中药饮片与炮制

1、 中药饮片与炮制中药饮片与炮制 一、中药及中药饮片一、中药及中药饮片二、中药饮片炮制的起源及发展二、中药饮片炮制的起源及发展三、炮制的目的及对药物的影响三、炮制的目的及对药物的影响四、炮制的方法及辅料四、炮制的方法及辅料五、传统炮制常用的工具五、传统炮制常用的工具六、炮制方法之一六、炮制方法之一修制修制七、炮制方法之二七、炮制方法之二切制切制八、炮制方法之三八、炮制方法之三分类分类九、饮片的商品名内涵九、饮片的商品名内涵十、中药炮制学研究中存在的问题及解决的办法十、中药炮制学研究中存在的问题及解决的办法十一、常见中药饮片掺伪鉴别十一、常见中药饮片掺伪鉴别中医理论中医理论指导下应用的药物指导下应

2、用的药物。( (中医药理论中医药理论为指导，为防治疾病开列处方所用的药物为指导，为防治疾病开列处方所用的药物及制成品及制成品“制剂制剂”）中中药药材材中中成成药药 定义定义： 内容内容: 包括中药材、中药饮片中药饮片、中成药。三者之间的关系三者之间的关系中中药药饮饮片片中药饮片中药饮片中药饮片的定义：中药饮片的定义：将完整的中药材切制加工成片、将完整的中药材切制加工成片、丝、块、段等形状以及经水、火、辅料或特殊加丝、块、段等形状以及经水、火、辅料或特殊加工成的药物。工成的药物。（一是按规范加工；二是有一定的（一是按规范加工；二是有一定的工艺要求；三是用于配方；四是有特定包装）工艺要求；三是用于

3、配方；四是有特定包装）中药饮片的生产标准：中药饮片的生产标准：药典药典 全国中药饮片炮制全国中药饮片炮制规范规范 各省、直辖市、自治区中药饮片炮制规范。各省、直辖市、自治区中药饮片炮制规范。二二 中药饮片炮制的起源及发展中药饮片炮制的起源及发展l起源起源l发展发展清之后未见中药炮制有新的发展，新中国成立后开清之后未见中药炮制有新的发展，新中国成立后开办中医学院、设立中药系、开设炮制课程，各地炮办中医学院、设立中药系、开设炮制课程，各地炮制规范开始编写，药典中开始收录炮制的内容，同制规范开始编写，药典中开始收录炮制的内容，同时开展了对炮制的研究，出版了炮制专著。时开展了对炮制的研究，出版了炮制专

4、著。随着中医药的发现在使用过程中产生的。随着中医药的发现在使用过程中产生的。从汉从汉神农本草经神农本草经至清至清本草问答本草问答近两千年近两千年的的167167本中医药著作中都有关于炮制内容的记载。本中医药著作中都有关于炮制内容的记载。南北朝刘宋时代，我国第一部炮制专著南北朝刘宋时代，我国第一部炮制专著雷雷公炮炙论公炮炙论现今仍是重要饮片炮制参考书。现今仍是重要饮片炮制参考书。明缪希雍明缪希雍炮炙大法炮炙大法提出提出“炮炙十七炮炙十七法法”至今仍用。至今仍用。三三 炮制的目的及对药物的影响炮制的目的及对药物的影响l目的目的l炮制对药物的影响炮制对药物的影响1 1降低或消除药物的毒性或副作用降低

5、或消除药物的毒性或副作用姜炙半夏、巴豆去油姜炙半夏、巴豆去油2 2改变或缓和药性改变或缓和药性生地制成熟地、蜜炙麻黄生地制成熟地、蜜炙麻黄3 3提高疗效提高疗效蜜炙冬花蜜炙冬花4 4改变或增强药物作用的部位和趋向改变或增强药物作用的部位和趋向酒炙大黄酒炙大黄5 5便于调剂和制剂便于调剂和制剂醋炙自然铜醋炙自然铜6 6保证药物净度，利于贮藏保证药物净度，利于贮藏7 7有利于服用有利于服用1 1对四气五味对四气五味2 2对升降浮沉对升降浮沉3 3对归经对归经4 4对制剂对制剂5 5对理化性质对理化性质生物碱生物碱与酸结合成盐与酸结合成盐苷苷破坏酶破坏酶挥发油挥发油减少副作用减少副作用鞣质、有机酸、

6、油脂、树脂、蛋白质等鞣质、有机酸、油脂、树脂、蛋白质等四四 炮制的方法及辅料炮制的方法及辅料l工艺l方法1 1炮炮炮姜炮姜2 2炙炙甘草甘草3 3煨煨肉豆蔻肉豆蔻4 4炒：炒：炒黄炒黄谷芽谷芽炒焦炒焦山楂山楂炒炭炒炭栀子栀子5 5煅煅自然铜自然铜6 6炼炼蜂蜜蜂蜜7 7制制同炙同炙8 8度度片、段片、段9 9飞飞滑石滑石1010伏伏肉苁蓉肉苁蓉1111镑镑羚羊角羚羊角其它：其它：晒、曝、露、焙晒、曝、露、焙l辅料1 1液体：液体： 酒酒 醋醋 蜂蜜蜂蜜 姜汁姜汁 甘草汁甘草汁 黑豆汁黑豆汁 米泔水米泔水 食盐食盐水水 胆汁胆汁 食用油食用油 羊脂羊脂 鳖血等鳖血等2 2固体：固体：稻米稻米 麦

7、麸麦麸 白矾白矾 豆腐豆腐 土土 蛤粉蛤粉 滑石粉滑石粉 河沙河沙修制修制 切制切制 炮炙炮炙 干燥干燥 包装包装五五 传统炮制常用的工具传统炮制常用的工具 1、筛筛 本品多为竹制，形如深盘，直径约本品多为竹制，形如深盘，直径约2 2尺，其尺，其大小可分为以下数种：大小可分为以下数种： 之一：之一： 之二：之二： 菊花筛，筛眼内径为菊花筛，筛眼内径为4.5分分 筛号筛号 筛孔内径筛孔内径 元胡筛，筛眼内径为元胡筛，筛眼内径为3分分 （1）3.52mm 1号粗末号粗末 大中眼筛，筛眼内径为大中眼筛，筛眼内径为2分分 （2）2.09mm 2号粗末号粗末 小中眼筛，筛眼内径为小中眼筛，筛眼内径为1.

