高三生物一轮复习课件降低化学反应活化能的酶PPT学习教案

1、会计学1高三生物一轮复习课件降低化学反应活高三生物一轮复习课件降低化学反应活化能的酶化能的酶第第1页页/共共37页页回归教材夯实双基回归教材夯实双基_能量。化学反应化学反应常态常态活跃状态活跃状态教材教材P78第第2页页/共共37页页n(2)自变量：人为改变的变量。降低活化能降低活化能催化作用催化作用第第3页页/共共37页页验。n它一般要设置_和_。自变量自变量自变量自变量保持不变保持不变对照组对照组实验组实验组第第4页页/共共37页页n(1)高效性：酶催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。活细胞活细胞催化催化有机物有机物蛋白质蛋白质第第5页页/共共37页页_其活性最高。温度和pH偏高或

2、偏低，酶的活性都明显_。一种或一类一种或一类温度和温度和pH降低降低第第6页页/共共37页页n(3)都降低化学反应的活化能。第第7页页/共共37页页考点一对酶概念的理解考点一对酶概念的理解高频考点深度剖析高频考点深度剖析正确说法正确说法错误说法错误说法产生产生场所场所凡是活细胞都能产凡是活细胞都能产生生(不考虑人的成不考虑人的成熟红细胞熟红细胞)具有分泌功具有分泌功能的细胞才能的细胞才能产生能产生化学化学本质本质有机物有机物(或多数是或多数是蛋白质，少数为蛋白质，少数为RNA)蛋白质蛋白质复习讲义复习讲义P38第第8页页/共共37页页正确说法正确说法错误说法错误说法基本基本单位单位氨基酸或核糖

3、核氨基酸或核糖核苷酸苷酸氨基酸氨基酸合成合成场所场所核糖体或细胞核核糖体或细胞核核糖体核糖体作用作用场所场所既可在细胞内，既可在细胞内，也可在细胞外、也可在细胞外、体外发挥作用体外发挥作用只在细胞内只在细胞内起催化作用起催化作用第第9页页/共共37页页正确说法正确说法错误说法错误说法温度温度影响影响低温影响酶的活低温影响酶的活性，不破坏酶的性，不破坏酶的结构，高温使酶结构，高温使酶变性失活变性失活低温引起酶变性低温引起酶变性失活失活作用作用 酶只起催化作用酶只起催化作用酶具有调节、催酶具有调节、催化等多种功能化等多种功能来源来源生物体内合成生物体内合成有的来源于食物有的来源于食物第第10页页/

4、共共37页页nABnC D复习讲义复习讲义P38典例典例1C第第11页页/共共37页页酶酶激素激素来源来源活细胞产生活细胞产生专门的内分泌腺或特专门的内分泌腺或特定部位细胞产生定部位细胞产生化学化学本质本质绝大多数是蛋白绝大多数是蛋白质，少数是质，少数是RNA固醇类、多肽、蛋白固醇类、多肽、蛋白质、氨基质、氨基酸等酸等生理生理功能功能催化作用催化作用调节作用调节作用共性共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少作用大、生物代谢不可缺少第第12页页/共共37页页B酶直接催化物质与能量代谢过程，而激素对物质和能量酶直接催化物质与能量代谢过程

5、，而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。代谢过程有调节作用。第第13页页/共共37页页考点二与酶有关的曲线分析考点二与酶有关的曲线分析1、酶活性、酶活性 (1)含义：含义：指酶催化一定化学反应的能力。指酶催化一定化学反应的能力。（2）表示方法：）表示方法：在一定的条件下，酶所催化的某一化在一定的条件下，酶所催化的某一化学反应的学反应的反应速度反应速度来表示。来表示。（3）酶活性高低的衡量标准：酶反应速度用单位时间酶活性高低的衡量标准：酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的内、单位体积中反应物的减少量减少量或产物的或产物的增加量增加量来表来表示。示。第第14页页/共共37页页学反应平衡所需时

6、间，不改变化学反应的平衡点。n(3)酶只能催化已存在的化学反应。第第15页页/共共37页页作用，进一步说明酶具有专一性。第第16页页/共共37页页温度对酶的影响温度对酶的影响pHpH对酶的影响对酶的影响（1 1）甲乙曲线表明：在）甲乙曲线表明：在低低于最适温度（于最适温度（PHPH）时，随着温）时，随着温度（度（PHPH）的升高，酶的活性也逐渐提高；）的升高，酶的活性也逐渐提高；达到达到最适温度最适温度（最适（最适PH PH ）时，酶的活性最高；但）时，酶的活性最高；但高高于最适温度（最适于最适温度（最适PH PH ）后，酶的活性逐渐下降。）后，酶的活性逐渐下降。（2 2）高温、过酸、过碱都会

7、使酶失活，而低温只是抑制高温、过酸、过碱都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。第第17页页/共共37页页n(3)当pH改变时，最适温度保持不变。第第18页页/共共37页页第第19页页/共共37页页第第20页页/共共37页页A温度不同温度不同 B酶制剂的量不同酶制剂的量不同C反应底物的量不同反应底物的量不同 DpH不同不同解析解析:影响酶活性的因素包括温度、酸碱度、酶浓度、底影响酶活性的因素包括温度、酸碱度、酶浓度、底物浓度等物浓度等,由图可知，由图可知，a、b、c三种情况下生成物的量相同三种情况下生成物的量

