鹅的现代化生产技术集成与产业化项目可行性研究报告

1、鹅的现代化生产技术集成与产业化项目可行性研究报告一、基本情况项目名称：鹅的现代化生产技术集成与产业化项目承建单位：大连天一鹅业发展有限公司 法定代表人：刘玉国项目建设地址：瓦房店市泡崖乡闫屯村项目主管部门：大连市发展和改革委员会、大连市农村经济发展委员会技术依托单位：法国塞巴拉/萨松家禽育种公司、贝乐公司、中国农业大学、南京农业大学、大连理工大学、大连轻工业学院、大连市畜牧兽医研究所、大连畜牧兽医学会二、项目概述鹅的现代化生产技术集成与产业化项目，是集鹅的育种、屠宰加工、鹅肥肝深加工、鹅食品加工、鹅羽绒加工、生化制药、日用化妆品研发生产加工的鹅产业集群，走出传统鹅的饲养误区，打破传统鹅的加工生

2、产模式，用高科技的手段，生产出最终的末端产品。该项目年饲养、屠宰加工商品肉鹅1000万只，肥肝鹅30万只，可带动5万户农民致富，解决农村、城市1万余人就业，新增社会产值4.4亿元，农民养殖获纯利1亿元。是推动我市经济持续发展，促进农民增收，富民强县的黄金产业。该项目于2005年3月邀请中国农业大学中科院院士吴常信、中国农科院畜牧研究所水禽专家陈育新教授等全国9名专家进行了咨询，给项目高度评价可行，并提出很好建议。在此基础上于4月8日再次邀请专家论证，一致认为选项准确、起点高、符合我国国情和产业化政策，项目规划、布局和设计，总体符合国情和国际畜牧业养殖和无公害食品一系列要求和规范。建设内容和产品

3、定位符合我国为世界养鹅大国的特定条件，有世界前沿科学技术支撑，无论是养殖规模，还是产品产量都具国内前列，也是国际前列。（一）、项目的意义鹅产业在世界范围内作为一项有着巨大开发潜力的产业，是一个朝阳工程，正受到人们的重视，并呈不断增长趋势。我国是世界养鹅第一大国，近几年养鹅数量每年以5-6%速度递增。据统计2004年我国鹅存栏2.28亿只，占世界总存栏数2.62亿只的86.9%；出栏4.94亿只，占世界总出栏量的92.73%；鹅肉产量197.4万吨，占世界总产鹅肉量的92.6%。中国羽绒产量约20万吨，出口贸易量占世界总贸易量50%。鹅肥肝产量300吨，国内市场供不应求。鹅的产品已销往东南亚、日

4、本、韩国、欧洲及港澳地区，入世后为产品出口带来新的机遇。鹅属草食家禽，对青粗饲料利用率高，全身都是宝，越来越多的地区把养鹅视为农民脱贫致富的重要项目，并取得了一定成效。但由于集约化饲养程度不高，经营专业化、配套化水平较低，严重影响着鹅产业的充分发挥。现代化鹅的生产势在必行，用先进的科学技术和先进的工业设施装备进行鹅的生产，用现代化的经济方法管理鹅的生产加工，充分合理的开发利用鹅品种资源和饲料资源，建立相应的生产结构和生态系统，按国家绿色食品的卫生准则科学组织生产，实现集约化、规模化、标准化鹅的生产，高效率生产鹅肉、鹅肥肝、羽绒及多层次转化增值，达到高产优质、低成本，从而获得最佳效益，是鹅的生产

5、发展方向。大连地区养鹅历史悠久，群众素有养鹅习惯，并于实践中积累了丰富的经验。据2006年统计存栏约250万只，出栏170万只。饲养在千家万户，管理粗放，科技含量和生产效率低，只有部分用于商品流通。目前尚无较大规模养殖和屠宰加工企业。为促进我市鹅的生产向集约化、规模化、工厂化发展，提高养鹅的经济效益，带动广大农民致富，落实大连市农业现代化发展纲要和建设“大大连”的战略目标，十分必要建立产、供、销一条龙，科、农、工、贸一体化的现代化鹅生产企业。这对加速我市畜牧产业的内部结构调整，发展农村经济，带动农民致富推进新农村建设，促进农业现代化进程等都具有重要意义。（二）、项目建设的必要性1是带动农民致富