8、5分分 （3）1.22mm 3号粗末号粗末 大紧眼筛，筛眼内径为大紧眼筛，筛眼内径为6厘厘 （4）0.96mm 4号粗末号粗末 小紧眼筛，筛眼内径为小紧眼筛，筛眼内径为4厘厘 （5）0.58mm 5号粗末号粗末 2、罗、罗 本品系用马尾、铜丝或绢丝织成，作本品系用马尾、铜丝或绢丝织成，作筛取药粉用。筛取药粉用。 马尾罗：马尾罗：罗目内径为罗目内径为0.96毫米毫米 60目罗：目罗：罗目内径为罗目内径为0.48毫米毫米 80目罗：目罗：罗目内径为罗目内径为0.23毫米毫米 100目罗：目罗：罗目内径为罗目内径为0.17毫米毫米 120目罗：目罗：罗目内径为罗目内径为0.11毫米毫米 3、簸箕、簸

9、箕 系用柳条制成，按药物多寡，选用不同大小的簸箕。系用柳条制成，按药物多寡，选用不同大小的簸箕。 4、猪鬃刷、猪鬃刷 即普通所用之鬃刷，可视所刷药物之体积，选用大即普通所用之鬃刷，可视所刷药物之体积，选用大小不同之刷。小不同之刷。 5、嘟噜、嘟噜 系用耐火陶土所制成，大小不等，可按煅制药物的系用耐火陶土所制成，大小不等，可按煅制药物的多寡选定。多寡选定。 6、烘箱、烘箱 箱为木制，长方形，箱内四周装有铁架数层，中间箱为木制，长方形，箱内四周装有铁架数层，中间放小火炉一具（炉口盖严），用时将药物放于铁架上，放小火炉一具（炉口盖严），用时将药物放于铁架上，再将箱盖封闭，加热烘之。再将箱盖封闭，加热

10、烘之。 7、蒸罐、蒸罐 罐系铜制，上面有盖，大小根据药物多寡选用。罐系铜制，上面有盖，大小根据药物多寡选用。 8、蒸笼、蒸笼 一般以木制者为宜，即炊事所用之蒸笼。一般以木制者为宜，即炊事所用之蒸笼。六六 炮制方法之一炮制方法之一修制修制1、净选加工、净选加工 选取规定的药用部位，除去非药用部分和杂质，使之符合药选取规定的药用部位，除去非药用部分和杂质，使之符合药用要求，称为净选加工。用要求，称为净选加工。 清除杂质的方法分为挑选、筛选、风选、水选等。清除杂质的方法分为挑选、筛选、风选、水选等。 挑选挑选除去混入药物中的杂质和部分霉变品种，可使药物达除去混入药物中的杂质和部分霉变品种，可使药物达

11、到洁净或便于进一步的加工处理。多用手工。到洁净或便于进一步的加工处理。多用手工。 筛选筛选根据药物和杂质的性状大小不同，选用不同规格的筛根据药物和杂质的性状大小不同，选用不同规格的筛或箩，以除去药物中的沙石、杂质、灰屑，使药物洁净，或将大或箩，以除去药物中的沙石、杂质、灰屑，使药物洁净，或将大小不同的药物过筛分开。用各种筛、箩等。小不同的药物过筛分开。用各种筛、箩等。 风选风选是利用药物杂质的轻重不同，借风力将其分离出去。是利用药物杂质的轻重不同，借风力将其分离出去。用竹匾、簸箕或风车等。用竹匾、簸箕或风车等。 水选水选是将药物用清水洗或漂去除杂质、泥沙和盐分是将药物用清水洗或漂去除杂质、泥沙

12、和盐分。2、净选药用部位、净选药用部位 是指是指除去非药用部分及分离同一种药材中的不同用除去非药用部分及分离同一种药材中的不同用药部位，使之符合药用要求。药部位，使之符合药用要求。 净选药用部位的方法分为：净选药用部位的方法分为： 去根去根用地上部位药物的品种，须除去根。如石斛、用地上部位药物的品种，须除去根。如石斛、茵陈等。茵陈等。 去芦去芦除去根头、残茎、叶基等非药用部位。如人除去根头、残茎、叶基等非药用部位。如人参。参。 去枝梗去枝梗有些果实、花叶类药物常带有非药用部分有些果实、花叶类药物常带有非药用部分的枝梗。如五味子、连翘等。的枝梗。如五味子、连翘等。 去皮壳去皮壳有些药物附着外表的

13、粗皮（栓皮）、果壳有些药物附着外表的粗皮（栓皮）、果壳和种皮等，多属非药用部分。肉桂、益智仁。和种皮等，多属非药用部分。肉桂、益智仁。 去毛去毛有些药物表面或内部常着生很多绒毛，服用有些药物表面或内部常着生很多绒毛，服用时刺激咽喉。其方法有刷去毛、烫或燎去毛、刮去毛和时刺激咽喉。其方法有刷去毛、烫或燎去毛、刮去毛和挖去毛等。马钱子、金樱子。挖去毛等。马钱子、金樱子。 去心去心是指除去根类药物的木质部或种子类的胚芽。是指除去根类药物的木质部或种子类的胚芽。麦冬、远志。麦冬、远志。 去核去核是除去非药用部位果核。乌梅。是除去非药用部位果核。乌梅。 去头鳞足翅去头鳞足翅是指除去动物类药物的非药用部位

14、。是指除去动物类药物的非药用部位。斑蝥、蛇类。斑蝥、蛇类。3、其他加工、其他加工 是指碾或捣碎，少数揉搓，制绒及拌衣等药物的简单是指碾或捣碎，少数揉搓，制绒及拌衣等药物的简单加工。加工。 碾捣碾捣有些矿物类、甲壳类及植物类药物，因质地坚有些矿物类、甲壳类及植物类药物，因质地坚硬或坚实，不便于调剂或不易煎出治疗成分，故须碾碎或硬或坚实，不便于调剂或不易煎出治疗成分，故须碾碎或捣碎。如石膏、龙牡、石决明、郁李仁、枣仁等。捣碎。如石膏、龙牡、石决明、郁李仁、枣仁等。 揉搓揉搓有些质地松散呈丝条状或片状的药物，需揉成有些质地松散呈丝条状或片状的药物，需揉成团，便于调配或煎煮。如竹茹、桑叶等。团，便于调

15、配或煎煮。如竹茹、桑叶等。 制绒制绒某些药物压碾成绒状，以缓和药性。如麻绒。某些药物压碾成绒状，以缓和药性。如麻绒。 拌衣拌衣将药物表面用清水湿润，加一定的辅料粘附于将药物表面用清水湿润，加一定的辅料粘附于药物上，可增强其治疗作用。如朱砂拌、青黛拌。药物上，可增强其治疗作用。如朱砂拌、青黛拌。七七 炮制方法之二炮制方法之二切制切制1、切制前的水处理、切制前的水处理 药物切制前须进行适当的水处理，目的是使药物吸收一定量的药物切制前须进行适当的水处理，目的是使药物吸收一定量的水分，使其由硬变软，便于切制。水分，使其由硬变软，便于切制。 常用的水处理有喷淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法。常用的水处理有

