醇和酚第一课时鲁科版于虹

1、第二节第二节醇和酚醇和酚 第一课时第一课时 -烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物的定义 烃分子中的氢原子被含有氧的原子团烃分子中的氢原子被含有氧的原子团取代得到的化合物称为取代得到的化合物称为烃的含氧衍生物。烃的含氧衍生物。元素组成元素组成：含有：含有碳、氢、氧碳、氢、氧三种元素三种元素烃的含氧衍生物的种类 醇、酚、醛、羧酸醇、酚、醛、羧酸 和和 酯酯 等等 羟基羟基（ohoh）与烃基或苯环侧链与烃基或苯环侧链 上的碳原子相连的化合物称为上的碳原子相连的化合物称为醇醇。 归纳总结归纳总结 羟基羟基（ohoh）与苯环与苯环直接相连直接相连的的 化合物称为化合物

2、称为酚酚。ohch3ohch3chch3ohch3ch2oh乙醇乙醇2丙醇丙醇苯酚苯酚邻甲基苯酚邻甲基苯酚（1）根据羟基的数目分）根据羟基的数目分一元醇：如一元醇：如ch3oh 甲醇甲醇二元醇：二元醇：ch2oh ch2oh乙二醇乙二醇多元醇：多元醇：ch2oh choh ch2oh丙三醇丙三醇（2）根据烃基是否饱和分）根据烃基是否饱和分（3）根据烃基中是否含苯环分）根据烃基中是否含苯环分饱和醇饱和醇不饱和醇不饱和醇脂肪醇脂肪醇芳香醇芳香醇1. 醇的分类醇的分类饱和一元醇：饱和一元醇：cnh2n1oh或或cnh2n2o饱和一元醇的命名饱和一元醇的命名（2 2）定编号）定编号（1 1）选主链）选

3、主链（3 3）写名称）写名称选含选含oh的的最长碳链为主链，称某醇最长碳链为主链，称某醇从离从离oh最近的一端起编最近的一端起编取代基位置取代基位置 取代基名称取代基名称 羟羟基位置基位置 母体名称（母体名称（羟基位置用羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二二”、“三三”等表示。等表示。）资料卡片ch2oh苯甲醇苯甲醇ch2ohch2oh乙二醇乙二醇ch2ohch2ohchoh1，2，3丙三醇丙三醇（或甘油、丙三醇）（或甘油、丙三醇）ch3ch2chch3ohch3chcohch3ch2ch3ch3练习写出下列醇的名称写出下列醇的名称ch3chch2ohch32

4、甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇2，3二甲基二甲基3戊醇戊醇一、醇一、醇1、同系物的物理性质比较：、同系物的物理性质比较：相对分子质量相对分子质量沸点沸点/表表3-1图图050100-50-1003040 50 60表表3-2图图羟基数沸点沸点/015020010050123醇醇烷烷乙乙？醇醇丙丙？醇醇醇的沸点远醇的沸点远高于烷烃。高于烷烃。醇羟基越多醇羟基越多沸点越高。沸点越高。氢键氢键氢键数氢键数目增多目增多 r r r r r roooooohhhhhh醇分子间形成氢键示意图：醇分子间形成氢键示意图：原因：原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存

5、在着相互吸一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键）（分子间形成了氢键） h h o o h h h o c2h5甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小化学性质化学性质有机物结构有机物结构 ccohrhhhh验证验证该醇容易在哪儿断键该醇容易在哪儿断键?原因是什么原因是什么?a、b、c三种醇同足量的金属钠完全反应，在相三种醇同足量的金属钠完

6、全反应，在相同的条件下，产生相同体积的氢气，消耗这三种同的条件下，产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为醇的物质的量之比为2:6:3 ，则，则a、b、c三种醇分三种醇分子里羟基数之比是子里羟基数之比是a.3:2:1b.3:1:2c.2:1:3d.2:6:3b学与问学与问a ch3-ch-ch3 b ch3oh oh ch3c ch3-ch-ch2-ch3 d ch3-c-ch2oh ch2oh ch3 下列各种醇与浓硫酸共热到一定温度不能产生下列各种醇与浓硫酸共热到一定温度不能产生烯烃的是烯烃的是( )( )bd小结：跟羟基连接的小结：跟羟基连接的c c相邻的相邻的c c上无上无h

7、h则不能发生消则不能发生消去反应去反应能发生消去反应的醇，分子结构特点是什能发生消去反应的醇，分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？么？是不是所有的醇都能发生消去反应？ 学与问学与问4.氧化反应氧化反应 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此：因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料实验室里也常用它作为燃料。2co2 +3h2o热热c2h5oh +3 o2点燃点燃1 1、完全氧化、完全氧化乙醇汽油乙醇汽油：既可节能降耗，又能改善大气环境质量既可节能降耗，又能改

8、善大气环境质量催化氧化催化氧化 实际起氧化作用的是实际起氧化作用的是cuocuo，而，而 cucu是催化剂是催化剂现象现象:cu:cu丝黑色又变为红色，产生特殊丝黑色又变为红色，产生特殊 气味（乙醛的气味）液体。气味（乙醛的气味）液体。2cu + o2 2cuo 红色红色变为黑色变为黑色ch3ch2oh + cuo ch3cho+cu+h2o 乙乙 醛醛乙乙 醇醇2ch3ch2oh + o2 2ch3cho + 2h2o 催化剂催化剂 h ccoh h h有机物的氧化反应、还原反应的含义：有机物的氧化反应、还原反应的含义：氧化反应氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加：有机物分子中失去氢原子或加

9、 入氧原子的反应（失入氧原子的反应（失h或加或加o）还原反应还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去：有机物分子中加入氢原子或失去 氧原子的反应（加氧原子的反应（加h或失或失o） h ccohh h h h催化氧化断键剖析：催化氧化断键剖析： ch3、 、ch3、都属于与乙醇同类的烃的衍、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？应？如能，得到什么产物？思考：思考：结论：结论：羟基碳上有羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。个氢原子

10、的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。判断下列醇反应能否发生催化氧化，若能请写出氧化产物判断下列醇反应能否发生催化氧化，若能请写出氧化产物醛醛酮酮酮酮注意：连接注意：连接羟基羟基的碳原子上必须有的碳原子上必须有h, 才发才发生生去氢氧化去氢氧化(催化氧化催化氧化)学与问学与问强氧化剂氧化强氧化剂氧化乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸酸性溶液氧化生成乙酸。酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步：氧化过程可分为两步：ch3ch2ohch3choch3cooh氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇 乙醛乙醛乙酸乙酸结论：结论：羟基碳上有羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。个氢原子的醇被氧化成酸。羟基碳上