6、，发展农村经济，解决“三农”建设新农村的好项目。鹅是草食家禽，耐粗饲，消耗精料少，生长快，抗病力强，可充分利用杂草、农副产品、牧草等，非常适合农户饲养。项目采用公司+基地+农户的生产模式，年饲养屠宰加工1000万只商品肉鹅。初步估算，饲养一只肉鹅可获利10-15元，为肉鸡的2-3倍。可带动5万户农民致富，对解决“三农”问题具有重要意义。2养鹅产出多，产品价值高鹅全身是宝。鹅肉细嫩味美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。鹅肉蛋白质含量为22.3%，鸭肉21.4%，鸡肉20.6%，牛肉18.7%，羊肉16.7%，猪肉14.1%。赖氨酸和丙氨酸比鸡肉高30%，组氨酸高70%。鹅肉中脂肪含量少，为11.

7、2%，比猪肉（28.8%）和羊肉（13.6%）都低，且多为不饱和脂肪酸，高达70%，有软化血管，降低胆固醇之功效，多吃鹅肉有利于预防心血管病。祖国医学认为鹅肉还有暖胃生津，滋阴补虚作用。现代医学研究证明，吃鹅可缓解铝中毒。在发达国家鹅肉是鸡肉价格的2-3倍。鹅肥肝被誉为世界三大美食之一，营养价值极高，并具有降低血压、软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病等功效，为国际市场抢手货。鹅血中免疫球蛋白的含量高，能增强人机体免疫力，还含有抗癌因子，有防癌、抗癌作用。鹅胆具有消炎解毒作用。鹅胆制剂可治疗胆石症、急慢性胆囊炎，消炎止痛。鹅内金、掌红皮等也可入药。鹅肫、心、肠、掌等可制小食品，别具风味。鹅油供食

8、用或制糕点，更重要还可做化妆品原料。鹅绒保暖性好轻便，仅次于天鹅绒，是高档服装、服饰和寝具的珍贵原料。大鹅翎是羽毛球上等材料。鹅裘皮轻柔耐磨美观，被视为其它动物裘皮的换代品。鹅骨是钙、磷矿物质来源，可制成老人、儿童保健品。3饲养成本低、经济效益高鹅是草食家禽，生长快，周期短。据研究，不同的禽种从初生到体重加倍的时间，鹅仅需5-6天，鸭需要8-10天，鸡和火鸡则要12-15天。鹅4周龄体重可达成年体重40%，鸡只能达15%。8周龄鹅体重可达成年体重80%，而鸡只能达60%，火鸡只达15%。法国朗德鹅8周龄体重可达4.5千克。莱茵鹅8周龄体重可达4-4.3千克。我国大型鹅种90日龄可达5千克以上；

9、中型鹅种70-80日龄体重可达3-4千克；小型鹅种60-70日龄体重为2.5-3千克。鹅消化道极其发达，对纤维素利用率高达45-50%，对青草中蛋白质利用率可达75%。在全饲喂料的情况下，鹅肉料比为1：1.5-2，猪为1：3-3.5，肉鸡1：2-2.3，肉鸭1：2-2.5。饲养一头90千克-100千克体重的肉猪约180-200天，需350千克饲料，这些饲料可养100只肉仔鹅，仅需75天，而产肉量则是猪的3倍。鹅产品用途广，且能实现多层次转化增值，效益更高。鹅是经济价值很高的家禽，出口一吨鹅肉3600美元。内销1.6万元/吨。鹅翅2万元/吨，鹅胗2.2万元/吨，鹅掌2.2万元/吨，鹅头2万元/吨