16、喷淋法、淘洗法、泡法、漂法、润法。 喷淋法喷淋法用清水一次或数次喷淋至药物湿润。适用于草类药物。用清水一次或数次喷淋至药物湿润。适用于草类药物。如薄荷、香薷等。如薄荷、香薷等。 淘洗法淘洗法将药物投入清水中，快速淘洗，并及时取出，故又称将药物投入清水中，快速淘洗，并及时取出，故又称“抢水洗抢水洗”。适用于质地疏松，吸水较快的一类药物。如秦艽、南。适用于质地疏松，吸水较快的一类药物。如秦艽、南沙参等。沙参等。 泡法泡法是将质地较硬的药物在清水中浸泡一定时间，使其吸收是将质地较硬的药物在清水中浸泡一定时间，使其吸收一定量水分，以便润软切片。多采用一定量水分，以便润软切片。多采用“少泡多润少泡多润”

17、。如枳实、青皮、。如枳实、青皮、猪苓等。猪苓等。 漂法漂法将药物在宽水或长流水中停留一定时间，并经常换水，将药物在宽水或长流水中停留一定时间，并经常换水，反复清洗，多用于含毒性、盐分的药物。如天南星、肉苁蓉等。反复清洗，多用于含毒性、盐分的药物。如天南星、肉苁蓉等。 润（闷）法润（闷）法将药物洗浸水处理后，闷润适当时间，使水分缓将药物洗浸水处理后，闷润适当时间，使水分缓缓渗入组织内部，至内外湿润较硬均匀，即达无损药效，又便于切缓渗入组织内部，至内外湿润较硬均匀，即达无损药效，又便于切制。适用于质地坚硬、质地柔软或须根较多、含淀粉质较多、含油制。适用于质地坚硬、质地柔软或须根较多、含淀粉质较多、

18、含油性的药物。如白术、紫菀、山药、当归等。性的药物。如白术、紫菀、山药、当归等。 水处理效果的检查方法：水处理效果的检查方法： 弯曲法弯曲法适用于长条状药物，药物握于手中，大拇指向外推，适用于长条状药物，药物握于手中，大拇指向外推，其余四指向内擘，使药物略为弯曲。如白芍、白芷等。其余四指向内擘，使药物略为弯曲。如白芍、白芷等。 指掐法指掐法适用于团块状药物，润至以手指甲能掐入体表为合格。适用于团块状药物，润至以手指甲能掐入体表为合格。白术、泽泻等。白术、泽泻等。 穿刺法穿刺法适用于粗大的块状药物，润至以铁竿能穿刺而无硬心。适用于粗大的块状药物，润至以铁竿能穿刺而无硬心。 手捏法手捏法适用于根与

19、根茎类、果实和菌类药物，粗细相差较大适用于根与根茎类、果实和菌类药物，粗细相差较大者，润至手捏粗的一端感到较柔软为合格。如独活、延胡索、枳实者，润至手捏粗的一端感到较柔软为合格。如独活、延胡索、枳实、雷丸等。、雷丸等。2、切制的方法及其饮片类型、切制的方法及其饮片类型 常用的切制方法有切、镑、刨、锉、劈等。常用的切制方法有切、镑、刨、锉、劈等。 机器切制，目前常用的剁刀式切药机和旋转式切药机两种。机器切制，目前常用的剁刀式切药机和旋转式切药机两种。其特点是切制快、省工省力，但达不到制备传统饮片的要求。其特点是切制快、省工省力，但达不到制备传统饮片的要求。 手工切制，工具为切药刀，能切出各种形状

20、的饮片。手工切制，工具为切药刀，能切出各种形状的饮片。 其他切制，分为：其他切制，分为： 镑镑用的工具为镑刀，为一特殊形状工具。适用于鹿角、苏木、用的工具为镑刀，为一特殊形状工具。适用于鹿角、苏木、檀香等的切制。檀香等的切制。 锉锉用钢锉将药物锉成细粉。适用于羚羊角、马宝等一类贵细用钢锉将药物锉成细粉。适用于羚羊角、马宝等一类贵细药材。药材。 刨刨用刨刀将某些树干类药物刨成薄片。如苏木、降香等。用刨刀将某些树干类药物刨成薄片。如苏木、降香等。 劈劈用斧头类工具将动物骨骼类或木质类药物劈成块或厚片。用斧头类工具将动物骨骼类或木质类药物劈成块或厚片。如松节、豹骨等。如松节、豹骨等。 饮片的类型：饮

21、片的类型： 薄片薄片此类饮片属于长条形而质地较坚实的药物，部分块此类饮片属于长条形而质地较坚实的药物，部分块根及果实类药物。要求片厚根及果实类药物。要求片厚1 13毫米，多为横切片。如白芍、玄毫米，多为横切片。如白芍、玄参，当归等。参，当归等。 厚片厚片含有粉性和质地疏松的药物，一般不宜切薄片，因易含有粉性和质地疏松的药物，一般不宜切薄片，因易于破碎，故宜切厚片。要求片厚于破碎，故宜切厚片。要求片厚2 24毫米。如山药、天花粉、南毫米。如山药、天花粉、南沙参、泽泻等。沙参、泽泻等。 直片（顺片）直片（顺片）药物体形肥大、组织致密，色泽鲜艳者，为药物体形肥大、组织致密，色泽鲜艳者，为突出其鉴别特

22、征，和利于加工，宜切突出其鉴别特征，和利于加工，宜切2 24毫米直片，个另药物可毫米直片，个另药物可达达10毫米。如大黄、何首乌、木香等。毫米。如大黄、何首乌、木香等。 斜片（瓜子片、马蹄片、柳叶片）斜片（瓜子片、马蹄片、柳叶片）某些长条形而纤维某些长条形而纤维性强的药物为了保持片形或便于切制，宜切斜片。片厚性强的药物为了保持片形或便于切制，宜切斜片。片厚2 24毫米。如甘草、桂枝、黄芪、鸡血藤等。毫米。如甘草、桂枝、黄芪、鸡血藤等。 丝片丝片叶和皮类药物多切丝片，皮类药物切成叶和皮类药物多切丝片，皮类药物切成2 23毫米毫米的丝；叶类多切成的丝；叶类多切成510毫米。如陈皮、荷叶等。毫米。如

23、陈皮、荷叶等。 块块有些药物煎熬时易糊化，需切成块状有些药物煎熬时易糊化，需切成块状。如粉、粉阿。如粉、粉阿胶等。胶等。 段节段节质地细软的根茎和全草类药物不宜切片，多切成质地细软的根茎和全草类药物不宜切片，多切成101015毫米的段或节。如麻黄、木贼、天冬、益母草等。毫米的段或节。如麻黄、木贼、天冬、益母草等。3、饮片的干燥、饮片的干燥 分为自然干燥和人工干燥两种。分为自然干燥和人工干燥两种。 自然干燥自然干燥在日光下晒干或置于阴凉通风处晾干。在日光下晒干或置于阴凉通风处晾干。 人工干燥人工干燥采用蒸气、电热、红外线、微波等干燥设备对采用蒸气、电热、红外线、微波等干燥设备对饮片进行干燥。普通