8、相同,只是达到平衡的时间不同，因此可以推知与反应底物的只是达到平衡的时间不同，因此可以推知与反应底物的量不同无密切关系。量不同无密切关系。C第第21页页/共共37页页实验探究专项突破实验探究专项突破第第22页页/共共37页页催化作用，从而探索酶的专一性。第第23页页/共共37页页第第24页页/共共37页页2、酶的高效性的验证实验、酶的高效性的验证实验比较过氧化氢酶比较过氧化氢酶和和Fe3的催化效率：的催化效率：实验原理：实验原理： Fe3可以催化过氧化氢分解成水和氧，过氧可以催化过氧化氢分解成水和氧，过氧化氢酶也能催化过氧化氢分解成水和氧，但二者化氢酶也能催化过氧化氢分解成水和氧，但二者的催化

9、效率不同，一般过氧化氢酶的催化效率比的催化效率不同，一般过氧化氢酶的催化效率比Fe3高高1071013倍。倍。 通过比较产生气泡的多少来比较二者的催化通过比较产生气泡的多少来比较二者的催化效率。效率。 第第25页页/共共37页页实验方法与步骤：实验方法与步骤：编号编号1234底物（底物（H2O2）2ml2ml2ml2ml反应条件反应条件自然分解自然分解90Fe3+鲜肝提取液鲜肝提取液现象（气泡现象（气泡多少）多少）几乎无几乎无少少少少大量大量卫生香燃烧卫生香燃烧程度程度不燃烧不燃烧不燃烧不燃烧不燃烧不燃烧燃烧燃烧实验分析实验分析加热：提高分子的能量加热：提高分子的能量Fe3+：降低活化能：降低

10、活化能酶：降低活化能的作用更显著酶：降低活化能的作用更显著1、4对照体现催化剂的催化作用，对照体现催化剂的催化作用，3、4对照体现对照体现酶的高效性酶的高效性第第26页页/共共37页页注意：注意：实验时肝脏必须要新鲜。实验时肝脏必须要新鲜。肝脏如果不新鲜，实验效肝脏如果不新鲜，实验效果不好。因为酶是蛋白质，如果取材过早，肝细胞内果不好。因为酶是蛋白质，如果取材过早，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解腐生细菌的作用下分解，使组织中酶的数量减少且活性降低。，使组织中酶的数量减少且活性降低。 要使用肝脏的研磨液要使用肝脏的研磨液，这样可这样可加大加大肝细

11、胞内过氧化肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的氢酶与试管中过氧化氢的接触面积接触面积，从而加速过氧化，从而加速过氧化氢的分解。氢的分解。 滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管。原因。原因是是酶酶的催化效率的催化效率具有高效性具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，导致得出错误的结论中也会影响实验结果的准确性，导致得出错误的结论。 由于反应速度快，要注意观察实验的现象。由于反应速度快，要注意观察实验的现象。 过氧化氢具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触过氧化氢具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。皮肤。第第27

12、页页/共共37页页浅来判断酶的活性。第第28页页/共共37页页(2)实验方法与步骤：实验方法与步骤：序序号号加入试剂或加入试剂或处理方法处理方法试管试管ABCabc1可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液 2 mL2 mL2 mL/新鲜淀粉酶溶液新鲜淀粉酶溶液/1 mL1 mL1 mL2保温保温5 min60 100 0 60 100 0 3将将a液加入到液加入到A试管，试管，b液加入到液加入到B试管，试管，c液加入到液加入到C试管中，试管中，摇匀摇匀4保温保温5 min60 100 0 /5滴入碘液，摇匀滴入碘液，摇匀2滴滴2滴滴2滴滴/6观察现象并记录观察现象并记录/温度对酶活性的影响：温度对酶活性

13、的影响：第第29页页/共共37页页（3）实验结论：）实验结论： 温度会影响酶活性，酶活性有一定的最适温度会影响酶活性，酶活性有一定的最适温度范围。温度范围。特别提醒（复习讲义特别提醒（复习讲义P40）：）：第第30页页/共共37页页第第31页页/共共37页页序号序号 实验操作内容实验操作内容试管试管1试管试管2试管试管31注入等量过氧注入等量过氧化氢酶溶液化氢酶溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量不同注入等量不同pH的溶液的溶液1 mL蒸蒸馏水馏水1 mL盐酸盐酸1 mL NaOH3注入等量的注入等量的H2O2溶液溶液2 mL2 mL2 mL4观察现象观察现象有大量气有大量气泡产生泡产生无气泡无气

14、泡产生产生无气泡无气泡产生产生结论结论pH能影响酶的活性能影响酶的活性注意：第注意：第1步和第步和第3部不能调换顺序部不能调换顺序第第32页页/共共37页页试管编号试管编号2 mL 3%淀粉淀粉溶液溶液2 mL 3%蔗糖蔗糖溶液溶液1 mL 2%淀粉淀粉酶溶液酶溶液反应温度反应温度()4060804060802 mL斐林试剂斐林试剂砖红色深浅砖红色深浅*第第33页页/共共37页页注：注：“”表示有；表示有；“”表示无；表示无；*此行此行“”的多少表示颜色的多少表示颜色的深浅。的深浅。根据实验结果，以下结论正确的是根据实验结果，以下结论正确的是()A蔗糖被水解成非还原糖蔗糖被水解成非还原糖 B上述上述反应的自变量为温度反应