生命活动的主要承担着--蛋白质导学案

1、2.2 生命活动的主要承担者蛋白质【学习目标】1、能说出氨基酸的结构特点，熟记氨基酸的结构通式2、能理解氨基酸形成蛋白质的过程3、能熟记蛋白质的结构和功能4、理解和认同蛋白质是生命活动的主要承担者【学习重、难点】1、氨基酸的结构特点、氨基酸的结构通式2、氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的有关计算3、理解蛋白质的结构多样性的原因【学法指导】 阅读课文，根据预习案问题从教材中找出对应的答案，将相关概念和关键内容做上记号。【自主学习】一、氨基酸及其种类1、蛋白质的基本单位是 。构成蛋白质的氨基酸约有 种。按照人体细胞是否能够自己合成将其分为 和 。2、观察P20“思考与讨论”中所列的5种氨基酸，可将其

2、分解为哪五部分？哪几部分是相同的，不同的是哪部分？3、从结构上看，这些氨基酸都有什么共同特点？决定不同种氨基酸的是哪部分结构？4、写出氨基酸的结构通式：5、写出氨基酸的组成元素： 练一练： 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHCH3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. 二、蛋白质的结构1、什么叫脱水缩合？参考图2-5写出三个氨基酸脱水缩合的过程（三个氨基酸的R基分别用R1，R2，R3表示）。在脱水缩合反应中产生了 和 两种物质；水中的氢原子来自 和 ，氧原子来自 。

3、连接两个氨基酸分子的化学键叫做_，结构是_ _ _ CNHO练一练：下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A B. CONHCNHOCNHO C D. 2、观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质，大致有哪些结构层次？3、多肽是如何命名的？由2个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由3个氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_状结构，叫做_。4、蛋白质分子结构多样性的原因有哪四个方面？（氨基酸三个，肽链一个）三、蛋白质的功能 ：构成细胞和生物体的结构，如肌肉、头发等。功能蛋白 ：如唾液淀粉酶、胃蛋白

4、酶等绝大多数酶。 ：如血红蛋白。 ：如激素(胰岛素等)。 ：如抗体。四、蛋白质的相关计算1、氨基酸数、肽链数、脱去水分子数、肽键数之间的数量关系A、4个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱掉几分子水？游离的氨基数、羧基数？B、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？脱去几分子水？游离的氨基数、羧基数？氨基酸数目形成肽链数形成肽键数脱去水分子数目游离的氨基数游离的羧基数41N1小结：在一条肽链中，脱去的水分子数 C、7个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？脱去几分子水？（氨基酸用 表示， 肽键用 表示，一条四个、另一条三个氨基酸），游离的氨基数、羧基数？ D、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个

5、肽键？脱去几分子水？游离的氨基数、羧基数？氨基酸数目形成肽链数形成肽键数脱去水分子数目游离的氨基数游离的羧基数7172nm小结：在m条肽链中，脱去的水分子数 2、蛋白质相对分子质量计算有n个氨基酸形成m条肽链，已知氨基酸平均相对分子质量为a，则该蛋白质相对分子质量为： （提示：n氨基酸 蛋白质 H2O）【本节小测】1血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） AC BN CMg DFe2.在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（ ）A.两者的R基组成不同 B.酪氨酸的氨基多 C.两者的结构完全不同 D.精氨酸的羧基多3.我们日常烹调中使用的味精主要

6、成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、14.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是 （ ） AC7H7O BC7H7 CC7H7N DC7H5NO5.形成蛋白质结构的层次从小到大依次是氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质（ ） A BC D6.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（ ）A氨基酸的数目、种类和排列顺序 B构成蛋白质的多肽链的数目C构成蛋白质的多肽链的空间结构 D氨基酸至少含

7、有一个氨基和一个羧基7.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 （ ）A肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸8.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 （ ） A B 多肽 蛋白质 结构的多样性 化学键名称元素组成 基本单位 C 功能的多样性 AA中肯定含有S元素 B过程发生伴随着水的生成C多肽中B的数目等于C D蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因9.下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ）NH2CCH2OHCOOHHNH2CCOOHCOOHHNH2CCOOHCH3H A1，2

8、，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，210.人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 （ ）A746和764 B760和760 C762和762 D4和4 11.某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了（） A36 B9000 C9018 D907212.已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 FGB13.据图回答下列问题：AECH3=HCH3=HOHNCCNCCNCCOH OHCH2COOHHOHHDC（1）图中A表示_，D表示_。（2）该化合物是由_个氨基酸分子失