庄子的饮食哲学

1、庄子的饮食哲学庄子是战国中后期道家学派的代表人物。 他以其率性特立的人格 魅力、汪洋恣肆的哲思美文，确立了在中国文化史上的重要地位。其 饮食思想，从属和折射其哲学思想与人生态度。下面是为大家精心整 理的文章，希望能够帮助到你们。腹鼓而游政治问题为先秦诸子普遍关心，如何实现太平治世是当时整个学 术界讨论的中心话题之一。诚如太史公的父亲司马谈在论六家要旨 中所说：“易？大传：‘天下一致而百虑，同归而殊涂。’ 夫阴阳、儒、墨、名、法、道德，此务为治者也，直所从言之异路， 有省不省耳。”不同的只是各家所采取的途径和方法。 人们向来对老、 庄误解甚深，忽略了他们“

2、入世”的一面。成语“击壤鼓腹”，古人用以形容天下太平，人民安居乐业。“击 壤”，是古代一种投掷游戏。“鼓腹”，即鼓着肚子，意谓吃得饱饱的， 出自庄子；马蹄。“夫赫胥氏之时，民居不知所为，行不知所之， 含哺而熙，鼓腹而游”。上古赫胥氏是传说中的古代帝王。与先秦的 许多思想家一样，庄子在批判现实社会时也悬一古代社会治理模式作 为理想社会的参照物。“鼓腹而游”，是庄子描述和向往的一种朴素的 富足、自由和快乐的生存状态和理想政治结构的象征。老子说得更明 白：“是以圣人之治，虚其心，实其腹”（老子;三章）。i吃是人类赖以生存和繁衍的基础，在此基础上才创造出伟大的文 明。在长期的封建社会，由于低下的生产力

3、水平，以及阶级贫富尖锐 对立，形成截然不同的两种饮食文化，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”， 统治阶级食不厌精、味穷水陆，老百姓则食不果腹。郦食其从社会治 乱的角度向汉高祖刘邦建言：“王者以民为天，而民以食为天。”（汉 书;郦食其传）食物资源和食品安全保障问题，直接关系民生以及政 权能否久固，也因此成为古代中国政治哲学的重要问题之一。正味之辨庄子崇尚朴素简约的生活方式。在他看来，独与天地精神往来的 逍遥游放，即精神上的自由和富足才是人生的最高境界， 吃饱相对来 说只是次一等的价值。人生在世最大的快乐不是厚味美服、奢侈华丽 的物质享受，相反，朴素简约的生活，才是更加符合人的本性的生活。 庄子认为“朴素

4、而天下莫能与之争美”（庄子;天道），人应该“食 于苟简之田”，（庄子;天运：“古之至人，假道于仁，托宿于义，以 游逍遥之虚，食于苟简之田，立于不贷之圃。”），自然无为，是庄子 朴素简约、恬淡虚静的生活美学的哲学基础。庄子认为“五味浊口，使口厉爽”（庄子;天地），是为生之害， 并进而对“美味”提出质疑。他说：“民食刍豢、麋鹿食荐、蝍且甘 带、鸱鸦嗜鼠，四者孰知正味？”（庄子;齐物论）意思是，人爱吃 牛羊和犬豕鸡鸭，糜鹿爱吃草，蜈蚣爱吃蛇，鸱鸮和乌鸦爱吃老鼠， 这四类动物到底谁才懂得真正的美味呢？齐物平等是庄子哲学的主体思想之一。 庄子认为天地万物千差万别，但有共同的本源，都有独特的它物无法替代的

5、价值，因此，万物 应该是平等的。显然，这并不妨碍庄子对流行的“美味”观念进行质 疑，以对真理的执着探求去“判天地之美，析万物之理”（庄子;天下）。表面上看，人和糜鹿等各有其所爱吃，似乎所谓“正味”并 没有一个统一的尺度，但人和糜鹿等对于“正味”的不同选择，是物 之本然和自然的体现。是否符合物之本然和因任自然，这也是判断是 非真假善恶的终极标准。真正属人的美味，必然是符合人的本性和生命真谛的。 针对沉迷 五味、极尽奢华的贵族饮食习尚，他明确表示：“古之真人，其食不甘”（庄子;大宗师），“属其性于五味，虽通如俞儿，非吾所谓 臧也”（庄子;骈拇），人们不必追求所谓普遍的“美味”，只要自 甘其食、自乐

6、其俗即可（庄子;胠箧）。2000多年后，庄子对美味的质疑仍然具有强烈的现实意义。它 有助于现代人对消费生活方式的反思和对真正属人的美味的理解。养生缘督在中国文化史上，庄子最早提出“养生”这一概念。庄子在养生主中开篇就说：“缘督以为经，可以保身，可以 全生，可以养亲，可以尽年”。督：中央 冲间。所谓缘督以为经是晓 谕世人，所谓养生之道最根本的是遵循自然的中正之道。接着，庄子讲了 “疱丁解牛”的故事。疱丁即厨工为文惠君宰牛， 动作像是在跳桑林之舞，声音像是在奏经首之乐。抑扬顿挫， 优美动听。文惠君站在一旁看得出了神，称赞疱丁解牛技艺高超。于 是疱丁放下牛刀，讲了一通解牛的道理。但文惠君却从这里懂得

7、了养 生的方法。原因是养生与解牛也具有某种相似性。如同解牛，刀刃要 想长久保持锋利，必须因任自然，刀刃不要去碰牛体的硬骨，只在牛 体原有的空间穿行。同样的道理，科学养生，必须遵循自然中道而行， 尊重生命和颐养的规律。庄子还说：“死生，命也；其有夜旦之常，天也。”“知天之所为， 知人之所为者，至矣。知天之所为者，天而生也；知人之所为者，以其知之所知以养其知之所不知，终其天年而不中道夭者，是知之盛 也。”（大宗师）在他看来，人应该有“齐生死”的态度，理性地 看待生命现象和生命规律。认识到什么是自然 （天）的作为，什么是人 的作为，这样就达到了认识的最高境界。前者让人懂得顺其自然地生 活，后者让人懂得理性地保养生命 &m dash;—用已知的养生 知识、技术去保养自己不能预知的寿命，从而使自己能够