24、饮片常用翻板式干燥机或热风干燥机。饮片进行干燥。普通饮片常用翻板式干燥机或热风干燥机。4、炮制品的贮存保管、炮制品的贮存保管 影响炮制品变异的自然因素有气、湿、光、温四种。影响炮制品变异的自然因素有气、湿、光、温四种。 气气指空气。空气中的氧气在自然条件下能使某些药物中指空气。空气中的氧气在自然条件下能使某些药物中的脂肪、糖类氧化分解。的脂肪、糖类氧化分解。 湿湿一般空气中的相对湿度应控制在一般空气中的相对湿度应控制在65%65%以下。以下。 光光光照射会引起有些药物变色而降低质量。光照射会引起有些药物变色而降低质量。 温温温度超过温度超过3030易泛油、挥发、树脂和胶类粘连。易泛油、挥发、树

25、脂和胶类粘连。 易易虫蛀虫蛀的药物如党参、玄参、白芷、泽泻、黄芪、的药物如党参、玄参、白芷、泽泻、黄芪、防风等应密闭保管；防风等应密闭保管； 易易吸潮吸潮的药物如生地、熟地、黄精、龙眼肉、枸的药物如生地、熟地、黄精、龙眼肉、枸杞子、制首乌等应置于通风干燥处保管；杞子、制首乌等应置于通风干燥处保管； 易易挥发挥发的细辛、佩兰、藿香、薄荷、荆芥等和易的细辛、佩兰、藿香、薄荷、荆芥等和易熔化粘连的如制乳香、制没药等极易生虫的蜜制品蜜熔化粘连的如制乳香、制没药等极易生虫的蜜制品蜜炙黄芪、蜜炙紫菀等均应放在阴凉干燥处，加以密闭炙黄芪、蜜炙紫菀等均应放在阴凉干燥处，加以密闭保管。保管。 常采用的保管方法有

26、通风法、吸湿法、密封法。常采用的保管方法有通风法、吸湿法、密封法。 通风法通风法晴天室外湿度低的天气可开窗开门通晴天室外湿度低的天气可开窗开门通风，反之则门窗紧闭，以防饮片返潮霉变。风，反之则门窗紧闭，以防饮片返潮霉变。 吸湿法吸湿法贮存量大时可用除湿机来吸收空气中贮存量大时可用除湿机来吸收空气中的水分，以降低湿度；贮存量小时可将饮片盛于容的水分，以降低湿度；贮存量小时可将饮片盛于容器内（缸、坛子、铁桶等）放入吸湿剂（生石灰、器内（缸、坛子、铁桶等）放入吸湿剂（生石灰、无水氯化钙、硅胶等）密闭，则可保持饮片的干燥。无水氯化钙、硅胶等）密闭，则可保持饮片的干燥。 密封法密封法将饮片严密封闭，使其

27、与外界温度、将饮片严密封闭，使其与外界温度、湿度、害虫及霉菌等隔离，减少对贮存品的影响。湿度、害虫及霉菌等隔离，减少对贮存品的影响。可采用密闭库、密封塑料袋等。可采用密闭库、密封塑料袋等。八八 炮制方法之三炮制方法之三分类分类1、炒制法炮制类、炒制法炮制类 药材净选或切制后，置于热锅中，翻炒至所药材净选或切制后，置于热锅中，翻炒至所需程度的炮制方法，称为炒制。需程度的炮制方法，称为炒制。 炒制根据临床需要分为炒制根据临床需要分为清炒清炒和和加辅料炒加辅料炒两两个个大类。清炒依火候分为炒黄、炒焦、炒炭三种。大类。清炒依火候分为炒黄、炒焦、炒炭三种。加辅料炒又依所用辅料不同分为麸炒、米炒、加辅料炒

28、又依所用辅料不同分为麸炒、米炒、土土炒等方法。烘焙法炮制类不另单列，也分列入炒等方法。烘焙法炮制类不另单列，也分列入此此法中。法中。清炒法清炒法 是不加辅料的一种炒制方法。按火候分为炒黄、炒焦、是不加辅料的一种炒制方法。按火候分为炒黄、炒焦、炒炒炭三种。炭三种。 炒黄炒黄用文火将药材炒至表面金黄，或较原色加深，或发用文火将药材炒至表面金黄，或较原色加深，或发泡鼓起，或种皮爆裂，并透发出固有气味。主要目的是，缓和泡鼓起，或种皮爆裂，并透发出固有气味。主要目的是，缓和药性，降低毒性，提高疗效，破坏某些药材中的酶，以利保存药性，降低毒性，提高疗效，破坏某些药材中的酶，以利保存甙类成分。常用于炒黄的品

29、种如牛蒡子、牵牛子、白芥子、谷甙类成分。常用于炒黄的品种如牛蒡子、牵牛子、白芥子、谷芽、麦芽等。芽、麦芽等。 炒焦炒焦用中火或武火将药材炒至表面焦黄色或焦褐色，并用中火或武火将药材炒至表面焦黄色或焦褐色，并具焦香气。主要目的是，缓和药性或增强疗效。常用于炒焦的具焦香气。主要目的是，缓和药性或增强疗效。常用于炒焦的品种如山楂、川楝子、槟榔、焦山楂等。品种如山楂、川楝子、槟榔、焦山楂等。 炒炭炒炭用武火或中火将药材炒至表面呈焦黑色，内部焦黄用武火或中火将药材炒至表面呈焦黑色，内部焦黄色或焦褐色。主要目的是增强或产生收敛止血作用。常用于炒色或焦褐色。主要目的是增强或产生收敛止血作用。常用于炒炭的品种

30、如大蓟、小蓟、白茅根、干姜、地榆等。炭的品种如大蓟、小蓟、白茅根、干姜、地榆等。加辅料炒法加辅料炒法 药材净选或切制后与固体辅料同炒的方法。称为加辅料药材净选或切制后与固体辅料同炒的方法。称为加辅料炒法。炒法。 麸炒麸炒用麦麸拌炒的方法。主要目的是增强补脾胃的作用麦麸拌炒的方法。主要目的是增强补脾胃的作用，如麸炒白术、山药等；缓和药性，如枳实具强烈的破气作用，如麸炒白术、山药等；缓和药性，如枳实具强烈的破气作用，苍术其性辛燥，麸炒后药性缓和；矫臭矫味，如僵蚕有腥用，苍术其性辛燥，麸炒后药性缓和；矫臭矫味，如僵蚕有腥臭味，麸炒后能基本消除。臭味，麸炒后能基本消除。 米炒米炒药材和米同炒的方法。主

