食物热量、升糖指数表

1、220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI (%)食品种类GI (%)混合膳食谷类食物-面条1、猪肉炖粉条意大利式细面条（通心面粉，实心，粗）2、饺子（三鲜）38、强化蛋白质的意大利式细面条米饭+菜39、意大利式全麦粉细面条3、米饭+鱼40、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）4、米饭+芹菜+猪肉41、意大利式硬质小麦细面条（煮12 20分钟）5、米饭+蒜苗42、线面条（通心面粉，实心，约）6、米饭+蒜苗+鸡蛋43、通心面（管状、空心、约粗）（煮5分钟）7、米饭+猪肉硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨44、粗的硬质小麦

2、扁面条9、包子（芹菜猪肉）45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条馒头+菜46、细的硬质小麦扁面条10、馒头+芹菜炒鸡蛋47、面条（一般的小麦面条）11、馒头+酱牛肉12、馒头+黄油谷类食物-面包13、饼+鸡蛋炒木耳大麦面包14、玉米粉+人造黄油48、75% 80%大麦粒面包15、牛肉面49、50%大麦粒面包50、80% 100%大麦粉面包谷类杂粮51、混合谷物面包大麦16、大麦粒（煮）小麦面包17、大麦粉（煮）52、含有水果干的小麦面包18、整粒黑麦（煮）53、50% 80%碎小麦粒面包19、整粒小麦（煮）养麦54、粗面粉面包20、养麦方便面55、汉堡包（加拿大）21、养麦（煮）56、新月形面包（加拿大

3、）22、养麦面条57、白高纤维小麦面包23、养麦面馒头58、全麦粉面包玉米59、白小麦面面包24、甜玉米60、去面筋的小麦面包25、（粗磨）玉米粉（煮）61、法国棍子面包26、二合面窝头62、白小麦面包米饭燕麦麸面包27、黑米63、45% 50%燕麦麸面包大米（即食大米）64、80%燕麦粒面包28、即食大米（煮1分钟）黑麦面包29、即食大米（煮6分钟）65、黑麦粒面包半熟大米66、黑麦粉面包30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）33、含支链淀粉低的白大米34、大米饭35、小米（煮）36、糙米（煮）37、糯米饭2

4、20种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI (%)食品种类GI (%)谷类食物-熟食早餐谷类食物-豆类67、稻麸大豆68、全麦维（家乐氏）91、大豆罐头69、燕麦麸92、大豆70、小麦片蚕豆玉米片93、五香蚕豆71、玉米片94、蚕豆72、高纤维玉米片扁豆73、玉米片95、扁豆74、可可米（家乐氏）96、扁豆75、卜卜米（家乐氏）豆腐粥97、冻豆腐76、玉米面粥98、豆腐干77、玉米糁粥99、炖鲜豆腐78、黑五类小扁豆79、小米粥100、红小扁豆80、大米糯米粥101、绿小扁豆81、大米粥102、小扁豆汤罐头（加拿大）82、即

5、食羹103、绿扁豆罐头（加拿大）83、桂格燕麦片四季豆面点104、四季豆84、爆玉米花105、高压处理的四季豆85、酥皮糕点106、四季豆罐头（加拿大）86、比萨饼（含乳酪，加拿大）绿豆87、蒸粗麦粉107、绿豆88、油条108、绿豆挂面89、烙饼利马豆90、白小麦面馒头109、利马豆+ 5克蔗糖110、利马豆（棉豆）111、利马豆+ 10克蔗糖112、冷冻嫩利马豆（加拿大）113、利马豆+ 15克蔗糖114、粉丝汤115、干黄豌豆（煮，加拿大）116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）上一页下一页220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升

6、高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI (%)食品种类GI (%)鹰嘴豆低脂酸乳酪118、鹰嘴豆152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）153、低脂酸乳酪（加水果和糖）120、鹰嘴豆罐头（加拿大）154、一般的酸乳酪青刀豆155、酸奶121、青刀豆（加拿大）牛奶122、青刀豆罐头156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）123、黑眼豆157、全脂牛奶124、罗马诺豆158、牛奶125、黑豆汤（加拿大）159、脱脂牛奶126、黄豆挂面160、牛奶（加糖和巧克力）根茎类食品161、牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖）土豆冰激凌127、土豆粉条162、低脂冰激凌128、甜土豆（白薯、甘薯、

