单店运营管理概述课件

1、1北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院2北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院3北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院4北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院5北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院6北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院7北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院8北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院9北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院特许人

2、区域总部区域加盟商A直营店区域加盟商B区域加盟商D区域加盟商C单店1单店2单店3单店n单店1单店2单店m单店1单店2单店3单店110北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院11北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院12北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院13北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院14北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院利利润润中心中心前台前台角色角色特特许权许权载载体体直接生直接生产经济产经济效益的效益的层层次次投入向投入向产产出出转转化、增化、增

3、值值授授权权移移动动的的终终点点特特许许人知人知识产权转识产权转化化直接面向直接面向消消费费者者充充当当消消费费与总与总部之部之间间的的沟沟通通媒介媒介15北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院16北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院专卖店专卖店便利店便利店快餐店快餐店 餐厅餐厅 咖啡店咖啡店 饮品店饮品店 美特斯邦威、流行美、金象大药房、中唱音美特斯邦威、流行美、金象大药房、中唱音像、国美电器像、国美电器 7-eleven、物美、快客、物美、快客、OK 麦当劳、赛百味、马兰拉面麦当劳、赛百味、马兰拉面 九头鸟、全聚德、小天鹅九头鸟、全聚德

4、、小天鹅 真锅、上岛真锅、上岛 黄振龙、王老吉黄振龙、王老吉 17北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院经济型酒店经济型酒店 外语培训学校外语培训学校 美容院美容院 康体中心康体中心 加油站加油站 汽车修理及服务汽车修理及服务 假日酒店、希尔顿、建国客栈假日酒店、希尔顿、建国客栈 EFEF、洋话连篇、洋话连篇、TPR TPR 自然美、姚大夫、琪雅自然美、姚大夫、琪雅 马华、北大青鸟、足道马华、北大青鸟、足道 中国石油、壳牌中国石油、壳牌 威力狮、百援、今日新概念威力狮、百援、今日新概念 18北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院包裹快递服务包

5、裹快递服务 专业修理店专业修理店 洗衣店洗衣店 影像影像/ /快速冲印店快速冲印店 幼儿园幼儿园 无店铺形态无店铺形态 UPS、TNT、宅急送 兰色快车兰色快车 荣昌、福奈特荣昌、福奈特 惠普、柯达、富士惠普、柯达、富士 红黄兰、吉的堡红黄兰、吉的堡 业之峰家庭装修、业之峰家庭装修、Jani-King商务洗衣商务洗衣 19北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院20北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院21北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院22北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院23北京

6、师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院24北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院25北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院26北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院单店类型单店类型商品分销型商品分销型服务型服务型商品批发型商品批发型商品零售型商品零售型坐店服务型坐店服务型流动服务型流动服务型流动售货车流动售货车27北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院28北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院29北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海

7、分校特许经营学院生产或商品批发利润货品运输出入方便现金流点击添加标题点击添加标题利润来源运营重点店堂设施选址诉求30北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院31北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院商品零售及部分财务利润商圈诉求立地条件商品管理点击添加标题点击添加标题利润来源运营重点店堂设施选址诉求32北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院33北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院34北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院服务利润部分商品零售利润及部分财务利润商圈诉求

8、立地条件客户服务客户管理点击添加标题点击添加标题利润来源运营重点店堂设施选址诉求35北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院36北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院服务利润部分商品零售利润基本上无显著选址诉求客户服务客户管理广告宣传点击添加标题点击添加标题利润来源运营重点店堂设施选址诉求37北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院 运营管理就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称； 运营管理的对象是运营过程和运营系统。运营过程是一个投入、转换、产出的过程，是一个劳动过程

9、或价值增值的过程，它是运营的第一大对象，运营必须考虑如何对这样的生产运营活动进行计划、组织和控制。运营系统是指上述变换过程得以实现的手段。它的构成与变换过程中的物质转换过程和管理过程相对应； 39北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院供应者供应者输入输入流流 程程输出输出客客 户户Suppliers Input Process Output Clients40北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院Suppliers Input Process Output Clients Business Objects输入单店运营管理流程输出客 户经营目标

10、总部受许人其他供应商资源资源 价值价值41北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院42北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院43北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院44北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院45北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院46北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院47北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院48北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院49北京师范大学珠

11、海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院50北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院51北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院目标目标 起起点点52北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院53北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院54北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院55北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院56北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院计划计划执行执行研究研究行动行动单店经营目标单店经营目标

12、单店运营单店运营管理水平管理水平现状基础现状基础57北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院决决策性策性执执行性行性现场现场性性管理即管理即决决策策决决策行策行为贯为贯穿穿PDSA全全过过程程单单店店运营连续运营连续性的要求性的要求单单店管理者角色及店管理者角色及职责职责要要求求特特许经营许经营模式要求模式要求单单店管理店管理者角色及者角色及职责职责要求要求58北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院59北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院60北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院61北京师范大学珠海分校特许经营学院北京师范大学珠海分校特许经营学院62北京师范大学珠海分校特