31、要目的是降低某些昆虫类药材和米同炒的方法。主要目的是降低某些昆虫类药材的毒性，如红娘子、青娘子、斑蝥等；增强补益脾胃的作药材的毒性，如红娘子、青娘子、斑蝥等；增强补益脾胃的作用，如党参、白术、山药等。用，如党参、白术、山药等。 土炒土炒药材与灶心土（陈壁土、黄土或红土）同炒的方法。药材与灶心土（陈壁土、黄土或红土）同炒的方法。主要目的是增强补脾止泻的作用，可中和胃酸。常用药材如白主要目的是增强补脾止泻的作用，可中和胃酸。常用药材如白术、山药等。术、山药等。烘焙法烘焙法 将药材用文火间接或直接加热，使之充分干燥，将药材用文火间接或直接加热，使之充分干燥，称为烘焙。称为烘焙。 烘烘将药材置于近火处

32、或利用烘箱、干燥室等设将药材置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备使所含水分徐徐蒸发。备使所含水分徐徐蒸发。 焙焙将药材置于锅内、瓦上或金属容器内，用文将药材置于锅内、瓦上或金属容器内，用文火焙至药材颜色加深，质地酥脆为度。火焙至药材颜色加深，质地酥脆为度。 烘焙法的目的是使某些昆虫或其他药材能充分干烘焙法的目的是使某些昆虫或其他药材能充分干燥，便于粉碎和贮存。常用的品种有蜈蚣、蛞蝓、紫燥，便于粉碎和贮存。常用的品种有蜈蚣、蛞蝓、紫河车等。河车等。2、炙法炮制类、炙法炮制类 药材净选或切制后，加一定量液体辅料拌炒，使药材净选或切制后，加一定量液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材组织内部的炮制方法，称为

33、炙法。辅料逐渐渗入药材组织内部的炮制方法，称为炙法。 药材经炙后在性味、归经、功效及理化性质方面药材经炙后在性味、归经、功效及理化性质方面都能发生某些变化，起到缓解毒性，抑制偏性，增强都能发生某些变化，起到缓解毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭矫味和使治疗成分易于溶出等作用。疗效，矫臭矫味和使治疗成分易于溶出等作用。 由于炙法所用辅料不同，可分为蜜炙、酒炙、醋由于炙法所用辅料不同，可分为蜜炙、酒炙、醋炙、盐炙、姜汁炙、油炙等。炙、盐炙、姜汁炙、油炙等。蜜炙法炮制类蜜炙法炮制类 药材净选或切制后，加一定量的蜂蜜拌炒的方法称为蜜炙药材净选或切制后，加一定量的蜂蜜拌炒的方法称为蜜炙法。法。 蜂蜜性味甘平

34、。有甘缓益元，润肺宁嗽，解毒矫味，润肠蜂蜜性味甘平。有甘缓益元，润肺宁嗽，解毒矫味，润肠通便等作用。故蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药材。通便等作用。故蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药材。 蜜炙法的目的：蜜炙法的目的： 一是增强润肺止咳作用一是增强润肺止咳作用。如蜜炙百合、冬花、紫菀、枇杷。如蜜炙百合、冬花、紫菀、枇杷叶等；叶等； 二是增强补脾益气的作用二是增强补脾益气的作用。如蜜炙甘草、黄芪；。如蜜炙甘草、黄芪； 三是缓和药性过偏之性。三是缓和药性过偏之性。如蜜炙麻黄，能缓和其发汗力，如蜜炙麻黄，能缓和其发汗力，且增强止咳平喘作用；且增强止咳平喘作用； 四是矫味和消除副作用四是矫味和消除

35、副作用。如马兜铃，其味苦，能刺激胃引。如马兜铃，其味苦，能刺激胃引起呕吐，蜜炙后能增强止咳作用，还能矫味，避免呕吐。起呕吐，蜜炙后能增强止咳作用，还能矫味，避免呕吐。酒炙法炮制类酒炙法炮制类 药材净选或切制后，加一定量的酒拌炒的方法称为酒炙法。药材净选或切制后，加一定量的酒拌炒的方法称为酒炙法。 酒甘辛大热，气味芳香，能升能散，并有温经散寒，活血酒甘辛大热，气味芳香，能升能散，并有温经散寒，活血通络，宣通药势等作用。故酒炙法多用于具有活血散瘀、祛风通络，宣通药势等作用。故酒炙法多用于具有活血散瘀、祛风通络及性味苦寒的药材。通络及性味苦寒的药材。 酒炙法的目的：酒炙法的目的： 一是改变药性，引药

36、上行一是改变药性，引药上行。常将一些苦寒药如黄连、大黄等。常将一些苦寒药如黄连、大黄等酒炙后使其产生升提，用于清上焦邪热；酒炙后使其产生升提，用于清上焦邪热； 二是增强活血通络的作用二是增强活血通络的作用。常将当归、川芎、桑枝用酒炙。常将当归、川芎、桑枝用酒炙后以增强活血散瘀的功效；后以增强活血散瘀的功效； 三是矫臭作用三是矫臭作用。常将乌梢蛇、蕲蛇等，通过酒炙，既能除。常将乌梢蛇、蕲蛇等，通过酒炙，既能除去腥味，又能使其酥脆易于煎出治疗成分。去腥味，又能使其酥脆易于煎出治疗成分。醋炙法炮制类醋炙法炮制类 药材净选或切制后，加一定量米醋拌炒的方法称为醋炙法。药材净选或切制后，加一定量米醋拌炒的

37、方法称为醋炙法。 醋味酸、苦、性温。有消积聚、散瘀、收敛、解毒、止痛醋味酸、苦、性温。有消积聚、散瘀、收敛、解毒、止痛等作用。故醋炙法多用于疏肝解郁，散血止痛，攻下逐水的药等作用。故醋炙法多用于疏肝解郁，散血止痛，攻下逐水的药材。材。 醋炙法的目的：醋炙法的目的： 一是引药入肝，增强散瘀止痛作用一是引药入肝，增强散瘀止痛作用。常将理气血的三棱、。常将理气血的三棱、莪莪术经醋炙可增强活血散瘀的功效；术经醋炙可增强活血散瘀的功效； 二是降低毒性，减少副作用二是降低毒性，减少副作用。如大戟、甘遂、芫花、商陆，。如大戟、甘遂、芫花、商陆，醋炙可减小毒性，缓和峻泻作用；醋炙可减小毒性，缓和峻泻作用； 三

38、是矫臭矫味三是矫臭矫味。如五灵脂、乳香、没药等，醋炙后不但增。如五灵脂、乳香、没药等，醋炙后不但增强强散瘀活血的功效，而且可减少不良气味，便于服用。散瘀活血的功效，而且可减少不良气味，便于服用。盐炙法炮制类盐炙法炮制类 药材净选或切制后，加一定量食盐水溶液拌炒的方法称为药材净选或切制后，加一定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。盐炙法。 食盐性咸、寒。有清热凉血、软坚散结、润肠通便、防腐、食盐性咸、寒。有清热凉血、软坚散结、润肠通便、防腐、矫味等作用。故盐炙法多用于补肾固精、治疝和泻相火的药材。矫味等作用。故盐炙法多用于补肾固精、治疝和泻相火的药材。 盐炙法的目的：盐炙法的目的： 一是增强药材补