7、红薯）163、冰激凌白土豆饼干129、煮的白土豆164、达能牛奶香脆130、烤的白土豆165、达能闲趣饼干131、蒸的白土豆166、燕麦粗粉饼干132、白土豆泥167、油酥脆饼（澳大利亚）133、油炸土豆片16 8、高纤维黑麦薄脆饼干134、用微波炉烤的白土豆169、营养饼135、鲜土豆170、竹芋粉饼干136、煮土豆171、小麦饼干137、土豆泥172、苏打饼干138、马铃薯（土豆）方便食品173、华夫饼干（加拿大）139、无油脂烧烤土豆174、香草华夫饼干（加拿大）140、雪魔芋175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）141、藕粉176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）142、苕粉177、米饼143、蒸

8、芋头144、山药145、甜菜146、胡萝卜147、煮红薯牛奶食品奶粉14 8、低脂奶粉149、降糖奶粉150、老年奶粉151、克糖奶粉220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者王晶珠GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI (%)食品种类GI (%)水果和水果产品果汁饮料178、樱桃201、水蜜桃汁179、李子202、苹果汁180、柚子203、巴梨汁罐头（加拿大）桃204、未加糖的菠萝汁（加拿大）181、鲜桃205、未加糖的柚子果汁182、天然果汁桃罐头206、桔子汁183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）碳酸饮料184、糖浓度高的桃罐头207、可乐香蕉208、芬达软饮料（

9、澳大利亚）185、生香蕉:糖及其他186、熟香蕉糖杏209、果糖187、干杏210、乳糖18 8、淡味果汁杏罐头211、蔗糖189、梨212、蜂蜜190、苹果213、白糖191、柑214、葡萄糖葡萄215、麦芽糖192、葡萄其它193、淡黄色无核小葡萄216、花生194、（无核）葡萄干217、西红柿汤195、猕猴桃218、巧克力196、芒果219、南瓜197、巴婆果220、胶质软糖19 8、麝香瓜199、菠萝200、西瓜必知常识：高、中、低升糖指数食物对照表升糖指数（GI）指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖， 但对于肥胖、糖尿病等特殊

10、群体， 平衡膳食仍然可 以达到控制营养摄入的目的。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。方法/步骤1.高升糖指数食物：GI值70蔬菜类：胡萝卜 南瓜水果类：枣 菠萝龙眼荔枝西瓜零食类：土豆泥 炸薯条膨化食品米饼爆米花主食五谷类：油条燕麦片 烙饼 面条（纯小麦粉）糯米饭 馒头（纯小麦粉）白米饭法国棍子面包奶类和饮料类：炼乳蜂蜜糖及糖醇类：白糖葡萄糖 麦芽糖中升糖指数食物：GI值46 70蔬菜类：玉米芋头红薯水果类：葡萄干（提子干）熟香蕉 芒果 猕猴桃（奇异果）肉类：鸡肉鸭（鹅）肉猪肉羊肉

11、牛肉奶类及饮料类：可乐橙汁冰激凌主食五谷类：鸡蛋面乌冬面油炸薯片面包麦片糖及糖醇类：乳糖巧克力蔗糖低升糖指数食物：GI值46（0 45）蔬菜类：菠菜海苔海带豆芽大白菜 小白菜黄瓜生菜蘑菇芹菜油菜茄子西兰花卷心菜韭菜花椰菜青椒金针菇平菇香菇大葱洋葱番茄干香菇藕豆类：大豆冻豆腐 豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆水果类:樱桃柚子草莓生香蕉木瓜苹果梨哈密瓜桃子橙子葡肉蛋类:鸡蛋鱼肉虾仁蟹奶类及饮料类：酸奶牛奶奶油脱脂奶番茄汁咖啡苹果汁萄主食五谷类：粉丝藕粉养麦黑米通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数果糖常见食物热量表五谷类，豆类的热量表食品名称热量（大卡” 可食部分（克）食品名称热量（大卡” 可食部分（克）黑芝麻

12、531/100粉条337/100芝麻（白）517/100地瓜粉336/100油面筋490/100玉米（白）336/100方便面472/100玉米（黄）335/100油饼399/100粉丝335/100油条386/100黑米333/100莜麦面385/100煎饼333/100燕麦片367/100大麦307/100小米358/100养麦粉304/100通心粉350/100烧饼（糖）302/100大黄米（黍）349/100烙饼255/100粳米（标二）348/100馒头（蒸,标准粉）233/100挂面（富强粉）347/100化卷217/100米粉（干,细）346/100馒头（蒸,富强粉）208/10

