女性补气血食疗方法集锦

1、仅供个人参考女性补气血食疗方法集锦气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退,引起早衰的病变。气虚即脏腑功能衰退抗病能力差，气虚者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神 萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血即流动于经脉中的红色液体。血虚比较通俗的说 法就是指血少。血虚者症状为面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、 手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。中医认为，气可以推动血液运行，血可以运载气，气血相互滋生，气虚则血少、血少则 气虚，故在中医临床上一般是气血双补（或称为气两虚、气血不足）。俗话说，药补不如食补，气血不足最好是采用食补的方法，不过食补贵在

2、持之以恒，当 然，你也可以去看中医，适当吃一些成药或汤药调理，这样可能会见效快些。下面给你介绍 一些简单的常用食疗方，可以平时饮食上多注意调理。当归炖猪蹄原料：猪蹄两只，当归 50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水 烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。归参山药猪腰原料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、 香油各适量。制作：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，

3、捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。五香牛肉原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结3只， 料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。制作：选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用 刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐， 将 肉块放在上面反复推擦， 擦至盐粒溶化（俗称出汗），然后放在缸内腌 34天（夏季腌一天），经过 多次翻动，腌至肉红、硬、香；将锅内加水适量，用大火烧滚（水要多）， 投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香，桂皮、

4、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁 ，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。荔枝肉原料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉（净）100克，2个鸡蛋 的蛋清，水淀粉25克，白糖 60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克（实耗50克）。制作：把猪腿肉切成 2块，用刀背敲松后改刀成四方小块（24块），加入盐、食用红色素少许，蛋清 ，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半；烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈

5、黄色捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀,淋上少许熟油，起锅装盘即可。花生米大枣烧猪蹄原料：猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克， 白糖30克，葱段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量。制作：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱 油拌匀；锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄 色捞出，放在炒锅内，注入清水，同 时放入备好的 花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。虾仁鱼皮原料：水发鱼皮 300克，鲜海虾仁 100 克，熟火腿丝

6、10 克，鸡蛋清、料酒、精盐、味 精、葱段、姜汁、水 淀粉、熟猪油、鸡汤各适量。制作：将鱼皮切成长 6 厘米、宽 3厘米的块，放入沸 水锅中焊一下，去掉腥味捞出； 将鲜虾仁洗净放入碗中，加精盐、鸡蛋清适 量，用竹筷子顺同一方向搅拌至有粘性时，放 入味 精和少量水淀粉搅匀，放置 23小时使之涨透；炒锅加热，下熟猪油，烧至四成热时 把虾仁 倒入锅内，用筷子划开，倒入漏勺沥去油，盛入碗 中待用；锅中留油下葱段煽至有 香味，放入酒、姜汁 、鸡汤。汤拂后，将葱段捞出，把鱼皮倒入锅内，加入盐拌匀，待汤 沸后，加入味精，起锅装碗，撒 上虾仁，淋上鸡油，撒上火腿丝即成。当归黄芪乌鸡汤原料：乌鸡肉 250 克、

7、当归 15 克、黄芪 20 克。制作：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调 味服食。功效：气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少 而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。百合红枣银杏羹百合 50 克，红枣 10 枚，白果 50克，牛肉 300 克，生姜两片，盐少许。将新鲜牛肉用 滚水洗干净之后，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净；百合、红枣和生 姜分别用清水洗干净；红枣去核；生姜去皮，切两片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至 水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉

8、 熟，即可放入盐少许，盛出即食。有补血养阴，滋润养颜，润肺益气的功效。黄芪红糖粥黄芪 30 克，粳米 100克，红糖 30 克，陈皮 6克。将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水 适量，煎煮去渣取汁；将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适 量，煮至米烂熟即成。此粥有益气补血的功效，适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。黄芪桂圆粳米粥原料：党参、黄芪、桂圆肉、枸杞子各20g、粳米50g。制作：原料洗挣，党参、黄芪切碎先煎取汁。加水适量煮沸，加入桂圆肉、枸杞子及粳 米，文火煮成粥，加适量白糖即可。注：煮粥时加入红枣 10 15 枚则效果更好。园肉蒸鸡蛋鸡蛋 4个，清汤 3饭碗，去壳纯桂

9、圆肉干 2大匙。制法： 1.桂圆肉干用温水洗净。 2.取 4个饭碗，每碗放 67 分满的水及蛋 1个， 1/4的 桂圆肉干， 再放入蒸锅中。 蒸约 58 分钟即 可食用， 如喜食较甜者的， 可事先多加些冰糖。 功效：补气血，益心气，安神美容。中医补血：四物汤四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地四味中药组成，其中又以当归、熟地为主药。熟地 含有甘露醇、维生素 A 等成分，与当归配伍后，可使当归的主要成分阿魏酸含量增加，使 当归补血活血疗效增强，能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。四物汤何以能成为妇科补血调经的经典方呢?中医认为，四物汤主要调理肝血，而女性血虚，应该注重调肝，因为肝和血