39、肾固精、治疝、利尿的功效。一是增强药材补肾固精、治疝、利尿的功效。如杜仲、巴如杜仲、巴戟天、补骨脂等经盐炙增强补肝肾的作用，川楝子、小茴香、戟天、补骨脂等经盐炙增强补肝肾的作用，川楝子、小茴香、荔枝核、橘核经盐炙可增强疗疝止痛作用，车前子等经盐炙后荔枝核、橘核经盐炙可增强疗疝止痛作用，车前子等经盐炙后可增强利尿作用；可增强利尿作用； 二是增强药物滋阴降火作用。二是增强药物滋阴降火作用。如知母、黄柏经盐炙后可增如知母、黄柏经盐炙后可增强滋阴降火清热凉血的功效；强滋阴降火清热凉血的功效； 三是矫味防腐。三是矫味防腐。姜炙法炮制类姜炙法炮制类 药材净选或切制后，加一定量的姜汁拌炒的方法称为姜药材净选

40、或切制后，加一定量的姜汁拌炒的方法称为姜炙法。炙法。 生姜性温，能温中止呕，化痰止咳，解表散寒、解毒等作生姜性温，能温中止呕，化痰止咳，解表散寒、解毒等作用。故姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止呕的药材。用。故姜炙法多用于祛痰止咳、降逆止呕的药材。 姜炙法的目的：姜炙法的目的： 一是抑制药材苦寒之性，增强和胃止呕的作用。一是抑制药材苦寒之性，增强和胃止呕的作用。如黄连、如黄连、姜炙可抑制苦寒之性，增强止呕作用，常用于胃热呕吐。竹茹姜炙可抑制苦寒之性，增强止呕作用，常用于胃热呕吐。竹茹经姜炙后，可增强化痰止咳、和胃止呕的作用；经姜炙后，可增强化痰止咳、和胃止呕的作用； 二是缓和药材的副作用，增强疗效。

41、二是缓和药材的副作用，增强疗效。如厚朴对咽喉有一定如厚朴对咽喉有一定的刺激性，姜炙后可缓和其刺激性，并增强宽中止呕作用。的刺激性，姜炙后可缓和其刺激性，并增强宽中止呕作用。油炙法炮制类油炙法炮制类 药材净选或切制后，加一定量的食用油（包括羊油）共药材净选或切制后，加一定量的食用油（包括羊油）共同加热处理的方法称为油炙法或油酥法。同加热处理的方法称为油炙法或油酥法。 油炙法包括油炒炙药材和油炸炙药材两种方法。油炙法包括油炒炙药材和油炸炙药材两种方法。 油炙法所用的辅料，包括动物油脂和植物油脂两类。一般油炙法所用的辅料，包括动物油脂和植物油脂两类。一般无刺激作用，常用的为芝麻油和羊脂油。无刺激作用

42、，常用的为芝麻油和羊脂油。 油炙法的目的：油炙法的目的： 一是增强疗效。一是增强疗效。如淫羊藿羊脂炙后能增强补肝肾助阳的功如淫羊藿羊脂炙后能增强补肝肾助阳的功能。能。 二是利于粉碎，便于制剂和服用。二是利于粉碎，便于制剂和服用。如油炸虎骨、豹骨（也如油炸虎骨、豹骨（也可用油砂烫制），酥炙后，使其质地酥脆，易于粉碎、制剂可用油砂烫制），酥炙后，使其质地酥脆，易于粉碎、制剂和服用。和服用。3、烫制法炮制类、烫制法炮制类 将将净选或切制后的药材与加热的中间传热物料共同炒烫的净选或切制后的药材与加热的中间传热物料共同炒烫的制法，称为烫制法。制法，称为烫制法。 烫制根据所用中间传热物料不同可分为砂烫、滑

43、石粉烫、烫制根据所用中间传热物料不同可分为砂烫、滑石粉烫、蛤粉烫三种。蛤粉烫三种。 烫制的目的烫制的目的: : 一是使药物质地疏松，易于煎煮和粉碎，一是使药物质地疏松，易于煎煮和粉碎，如穿山甲、虎骨、如穿山甲、虎骨、豹骨等；豹骨等； 二是降低毒性，二是降低毒性，毒性药材经烫制后，部分毒性成分被破坏，毒性药材经烫制后，部分毒性成分被破坏，降低了毒性，如马钱子；降低了毒性，如马钱子； 三是矫臭矫味，三是矫臭矫味，某些臭味药材，经烫制后，其臭味得到一某些臭味药材，经烫制后，其臭味得到一定程度的矫正，如刺猬皮；定程度的矫正，如刺猬皮； 四是利于净选，四是利于净选，有些药材附带的非药用部分，经烫制后容有

44、些药材附带的非药用部分，经烫制后容易除去，如骨碎补等。易除去，如骨碎补等。砂烫法炮制类砂烫法炮制类 药材净选或切制后与热砂共烫炒的方法，称为砂烫或砂药材净选或切制后与热砂共烫炒的方法，称为砂烫或砂炒。炒。 砂作为中间传热物料，由于质地坚硬灵活，传热较快，与砂作为中间传热物料，由于质地坚硬灵活，传热较快，与药材接触面较大，所以用砂烫制药物可使其受热均匀；又因砂药材接触面较大，所以用砂烫制药物可使其受热均匀；又因砂烫火力强，温度高，故此法适宜烫制部分质地坚硬的药材。烫火力强，温度高，故此法适宜烫制部分质地坚硬的药材。 适用于砂烫法的药材有：鳖甲、龟甲、鹿筋、鹿肾、虎骨、适用于砂烫法的药材有：鳖甲、

45、龟甲、鹿筋、鹿肾、虎骨、豹骨、猴骨、熊骨、穿山甲、鸡内金、骨碎补、狗脊、马钱子、豹骨、猴骨、熊骨、穿山甲、鸡内金、骨碎补、狗脊、马钱子、猪牙皂、大皂角、干蟾等。猪牙皂、大皂角、干蟾等。滑石粉烫法炮制类滑石粉烫法炮制类 药材净选或切制后与滑石粉同炒的方法，称为滑石粉药材净选或切制后与滑石粉同炒的方法，称为滑石粉烫或滑石粉炒。烫或滑石粉炒。 滑石粉性味甘寒，具有清热利尿作用。滑石粉质地细腻滑石粉性味甘寒，具有清热利尿作用。滑石粉质地细腻而滑利，传热较缓慢，用滑石粉烫制药材，接触面大，使药而滑利，传热较缓慢，用滑石粉烫制药材，接触面大，使药材受热均匀。滑石粉多用中火，适用于烫制韧性大的动物药材受热均

