吃过的那些香草我的草本生活

1、吃过的那些香草我的草本生活喜欢烹饪的我，在初识香草时，即被那些散发着诱人香 气的家伙们吸引住了。从那以后，做菜就成为我最喜欢的厨 房游戏。在我最困顿的时期，身心饱受煎熬的那段日子，就 是这些家伙用他们的能量带我走出了幽暗的谷底，所以在我 安定下来以后，就开始渴望拥有一个庭院，可以种植更多的 香草。这也是我渴望已久的“ Kitchen Garden Lifestyle ”，打 开窗户或者走进院子，采摘院子里的香草或者蔬菜，就能料 理出水全家人的幸福。工作忙碌之后，悠闲地走进花园，浇 洒修剪，并且与植物对话，信手拈来的叶片呈泡成香草茶， 或者为自己做一顿可口的餐食。而在午后，也可以坐在庭院 里，泡

2、一壶舒压的薰衣草花茶，在轻拂的微风和弥漫的香气 中平静心灵。我们是如此的热爱生活，所以今天我就介绍一 下我平常会利用香草植物做的一些提升生活质量的食物。 阳台香草花园 薄荷（喜欢温暖的气候，充足的光照，大量的水分，生机旺 盛的堪比野草，可以用于各种茶饮沙拉，点心，蔬菜水果和 各式肉类的烹调，相信不会有太多人讨厌它） 薄荷的品种繁多约五百多种，黑人牙膏的广告里面众所周知 有留兰香薄荷和椒样薄荷，还有原产欧洲的欧薄荷。薄荷的 气味多种多样，效果大同小异，都可以提炼精油不但有清凉的作用，还能缓解感冒的症状，还是吃货们的最爱，很多清 凉饮料都离不开薄荷。它太好养了，好养到嗯怎么都弄不死的感觉，只要勤加

3、 修剪，不要忘记浇水就可以了。 金边凤梨薄荷我种了大概 22 种薄荷，每一种都有它不可替代的特点，我大致把它分成三 类：水果型：水果命名的薄荷都是花草茶首选。凤梨薄荷：水 果清香类似菠萝味适合鲜食，做茶点，饮料，沙拉很理想。 基础上增加了观赏价值，枝条柔软叶片小而秘籍满盆后本身 就具特殊美感。苹果薄荷：果香比较浓郁的一个品种，不会 腻，在香味上是反映最好的一个品种。说是苹果薄荷，感觉 比苹果更具果香。苹果薄荷叶片颜色嫩绿，叶片叶脉深陷， 枝条不会变红或者变紫，盆栽奶茶装饰，花草茶首选。香橙 薄荷：这个有一种柠檬柑的精油味道，橙子皮的香味还是比 较明显的。这个薄荷也是一个食用为主的品种，丰富了薄

4、荷 香型。长得迅速，又清凉又甘香。葡萄柚薄荷：这个有种柚 子的香味，苦且清凉，饱经沧桑而不失庄重的味道。这个种 好了叶子比较大，炸着吃蛮好。香蕉薄荷：当年作为新品引 进后感觉确实比较好。也属于水果香，介于凤梨薄荷和薄荷 之间的一种味道。叶片也比较大茎干粗壮，可以长的比较高 大，叶片做沙拉。产量比较高。香水型：这味道居然是 薄荷？香槟薄荷：不太清楚香槟到底啥味道小时候喝过香槟 但是已经模糊了。香槟薄荷应该就是为了食用培育出来的。 叶片毛少干净，叶片大小适中。味道是传统薄荷基础上增加 了一些糖果甜味，大众比较容易接受。适合泡茶，或者做薄 荷天妇罗，甚至用来包水饺。古龙水薄荷：这个也叫做花露 薄荷，