13、0香大米346/100米饭（蒸,粳米）117/100籼米（标二）345/100米饭（蒸，籼米）114/100挂面（标准粉）344/100面条（煮,富强粉）109/100标准粉344/100鲜玉米106/46粳米（标一）343/100白薯（白心）104/86-Ha、【/ 黄米342/100白薯（红心）99/90玉米面（白）340/100粉皮64/100玉米面（黄）340/100小米粥46/100腐竹皮489/100米粥（粳米）46/100腐竹459/100豆沙243/100豆浆粉422/100红豆馅240/100豆腐皮409/100豆腐丝201/100黑豆381/100熏干153/100黄豆35

14、9/100香干147/100蚕豆（干,去皮）342/93豆腐干140/100卤干336/100菜干136/100绿豆316/100腐乳（白）133/100杂豆316/100臭豆腐130/100豌豆（干）313/100豆奶30/100蚕豆（干,带皮）304/100豆浆13/100油豆腐244/100豆腐脑10/100蔬菜类的热里表食品名称热量（大卡” 可食部分（克）食品名称热量（大卡” 可食部分（克）干姜273/95茄子（绿皮）25/90蕨菜（脱水）251/100苋菜（青）25/74竹笋（黑笋,干）213/76雪里红24/94辣椒（红尖,干）212/88小葱24/73黄花菜199/98菠菜24/

15、89竹笋（白笋,干）196/64菜花24/82紫皮大蒜136/89回香24/86大蒜126/85小叶芥菜24/88毛豆123/53茭白23/74豌豆105/42油菜23/87蚕豆104/31辣椒（青,尖）23/84番茄酱（罐头）81/100南瓜22/85芋头79/84柿子椒22/82十豆76/94圆白菜22/86甜菜75/90韭黄22/88藕70/88油豆角22/99荸荠59/78毛竹笋21/67山药56/83蒜黄21/97香椿47/76丝瓜21/93枸杞菜44/49空心菜20/83黄豆芽44/100萝卜樱（小,红）20/76胡萝卜（黄）43/97木耳菜20/93玉兰片43/100白萝卜20/

16、76鲜姜41/95油菜苔20/95洋葱39/90竹笋（春笋）20/93胡萝卜（红）37/96芹菜20/66扁豆37/91芥蓝20/67小蒜苗37/82小水萝卜19/78羊角豆37/88竹笋19/66榆钱36/100西红柿19/63苦菜35/100长茄子19/97刀豆35/92苦瓜19/96芥菜头33/83菜瓜19/81西兰花（绿菜花）33/83西葫芦18/88辣椒（红小）32/80芦笋18/73香菜31/81萬笋叶18/90苋菜（紫）31/73绿豆芽18/89芹菜叶31/100西洋菜（豆瓣菜）18/100青萝卜31/95黄瓜17/73苤蓝30/78小白菜15/92大葱（鲜）30/82牛俐生菜1

17、5/81冬寒菜30/58大白菜（青白口）15/81豆角30/96大白菜（酸菜）15/83白豆角30/97大白菜（小白口）14/100青蒜30/84大叶芥菜（盖菜）14/85豇豆29/97旱芹14/71豇豆（长）29/98萝卜樱（白）14/66四季豆28/96萬笋14/100荷兰豆27/88葫芦14/62韭菜26/90水芹14/87变萝卜26/94生菜13/6025/84冬瓜13/94白菜苔茭笋25/77竹笋（鞭笋）11/80芸豆25/9611/45水果类的热量表食品名称热量（大卡” 可食部分（克）食品名称热量（大卡” 可食部分（克）松子仁698/100猕猴桃56/83松子（生）640/32黄兀

18、帅平果55/80核桃（干）627/43金橘55/100松子（炒）619/31京白梨54/79癸花子（炒）616/52国光苹果54/78癸花子仁606/100桃（黄桃）54/93山核桃（干）601/24海棠罐头53/100癸花子（生）597/50倭锦苹果50/86榛子（炒）594/21鸭广梨50/76花生（炒）589/71葡萄（巨峰）50/84花生仁（炒）581/100匍萄（玫瑰香）50/86南瓜子（炒）574/68桑葚49/100西瓜子（炒）573/43青香蕉苹果49/80南瓜子仁566/100红香蕉苹果49/87花生仁（生）563/100黄香蕉苹果49/88西瓜子仁555/100橄榄49/8

