第2节 食物的消化与吸收(第1课时)

1、需消化后被吸收需消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化膳食纤维膳食纤维第第2节节第第1课时课时疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系统消化系统完成的。完成的。消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔咽食管胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺消化道外消化道壁1、牙：重要的取食和消化器官 作用：咬切和磨碎食物 人的一生有两组牙：乳牙20颗；恒牙32颗牙的结构（牙的主体结构牙的主体结构）（人体最坚硬的人体最坚硬的结构结构）龋齿（蛀牙

2、）的形成及预防 危害：如造成牙龈等部位的炎症，严重时局部肿胀，可引起败血症等；导致不能用牙咀嚼食物，加重胃肠道的负担，影响身体的正常发育等。 预防：注意养成早晚正确刷牙和饭后簌口的口腔卫生习惯；少吃或不吃糖分含量过高、酸性强或过于坚硬的食物；定期检查牙齿等。p141阅读：科学的刷牙方法一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能下一页 消化腺消化腺唾液腺唾液腺分泌的消化液分泌的消化液流入的部位流入的部位 胰腺胰腺小肠小肠小肠小肠胃胃肠腺肠腺肝脏肝脏胃腺胃腺小肠小肠唾液唾液胃液胃液胰液胰液胆汁胆汁肠液肠液口腔口腔注意：注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最

3、终将通过胆管流入小肠。将通过胆管流入小肠。*消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)但对脂肪起乳化作但对脂肪起乳化作用，是物理消化用，是物理消

4、化(蛋白酶蛋白酶) (多种酶多种酶)食物的消化过程食物的消化过程下一页*食物的消化过程食物的消化过程葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪唾液唾液胰液、肠液胰液、肠液胃液胃液胰液、肠液胰液、肠液胆汁胆汁胰液、肠液胰液、肠液 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水、 无无机盐机盐和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.在消化道中哪些部位具有吸收作在消化道中哪些部位具有吸收作用用?吸收的主要部位是什么？吸收的主要部位是什么？2.各部分能够吸收哪些营各部分能够吸收哪些

5、营养物质？养物质？3. 这些营养物质进入什么地方？这些营养物质进入什么地方？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。2.2.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_. _. 右图表示食物中的淀粉和右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时蛋白质经过人体消化道各段时, ,其含量的变化情况其含量的变化情况, ,其中纵坐标其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含示被消化的淀粉和蛋白质的含量量, ,横坐标示消化道的各部分横坐标示消化道的各部分. .请分析此图请分析此图. .解读曲线图解读曲线图1

6、.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的段增加的原因是原因是_._.蛋白质蛋白质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖3.3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是,只有吸收作用的只有吸收作用的是是,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是,既既无消化作用又无吸收作用的是无消化作用又无吸收作用的是.口腔口腔大肠大肠胃、小肠胃、小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、