46、匀。滑石粉多用中火，适用于烫制韧性大的动物药材。材。 滑石粉烫制的目的，是使药材便于粉碎，降低毒性及矫滑石粉烫制的目的，是使药材便于粉碎，降低毒性及矫臭。某些韧性药材或具有毒性的动物药，经滑石粉烫后，使臭。某些韧性药材或具有毒性的动物药，经滑石粉烫后，使之质地酥脆，便于粉碎；或降低毒性及矫正其腥臭气，以利之质地酥脆，便于粉碎；或降低毒性及矫正其腥臭气，以利于药用安全有效和服用方便。于药用安全有效和服用方便。 常用的品种如水蛭、刺猬皮、海狗肾、狗肾、象皮、玳常用的品种如水蛭、刺猬皮、海狗肾、狗肾、象皮、玳瑁、地龙、壁虎、脐带等。瑁、地龙、壁虎、脐带等。蛤粉烫法炮制类蛤粉烫法炮制类 药材净选或切制

47、后与熟蛤粉拌炒的制法，称为蛤药材净选或切制后与熟蛤粉拌炒的制法，称为蛤粉烫或蛤粉炒。粉烫或蛤粉炒。 蛤粉性味咸寒，具有清热化痰，利湿散结的作用。蛤粉性味咸寒，具有清热化痰，利湿散结的作用。以蛤粉作中间物料烫制药材，可增加其养阴止血作用。以蛤粉作中间物料烫制药材，可增加其养阴止血作用。 蛤粉烫制的目的在于使药材酥脆，减低腻滞之蛤粉烫制的目的在于使药材酥脆，减低腻滞之性，除去不良气味，增强药效。性，除去不良气味，增强药效。 常用的品种如阿胶、鱼鳔胶、人指甲等。常用的品种如阿胶、鱼鳔胶、人指甲等。4、煅法炮制类、煅法炮制类 将将药材直接放于无烟炉火中或置于适宜的耐火容器内煅烧药材直接放于无烟炉火中或

48、置于适宜的耐火容器内煅烧的一种方法，称为煅制法。有些药材煅红后，要趁热投入液体的一种方法，称为煅制法。有些药材煅红后，要趁热投入液体辅料中辅料中“淬淬”浸。浸。 根据操作方法和不同要求，煅法又分为明煅法、煅淬法、根据操作方法和不同要求，煅法又分为明煅法、煅淬法、闷煅法（扣锅煅）三种。闷煅法（扣锅煅）三种。 煅制的目的在于药材经过高温煅烧或煅淬，改变其原有形煅制的目的在于药材经过高温煅烧或煅淬，改变其原有形状，使其质地变得疏松，有利于粉碎和煎熬，同时，改变了药状，使其质地变得疏松，有利于粉碎和煎熬，同时，改变了药材的理化性质，减少或消除副作用，增强或改变了疗效。材的理化性质，减少或消除副作用，增

49、强或改变了疗效。 煅法适用于矿物类、动物骨骼、贝壳类药材及某些植物药。煅法适用于矿物类、动物骨骼、贝壳类药材及某些植物药。明煅法炮制类明煅法炮制类 将药材直接放于炉火上或装于适宜的耐火容器内进行煅烧将药材直接放于炉火上或装于适宜的耐火容器内进行煅烧的方法，称为明煅法。的方法，称为明煅法。 明煅的目的：明煅的目的： 一是改变药性。一是改变药性。煅制药材对疗效均有所改变。如石膏生用煅制药材对疗效均有所改变。如石膏生用清热泻火，煅用生肌敛疮；龙骨生用潜阳安神、镇惊，煅用收清热泻火，煅用生肌敛疮；龙骨生用潜阳安神、镇惊，煅用收敛涩精、生肌。敛涩精、生肌。 二是使药材质地疏松，便于粉碎和煎煮。二是使药材

50、质地疏松，便于粉碎和煎煮。如石决明、瓦楞如石决明、瓦楞子、寒水石等。子、寒水石等。 三是除去药材内含结晶水，起到纯净作用，或减少副作三是除去药材内含结晶水，起到纯净作用，或减少副作用，增强疗效。用，增强疗效。如白矾、硼砂、绿矾等。如白矾、硼砂、绿矾等。 具体操作中又分为敞锅煅、炉口煅、平炉煅、反射炉煅等。具体操作中又分为敞锅煅、炉口煅、平炉煅、反射炉煅等。 适用品种有石膏、白矾、硼砂、绿矾、阴阳起石、龙牡、适用品种有石膏、白矾、硼砂、绿矾、阴阳起石、龙牡、石决明、珍珠母、瓦楞子、赤石脂、礞石、蛤壳等。石决明、珍珠母、瓦楞子、赤石脂、礞石、蛤壳等。煅淬法炮制类煅淬法炮制类 将药材按明煅法煅烧至红

51、透，趁热投入定量的辅助淬液将药材按明煅法煅烧至红透，趁热投入定量的辅助淬液或冷水中，骤然冷却，使药材酥脆，或在高温骤冷条件下吸入或冷水中，骤然冷却，使药材酥脆，或在高温骤冷条件下吸入液体的一种炮制方法，称为煅淬法。液体的一种炮制方法，称为煅淬法。 煅淬法多适用于质地坚硬、经过高温仍不易酥松的矿物类、煅淬法多适用于质地坚硬、经过高温仍不易酥松的矿物类、贝壳类及临床上特殊需要的药材。贝壳类及临床上特殊需要的药材。 明煅的目的：明煅的目的： 一是改变药材的性质，一是改变药材的性质，除去不纯成分，减少副作用，增强除去不纯成分，减少副作用，增强疗效。如自然铜、赭石、炉甘石等。疗效。如自然铜、赭石、炉甘石

52、等。 二是使药材酥脆，有利于粉碎及治疗成分的煎出。二是使药材酥脆，有利于粉碎及治疗成分的煎出。如紫石如紫石英、磁石等。英、磁石等。 适用品种有自然铜、磁石、赭石、紫石英、炉甘石、禹余适用品种有自然铜、磁石、赭石、紫石英、炉甘石、禹余粮等。粮等。 扣锅煅（密闭煅法）法炮制类扣锅煅（密闭煅法）法炮制类 药材在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称为扣药材在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称为扣锅煅。又称密闭煅、焖煅、暗煅。锅煅。又称密闭煅、焖煅、暗煅。 扣锅煅适用于质地疏松，炒炭易灰化的药材。扣锅煅适用于质地疏松，炒炭易灰化的药材。 扣锅煅的目的：扣锅煅的目的： 一是改变药物的性能，产生新的疗效，增强止血一是