10、，鹅肠1.5元/根。经过深加工的鹅产品，风鹅36元/千克，盐水鹅32元/千克，烤鹅36元/千克（台湾市场每千克200元人民币）。国际鲜冻鹅肥肝约100美元/千克，内销400元/千克。制成鹅肥肝酱每千克高达100多美元。含绒80%的鹅绒每吨8万美元。4利于发展生态环境农业养鹅一般不会造成环境污染和山林草场的破坏。可为农业提供大量有机肥料，对改善土壤结构，提高土壤肥力，促进农业丰收，发展生态无公害,农产品具有重要作用。养鹅还可以带动牧草种植业发展，利于农业产业结构调整。5可形成出口创汇产业鹅肉风味好、无污染，被称为绿色美食品，而倍受欧美、俄罗斯、东南亚等国家人们青睐，在我国南方也倍受欢迎。被誉为“

11、世界绿色食品之王”的鹅肥肝更是国际市场的紧缺货，每千克价格100美元。鹅绒畅销国际市场。鹅的副产品也是上等食品，加工的香肠、灌肠及腌腊肉风味食品。（三）、政策、地理、资源优势1符合国情 政府支持我国最基本的国情是人多地少，这就使以猪、鸡为主的耗粮型畜牧业发展受到制约。大力发展草食畜禽，建立以草食畜禽为主体的节粮型畜牧生产结构，已成为今后畜牧业发展的主要方向。无疑，发展耗粮少，投入低，综合开发潜力大，经济效益高的养鹅业，符合我国国情，切合实际需要。项目建设完全符合农村经济发展方向和大连市委、政策明细、市政府提出的“科技支北”战略决策及“大连市农业现代化发展纲要”精神，项目得到了国家和大连市、瓦房

12、店市各级政府高度重视和支持。在瓦房店市委市政府的正确领导下，认真贯彻国家“提高科技持续创新能力，加强技术创新，发展高科技，实现产业化”的方针，围绕自然资源优势，以强市、富民为奋斗目标，认真组织实施科技兴市战略，不断完善科技创新服务体系，加强科技人才队伍建设，营造良好的科技发展环境，注重技术创新加速科技成果的转化、推广和应用，为农业现代化建设和农业强市提供科技支撑，有力地推动了科技进步和经济发展。为本项目实施奠定了基础。2项目建设地理位置优越项目场（厂）址选定在瓦房店市泡崖乡闫屯村。占用荒山荒地约1.6万亩，土地充足、远离村庄、防疫条件好。该区地势高燥，缓坡向阳，地质结构稳定，多为沙石土和页岩，

13、排水良好。地下水资源丰富，水质好，经检验完全符合畜禽饮用水水质标准（NY5027）。种鹅和肥肝鹅生产场区为向阳避风的长形谷地，四周青山和丘陵环绕，形成天然的防疫屏障。土地面积大，利于鹅养殖和综合加工业科学合理布局。地理位置处大连地区中心地带，便于鹅及产品集散运输。3大连市为我国动物无规定疾病区建设重点地区，防疫基础好，为养鹅发展，鹅产品出口提供良好条件。4饲料资源广鹅为草食性家禽，对饲料利用范围广。大连北三市和金州总面积12574平方公里，耕地面积公顷，草场资源、作物秸杆、农副产品、树叶等资源丰富，近几年来牧草种植量不断增加。大连又是东北腹地窗口，粮食贸易中心。为养鹅业提供了饲料资源。5气候适

14、宜养鹅业发展大连地区属北温带半湿润海洋性气候，年平均气温10，最低的月份平均-5至-7，最高32，全年日照2748小时，降水量688毫米左右。冬无严寒，夏无酷暑。鹅喜冷怕热，超过25时，种鹅产蛋急剧下降，甚至停产，肉鹅超过25生长缓慢，南方超过25时期约7-8个月，大规模养殖有一定困难，而大连地区超过25温度仅2-3个月，非常适合养鹅业发展。6交通通讯发达项目建设地址处瓦房店市、庄河市、普兰店市、金州区中心地带，交通发达，通讯便利。距沈大高速公路10公里，距大连空港、海港约100公里，距哈大电气化铁路瓦房店站30公里。又与横跨北三市的东西大通道永青路相连，为项目发展提供了运营的便利条件。7项目

