湖北农家乐星级划分与评定评分表

1、说明：1、本评分细则总分值为1000分；其中必备项目分值940分，加分项目60分；2、必备项目包括经营场地、接待服务设施、环境保护、安全管理、服务质量五个方面。其中：经营服务场地180分，接待服务设施500分，环境保护60分，安全管理100分，服务质量100分。3、各星级农家乐应得的最低分数：一星级300分；二星级450分；三星级650分；四星级750分；五星级900分。湖北农家乐星级划分与评定评分表序号检 查 项 目最高得分分档计分自测得分初审得分检查得分备注1经营场地（180分）1.1周围环境501.1.1乡村生态环境较好。151.1.2乡村生态环境较好，具备乡村风情。251.1.3生态环

2、境较好，与经营环境相协调，具备较浓郁的乡村风情；无乱搭乱建现象。351.1.4生态环境良好，建筑外立面风格与环境协调，具有浓郁的乡村风情；经营用房四周干净整洁，无乱搭乱建现象。451.1.5生态环境良好，建筑包括外立面风格与环境十分协调，具有浓郁的乡村风情；经营用房四周干净整洁，无乱搭乱建现象501.2建筑结构与风格301.2.1建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能；建筑物及服务项目应能体现地域乡土文化特色。151.2.2建筑及设施布局基本合理，具有接待服务功能，方便客人的正常活动；建筑物及服务项目应能体现地域乡土文化特色。201.2.3整体布局基本合理，接待服务功能较齐备，方便客人内外活

3、动，建筑物、游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。251.2.4功能布局划分合理，设施使用方便、安全。内外装修宜采用本地较优质材料，工艺精致，突出乡村地域文化。游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。301.3接待区域301.3.1有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。101.3.2有适应所在地气候的采暖、降温措施，各接待服务区域通风良好。151.3.3有适应所在地气候的采暖、降温措施，各区域通风良好。201.3.4有空调设施或适应所在地气候的采暖、降温措施，各区域通风良好。251.3.5有空调设施，各区域通风良好，温湿度适宜。301.4标识标志201.4.1有明显的农家乐经营

4、户（点）标志，各种公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有导向功能51.4.2有明显的农家乐经营户（点）标志。各种指示用和服务用文字应使用规范的中文表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能101.4.3有明显的农家乐经营户（点）标志，标志有农家特色。各种指示用和服务用文字应至少使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有明确的导向

5、功能，指示、标识牌风格统一；农家乐经营标志明显。201.5交通状况301.5.1经营场地的交通条件基本满足游客的进出需要。101.5.2经营场地的交通条件状况良好，基本实现路面硬化，满足游客的进出需要。151.5.3经营场地的交通条件状况良好，村内基本实现路面硬化，村外通县乡级公路。201.5.4经营场地的交通便利，路面状况良好，通县乡级公路，基本符合自驾车需要。251.5.5经营场地的交通便利，路面状况优良，通等级公路，完全符合自驾游需要。301.6无线WIFI201.6.1餐厅有WIFI覆盖101.6.2主要经营场所有较好的WIFI覆盖151.6.3经营场所有良好的wifi覆盖202接待服

6、务设施（500分）2.1接待区（55分）2.1.1接待区环境102.1.1.1接待区照明较充足，卫生整洁52.1.1.2有与接待能力相适应的接待区域，照明充足，卫生整洁；内装修突出地域文化特色，与环境基本协调82.1.1.3有与接待能力、档次相适应的接待区域，照明充足，卫生整洁，内装修突出地域文化特色，风格与环境协调；102.1.2证件摆放102.1.2.1营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约等悬挂在显著位置52.1.2.2营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约、所在地旅游交通图等悬挂在显著位置102.1.3接待区域装饰152.1.3.1有

7、装饰，有中文标识；提供所在地区旅游宣传品，各项服务项目价目表；52.1.3.2有反映地域文化特色的装饰，有规范、清晰的中文标识；有服务项目价目表，提供所在地旅游宣传品82.1.3.3有接待柜台，有规范、清晰的中文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表102.1.3.4接待柜台位置设置合理，有规范、清晰的中、英文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准122.1.3.5接待柜台位置设置合理，与接待规模规模相适应，各区段有中英文标志，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准152.1.4提供服务和设施152.1.4.1提供电话预订服务；提供当地旅游景区介绍及

8、旅游宣传品；有客人休息场所，提供茶水服务；有彩色电视机，画面音质清晰；有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。52.1.4.2提供电话预定、小件行李寄存、行李搬运、公用电话、雨具出借等综合服务；提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品；配有电话、与服务项目相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务；有彩色电视机，画面音质清晰；有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。102.1.4.3提供电话预定、信用卡结算、小件行李寄存、行李搬运、公用电话、留言、代购票务、雨具出借等综合服务；提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品；配有电话、与服务项目相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅

