秋梨食疗方PPT课件

1、 2007.10.18l 梨，又名果宗、快果、蜜父、梨，又名果宗、快果、蜜父、玉乳。因其肉脆多汁，甘甜清香，玉乳。因其肉脆多汁，甘甜清香，风味独特，营养丰富，故有风味独特，营养丰富，故有“百果百果之宗之宗”的美誉。宋代邵雍在的美誉。宋代邵雍在食梨食梨中写道中写道“愿君莫爱金花梨，愿君须愿君莫爱金花梨，愿君须爱红消梨。金花红消两般味，一般爱红消梨。金花红消两般味，一般颜色如胭脂。红消食之甘如饴，金颜色如胭脂。红消食之甘如饴，金花食之颦双眉花食之颦双眉”，极言梨之味美和，极言梨之味美和区别。区别。 l 中医认为：梨味甘、微酸、性凉，归肺、中医认为：梨味甘、微酸、性凉，归肺、胃经，有润肺消痰，清热生

2、津之功，适用于胃经，有润肺消痰，清热生津之功，适用于热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴、消渴等。热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴、消渴等。新修本革新修本革言其言其“主热嗽，止渴主热嗽，止渴”。本本草纲目草纲目言其言其“润肺凉心，消痰降火，解疮润肺凉心，消痰降火，解疮毒，酒毒毒，酒毒”。本草通玄本草通玄言言“生者清六腑生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴之热，熟者滋五脏之阴”。现介绍几则梨食。现介绍几则梨食疗方，供选用。疗方，供选用。 l 大白梨大白梨1个，蜂蜜个，蜂蜜50克。将克。将白梨去皮核，纳蜂蜜于梨心中，白梨去皮核，纳蜂蜜于梨心中，放入碗中，置笼中蒸熟服食，放入碗中，置笼中蒸熟服食，每日每日12次，

3、连续次，连续23天。润天。润肺止咳，清热化痰，适用于秋肺止咳，清热化痰，适用于秋燥及肺燥咳嗽。燥及肺燥咳嗽。 l 川贝粉川贝粉5克，大雪梨克，大雪梨1个，冰个，冰糖适量。将梨去皮核，切片，糖适量。将梨去皮核，切片，同川贝、冰糖同入碗中，蒸熟同川贝、冰糖同入碗中，蒸熟服食，每日服食，每日12次。化痰止咳，次。化痰止咳，适用于痰热咳嗽。适用于痰热咳嗽。 l 雪梨或蜂蜜适量。将雪梨去皮雪梨或蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎，捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜切碎，捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服，每日数次。清热生津，适用饮服，每日数次。清热生津，适用于热病伤津口渴或酒后烦渴。于热病伤津口渴或酒后烦渴。 l 梨汁、荸荠汁、

4、芦根汁、藕汁、梨汁、荸荠汁、芦根汁、藕汁、姜汁各等份。将五汁混匀，凉服或姜汁各等份。将五汁混匀，凉服或温服，每日温服，每日23次。醒酒解渴，适次。醒酒解渴，适用于酒后烦渴、胃脘灼热。用于酒后烦渴、胃脘灼热。 l 大自梨大自梨1个，麻黄个，麻黄2克，冰糖克，冰糖适量。将梨去皮核，纳入麻黄、适量。将梨去皮核，纳入麻黄、冰糖于梨心中，上笼蒸熟，去冰糖于梨心中，上笼蒸熟，去麻黄服食，每日麻黄服食，每日2-3次。化痰止次。化痰止咳，适用于外寒内热之痰热咳咳，适用于外寒内热之痰热咳嗽、上气喘急等。嗽、上气喘急等。 l 罗汉果、大白梨各罗汉果、大白梨各1个，岗个，岗梅梅10克，冰糖适量。将梨去皮，克，冰糖适

5、量。将梨去皮，切碎，与罗汉果、岗梅同入锅切碎，与罗汉果、岗梅同入锅中，加清水适量，煮沸去渣取中，加清水适量，煮沸去渣取汁饮服，每日数次。清热利咽，汁饮服，每日数次。清热利咽，适用于咽痛失音、声哑咽干等。适用于咽痛失音、声哑咽干等。 l 百合百合30克，雪梨克，雪梨1个，冰糖适量。个，冰糖适量。将雪梨去皮核，切片，与百合、冰将雪梨去皮核，切片，与百合、冰糖同入锅中，加清水适量煮至烂熟糖同入锅中，加清水适量煮至烂熟后服食。润肺止咳，适用于肺结核后服食。润肺止咳，适用于肺结核病的食养。病的食养。 l 莲米莲米20克，银耳克，银耳10克，雪梨克，雪梨1个，个，冰糖适量。将莲米、银耳发开，洗冰糖适量。将莲米、银耳发开，洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中，净，雪梨去皮核，切片，同入锅中，加清水适量，同煮至莲米熟透，汤加清水适量，同煮至莲米熟透，汤浓时服食。清热润燥，化痰止咳，浓时服食。清热润燥，化痰止咳，适用于燥热咳嗽及秋燥的食养。适用于燥热咳嗽及秋燥的食养。 l 雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜将雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜适量，混匀饮服，每日适量，混匀饮服，每日2-3次。次。生津止渴除烦，适用于热病烦生津止渴除烦，适用于热病烦渴、声嘶、咽干等。渴、声嘶、咽干等。 l 雪梨、柑桔各适量。将雪梨、雪梨、柑桔各适量。