15、承建单位优势（1）企业概况大连天一鹅业有限公司是2004年11月注册的民营高新技术产业。注册资金5300万元,坐落在瓦房店市泡崖乡闫屯村。与大连天一鹅业有限公司同一法定代表人并列的公司有大连聚元房屋开发有限公司（注册资金800万元）、大连小绿天市政工程有限公司（注册资金600万元）、大连小绿天园林绿化工程有限公司（注册资金100万元）、大连中实汽车服务中心（注册资金260万元）、大连惠丰农贸市场（注册资金60万元）、固定资产总值1.1亿元,年产值4000万元,利润1000万元。企业现有管理人员126人，其中高工12人，中级36人，助理级62人，有职称人员占管理人员84%。公司组织机构健全，有一

16、支素质高、业务精通、懂技术、会管理的企业领导班子。为本项目实施奠定了一定的物力、人力、财力基础。（2）项目负责人简况企业法定代表人刘玉国，1956年出生，大专学历，技术职称工程师。1993年任企业法人。并先后组建9个有限公司，成绩突出。现任大连天一鹅业发展有限公司懂事长。年富力强，勇于开拓创新，追求卓越，有丰富的企业管理经验。（3）大连天一鹅业发展战略本企业发展战略是坚持以市场为导向，依靠高新技术，凝聚高素质人才，走绿色食品道路，创优质品牌，开拓国际市场，谋取高综合效益。经营理念是以综合加工为龙头，发展产业集群，致富农民，安置就业，和谐社会，振兴东北。产、学、研相结合，不断研究开发新产品，在市

17、场竞争中始终保持领先地位。（四）、项目总体目标和任务项目计划总投资2.88亿元，建设期3年（20062008），2010年达计划目标，采取公司+基地+农户的生产模式，年饲养屠宰加工商品肉仔鹅1000万只，肥肝鹅30万只。建成集原种鹅场、制种场、父母代鹅场、孵化场、肥肝鹅场、饲料加工、屠宰加工、肥肝加工、鹅食品深加工、鹅羽绒、生化制药、日用化妆品等为一体的产业集群，产、供、销一条龙，科、农、工、贸一体化，振兴农村经济，带动广大农民致富奔小康。（五）、项目预期效果项目建成达设计规模时，年销售总额15亿元，年上缴国家税金1.5亿元，年净利润2.6亿元。社会效益年新增社会产值4.4亿元，农户养鹅年获纯

18、利1亿元，项目实施可解决农村和城市劳动力1.0万多人就业，并可带动5万户农民致富。三、具体任务1从法国引进朗德鹅、莱菌鹅品种。国内引进豁眼鹅、四川白鹅品种。2鹅良种繁育体系建设。3建立标准化商品鹅生产配套体系和无公害养鹅生产技术规范。4建立科学的养鹅兽医卫生疫病防控体系。 5组建科学孵化体系。6建立鹅专业化饲料加工厂。7引进先进屠宰加工设备，建设日加工30000只商品鹅屠宰加工生产线。8从法国引进日加工8000只肥肝鹅屠宰加工生产线。9引进法国鹅肥肝酱加工技术专利和品牌，出口创汇。 10鹅食品深加工，如风鹅、烤鹅、板鹅及风味肠、肫、掌、翅等旅游小食品。11建设鹅羽绒加工。12鹅副产品血、胆、油

19、等系列生化制药、日用化妆品的研究与开发。四、技术内容和指标1主要技术来源（1）商品鹅生产项目选定以我国世界产蛋量最高的优良品种豁眼鹅为母本，以肉质好产蛋性强，无赖抱性的四川白鹅为第一父本，进行杂交，产生的川豁杂种母鹅，与世界优良的肉鹅品种莱菌鹅为终端父本杂交，产生的莱川豁三元杂交鹅全部用于商品肉鹅生产。（2）肥肝鹅生产引进法国朗德鹅祖代，和父母代生产商品代朗德鹅全部用于鹅肥肝生产。（3）肉仔鹅屠宰加工及产品加工。应用国内先进的屠宰设备，引进我国特有的南方鹅食品加工工艺，生产各种风味鹅及食品。（4）肥肝鹅屠宰加工引进法国先进的肥肝鹅屠宰加工设备及工艺。以及法国肥肝鹅酱生产技术专利和品牌，与法国合