9、或沙发、茶几，提供茶水服务；有彩色电视机，画面音质清晰；有公共音响广播系统，音乐曲目适宜、音量适中、音质良好；有反映乡村地域文化特色和民俗风情的装饰品或装饰画。152.1.5公布旅游咨询、投诉电话52.2餐厅（95分）2.2.1就餐区域152.2.1.1就餐区域与接待能力相适应，干净整洁52.2.1.2有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽敞通风，干净整洁102.2.1.3有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽敞通风，装修良好，与整体装修风格协调152.2.2就餐设施252.2.2.1桌椅完好，餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁102.2.2.2桌椅完好，餐具、饮具配套较齐全，无破损，保持卫生、整洁；1

10、52.2.2.3桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，无破损，保持卫生、整洁202.2.2.4桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，突出乡村地域文化特色，餐厅、餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁252.2.3提供菜品和饮品402.2.3.1提供当地特色菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求102.2.3.2有菜单、饮品单，可提供数种反映当地餐饮特色的菜品，出菜率不低于50%152.2.3.3能够提供数种反映当地餐饮特色的菜品，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于60%202.2.3.4能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具备本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于70%302.2.3.5能够提供

11、数种反映当地餐饮特色的菜点，有具有本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于80%402.2.4有防蚊蝇、蟑螂的措施52.2.5饮食符合卫生、质量、环境保护的要求52.2.6有彩色电视机，画面音质清晰52.3厨房（90分）2.3.1厨房布局102.3.1.1厨房面积应与接待能力相适应，布局基本合理52.3.1.2厨房布局、流程较合理，面积应与接待能力相适应72.3.1.3厨房紧邻餐厅，布局、流程合理，面积应与接待能力相适应102.3.2厨房地面102.3.2.1墙面铺设1.5米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑瓷砖，有排水措施，有吊顶；52.3.2.2墙面满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有吊

12、顶，有排水措施且保持卫生通畅102.3.3厨房分区152.3.3.1粗细加工区应分设52.3.3.2食品和非食品存放场所分设；粗细加工区应分设，并有明显标识92.3.3.3食品和非食品存放场所分设，有独立库房；粗细加工间分设，并有明显标识122.3.3.4食品和非食品存放场所分设，有独立库房，物品摆放整齐；粗加工间分设，并有明显标识；152.3.4消毒设施102.3.4.1有消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置合理；52.3.4.2洗碗区域位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施，有专门存放餐、饮具的橱柜，摆放位置合理，餐、饮具分类存放；102.3.5冷藏冷冻设施102.

13、3.5.1有冰箱，满足生熟食品分开存放的要求52.3.5.2有冷藏、冷冻设施，生熟食品分开存放82.3.5.3有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食分开存放要求；102.3.6有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；52.3.7厨房和餐厅隔间设施102.3.7.1厨房与餐厅之间有隔热和隔油烟设施52.3.7.2厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟设施102.3.8厨房内、灶台上采取有效的排风措施52.3.9厨房卫生设施102.3.9.1有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘措施52.3.9.2厨房及周边环境卫生、整洁，有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施设施；102.3.10从业人员持有有效的健康证，并经卫生

14、知识培训合格。52.4客房（60分）2.4.1客房数102.4.1.1有2间可供出租的客房52.4.1.2有4间（套）以上可供出租的客房82.4.1.3有6间（套）以上可供出租的客房102.4.2客房门锁有防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明52.4.3客房装修及设施102.4.3.1装修良好，有软垫床或具有乡村传统特色的床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足，有遮光窗帘52.4.3.2装修良好，房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有遮光窗帘；床、写字台、衣橱、茶几、座椅等配套家具与本农家乐的乡村特色相协调；地面采用较优质的材料装修；82.4.3.3装修良好，具有本地乡村特色文化氛围，

15、房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有纱帘及遮光窗帘；有舒适且反映本地乡村特色的优质配套家具，地面采用优质材料装修；102.4.4洗浴设施102.4.4.1在客房区域设有专供客人使用的公共卫生间及公共浴室，配有隔断，定时供应热水52.4.4.2客房内有卫生间，配有抽水马桶及洗浴设施，干湿分离，清洁卫生，配有梳妆镜、洗脸盆，24h供应冷热水，水龙头冷热标识清晰；采用有效的防滑措施；有排风设施82.4.4.3客房内有卫生间，配有抽水马桶及洗浴设施，干湿分离，清洁卫生，配有梳妆镜、洗脸盆，24h供应冷热水，水龙头冷热标识清晰；采用有效的防滑措施；有排风设施；提供吹风机102.4.5客房服务152.4

