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文档简介

食品营养与配餐课程 -微设计微课编号W2501微课名称糖尿病人 1 日配餐设计所属模块营养食谱的编制子模块 疾病人群食谱编制关键词糖尿病人；配餐设计是否通用通用 农产品 食品是否重点建设是 否微课类型讲授型微课形式二维动画式、PPT动画式教学设计模式讲授法任务驱动法案例分析法教学目标了解糖尿病人营养需要及饮食特点； 掌握糖尿病人食物选择； 学会糖尿病人 1 日配餐设计。教学内容知识点技能点糖尿病人的生理特点糖尿病人的营养需要糖尿病人食物选择 糖尿病人 1 日配餐设计设计思路教学步骤呈现形式与素材时长 (min)通过糖尿病人生理特点导入糖尿病人食谱编制的学习任务PPT1min采用讲授法讲授糖尿病人营养需要（知识点 1）PPT2min采用 PPT 式让学生清楚糖尿病人饮 食特点（知识点 2）PPT2min采用任务驱动法让学生学会糖尿病 人食物选择 （ 技能点 1）学生练习3min采用案例分析法让学生学会糖尿病人 1 日配餐设计（技能点 2 ）学生练习3min完成本微课测试PPT1min总结糖尿病人食谱编制PPT1min小计13minPBL 讨论糖尿病人适合参加哪些健身运动呢？设计者宋

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