53、改变药物的性能，产生新的疗效，增强止血作用。作用。如血余炭、陈棕炭等。如血余炭、陈棕炭等。 二是有毒性药材煅炭后，可降低毒性。二是有毒性药材煅炭后，可降低毒性。如干漆等。如干漆等。 扣锅煅常用的品种有血余炭、棕榈炭、灯心草扣锅煅常用的品种有血余炭、棕榈炭、灯心草炭、荷叶炭、干漆、蜂房等。炭、荷叶炭、干漆、蜂房等。5、蒸、煮和、蒸、煮和燀燀法炮制类法炮制类 蒸法、煮法、蒸法、煮法、燀燀法是水火共制的三种炮制方法。有些法是水火共制的三种炮制方法。有些药材在处理时还必须加入其他辅料，方能达到炮制目的。药材在处理时还必须加入其他辅料，方能达到炮制目的。蒸法炮制类蒸法炮制类 将净制后或加入辅料的药材置于

54、特制的蒸药容器内，将净制后或加入辅料的药材置于特制的蒸药容器内，用隔水蒸至一定的程度的方法称为蒸法。蒸法又分清蒸和用隔水蒸至一定的程度的方法称为蒸法。蒸法又分清蒸和辅料蒸两种。辅料蒸两种。 蒸法的目的：蒸法的目的：一是改变药物的性能，扩大药用范围。一是改变药物的性能，扩大药用范围。如地黄、何首乌等。如地黄、何首乌等。二是减少副作用，二是减少副作用，如大黄、黄精等。如大黄、黄精等。三是增强疗效，三是增强疗效，如五味子、山茱萸等。如五味子、山茱萸等。四是便于贮存和切四是便于贮存和切片，片，如桑螵蛸、木瓜等。如桑螵蛸、木瓜等。 蒸法常用的品种有地黄、何首乌、黄精、肉苁蓉、山蒸法常用的品种有地黄、何首

55、乌、黄精、肉苁蓉、山茱萸、五味子、女贞子、桑螵蛸、木瓜等。茱萸、五味子、女贞子、桑螵蛸、木瓜等。煮法炮制类煮法炮制类 将药材加辅料或不加辅料放于锅中，加适量清水同煮的将药材加辅料或不加辅料放于锅中，加适量清水同煮的方法称为煮法。方法称为煮法。 根据药材煮时加辅料的不同情况，可分为清水煮、辅料煮根据药材煮时加辅料的不同情况，可分为清水煮、辅料煮和药料煮。药料是指与之共煮的药材，其应用方法可以先将药和药料煮。药料是指与之共煮的药材，其应用方法可以先将药料煎汁去渣，其汁液与须煮制的药材共煮。也可将固体药料与料煎汁去渣，其汁液与须煮制的药材共煮。也可将固体药料与须煮制的药材混合共煮后，除去药料残渣，药

56、料在煎煮前须切须煮制的药材混合共煮后，除去药料残渣，药料在煎煮前须切片或捣碎，以利药汁煎出。片或捣碎，以利药汁煎出。 煮制的目的：煮制的目的：一是消除或降低药材的毒性或副作用。一是消除或降低药材的毒性或副作用。如川如川乌、草乌等；乌、草乌等；二是改善药性，增强疗效。二是改善药性，增强疗效。如远志等；如远志等；三是清洁三是清洁药材，便于粉碎。药材，便于粉碎。如珍珠母等。如珍珠母等。 煮法常用的品种有川乌、草乌、附子、白附子、远志、吴煮法常用的品种有川乌、草乌、附子、白附子、远志、吴茱萸、珍珠、藤黄、硫磺等。茱萸、珍珠、藤黄、硫磺等。燀燀法（水烫）炮制类法（水烫）炮制类 将药材置沸水中浸煮短暂时间

57、，及时取出干燥，或取出将药材置沸水中浸煮短暂时间，及时取出干燥，或取出进一步加工的方法称为进一步加工的方法称为“燀燀”或或“潦潦”。 根据根据燀制时应用辅料与否燀制时应用辅料与否，可分为，可分为清水清水燀燀与与药汁燀药汁燀两类。两类。 此法适用于须去种衣的种子类药材。此法适用于须去种衣的种子类药材。 燀燀制的目的：制的目的： 一是便于除去药材中的非药用部分。一是便于除去药材中的非药用部分。如杏仁去衣；如杏仁去衣； 二是分离出两种药材。二是分离出两种药材。如扁豆与扁豆衣；如扁豆与扁豆衣； 三是破坏某些植物药材中共生酶的活性，保存治疗成分。三是破坏某些植物药材中共生酶的活性，保存治疗成分。如黄芩。

58、如黄芩。 燀燀法常用的品种有苦杏仁、桃仁、白扁豆、黄芩等、法常用的品种有苦杏仁、桃仁、白扁豆、黄芩等、6、煨制与制霜法炮制类、煨制与制霜法炮制类 煨制与制霜法有基本相同（除去挥发性油脂）之处，故合煨制与制霜法有基本相同（除去挥发性油脂）之处，故合为起讲述。为起讲述。煨法炮制类煨法炮制类 将药材用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中，或将药将药材用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中，或将药材直接置于糠火或塘灰中煨热，或将药材层层包湿纸加热炮制材直接置于糠火或塘灰中煨热，或将药材层层包湿纸加热炮制的方法称为煨法。本法古代广泛应用，系将药材用湿面或湿纸的方法称为煨法。本法古代广泛应用，系将药材用湿面或

59、湿纸包裹，埋于热灰火中煨之熟，也相当于古之炮法。包裹，埋于热灰火中煨之熟，也相当于古之炮法。 煨法的目的主要是除去药材中的部分挥发性油脂及刺激性煨法的目的主要是除去药材中的部分挥发性油脂及刺激性成分，以降低副作用，缓和偏性，增强疗效。成分，以降低副作用，缓和偏性，增强疗效。 煨法常用的品种有肉豆蔻、诃子、川木香、葛根、生姜等。煨法常用的品种有肉豆蔻、诃子、川木香、葛根、生姜等。制霜制霜法炮制类法炮制类 药材种子果实类经加压榨去油或加辅料析出结晶药材种子果实类经加压榨去油或加辅料析出结晶的方法，称制霜法。的方法，称制霜法。 制霜的目的：制霜的目的： 一是降低毒性，消除副作用。一是降低毒性，消除副

60、作用。如巴豆、千金子；如巴豆、千金子； 二是改变药性，增强疗效。二是改变药性，增强疗效。如西瓜霜、苦瓜霜等。如西瓜霜、苦瓜霜等。 制霜制霜法常用的品种有巴豆、千金子、大风子、木法常用的品种有巴豆、千金子、大风子、木鳖子、柏子仁、西瓜霜、苦瓜霜、柿霜、鹿角霜等。鳖子、柏子仁、西瓜霜、苦瓜霜、柿霜、鹿角霜等。 7、复制法、发酵法和发芽法炮、复制法、发酵法和发芽法炮制类制类 将净选药材加入一种或数种辅料，按规定程序，将净选药材加入一种或数种辅料，按规定程序，反复炮制的方法。称为复制法。反复炮制的方法。称为复制法。 将净选药材，置于一定的温度和湿度条件下，由将净选药材，置于一定的温度和湿度条件下，由于