16、.5.1客房、卫生间每天全面整理一次，适时更换床单、被单及枕套，并做到每客必换102.4.5.2客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务；每客或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全152.4.6客房供应品102.4.6.1有彩色电视机，画面音质清晰；有反映乡村地域文化的装饰品52.4.6.2有彩色电视机，画面和音质良好，备有频道指示说明；有反映乡村特色文化或民俗风情的装饰品；提供互联网接入服务；提供所在地旅游景点介绍等旅游宣传品和旅游交通地图；根据气候需要，配备舒适型取暖或制冷设备；配备拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好；电源插座位置合理，数量满足使用需求，可正常使用。床

17、上用棉织品(床单、枕心、枕套棉被及被衬等)及卫生间针织用品（浴巾、毛巾等）材质良好、柔软舒适；102.5公共区域（120分）2.5.1公共厕所302.5.1.1有供客人使用的水冲式公共卫生间，整洁卫生，通风、照明条件好，有洗手池；102.5.1.2有供客人使用的水冲式公共卫生间，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）；卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志；152.5.1.3有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台；卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明

18、显的指示标志；202.5.1.4有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间，有专人负责打扫，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，有除臭措施，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台；卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志；302.5.2室内通道102.5.2.1室内通道墙面整洁，无障碍物52.5.2.2室内通道光线充足，有装饰，地面、墙面整洁，无障碍物82.5.2.3室内通道光线充足，有反映乡村地域文化特色的艺术品装饰，地面、墙面整洁，无障碍物；紧急出口标识清晰，位置合理102.5.3门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道52.5.4垃圾存放设施102.5.4.1有保持封闭的垃

19、圾存放设施52.5.4.2有垃圾存放设施并保持其封闭，外表完好、整洁82.5.4.3垃圾存放设施布局合理，外形美观，外表完好、整洁，并保持其封闭102.5.5庭院环境152.5.5.1庭院清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养；52.5.5.2庭院进行绿化处理，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养102.5.5.3庭院进行适当绿化、美化处理，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养122.5.5.4庭院绿化、美化良好，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养152.5.6室外休闲152.5.6.1提供室外休闲活动空间52.5.6.2提供室外休闲活动空间及设施设备102.5.6.3

20、提供环境优美的室外休闲活动空间，活动场所位置合理，设施设备配套完善；152.5.7商品提供152.5.7.1提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务52.5.7.2提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务，特产销售应遵循地产地销的原则，与当地居民或当地产业互动效果良好102.5.7.3提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务，土特产品有自己的注册商标及包装。特产销售应遵循地产地销的原则，与当地居民或当地产业互动效果良好；152.5.8停车场202.5.8.1有2个以上供客人使用的泊车位52.5.8.2有4个以上供客人使用的泊车位，停车场进行适当硬化、绿化处理，车辆管理规范，停放安全有序。102.5.

21、8.3有6个以上供客人使用的泊车位，停车场进行适当硬化、绿化处理，车辆管理规范，停放安全有序152.5.8.4有8个以上供客人使用的泊车位，停车场进行适当硬化、绿化、遮阳处理，车辆管理规范，停放安全有序202.6食品卫生（30分）302.6.1有食品安全、治安、消防等管理制度，配置必要的消防、防盗等设施，定期检查，确保完好有效。有卫生管理制度，经营场所有专人打扫，基本上无污水、污物，无乱扔乱放，配置必要的消毒设施。152.6.2有食品安全、治安、消防等管理制度，配置必要的消防、防盗、应急照明等设施，定期检查，确保完好有效。有卫生管理制度，经营场所有专人打扫，无污水、污物，无乱扔乱放，无异味，配

22、置必要的保洁、消毒设施202.6.3有食品安全、治安、消防、停车等管理制度，配置必要的消防、防盗、备用电源或者应急照明等设施，由专人负责维护管理，每年至少进行一次全面检查，确保完好有效。有卫生管理制度，经营场所有专人打扫，无污水、污物，无乱扔乱放，无异味，有充足有效的保洁、消毒设施。252.6.4有食品安全、治安、消防、停车等管理制度，配置必要的消防、防盗、备用电源等设施，由专人负责维护管理，每年至少进行一次全面检查，确保完好有效。有卫生管理制度，经营场所有专人打扫，无污水、污物，无乱扔乱放，无异味，有充足有效的保洁、消毒设施。302.7选择游憩项目（50分）502.7.1游憩项目见附录A（资料性附录），至少应具备2项202.7.2游憩项目见附录A（资料性附录），至少应具备4项302.7.3游憩项目见附录A（资料性附录），至少应具备5项402.7.4游憩项目见附录A（资料性附录），至少应具备6项503环境保护（60分）3.1空气质量应符合GB 3095中的相关规定。103.2噪音质量应符合GB 3096中的相关规定。103.3污水排放应符合GB 8978中的相关规定。103.4饮用水应符合GB 5749的规定。103.5油烟排放应符合GB 18483的规定。103.6各项设施设备符