包装饮用水新标准培训

1、食品安全国家标准食品安全国家标准包装饮用水包装饮用水GB 19298-2014标准宣贯培训标准宣贯培训 检测中心检测中心 何勃何勃实施日期和范围实施日期和范围一：实施日期一：实施日期 2015年年5月月24日日 二：强制性标准二：强制性标准 1：纯净水纯净水,其他饮用水其他饮用水,“矿物质矿物质水水”均需要执行本标准均需要执行本标准2：天然矿泉水仍然执行：天然矿泉水仍然执行 GB8537三：分类三：分类 1蒸馏蒸馏 饮用纯净水饮用纯净水 2电渗析电渗析 3离子交换离子交换包装饮用水包装饮用水 4反渗透反渗透 1脱气，曝气臭氧脱气，曝气臭氧 ， 其他饮用水其他饮用水 紫外消毒的水紫外消毒的水 2

2、使用添加剂使用添加剂 （矿化液）的水（矿化液）的水 四：技术要求四：技术要求 1：水源要求：水源要求 2：感官要求：感官要求 3：理化指标：理化指标 4：污染物限量：污染物限量 5: 微生物限量微生物限量 6：食品添加剂要求：食品添加剂要求1：水源要求：水源要求A:以公共供水系统为水源生产的水以公共供水系统为水源生产的水 应符合应符合GB5749生生 活饮用水标准要求活饮用水标准要求B:以地表水或者地下水为水源的水以地表水或者地下水为水源的水 经过处理以后经过处理以后应符合应符合 GB5749生活生活 饮用水标准要求饮用水标准要求 C：水源卫生防护：水源卫生防护防护标示，沉淀池，加盖，加锁等措

3、施防护标示，沉淀池，加盖，加锁等措施2：感官指标要求：感官指标要求 3：理化指标要求：理化指标要求4：污染物限量：污染物限量 应符合应符合GB2762GB2762中对饮用水共有中对饮用水共有5个指标规定：个指标规定：铅：铅： 0.01mg/L0.01mg/L镉：镉： 0.005mg/L0.005mg/L总砷：总砷： 0.01mg/L0.01mg/L锡：锡： 150mg/L150mg/L亚硝酸盐：亚硝酸盐： ： 0.005mg/L0.005mg/L5：微生物限量指标：微生物限量指标取消了取消了菌落总数，沙门氏菌，志贺氏菌，菌落总数，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌，霉菌和酵母金黄色葡萄球菌，霉

4、菌和酵母5个指标个指标保留了保留了大肠菌群指标大肠菌群指标增加了增加了铜绿假单胞菌指标铜绿假单胞菌指标 大肠菌群大肠菌群铜绿假单胞菌铜绿假单胞菌 均为二级采样方式检验，均为二级采样方式检验，抽样检验需要抽样检验需要12个包装，即个包装，即12桶（瓶），桶（瓶），其中其中6桶检验，桶检验，6桶备样。桶备样。6：食品添加剂应符合：食品添加剂应符合GB 2760-2014 主要针对添加矿化液的其他饮用水（矿物质主要针对添加矿化液的其他饮用水（矿物质水）：水）：所用的矿化液应当符合所用的矿化液应当符合GB2760的要求，即允的要求，即允许使用许使用硫酸镁，硫酸锌，氯化镁，氯化锌，硫酸镁，硫酸锌，氯化镁

5、，氯化锌，氯化钙等氯化钙等添加剂或者其中几种综合而成的复添加剂或者其中几种综合而成的复配添加剂配添加剂浓缩矿化液浓缩矿化液注意：当添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化注意：当添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的需在产品名称的邻近位置邻近位置标示标示“添加食品添加食品添加剂用于调节口味添加剂用于调节口味”等类似字样等类似字样 该特定标示内容自该特定标示内容自2016年年1月月1日实施日实施五：关于包装饮用水的名称五：关于包装饮用水的名称1：包装饮用水的名称应当：包装饮用水的名称应当真实、科学真实、科学，不得，不得以水以外的

6、一种或若干种成分来命名包装以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。饮用水。2：包装饮用水的标签标识应符合：包装饮用水的标签标识应符合:预包装预包装食品包装通则食品包装通则GB 7718 的规定，应清晰、的规定，应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读。识读。3：包装饮用水的产品名称：包装饮用水的产品名称不得标注不得标注“活化活化水水”、“小分子团水小分子团水”、“功能水功能水”、“能量水能量水”以及其他不科学的内容。以及其他不科学的内容。不允许如此标注！不允许如此标注！新版包装更名新版包装更名为康师傅优悦为康师傅优悦饮用水饮用水六：关于标签标识的

7、实施六：关于标签标识的实施1: 本标准对包装饮用水的标签标识要求自本标准对包装饮用水的标签标识要求自2016年年1月月1日起实施。日起实施。2: 2016年年1月月1日以后生产的包装饮用水的标日以后生产的包装饮用水的标签标识应当符合签标识应当符合食品安全国家标准食品安全国家标准 包装包装饮用水饮用水（GB19298-2014）要求，）要求， 在此以前生产的包装饮用水可以继续销售在此以前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期为止。至保质期为止。对于将产品名称直接注塑凸印或漆印在桶身上的周对于将产品名称直接注塑凸印或漆印在桶身上的周转桶，对名称进行更正（如通过桶口套标的方式）转桶，对名称进行更正（如

8、通过桶口套标的方式）后允许使用至后允许使用至2016年年12月月31日，并在产品保质期内日，并在产品保质期内销售。销售。七：本标准与七：本标准与GB17323如何衔接如何衔接 国家卫计委国家卫计委 国家质量技术监督局国家质量技术监督局 GB 19298-2014 GB 17323-1998 包装饮用水包装饮用水 瓶装饮用纯净水瓶装饮用纯净水 两个标准合并执行，凡是两个标准合并执行，凡是GB19298规定了规定了的指标以的指标以GB19298为主，为主， GB17323中的中的PH值，电导率，氯化物，铜值，电导率，氯化物，铜四项指标仍然有四项指标仍然有效。效。八：关于企业标准八：关于企业标准1： 产品的名称产品的名称 “ #矿物质水矿物质水”名称不允许再使用名称不允许再使用 “ #山泉水山泉水”名称标示方法尚未完名称标示方法尚未完全明确全明确暂时标注为暂时标注为其他饮用水（其他饮用水（#山泉水）山泉水） 2：企业标准的内容：企业标准的内容 立即参照立即参照GB19298规定的指标进