20、作生产。（5）鹅产品综合加工利用，走产、学、研道路，与高等院校科研单位合作开发研究。2主要技术指标商品肉仔鹅80日龄体重达3.5千克，达绿色食品标准。肥肝鹅每只产肥肝850-1000克，达绿色食品标准。引进的法国朗德鹅选育提高年产蛋40枚以上，受精率70%以上，受精蛋孵化出雏85%。引进法国莱菌鹅选育提高年产蛋60枚以上，受精受80%以上，受精蛋孵化率85%。豁眼鹅选育提高，年产蛋120枚，受精率85%，受精蛋孵化率90%。四川白鹅选育提高，年产蛋80枚以上，受精率85%，受精蛋孵化率90%。鹅屠宰加工技术产品达到出口卫生标准。鹅食品加工达到国家食品卫生标准。鹅肥肝酱加工达到法国品牌技术指标要

21、求。2技术依托单位情况项目是一项综合多学科的系统工程，涉及科技领域较广。技术、开发、研究走产、学、研相结合的道路，广泛地开展与高等院校科研单位合作领域，共同发展。已联系并参加技术研发的中国农业大学（育种、加工设备）、大连理工大学（生化制药、日用化妆品研发）、南京农业大学、大连轻工业学院（食品加工）、大连市畜牧兽医研究所及学会（饲养技术、鹅疫病防治、饲料添加剂、保鲜技术），大连（农业部）农产品监测中心（质量监控及质检人员培训）。并将继续扩大合作领域。法国塞巴拉家禽育种有限公司派专家指导朗德鹅祖代、父母代、肥肝鹅饲养技术培训和指导。法国贝乐公司提供加工设备，培训和指导生产加工。3技术人员情况企业拥

22、有一支创新意识和开拓能力强的老、中、青相结合的专门从事养鹅饲养和食品加工技术队伍。并聘用一批有实践经验专家、教授、科技人员组成技术委员会，专门指导养鹅生产，技术委员会专家成员：杨景哲 原大连市畜牧兽医研究所所长，研究员，获国务院特殊津贴。现任大连市畜牧兽医学会理事长。谌业勤 原大连市畜牧兽医技术服务中心主任，高级兽医师，大连市畜牧医学会名誉理事长。吕忠孝 中国农业大学农业工程研究院教授中国国际工程咨询公司专家，北京农业工程学会副理事长。王善荣 南京农业大学食品科技学院博士后。朱蓓薇 大连轻工业学院食品系教授。李 楠 大连理工大学化工学院教授。李恒家 大连市动物卫生监督所高级畜牧师。李清武 大连

23、市畜牧兽医研究所高级兽医师。技术依托：中国农业大学、辽宁省畜牧兽医研究所、大连市畜牧兽医研究所、大连市畜牧兽医学会、大连理工大学、南京农业大学、大连轻工业学院等高等院校科研单位，并继续扩大技术领域的合作，走产、学、研相结合道路。不断研发新产品。公司+基地+农户的模式，带动市、乡镇畜牧兽医部门积极参与，这就自下而上形成了一支强大的技术队伍，服务于养鹅生产，使技术及新产品开发有了强力保障。4科技服务情况项目规划建设中有畜牧兽医卫生防控中心，对全市养殖户进行全方位技术服务。特别是项目中商品鹅生产应用杂交配套体系，能生产出具有杂种优势的商品鹅用于生产，表现出生命力强、成活率高、生长发育快、饲料投放报酬

24、高、适应性和抗病力强等特性。不仅为产品规格化奠定基础，而且大大增强了统一技术服务、统一技术培训、统一饲养技术、统一饲料、统一防疫的能力。保证养鹅的健康发展。项目还建设有专门质量监控体系，控制所有影响产品质量的要素和因素，使整个生产全过程都处于正常受控状态，进出原料及生产的产品批批检验，符合标准合格原料及产品才准进出厂（场）。确保按国家无公害食品鹅饲养技术规范组织生产，按国家和国际卫生标准屠宰加工及产品深加工，使产品达到安全、卫生、营养、味美、无污染、无药物残留，维护人们健康，提高市场的竞争力和抵御风险的能力。5项目集成及技术路线项目技术集成包括鹅遗传育种，饲养繁育、配套体系制种、饲料营养与加工