5、这个味道不像薄荷。似乎有一种浓郁的香水味。并且 这款香水似乎混合了橘皮精油、香根莺尾、橙花等香气。个 人比较喜欢，颠覆了一直以来对薄荷味道的认知。适合泡茶 做冷饮和沙拉。薰衣草薄荷：特别特别喜欢这一个，味道真 的很好闻。扦插时候距离很远就可以闻到它散发出来的香气， 精油含量想必很高。味道类似古龙水薄荷但是更加浓郁，也 是一款颠覆了薄荷香味观念的香水味类型薄荷。生长旺盛， 叶片无毛，发挥你的想象力去食用它会带来意想不到的结果。 天冷时候，它会变成紫色，很好看。糖果薄荷：外观跟古龙 水薄荷类似，水果糖般的味道。日本薄荷经典型：气味都很强烈 胡椒薄荷：胡椒味？似乎闻起来在薄荷基础上增加甜味。是 个人

6、比较喜欢的一个薄荷。更主要的是它很适合吃，油炸， 凉菜，等各种吃法都可以。日本薄荷：这个味道最为经典， 如果要描述它的味道绿箭口香糖味道。大家都说绿箭味道就 是普通绿薄荷味道，但是闻了日本薄荷才发现原来绿箭味道 是接近日本薄荷的。皱叶薄荷：这个是留兰香薄荷的变种， 留兰香薄荷的味道是什么样子，恐怕大家生活中都在留兰香的牙膏中体会到过了。大家闻了都会觉得好熟悉，而这个特 殊而经典的味道就是牙膏味。香甜的味道适合做甜饮料。而 皱叶的性状让它比留兰香薄荷更具有观赏价值。生长旺盛， 种一盆即欣赏又可以随时采摘。越南薄荷：这个味道比较重，留兰香味道加强版，茎干紫色，叶片瘦长。不过味道强烈， 用的时候注意

7、减少量，做饮料泡茶味道蛮好。皱叶薄荷薄荷 简直是饮料的绝配，几乎所有薄荷都适合做成饮料冰块，炎 热的夏日里，有着一杯放着薄荷冰块的饮料，这简直是救星，一杯怎么够！你可以用它来当做装饰，也可以配果汁汽水， 即使单纯的泡水也是很好的享受。当然还有好玩的吃法啦， 把它们煮水，加入仙草粉或者冰粉粉，倒入铺好水果的容器 静置或者放入冰箱，等恢复到室温，好吃的薄荷水果冻就搞 定了。香草达人王梓天制作的马鞭草果冻柠檬香蜂草（月亮 一样清冽）很多人把柠檬香蜂草误认为是柠檬薄荷，但实际 上，柠檬香蜂草并不是薄荷属的植物。香蜂蜜草又叫蜜蜂花，它的拉丁文学名中就有这个单词，的确，它的香气可以吸引 蜜蜂聚集。漂亮的白

8、色花朵，清爽香甜的口感，那种柠檬般 的清香有非常好的止痛效果，柠檬醛的味道让人为之一振。 可以用来代替柠檬调味，而且没有柠檬的酸涩感。柠檬香蜂 草非常适合盆栽，可以在流汗的夏天泡茶饮用，非常增进食 欲，同时它适合佐入各式各样的菜式和甜点中。我这个经常头痛的家伙，就靠它来抚慰了。百里香（是你给我的勇气）象征勇气的百里香是我最喜欢的香草之一，这种小巧的植物 会在夏秋的时候开出满满地粉色小碎花，当然我感兴趣的不 仅是它的外表，而是它可以与任意的肉类搭配做成美味，非 常推荐在家里阳台上种上两盆百里香。烤肉的时候把整个纸 条和肉一起腌渍，然后烤出来有一种奶油香味，剪几根枝条 加少量的水焖煮 15 分钟，

