马铃薯渣_利用马铃薯渣栽培糙皮侧耳

1、以马铃薯渣和农作物秸秆为原料进行糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)栽培试验。结果表明当马铃薯渣（折合干重）和秸秆（玉米芯）质量比为12 时，出菇潮次多、产量高、生物转化率高且商品品质好。马铃薯渣；糙皮侧耳；栽培试验马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋，是高产的茄科作物，世界上有2/3 的国家种植，是仅次于小麦、水稻、玉米的第四大粮菜作物1。我国是世界上马铃薯的第二大产国，年产量达7000 万吨；全国马铃薯淀粉加工企业大小数千家，年加工马铃薯近 300 万吨，产生副产品鲜薯渣300 多万吨 2。薯渣含水量达 80%以上，不易储存、运输，若烘干制成干饲料则成本又过高， 所以利用程度较低 2

2、 ，除部分就近作为饲料，大部分废弃，腐败变质后产生恶臭，造成环境污染。薯渣含有大量的纤维素、果胶及少量蛋白质等营养成分，可作为食用菌栽培的原料3 。笔者以马铃薯渣和农作物秸秆为原料进行糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)栽培出菇试验，力求解决马铃薯渣处理难、再利用难和直接排放引发的环境污染等问题；同时也为拓展食用菌栽培新原料提供参考。1 材料与方法1 供试菌株和原料新鲜马铃薯渣（取薯渣池底部的部分薯渣，含水量约为50% ，胶体状）由北大荒薯业提供，豆秸、玉米芯由黑龙江省农垦科学院经济作物研究所提供。糙皮侧耳 (P. ostreatus) 9400菌种，由黑龙江省农垦科学院经济作物

3、研究所提供。2 培养基质制备1 母种培养基加富 PDA 培养基 200 g 马铃薯， 20 g 葡萄糖， 3 g 磷酸二氢钾， 5 g 硫酸镁， 20 g 琼脂， 1000 mL水。2 原种培养料配方（干重） 98% 麦粒， 1% 白糖， 1% 石膏粉。将麦粒洗净置于清水中浸泡10 h ，捞出沥出多余水分，加入白糖和石膏粉，装瓶高压 (121)灭菌 2 h 。3 供试培养料配方中，马铃薯渣和豆秸的质量比例（干重，马铃薯渣以含水量50%计算，折合为干重）分别为1 1、1 2 、1 3 和 21；配方为等量玉米芯替换配方中的豆秸。各配方均添加1% 石膏， 0.4% 尿素。对照培养料配方（干重）83

4、% 阔叶木屑， 15% 麦麸， 1% 石膏。配制方法将培养料原辅料混合均匀，并用1% 石灰水和 0.01% 多菌灵的混合溶液拌料，含水量控制标准为手握培养料指缝间有水滴但不流出，pH 约为 8。将混合好的培养料装入17 cm 33 cm 的聚丙烯袋中，每袋装混合料折合干料500g ，高压 (121 )灭菌 2 h 。3 原种制备待培养料冷却至 25 后，每瓶接种2 块 1 cm 1cm 母种培养物， 25 条件下培养 15 20 d ，待菌丝长满瓶即得原种。4 栽培试验与管理每栽培袋接种原种约为30 g 。按常规方法 4 ，5 进行出菇管理，保持菇棚温度 25，湿度 65% 以上，注意避直射光

5、和加强通风。待菌盖充分展开而边缘紧收，同时颜色由深逐渐变浅，下凹部分开始出现白色毛状物且未弹射孢子时开始采收。每个培养料配方处理50 袋，于 2011 年 3 月 15 日和 16 日接种， 5月 5 日开始出菇。5 测定项目发菌期间，观察菌丝长势，用划线法测定菌丝生长速度，查看菌袋污染情况并及时清理。出菇期间记录出菇潮次和产量，计算生物转化率，观测菇型。生物转化率 = 子实体鲜重（ g ）/ 培养料干重 (g) 100%Pairs-T 法分析数据。2 结果与分析糙皮侧耳菌丝在供试配方、培养料中长势较好，其中配方和中生长状况最好，菌丝浓密、洁白，其生长势超过对照组（表1）；在配方、和培养料中生

6、长速度显著超过对照组；在供试培养料中原基形成时间均短于或等于对照组；发菌阶段，配方、和的菌袋污染率较低，与对照组持平。郑安波，等利用马铃薯渣栽培糙皮侧耳配方秸秆 :1 为豆秸，2 为玉米芯； + 稀疏， + 较密， + 浓密 ; 与对照相比 ,* 表示差异显著（ P0.05 ）,* 表示差异极显著（ P0.01 ）1Potato residue:soybean straw;2potato residue:corn cob； +sparse ，+ moderate，+ dense; Significantly different compared withthe control group,*P

7、0.05, * P0.01使用不同培养料栽培糙皮侧耳的出菇效果见表2。配方、和对照组均出 3 潮菇，而马铃薯渣添加较多的配方、 、和培养料中只出1 潮。在第一潮菇产量中，配方、和与对照组相近；第二潮菇产量，部分供试配方培养料不出菇，另一部分出菇的也显著低于对照组；第三潮菇产量，配方、与对照组相当，均较低。生物转化率，配方、与对照组相当，其余配方均显著或极显著低于对照组。Significantly different compared with the control group,*P0.05,*P0.01 ； -No fruit body； #Calculated on the basis o