25、、商品鹅生产、肥肝鹅生产、屠宰加工、食品加工、肥肝酱加工、羽绒加工、羽毛粉和复合肥、生化制药及化妆品研究开发和产业化等，形成带动农村经济发展，致富农民的产业集群。项目实施采取公司+基地+农户的模式组织生产。其主要技术路线图示如下：鹅饲料加工厂生物复合肥料厂曾祖代原种鹅场食用蛋、无精蛋粪便垫草鹅蛋祖代配套制种场父母代种鹅场(乡镇30个)父母代雏蛋制品加工鹅孵化场地区孵化场出售公司 肥肝鹅生产场农户 肉仔鹅生产专业户下脚料加工饲料屠宰加工厂鹅油生化制药鹅下货鹅肉鹅肥肝羽绒加工化妆品面食加工鹅肉酱加工衣被加工肥肝酱加工冷藏保鲜食品加工冷藏保鲜出口内销出口内销出口内销出口内销出口内销出口内销五、市场与

26、效益分析1市场分析鹅肉被誉为天然绿色食品，美味可口，营养丰富。世界卫生组织推荐的荤类健康食品中，鹅肉排在第一位，其次是鸭肉和鸡肉，而无它类。鹅肉及其制品一直是人们喜欢的食品。如欧洲圣诞节，家家食鹅肉、鹅肥肝，仅此就要消耗几千万只鹅。法国瓷钵包装的鹅肉酱产品零售价为每千克12.18欧元，深受市民欢迎。我国南方各省也素有食鹅肉的习惯，据了解我国肉鹅需求量9亿只左右，现出栏不到5亿只，尚有很大缺口，发展鹅产业的市场潜力巨大。我国人民肉食结构以畜类肉尤其是以猪肉为主，禽类肉为辅，肉食品结构显然不科学，随着人民生活水平提高，食物结构改善和渐趋合理，禽肉食用比例不断增加，鹅肉又被世界卫生组织推荐为首选荤类

27、健康食品，被李时珍称为食补上品，这为鹅肉提供了巨大的市场空间。目前市场畜禽产品生产，大多处于饱和或基本饱合状态，唯有鹅产品生产处于供不应求状况，展望市场未来，发展鹅产业前景美好。鹅肥肝质地细腻，柔嫩可口，风味鲜美，富含大量人体不可缺少的脂肪酸和多种维生素。属高级营养滋补和高档食品，具有降低血压、软化血管、延缓衰老、预防心血管病等功效。被誉为世界“绿色食品之王”，是公认的世界三大美味（鹅肥肝、鱼子酱、地下菌块）之一。一般每千克国际标价100美元。法国、意大利、德国、瑞士等国早有吃鹅肥肝的传统，尤其是法国每年消费量达4300吨，市场年贸易量约占世界肥肝贸易量50%。法国巴黎普通肥肝酱罐头（410克

28、），售价约50美元，用新鲜鹅肥肝制作的罐头每千克售价高达300美元。由于原鹅肥肝消费国消费势头不减，美国、瑞士、德国、比利时、英国、加拿大、及亚洲的日本等国新兴鹅肥肝消费国又日益增多，因此，世界上鹅肥肝的贸易需求量缺口较大。目前年消费量10000吨左右，据预测世界未来需求量将达10万吨，市场发展潜力巨大。鹅绒仅次于天鹅绒。我国年产鹅绒量10万吨以上，相当于世界贸易量2.5倍，出口量占世界贸易量的1/4-1/3。国际上含绒70-80%的鹅绒价格每吨7.5-8万美元，鹅羽绒轻便、柔软、弹性好、保暖性强、是制高级衣被最好的填充料。2002年我国羽绒制品出口量达7万吨。随着人民生活水平不断提高，对羽绒

