食用菌栽培技术论文[鸡腿菇栽培技术论文]

1、食用菌栽培技术论文 鸡腿菇栽培技术论文 鸡腿菇作为一种食用和药用价值都很高的菌类产品，具有“天 然、营养、保健”三效合一的功效，下面是了鸡腿菇栽培技术论文， 有兴趣的亲可以来阅读一下 !浅谈鸡腿菇栽培技术论文 关健词 鸡腿菇; 栽培;管理;技术论文摘要 鸡腿菇作为一种食用和药用价值都很高的菌类产品， 具有“天然、营养、保健”三效合一的功效，为了降低成本、提高效 益，特从鸡腿菇的栽培场所、物料准备、栽培管理、采收时机等方面 详细介绍鸡腿菇的栽培技术。鸡腿菇，学名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞 菌目、鬼菌科、鬼菌属。鸡腿菇是一种可被人工简易栽培的野生菇种， 因形似鸡腿而得名。其品质品位

2、均在平菇、香菇之上，是一种色香味 形俱佳的珍稀食用菌。栽培鸡腿菇的优点很多，如技术简单，易于栽 培，适应性强，易于管理，原材料广泛，生产成本低，且产量高。近 年来在国内得到大面积推广， 在全力建设小康社会的今天， 农村 庭 院栽培鸡腿菇具有非常广泛的前景。1 生物学特性鸡腿菇能广泛利用农产品的下脚料，如麦秸、稻草、玉米芯、 玉米秸、棉籽壳、花生皮、木屑、畜粪等进行栽培。鸡腿菇菌丝生长 的温度范围为335C,最适温度为2128C。菌丝适宜培养料含水 量以60%-70%为宜，空气相对湿度70%80%子实体生长阶段空气 湿度要求在 80% 90%。覆土湿度以 20% 40%为好，即捏紧成团、触 之能

3、散的湿润状态。 菌丝生长不需要光线， 在黑暗条件菌丝生长旺盛， 较强的光照反而对菌丝有抑制作用。 鸡腿菇菌丝生长和子实体生成都 需要新鲜空气。鸡腿菇菌丝能在 pH值为210的培养基中生长，以 pH值为7最适。子实体的发生及生成均离不开土壤，若无土壤刺激， 菌丝即使长满培养料也不会形成子实体， 故在栽培鸡腿菇时覆土是不 可少的。2 栽培工艺2.1 熟料栽培工艺培养料配制t装袋灭菌t接种培养t脱袋覆土t出菇管理。2.2 棉籽壳生料床栽工艺培养料配制T堆制发酵T上床播种T发菌管理T覆土调水T出菇管理。2.3 稻麦草发酵料栽培工艺配料预湿t建堆发酵（6-4-3-2） t上床播种t发菌管理t覆土 调水-

4、出菇管理。3 栽培技术3.1 栽培季节一般选择在秋季或春季，也可以地温降至20 C左右为准。3.2 栽培场所选择土质肥沃、疏松、富含腐殖质、无病虫害、水源充足、相 对潮湿的地点。3.3 物料准备(1) 配方。玉米芯 50%，废菌糠 20%，牛马粪 10%，谷糠 10%，麸 皮 10%，石膏 1%，石灰 2%。(2) 备料。计划生产500袋，用料400kg,麸皮40kg，其中玉米 芯200kg，废菌糠80kg，牛马粪40kg，谷糠40kg, 麸皮40kg，石膏 4kg,(22 24cm)X (55 60)cm 的折角袋 500 个，菌种 25瓶(500mL)。3.4 栽培管理(1) 堆积发酵。将

5、称好的料,充分拌匀,加水,湿度控制在 60% 70%即手握成团落地即散。料堆温度在 60C后维持1224h,终止 发酵。(2) 装袋。料发好后散堆降温，进行装袋。方法：底部先放一层 菌种，装料至一半时放第二层菌种，装满后再放第三层菌种，用种量 为培养料干重的10%然后在2023C的温度下发菌20d，菌丝即可 长满袋。(3) 覆土。所取土壤要肥沃，有一定粘度，拌入 2%的生石灰和3%5%敌敌畏、甲醛液边翻边喷雾，并用塑料膜密封3d后使用，覆土厚度 3 4cm。(4) 入棚出菇。在露地荫棚内挖深 5cm 的畦床，将菌袋去掉薄膜，取出菌棒，截成两段，断面朝下，排于畦内并覆盖 35cm厚的土， 随即可

6、现蕾。在出菇期间保持 85%- 95%的湿度，每潮菇采收后，及 时清理床面，23d后喷1次重水，促使现蕾出菇，可连续出 4潮菇 左右。3.5 病虫害防治(1) 病害主要有绿霉、链孢霉、鬼伞、曲霉等，可以通过使用 50%多菌灵 200 倍液拌料和环境消毒解决。(2) 虫害以地蛆、金针虫、蝼蛄为主，可用 50%敌敌畏 100 倍液， 地虫一包净、一撒灵等拌土或拌料杀虫。4 采收鸡腿菇从原基到长大成熟十分缓慢，但临近成熟时，生长速度 显著加快，菌柄不易松动脱落，菌盖易开伞，子实体易破碎，菌褶变 黑而自动溶化，失去商品价值。因此，只有将采收期适当提前，才能 充分保证干菇的质量。 实践证明：菇长到七至八成熟时采收，当菇 颈变为梭型，菇杆伸长时，菇体结实不中空，采收质量