康乐项目的设置课件VIP

1、康乐项目的设置第二节第二节 康乐项目的设置康乐项目的设置康乐项目的设置康乐项目的设置一、康乐项目设置的基本原则一、康乐项目设置的基本原则l1、经济效益原则、经济效益原则l饭店康乐部经营收入的特点：l单独收费l不另行收费项目l2、经营特色原则、经营特色原则l3、社会效益原则、社会效益原则l4、满足顾客正当需求原则、满足顾客正当需求原则l5、因时、因店、因地制宜原则、因时、因店、因地制宜原则康乐项目的设置l商务型饭店l商务型饭店主要是为进行商业、贸易等商务活动的宾客提供膳食住宿等服务的饭店。l特征：l 商务型饭店多位于城区，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，该类旅游者的经济收入和文化水平都较高，

2、对健康有自己的理念和习惯，对健身设施的要求比较专业，对价格不敏感。并有部分常住客，回头客较多。l 住店时间一般从周一至周五，一般住店23天。康乐项目的设置l饭店客房类型除符合普通标准间要求外，还需要增添一定的商务办公设备（电话、传真、电脑网络、复印机等）。一些饭店专门开设商务楼层，同时满足客人住宿和商务需求。l饭店提供齐全设施,包括投影仪、录像机、谈判间、会议室等。l配备商务客人必需的健身房、游泳池、酒吧等康乐设施，并为宾客提供休闲服务。康乐项目的设置会议型饭店 会议团队的集体康乐活动较多。它设有不同规模和功能的会议厅，还可以根据需要设立兼作会议厅、舞厅或宴会厅的多功能厅，有的饭店还设展览厅。

3、康乐项目的设置观光度假型饭店观光度假型饭店l多位于自然和人文景区，如海滨、山区、温泉、海岛、森林等地区，以接待游乐、度假的宾客为主。此类饭店利用天然地理优势，可以开辟很多康乐项目，如滑雪、骑马、狩猎、垂钓、划船、潜水、冲浪等活动来吸引游客。所以，这些活动的质量往往是一家度假型饭店经营成功与否的关键。康乐项目的设置珠海御温泉珠海御温泉 中国第一家日式露天温泉，1998年2月开业，各种温泉项目设计、布局奇特，被游客称之为“华夏奇泉”。日式客房无论在硬件设计还是软件服务上都有鲜明的度假特色，被中国旅游专家评价为“不是中国没有，也是中国少有”的个性化饭店。集温泉沐汤、健康调养、膳宿会晤、休闲娱乐等服务

4、项目为一体，开创了中国温泉旅游产业。 康乐项目的设置二、康乐项目设置的主要依据二、康乐项目设置的主要依据l1、市场需求、市场需求l影响市场需求的因素会有哪些？影响市场需求的因素会有哪些？l如：在校内开设一家台球厅康乐项目的设置l学生数量l学生消费水平l学生爱好度l学校打台球的氛围l校规校纪（政策）l学生课余时间l竞争对手的数量，规模和价格l台球厅的规模、价格l康乐项目的设置l结论：结论：l在酒店中设置某一康乐项目时，一定要考虑市场需求，考虑该项目的需求量以及利用率的问题，以防止某项目的规模，投资和接待能力过大或不足，影响酒店的整体经济效益。康乐项目的设置中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

5、中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定l2、饭店星级、饭店星级三星级饭店：三星级饭店：舞厅+桑拿按摩+美容美发+健身房四星级饭店：四星级饭店：+游泳池五星级饭店：五星级饭店：+网球场+特色项目康乐项目的设置中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表 一星级饭店80分；二星级饭店120分；三星级饭店220；四星级饭店300分；五星级饭店330分。 康乐项目的设置1、舞厅、舞厅(注：装修材料注：装修材料2分，设备分，设备2分，装修质量分，装修质量2分，气氛分，气氛2分分)：配备现代化灯光音响设备，装饰豪华，气氛高雅的舞厅配备现代化灯光音响设备，装饰豪华，气氛高雅的舞厅8分；配备现代化灯分；配备现代

6、化灯光光音响设备，装饰较好，气氛高雅的舞厅音响设备，装饰较好，气氛高雅的舞厅4分；配备普通灯光和音响设备，分；配备普通灯光和音响设备， 装饰一般的舞厅装饰一般的舞厅2分。迪斯科舞厅设在餐厅内的减分。迪斯科舞厅设在餐厅内的减2分。分。2、健身房设备：每类设备、健身房设备：每类设备1分，至多分，至多6分。分。3、有设备先进、齐全的按摩室、有设备先进、齐全的按摩室4分；有普通按摩室分；有普通按摩室2分。分。4、有设计合理、使用高级材料装修，附冲浪池、基本且男女分设的桑拿浴室、有设计合理、使用高级材料装修，附冲浪池、基本且男女分设的桑拿浴室12分；有设计合理，使用高级材料装修，附冲浪池。且男女分设的桑

