西回小杂粮产业发展现状的调查

1、大学生暑期社会实践个人实践报告报告题目：再访西回西回小杂粮产业发展现状的调查作者姓名： XXX 学 院： 专业班级： 共青团西南科技大学委员会社会实践部制二一一年五月再访西回西回小杂粮产业发展现状的调查摘要眼下，绿色无公害的食品日益成为老百姓选择的宠儿，山西省平定县西回小杂粮品牌自成立初便凭借绿色、营养、健康等特色吹响了进军食品行业的号角。经过在多个杂粮生产基地的调查访问，我认为1、我国国民对小杂粮产品需求，特别是优质杂粮产品的需求正在逐年加大2、小杂粮种植行业并没能匹配市场行情，开发优质杂粮产品市场前景很广3、平定县西回村凭借地域和消费人群的优势备受买家青睐，但在国内小杂粮产业体系仍存在不足

2、，需要改善关键字：西回，小杂粮，产业，发展一、调查背景小杂粮是我国的传统农作物，营养丰富，食味独特，可以加工制作成各种花样的食品，有的还具有很高的药用价值和食疗保健作用，历来为城乡群众所喜爱。眼下，绿色无公害的农产品日益成为市场的宠儿，而地处偏远的平定县东回镇西回村凭借纯农区良好的生态环境积极申报无公害产品生产基地，并以无公害为特色叫响了西回小杂粮的品牌。目前，由西回小杂粮基地有限公司生产的小杂粮、玉米等农产品不仅在本地市场上一路畅销，还走出了娘子关，销往北京、石家庄、太原等大城市。去年夏天，我已就西回小杂粮基地生产状况做过调查，今年，我再次走访了西回，二、调查内容本次调查是对西回小杂粮生产现

3、状进行的，还对小杂粮做了一定的了解，主要包括：小杂粮的定义，生产背景，生产概况，市场现状，消费人群，产业发展优势。三、调查方法为了深入了解小杂粮的生产销售情况，本人既2010年之后又于2011年8月对山西省平定县西回村的各大杂粮生产基地再次进行了走访，并在网上查阅了许多的资料，掌握了一定的市场信息和数据资料，以便更好的完成小杂粮的市场调查报告。四、调查结果（一）小杂粮的定义小杂粮泛指生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆。主要包括荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦、糜子、籽粒苋、薏苡、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等，是我国的传统农作物（二）生产背

4、景平定县东回镇西回村地处太行山中部，气候温和、四季分明，小杂粮一直是村里的传统作物，而且这里的小杂粮以口感好而著称。由于地处偏远，没有工业污染，良好的生态环境使这里具备了无公害生产的有利条件。近年来西回村成立了西回小杂粮基地有限公司，使过去以一家一户分散经营的小杂粮生产形成了以公司+基地+农户形式的产业化的生产链条。2005年，公司注册了“西回”牌商标。由于有无公害农产晶这个备受消费者青睐的金字招牌，“西回”牌小杂粮一进入市场就一路走俏。为了满足市场对无公害农产品的大量需求，西回小杂粮基地有限公司进一步将生产基地向周围扩展，2007年，西回区域范围内5万亩土地获得了无公害生产基地的认证，获得认

5、证的农产品种类也由谷子、大豆发展到绿豆、核桃和玉米。 （三）生产概况2008年，阳泉市小杂粮种植面积18.17万亩，总产量3131.18万千克，其中，豆类面积4.3万亩，产量572.78万千克，谷子5.92万亩，产量1135.1万千克，薯类5.407万亩，产量1014.6万千克。现有小杂粮加工企业6家，年加工能力 2000余万千克。 目前，西回小杂粮基地有限公司与西回及周边的40多个村的七八千户农民签订有订单，每年销售小杂粮、玉米等农产品达到260万公斤，收入达到500万元。为了适应市场多样化的需求，西回小杂粮基地有限公司除了开展一般的杂粮产品加工外，还开发出小包装杂粮礼盒、嘎崩脆休闲食品等特

6、色产品，下一步还将利用传统工艺开展无公害杂面和无公害石磨面的加工（四）小杂粮市场现状近年来，小麦、玉米、大米等主要粮食品种价格持续走低，种植效益低下。但同时群众却反映说在市场上很难买到绿豆、大麦、高粱等小杂粮。城乡人民为了调剂和改善生活，对小杂粮的需要量日益多了起来，例如我家中的老人就由于怀旧情结对杂粮食品尤为青睐；而以冶西镇为代表的畜牧业区在发展畜牧业生产和工业生产中，对小杂粮的需要量也增多起来。（五）小杂粮的消费人群随着人们健康需要和膳食结构的改善，小杂粮需求数量越来越大，除了在农村中农民自己种植食用外，城市居民也纷纷购买杂粮来满足日常营养结构的需要。尤其是我县西回系列杂粮亮相各大仓储卖场