29、制品的需求量也越来越大，目前是国际市场的抢手货。鹅的副产品经深加工也是上等出口美食。如内脏加工成香肠、灌肠和腌腊风味食品，以及鹅肫干等很受国际市场欢迎。鹅血、鹅胆、鹅内金、黄皮等具有药用价值的研发将具有更高社会价值和超长利润。鹅油日化的研发利用其效益不可估量。2项目经济效益(见表1-10)项目(2008-2010)经济效益估算分析结果如下（见附表1-7：2008年投产后销售收入：20.760万元销售成本：15，020.7万元销售利润：2，625.3万元上缴税金(含增值税)：3.980万元年净利润：1.759万元3. 2009年计划目标规模年经济效益2009年投产后销售收入：73.406万元销售

30、成本：50.406万元销售利润：12.231.3万元上缴税金(含增值税)：15，047.3万元年净利润：8.195万元4 2010年达计划目标规模年经济效益年销售收入：150.967万元年销售成本：103，893.8万元年销售利润：24，428.2万元年上缴税金（含增值税）：30.706万元年净利润：16，367.2万元5项目投资评价项目投资回收期：3年。项目投资利润率：34.7%。项目投资效益率：38.7%。六、组织实施及保证措施1组织机构为了使项目顺利实施。瓦房店市把本项目纳入市重要工作日程。成立了以市长徐长元、人大主任闫世忠为组长各委办局一把手为委员的项目领导小组，支持和协助企业抓好项目

31、。公司也组建了一支强有力的领导班子，组织实施。根据项目的目标、建设任务，把物力、人力、财力等组建起高效职能部门，项目实施有组织保障。项目组建的大连天一鹅业发展有限公司，实行董事长领导下总经理负责制，根据项目内容设若干名副总经理，分管各部门具体业务。下设若干职能机构，负责各部门工作。包括计划、生产、制度、卫生、物流、采购、职工培训、产品销售、财务等工作的管理部门及管理人员，以及承担设备、仪器维护、测试、执行生产操作指令、材料、产品质量检验、新产品研究开发等部门专业科技人员，还有直接从事生产的工作人员队伍。2管理与监控在养鹅生产经济活动中实行现代化管理，遵循自身运行规律，建立起包括决策、计划、组织

32、、指挥、协调、控制等一整套行之有效的决策和管理制度，保证在市场竞争中保持领先地位，立于不败之地。（1）生产技术管理本项目是一个系统工程，从人员、工艺流程、设备、生产环境、鹅的养殖等所有环节都不能忽视，它直接关系到生产过程的正常运转及产品质量。各部门密切配合，每个岗位都有相应的操作规程及管理制度，一切按规程制度办事，强化各生产环节的技术管理和与生产有关的其它管理。对公司一切生产技术活动，繁育、饲养、饲料、环境控制、防疫灭病、产品加工、污物处理等进行有计划、有组织的控制，促进企业的技术进步。确保生产出安全、卫生、均一、无公害的高质量产品。（2）质量管理建立完整的产品质量监控体系，控制所有影响产品质

33、量的要素和因素，使生产全过程都处于正常受控状态。其目的是百分之百保证产品合格。（3）销售管理鹅产品市场销售管理就是研究生产的合格产品如何有效进入市场，扩大销售并获得好的经济效益。在首先进行市场经营调查研究的基础上，在根据鹅产品用途、销售对象和地域分类，按其不同需求定位，采取不同的营销策略，选择目标，占领市场。以新、快、优、廉、信的市场竞争策略，配合合理促销策略，提高产品的竞争能力，抓住有利时机，及时迅速供应市场，增加市场占有率，扩大销售量，并做好产品售后服务及信息反馈，创国内外名牌，赢得消费者信赖。以取得企业经营活动的最佳效果。（4）财务管理根据国家财务管理法规，按照财力客观运动过程的特点，实