9、冷却后可以做成天然的漱口水， 或者用蒸煮出来的蒸汽来蒸脸也是不错的，可以起到消炎杀 菌镇静肌肤的功效，百里香中所含有的侧百醇和百里香酚都 是非常强效的杀菌剂，所以被常常添加到漱口水或者护肤品 中，非常实用的植物。百里香现在有六十多个品种，有的品 种是匍匐茎， 生命力顽强， 可以战胜杂草， 可以用来做地被。 非常的耐寒耐旱，阳光充足就可以生长的很好。法国百里香 是常用的厨用品种，但是品质最佳的还是小叶直立百里香， 百里香跟鱼类肉类简直是绝配，也可以跟柠檬一起泡茶。 我种了柠檬金边百里香、匍匐百里香、法国百里香、彩叶柑 橘百里香、阔叶百里香等五种百里香。左上角为斑叶阔叶百 里香；左面为匍匐百里香，

10、中间为金边柠檬百里香；右上方 为彩叶柑橘百里香柠檬金边百里香香草 ,不仅是来看的 ,一定 要吃 ,这样才能充分发挥它的价值。 法国百里香喜欢用百里香 与肉类搭配做料理 ,经过高温后百里香的香气会变得更加的 柔和 .一般来说我是不怎么喜欢肉食的， 百里香的调和后我觉得整体味道被提起来了 ,番茄的加入使得口感层次上得到提升。百里香煎猪排 用来烤面包也是超乎想象的浓香百里香奶酪马铃薯面包迷 迭香（无法遗忘） 这个不用多说， 周杰伦的 迷迭香 一样， 气氛很微妙啊。 孤独又灿烂的神中，鬼怪大叔最爱的就 是迷迭香煎牛排了。 就像鬼怪新娘说的一样， “吃的还真是好 呢”。迷迭香可分为直立型和匍匐型， 气味

11、上虽比较接近， 但 是仔细分别，会发现直立迷迭香气味更加香醇，推荐用直立 迷迭香这是因为其中含有较多马鞭草酮的缘故，而匍匐迷迭 香含有更多的侧柏醇。如果吃腻了香菜、葱蒜等的调味，不 妨使用迷迭香做一份香草料理吧。只要放一点点迷迭香到菜 里面，就可以品尝到最新鲜的味道。迷迭香在一年之中随时 可摘采，用迷迭香叶子制作的鞋垫放到鞋子里，会觉格外清 爽。直立蓝花迷迭香用迷迭香、百里香、薄荷、鼠尾草等香 草烤翅根，真的很棒啊！香草烤鸡翅比起肉类，我喜欢吃更 多的蔬菜。迷迭香土豆泥和烤茄子，不要错过。说到鬼怪， 就不能不提死亡使者。沙拉这种外国农家大拌菜最是讨喜， 也更容易搭配香草，意大利蜡菊、罗勒、牛至

12、、龙蒿随 便用。用一斤大头虾， 半个牛油果， 一把蟹味菇， 两个青椒， 一个番茄，一块软质奶酪，帕玛森一把，四个小土豆，亨氏 沙拉醋，胡椒，盐。配农家白面包。蟹味菇一定要预先放披 萨综合香草炒干，不然会有特殊酸气而非坚果香。虾熟了之 后立刻用冷水激。把土豆用水预先煮熟的时候也要放披萨草。 香草煎虾一直认为能让人感受到幸福的美味，并非都来自顶 级食材所打造出的星级餐点，它可以来自自己亲手栽种烹调， 或者来之前家人在假日里一起洗手做羹汤的欢乐气氛，这些 总能为再平凡不过的食材与料理增添幸福的滋味。自己也可以在闲暇时，慢慢的用双手将香草和其他素材结合， 亲手酿造的香草油，香草醋或者说是杂货的，再加上自己用 心的，巧思包装，都可以作为一份独特的礼物送给朋友，而 收到礼物的人也能感受到暖暖的心意。因为喜欢园艺，所以喜欢香草，也喜欢烹饪，手作，布置。 世间万物都是有联系的， 就像香草植物，可以在料理、手作、 装修布置等领域都可以展开美丽的延伸，它就