7、，丰厚的文化底蕴，使其受到了市民的青睐，尤其是老年人对杂粮粗粮怀有很深的感情（六）小杂粮的产业发展优势1 地域资源优势我国小杂粮分布广泛，种植历史悠久。我的家乡平定县四周群山环绕，海拔均在千米以上。中部黄土丘陵，由于长期流水切割，沟壑纵横，地形极为破碎。境内山地居多，占总面积60%左右，盛产荞麦、糜子、绿豆、芸豆等，小杂粮不仅是当地的主要粮食作物，也是重要的经济作物，除了作为当地农民自己食用外，小杂粮也作为主要农产品销往国内外市场。2价格优势随着人民整体生活水平提高，人们开始注重粮食消费的营养全方位，以小杂粮为时尚的粮食消费习惯不仅走出了阳泉市，更蔓延到了全国各大地区，从而增加了小杂粮的消费量

8、；另一方面，小杂粮种植面积较小，仅在东回、马山两个乡镇有集团化生产的影子，其余乡镇仍是单人单户，零星种植，生产总量有限，因此在很长时间内，优质小杂粮将供不应求。此外，我国小杂粮价格普遍低于国际市场，其中荞麦、豆类产品价格仅为国际市场的10%，在国际市场具有很强的竞争力。3 品质优势小杂粮富含多种维生素，营养价值高，既是传统口粮，又是现代保健珍品。随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为医食同源的新型食品资源，能预防和治疗某些疾病，在现代绿色保健品中占有重要地位。小杂粮蛋白质含量高，富含各种维生素，矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂。此外，西回位于于无污染源、工业极不

9、发达地区，生产过程中不施农药、化肥，其产品是自然态的、绿色的、是颇受人们青睐的天然食品资源。（七）小杂粮产业发展存在的问题1 小杂粮生产质量不稳定平定县的小杂粮生产仍处在零星种植、广种薄收、粗放管理的落后状况，实用技术得不到及时推广应用。在除东回、马山以外的其他几个乡镇，栽培品种多以农家品种为主，新品种推广速度缓慢，而且由于不注意进行提纯复壮，品种混杂退化严重，造成许多名优产品质量下降，优质率和商品率低下。2 小杂粮产销市场狭窄，体系不健全，产销严重脱节根据粮食局王成科介绍，我县小杂粮科研、生产、出售尚未形成一体，产销分割，而且缺乏有效的生产组织和管理措施，生产盲目性大，市场价格不稳。此外，由

10、于缺乏必要的商品意识，不注重商品质量，不信守合同，常因质量问题受到制裁，影响了我国小杂粮的产业化发展。3 小杂粮食品加工落后我国是世界小杂粮王国，也是世界小杂粮食品王国，但市场上既没有满足改善膳食结构调整需要的大众小杂粮食品，也没有有利于膳食营养平衡的小杂粮营养食品，更没有进行防病、治病的保健食品。许多小杂粮加工食品仅仅停留在宣传、试销或展销上，没有发展到广大消费者的餐桌上。4 小杂粮科研工作滞后长期以来，小杂粮研究始终没有得到国家的重视和支持，许多研究是利用品种资源研究经费开展的。到20世纪90年代中期，随着全国农作物品种资源繁种入库工作的结束，大多数省区小杂粮科研工作失去了仅有的经费来源，

11、研究工作纷纷停顿，科研人员所剩无几。此外，还有饭豆、芸豆、薏苡等许多小杂粮至今尚未开展研究工作。（八）开拓小杂粮产业发展市场的对策建议1 把小杂粮作为农业发展优势产业来抓凭借西回杂粮产业化作为基础，政府部门应积极组织农业科技部门对农村种植业结构进行深入研究，利用平定县的优势地域资源，因地制宜发展小杂粮生产，把小杂粮生产作为发展农村经济，农民脱贫致富步伐的突破口和切入点。2 加强行业联合，提高小杂粮在国际市场的竞争力应尽快引入小杂粮专家、食品加工专家、管理专家、外贸专家等多单位、多行业优势人才。同时，通过新闻媒体加大宣传力度，介绍小杂粮基本知识，及时发布有关信息，不断开拓国内市场，增加小杂粮产品

12、新类型，提高小杂粮产品质量和市场竞争力，促进小杂粮产业化发展。3 建立优质小杂粮生产基地应尽快组织专人考察了解小杂粮生产现状，积极扶持和发展优质小杂粮繁种基地、生产基地，走产业化开发之路。实行集中连片种植、形成规模生产；统一基地建设的生产标准，确保基地建设高起点、高标准、高效益；严格加强质量检测，做到产品安全、优质。4 加大产后开发力度，实现小杂粮加工增值要把小杂粮的初、深加工同小杂粮生产紧密联系，充分利用我县现有食品加工设备和食品加工技术，积极开发我国小杂粮食品资源，研究开发我国小杂粮传统制作方法。立足国内消费，着眼国际市场；因地制宜地开发小杂粮系列加工食品，努力将优质小杂粮产品变成各种各样集方便、营养、保健于一体的优质食品，以进一步满足市场需求，提高小杂粮的经济效益和社会效益。五、结束语与致谢大学生假期实践对于个人整体素质，尤其动手能力的提升具有很大的裨益，通过此次调查，我不仅学到了许多实际方法，了解了家乡小杂粮的生产状况，更开拓了思维，增长了见识。在这里，我要感谢生命学院陶诗顺老师对我的指导，“西回”品牌创建者张怀军经理的配合，以及县教委魏苏文老师提供的资料帮助。参