34、行正确有效的管理，对资金的筹措、使用、回收、分配进行科学的、有计划的组织和监控。做到努力开辟财源，正确聚集财力，合理分配和使用财力，提高经济效益。（5）信息管理从选项、预测、决策，到拟订计划、组织实施等都贯穿着信息流。信息管理在企业经营管理系统中有极重要的地位，是制定经营方针、目标、指导经营活动的重要依据。是鹅的生产企业进行经营活动必不可少的有效系统。它可以把生产计划执行情况，生产过程中产生的问题，产品销售情况及用户意见等信息，及时准确的反馈给企业，避免生产经营活动的盲目性，做到有的放矢。（6）文件管理其目的是保证企业生产经营活动过程中按文件规定运转。使各部门管理有章法，运做有秩序，执行有结果

35、，出现问题有章可循，有证可查，有责可究。实践中不断总结经验，提高总体管理水平，为企业发展，产品占领市场和进入国际市场创造有利条件。3措施建立岗位职责制，按分工要求明确各职能部门的责任及所有的权利范围，做到各有专责，分工协作，密切配合保证项目有计划、有秩序的实施。建立完整的规章制度。作为每个职工行动规范的准则。包括责任制度、技术标准、技术规程、人力、物力、财务、信息管理制度、劳动安全管理制度、奖惩制度等等。通过科学管理方法激发职工内在潜力，开发人员的潜在能力，充分调动和发挥职工的积极性。把企业搞好。4人员编制及培训（1）人员编制。企业根据鹅业生产各部门职能需要，制定选录员工标准，选录高素质人员。

36、人员编制设置计划暂定如下：高级职员：11人中级职员：25人一般职员：100人工人：5000人总计：5136人（2）人员培训。鹅的现代化生产及产业化涉及多学科专业技术，工作严谨，此外，要求管理人员和技术人员及工人专业知识和操作技术水平较高，各部门根据职能工作要求、业务性质，制订培训计划，进行专业技术、操作规程、工作程序、各种章程制度及国家相关法律法规培训，并制度化、规范化，使企业始终保持高水准的经营管理队伍和高科技队伍及工人队伍，保证项目顺利实施。对广大农民养殖户进行系统的养鹅技术培训，保证鹅源健康发展。七、项目进度安排1原种场引进计划（2007-2008年）：从法国引进：朗德鹅：2007年10

37、月引进5000只父母代，祖代已与法国塞巴拉萨松家禽育种公司合作饲养达成意向。莱茵鹅：2008年5月祖代引进500只，父母代10000只。从国内引进：豁眼鹅：2008年5-6月引进15000只。四川白鹅：2008年6月引进20000只。2制种场引种计划（2008年）：朗德鹅：1000只。莱茵鹅：1000只。豁眼鹅：5000只。四川白鹅：2000只。3母代养殖场：2008年组建8个，饲养父母代种鹅10万只。2006年进度安排2006年3月开工，12月完成，园区地平、供电、道路、供水、（水库、打井）部分绿化、屠宰加工厂、综合楼（生活服务）、冷冻库、研发中心、兽医防控中心等主体工程，设备选型定货。20

38、07年2006年工程收尾，设备安装，部分投产。食品加工厂、羽绒加工厂、物流中心的规划建设。2008年2008年完成饲养加工厂、孵化厂、种鹅场、羽毛粉加工、生物复合肥加工厂等规划建设。2009年完成部分生物制药研究开发及试验室模拟工作，日用化妆品厂建设转入产业化。2010年达设计规模。八、项目实施风险评估项目经财务分析经济效益估算，保本点达设计规模17.25%，即可保本，有较强的抗风险能力。我国养鹅历史悠久，实践中积累了丰富的经验。改革开放以来，养鹅业发展迅速，集约化养鹅已在各地兴起，鹅的品种选育、杂交优势利用、鹅食品深加工、鹅肥肝生产技术、鹅病等研究工作取得了很大成就。有成功经验可以借鉴，副产品研发利用、生化、日化产品及利润可降低项目实施风险。鹅的疾病是制约养鹅业发展的主要因素之一，企业把控制和消灭疾病作为项目实施中的重中之重。贯彻“预防为主”的方针，实行严格防疫、封闭饲养，加强科学饲养管理，建立