7、拿浴室分；有设计合理，使用高级材料装修，附冲浪池。且男女分设的桑拿浴室8 有死角合理，使用较高级材料装修，男女分设的桑拿浴室有死角合理，使用较高级材料装修，男女分设的桑拿浴室5分；只有一个桑分；只有一个桑拿浴室，且男女不分设拿浴室，且男女不分设1分。分。中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表康乐项目的设置5、有室内游泳池，住宿客人免费、有室内游泳池，住宿客人免费10分。有室外游泳池，住店客人免费分。有室外游泳池，住店客人免费6分。分。6、有客人可直接进入的游泳池、有客人可直接进入的游泳池4分。分。7、游泳池水面面积超过、游泳池水面面积超过400平方米平方米5分；超过分；超过200平方米平方米

8、2分；分；小于小于200平方米平方米1分。分。8、有现代化理发设备和美容设备的理发美容室、有现代化理发设备和美容设备的理发美容室6分；有普通理发设备和分；有普通理发设备和美容设备的理发美容室美容设备的理发美容室3分；有理发设备的理发室分；有理发设备的理发室1分。分。9、娱乐设施：保龄球、娱乐设施：保龄球(每道每道1分，至多分，至多3分分)；壁球室；壁球室3分；台球室分；台球室2分；分；兵兵球室兵兵球室1分；棋牌室分；棋牌室1分；高尔夫球练习场分；高尔夫球练习场3分；游戏室分；游戏室1分；日光浴分；日光浴室室1分。分。中华人民共和国涉外旅游饭店设施设备评分表康乐项目的设置l3、资金能力、资金能力

9、l4、客源消费层次、客源消费层次工薪阶层商务阶层度假型旅游者l5、客房接待能力、客房接待能力l6、饭店康乐项目的发展趋势、饭店康乐项目的发展趋势康乐项目的设置l7、康乐项目经营的社会环境、康乐项目经营的社会环境l地区经济环境l人文环境l社会政治环境社会治安政策环境康乐项目的设置案例：山西案例：山西太谷梅苑山庄度假村太谷梅苑山庄度假村l以酒店住宿为中心，开发出一系列康体娱乐项目l保龄球、KTV、棋牌、乒乓球、网球、台球、桑拿、游泳l游船、采摘、钓鱼、水上自行车、滑雪项目等l梅苑山庄介绍与娱乐设施项目康乐项目的设置回顾：康乐项目设置的主要依据回顾：康乐项目设置的主要依据l1、市场需求、市场需求l2

10、、饭店星级、饭店星级l3、资金能力、资金能力l4、客源消费层次、客源消费层次l5、客房接待能力、客房接待能力l6、饭店康乐项目的发展趋势、饭店康乐项目的发展趋势l7、康乐项目经营的社会环境、康乐项目经营的社会环境康乐项目的设置三、康乐项目设置的基本类型三、康乐项目设置的基本类型（一）康体项目类l1、定义l人们借助一定的健身设备、设施和场所，通过参与来调节心情、促进身心健康，以达到休闲、交友目的的具有健身功能的体育活动。康乐项目的设置2、特点（1）设备科学，设施完善，场馆豪华；（2）运动量适中，以普通顾客身体承受力为限，以增加体质为主要功能；（3）运动的娱乐性、趣味性较强，能提高参与者的兴致。3

11、、分类 常见的康体项目有：保龄球、台球、网球、壁球、高尔夫球、乒乓球、羽毛球、飞镖等。康乐项目的设置 （二）娱乐类项目娱乐类项目1、定义、定义 是指在一定的环境或设施条件下，宾客通过一定的是指在一定的环境或设施条件下，宾客通过一定的形式在轻松的气氛中获得快乐、增长知识并有益于精形式在轻松的气氛中获得快乐、增长知识并有益于精神、心理或生理健康的活动。神、心理或生理健康的活动。康乐项目的设置2、特点、特点（1）顾客主动参与性较强；）顾客主动参与性较强；（2）主要功能是使参与者得到精神和兴趣上的满足。）主要功能是使参与者得到精神和兴趣上的满足。l3、分类、分类l夜总会、歌舞厅、卡拉夜总会、歌舞厅、卡

12、拉OK厅、棋牌房、电子游戏室等。厅、棋牌房、电子游戏室等。康乐项目的设置l保健项目l1、定义 指通过供相应的设施、设备或服务作用于人体，使顾指通过供相应的设施、设备或服务作用于人体，使顾客达到放松肌肉、促进循环、消除疲劳、恢复体力、客达到放松肌肉、促进循环、消除疲劳、恢复体力、养护皮肤、改善容颜等目的的活动项目。养护皮肤、改善容颜等目的的活动项目。 2、分类l洗浴桑拿、按摩保健、美容护肤等洗浴桑拿、按摩保健、美容护肤等康乐项目的设置第三节第三节 康乐部的组织机构康乐部的组织机构l一、康乐部组织机构的设置原则l（一）组织形式必须适应经营需要的原则l（二）机构设置必须科学的原则l（三）等级链和统一管理的原则l（四）因才用人的原则康乐项目的设置l二、康乐部的组织机构形式l（一）欧美模式l（二）亚洲模式康乐项目的设置康乐项目的设置康乐项目的设置康乐项目的设置康乐项目的设置康乐项目的设置l三、康乐部员工岗位职责和基本素质要求康乐项目的设置第四节第四节 我国饭店康乐经营现状与发展前景我国饭店康乐经营现状与发展前景l一、我国饭店康乐部的经营现状l（一）康乐项目单一l（二）康乐经营项目特色不够突出l（三）康乐项目服务质量有待提高l（四）康乐项目文化内