19、0榛子（干）542/27莱阳梨49/80杏仁514/100苹果梨48/94白果355/100紫酥梨47/59栗子（干）345/73冬果梨罐头47/100莲子（干）344/100橙子47/74葡萄干341/100巴梨46/79苹果脯336/100祝光苹果46/86杏脯329/100桃（旱久保）46/89核桃（鲜）327/43樱桃46/80金丝小枣322/81红富士苹果45/85果丹皮321/100伏苹果45/86无核蜜枣320/100福橘45/67桂圆肉313/100酥梨43/72桃脯310/100鸭梨43/82西瓜脯305/100芦柑43/77大枣（干）298/88葡萄（紫）43/88花生（生

20、）298/53桃（五月鲜）42/93海棠脯286/100蜜橘42/76苹果酱277/100菠萝41/68桂圆干273/37蜜桃41/88桃酱273/100枇杷39/62草莓酱269/100小叶橘38/81干枣264/80冬果梨37/87柿饼250/97杏子罐头37/100椰子231/33杏36/91莲子（糖水）201/100李子36/91栗子（鲜）185/80柠檬35/66香蕉91/59哈密瓜34/71人参果80/88甘田亡32/60海棠73/86草莓30/97柿子71/87杨桃29/88桂圆（鲜）70/50杨梅28/82荔枝（鲜）离枝70/73香瓜26/78肉类的热量表食品名称热量（大卡”

21、可食部分（克）食品名称热量（大卡” 可食部分（克）猪肉（肥）816/100牛舌196/100猪肉（肋条肉）568/96鸡翅194/69牛肉干550/100猪大肠191/100香肠508/100猪耳190/100牛肉松445/100猪肉（腿）190/100猪肉松396/100腊肉181/100猪肉（肥,瘦）395/100鸡腿181/69肉鸡389/74猪蹄筋156/100猪肉（软五花）349/85猪肉（里脊）155/100猪肉（后臀尖）331/97猪肉（瘦）143/100猪排骨278/72鸡胸脯肉133/100猪蹄266/60土鸡124/58猪大排264/68羊肉（瘦）118/90午餐肠261/

22、100方腿117/100猪蹄（熟）260/43狗肉116/80母鸡（一年内鸡）256/66羊肉（前腿）111/71鸡爪254/60乌骨鸡111/48猪肘棒248/67鹌鹑110/58腊羊肉246/100猪肚110/96酱牛肉246/100羊肉（胸脯）109/81鹅245/63羊肉（颈）109/74鸭舌245/61牛肉（瘦）106/100烤鸡240/73火鸡胸脯肉103/100鸭240/68羊肉（后腿）102/77猪口条233/94兔肉102/100午餐肉229/100牛肉（前腱）100/9598/100小肚225/100牛肉（后腿）96/93羊肉串（炸）217/100猪腰子95/100羊肉（熟

23、）215/100牛肉（前腿）94/100火腿肠212/100牛肺94/100猪肉（清蒸）198/100羊肉（脊背）93/94羊肉（肥,瘦）198/90牛肉（后腱）蛋类的热量表食品名称热量（大卡” 可食部分（克）食品名称热量（大卡” 可食部分（克）蛋黄粉644/100松花蛋（鸭）171/90鸡蛋粉545/100鹌鹑蛋160/86鸭蛋黄378/100鸡蛋（红皮）156/88鸡蛋黄328/100鹌鹑蛋（五香罐头）152/89咸鸭蛋190/88鸡蛋（白皮）138/87鸭蛋180/87鸡蛋白60/100松花蛋（鸡）178/83鸭蛋白47/100奶类的热量表食品名称热量（大卡/ 可食部（克）食品名称热量（

24、大卡” 可食部分（克）黄油892/100炼乳（罐头,甜）332/100奶油720/100奶酪328/100牛奶粉（母乳化奶粉）510/100酸奶72/100羊奶粉（全脂）498/100果料酸奶67/100牛奶粉（强化维生素）484/100酸奶（中脂）64/100牛奶粉（全脂）478/100酸奶（咼蛋白）62/100奶片472/100牛奶54/100牛奶粉（全脂速溶）466/100牛奶（强化VA,VD）51/100牛奶粉（婴儿奶粉）443/100酸奶（橘味脱脂）48/100冰淇淋粉396/100果味奶20/100糕点小吃的热量表食品名称热量（大卡” 可食部分（克）食品名称热量（大卡” 可食部分（克）VC饼干572/100藕粉372/100曲奇饼546/100绿豆糕349/100维夫饼干528/100蛋糕347/100麻花524/100桂花藕粉344/100京式黄酥490/100蛋糕（蛋清）339/100桃酥481/100茯苓夹饼332/100春卷463/100烧饼326/100钙奶饼干444/100蛋糕（蒸）320/100奶油饼干429/100面包（多维）318/1