心室是从肺流回的含氧的血，右心房和右心室是从其他各部位流回的含CO2的血。心房和心室之间、心室和相连的动脉之间有瓣膜。 人的循环系统心脏 血细胞 来自造血干细胞，成人的干细胞只存在于骨髓中。 红细胞：两面凹的扁盘状，直径78m，无核，含血红蛋白及碳酸酐酶；寿命约120d。 白细胞：球形，较红细胞大，具核，分为粒细胞、淋巴细胞和单核细胞，嗜中性粒细胞和淋巴细胞占较大比例。 血小板：甚小，无核，是从骨髓中巨核细胞表面脱落的碎片，在血凝过程中起重要作用。 血浆 是血液的间质，略呈黄色，是血液的间质，略呈黄色，pH7.4pH7.4。 NaC

41、lNaCl及其他无机及其他无机盐离子约占盐离子约占0.90.9。蛋白质占。蛋白质占7 79 9，包括纤维蛋白、白蛋白和球，包括纤维蛋白、白蛋白和球蛋白，分子较大不能通过血管壁。纤维蛋白与凝血有关，蛋白，分子较大不能通过血管壁。纤维蛋白与凝血有关， - -球蛋白球蛋白即免疫系统中的抗体。即免疫系统中的抗体。人的循环系统血液 淋巴系统是血液循环系统以外的另一套循环系统，具有重要的免疫功能。 淋巴管 分布于全身除脑、脊髓、骨骼肌以外的各处，薄而透明，其末端为各种组织中淋巴毛细管。沿淋巴管有淋巴结，胸腺、脾脏、扁桃体等也属于淋巴系统。 淋巴液 与血浆及组织液成分基本一致，没有红细胞、只有淋巴细胞。淋巴

42、液流动都是向心流动，组织液经淋巴毛细管进入淋巴管，经较大的淋巴管通入静脉与血液混合。人的循环系统.淋巴系统 陆生动物的呼吸器官 气管：为节肢动物的呼吸器官，深入体内并反复分支，开口于胸部和腹部（气孔），有瓣膜调节开关。 书肺：蜘蛛类除具气管外还有书肺，是腹部体表内陷成的小囊，似书页，保证了气体交换面积。 肺：陆生脊椎动物的呼吸器官，支气管多次分支形成微气管，再相连而成网状气管系统，有丰富的血液供应。两栖类的肺的结构简单，皮肤也有呼吸功能；鸟类和哺乳类的肺高度发达。 鸟类呼吸系统的特点 由鼻孔、鼻腔、咽、喉、气管、支气管、肺和气囊等部分组成。气囊是鸟类的一种特有结构，与气管和肺相通，深入至体腔各

43、部甚至骨髓腔中，无血液供应，不进行气体交换，但能储存新鲜空气，气体在气囊中按一定方向流动。5、呼吸系统陆生动物的呼吸 呼吸道 鼻孔和鼻腔：是气体进出的门户，鼻腔上皮分泌粘液湿润鼻腔并附着灰尘等。 咽和喉：咽是鼻腔、口腔及食管、气管的交会处，喉为气管入口，声带位于此处。 气管：是由C形软骨支撑的管道，粘膜上有纤毛可将灰尘等排出，下端分支为2支气管。 肺：由支气管反复分支形成的小支气管及其末端的肺泡构成；肺泡是肺的功能单位，总表面积极大，壁薄，布满微血管网，有利于气体交换。 呼吸动作 肺位于胸腔中，胸腔是由胸膜封闭的密室，以横隔肌与腹腔分开。肺的呼吸动作靠横隔肌与肋间肌的收缩完成。 腹式呼吸，是横隔肌收缩引起的呼吸动作； 胸式呼吸，是肋间肌收缩引起的呼吸动作。人的呼吸系统肺的结构 肾，为脊椎动物的排泄器官，一对，位于腹腔，连接输尿管及膀胱，代谢废物由血液运送至肾，经肾加工后，由输尿管排出。 肾的结构 包括皮质、髓质和肾盂。每只肾有100万个以上由肾小管及相关血管组成的肾单位。肾小管顶端为肾小囊，肾动脉分支形成入球小动脉进入肾小囊并分散为肾小球再合为出球小动脉离开肾小囊，又形成毛细血管网密布于肾小管周围。 尿的形成 肾小球中血液除细胞和大分子外均滤入肾小囊，滤出液在肾小管和集合管中经