10、密切相关：肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，就像一个人体 “血库 ”一样，当人体因为疾病或者生理活动需血量增加时， 肝脏就把贮藏的血液排出 来，以供机体活动的需要。如果肝脏有病，藏血的功能失常，就等于 “血库 ”枯竭了一样，根 本不能满足人体的各项功能，比如，不能滋养眼睛，则两目昏花、干涩、夜盲; 不能充盈血海，则妇女月经量少，甚至闭经;若是肝失疏泄，就像 “血库 ”漏水一样，则藏血不固，易引起出血病变，如衄血、妇女月经过多或崩漏等。灵活运用，作用更广四物汤一个很大的特点是， 随着四味药物的比例不同， 四物汤可以发挥广泛的功能。 如 重用熟地、当归，轻用川芎，则是一个补血良方; 当归、川芎轻用

11、或不用时，可以帮助孕妇保胎 ;重用当归、川芎，轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。此外，四物汤衍生出的无数 “子方”、“孙方 ”在治疗妇科病方面也功不可没。较著名的有 桃红四物汤，该方剂是由四物汤加桃仁、红花而成，专治血虚血淤导致的月经过多，还能对 付先兆流产、习惯性流产 ;四物汤加艾叶、阿胶、甘草后取名为阿艾四物汤，用来治疗月经 过多，是安胎养血止漏的要方 ; 四物汤加四君子汤后，名 “八珍汤 ”，能气血双补 ;在八珍汤的 基础上再加上黄芪、肉桂，则成为老百姓非常熟悉的十全大补汤。莲藕红豆白鸽汤 补血生液、养阴滋肾 莲藕 750 克，鱿鱼干、红豆各 50 克，白鸽 2 只，红枣 5个，

12、生姜 3 片。莲藕洗净去节 , 切块；鱿鱼干浸透 , 切中块 ; 红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核 ; 白鸽宰洗净 , 去内脏 ,并置沸水稍滚片刻 ,再洗净 （即”飞水” ）, 一起与生姜放进瓦煲内 ,加入清水 2500毫 升（10碗量）,武火煲沸后，改文火煲约2小时,调入适量食盐和少许生油便可。供34人用百合白果牛肉汤补血养颜 滋润肌肤 煮，至水量不多时，加入米酒煮约半小时便可。此量可供12 人。百合、白果各 50克，红枣 8个，牛肉 300 克，生姜 3片。白果去壳， 浸去外衣洗净； 百合、 红枣洗净， 并红枣去核； 牛肉切为薄片。 先把百合、 白果、 生姜放进瓦煲内，加入清水 2000 毫

13、升（ 8 碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟 烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。莲藕花生猪骨煲白鸽补血生津莲藕 750克、花生 80克、红枣 4个、陈皮 14个、墨鱼干 1 只、白鸽 2只、猪骨 250克、 生姜 3 片。各配料洗净，红枣去核，陈皮去瓤，莲藕去节、切段块，墨鱼干稍浸泡；白鸽宰洗净，去脏 杂；猪骨洗净，敲裂。一起与生姜下瓦煲，加水 3000 毫升（约 12 碗量），武火煲沸后改文 火煲 2 小时，下盐便可。为 3 4 人量。天麻炖鸡汤 补血、和血、熄风 天麻 30 克（中药店有售）、老母鸡 1 只、生姜 3 片。天麻稍浸泡，洗净；老母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块。一

14、起与生姜放进炖盅内，加入冷开水 1250毫升 （约 5碗量） ，加盖隔水炖 3小时便可。 进饮时方调入适量食盐， 此量可供 3 4 人用。红枣煲泥鳅鱼汤 2 补血益血、调中益气 红枣46个、泥鳅鱼500克、猪瘦肉100克，生姜3片。 红枣去核，泥鳅鱼用盐或稍热的开水洗去生黏液，去脏杂，再洗净，一起与生姜、瘦肉下瓦 煲，加水 2500毫升（ 10碗量），武火煲沸改文火煲 2小时，下盐便可，为 34人量。莲藕黑豆煲鲶鱼 调中益阳 补血滋阴 莲藕 500 克，沙参 15 克（中药店有售），黑豆 50 克，鲶鱼 1 条，猪脊骨 250 克，生姜 3 片。各物洗净。莲藕刮皮、切段；鲶鱼宰洗干净，煎至微黄

15、，溅入少许水；猪脊骨敲裂。一起下 瓦煲，加水 3000 毫升（ 1 2碗量） ，武火煲沸后改文火煲 2小时，下盐便可。为 34人量。黑豆鸡蛋米酒汤 温阳祛寒 补血通经 黑豆 60克、鸡蛋 2个、米酒 100120克。黑豆洗净，与鸡蛋用清水 500 毫升（ 2 碗量）共煮，蛋熟后取出去壳再煮，至水量不多时， 加入米酒煮约半小时便可。此量可供 12 人。红枣花生汁：主料：枣（干） 45克,花生 90克。调料：赤砂糖 5克。 1 .将花生米煮一下， 冷却后去皮。 2. 加入红枣和水，小火煮 30 分钟后加入红糖，糖溶化后收汁。红枣，花生含 丰富的铁， 钙，磷等元素和维生素； 红糖富含铁质， 葡萄糖和

16、多种营养成分。 红枣性温味甘， 补脾和胃，益气生津；红砂糖性温味甘，补中，活血化瘀。食物相克：花生：对于肠胃虚弱 者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。桂圆莲子汤 做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。 功用：健脾、安神、养血龙眼粥 做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮 成粥。功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。不得用于商业用途仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nl

17、ichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko gA.nrogeHKO TOpMenob3ymoiflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHMucno 员 B30BaTbCEb KOMMepqeckuxqe 员 ex.以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den p