酒店主管工作计划【五篇】

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！酒店主管工作计划【五篇】 在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，下面就是我给大家带来的酒店主管工作方案【五篇】精选，盼望能关心到大家! 酒店主管工作方案一 一、进步酒店的效劳 为了能在第四季度进步酒店的效劳程度，酒店要针对全体的员工进展一次培训。目的是为了进步员工们的效劳意识，以及工作程度。让根本的员工都能在遇上顾客询问的时候能做出适当的回应。尤其是新人员工，和一些老员工，需要对效劳意识进展加强。还有就是前台方面，需要加强对英语的培训，以便适应更多的场合。 二、针对管理方面 在酒店的管理方面，需要加强对详情方面的管理。如在工具方面，需要对工具的领取用法状况

2、进展记录，进步对工具的爱惜，削减工具的消耗速度，并保证器械的正常。 还要对员工进展具体的档案管理，针对其工作状况，经过考核对工资待遇等进展调整。 在第四季度的工作上，我也要加强对员工的理解。多去关怀他们的工作状况，理解员工状态的改变，尤其是对工作状况的调查，主动的听取他们的看法，对管理形式和方法做出调整。 三、第四季度的运营 在第四季度，酒店进入旺季，尤其是在十一黄金周等阶段，四周的景点更是会人满为患。但是作为酒店，我们的效劳质量并不能因为顾客的数量而下降。 节日到来的时候，当然也不能忘了在节假日的活动宣扬和预备，多预备一些便利与景点观光相关的效劳。如接送或者是打折之类的活动，都会有不错的效果

3、。 四、总结 因为之前几个月的淡季消磨，我们的员工急需重新捡起效劳意识，做好接待大流量顾客的预备。当然我自己这个主管也是不能闲着，要好好的做好管理和监视工作。 第四季度的工作将会是我们今年工作的尾声，能在今年得到怎样的成果全看我们在这最终的冲刺中能做的怎么样。盼望我们xxx酒店全体员工都能在这关键的阶段齐头并进，共同冲过这20xx年最终的终点线! 酒店主管工作方案二 一、加强学习讲奉献 工作要干好首先要有一个好工作看法要树立正确人生观、价值观因此今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性训练活动春风有方案、有针对性地开展进步员工职业道德素养学习训练活动关心部门员工培育爱岗敬业与奉献精神树立全

4、心全意效劳理念同时部门还将组织员工主动参与酒店培训并且依据酒店年度主题培训方案部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务学问培训通过培训、学习来不断进步部门员工业务技能与程度进步办事效率 二、严格纪律树形象 纪律一个团体范围正常工作和生活所必需遵守行为规章进步部门战斗力有效保障古人云：无规矩不成方圆所以总办要搞好20xx年全局性工作必需要以严格组织纪律作保障组织纪律要常抓不懈部门负责人要带头从自己管起彻底杜绝违纪违规现象发生部门员工言谈举止、穿着装扮要标准努力将总办打造成酒店一个文明窗口 三、创新管理务实效 1、美化酒店环境营造温馨家园 严格卫生管理确保酒店环境干净为来宾供应舒适环境有效措

5、施今年我们将加大卫生管理力度除了连续坚持周四卫生大检查外我们还将进展不定期检查并且严格根据标准决不走过场决不流于形式将检查结果进展通报并制定奖罚制度实行奖罚兑现以增加各部门责任感调发动工主动性使酒店卫生工作跃上一个新台阶此外要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作目前正值鼠螂繁殖顶峰期我们要加大治理力度实在消灭蝇蟑鼠等虫害 花草美化酒店、营造温馨家园不行缺少点缀品今年我们与新花卉公司合作加强花草管理要求花草公司定期来店修剪培植保持花草干净美观并依据状况即时将花草花色、品种予以更换力求使酒店花草常青常绿常见常新给来宾以温馨、舒适之感 2、创新宿舍管理打造员工舒适家园 宿舍管理历来一个薄弱环节今年我们将加大管理

6、力度为住店员工打造一个真正舒适家园为此一要有一个干净寝室环境我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生并在每个寝室设立寝室长负责支配催促寝室人员清扫卫生要求室内清洁物品摆放整齐并对各寝室卫生情况进展检查将检查状况进展通报 其次要加强寝室平安管理时刻不忘防火防盗、制止外来人员随便进出宿舍实行对外来人员询问与登记制度以确保住宿员工人身、财产平安 第三要变管理型为效劳型管理员要转变为住宿员工效劳员住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们大多年龄小社会阅历缺乏因此在许多方面都需要我们关怀照看所以宿舍管理员要多关注们思想心情改变关怀们生活尤其对生病员工要赐予们亲情般关爱使们感受到家庭般暖和 酒店主管工作方案三

7、要求各部门每个月末上交一份下个月部门工作方案，眼下酒店正在施行方案管理。下个月头上交一份方案施行状况汇报，此措施施行以来，获得了良好的效果，各部门管理工作的看法和主动性都调动起来了但仍存在上交方案不标准、不按时的现象。究其缘由主要是没有弄清晰方案的概念?方案制定的特点?方案制定的要求?方案种类有哪些以及方案的写作要求。作为酒店任何一级管理者，会写工作方案是根本要求。 一、方案的概念 不预那么废。不管事大事小，方案是酒店工作过程的第一步骤。方案是指对一个特定的时期内将要进展的工作进展预先的支配和布置的过程。凡事预那么立。都应当有一个事先支配，假设估量到某事将可能发生突变，也要有一个预先的分析推断

8、和应急预备。当然，大的事情有大的方案，这种方案往往还要形成文字;一些细小的事情未必以文字形式表达，或许在酒店管理人员的头脑中存在就够了但无论如何，方案是酒店工作过程中必不行少的一个步骤。 如何做和谁去做。详细而言，酒店方案就是指酒店管理者事先规划做什么。酒店方案应考虑3个重要问题。一是要做什么，为谁而做?二是要实现什么目的?三是实现既定目的，对组织的活动是如何进展管理?对这些问题的答复将确定酒店将来全部活动的方针。因此，制定好酒店的各种方案，酒店管理者首先和最重要的工作。方案可以全面合理地支配好其他一切工作，应当说，没有方案就不存在管理。 酒店方案有以下好处： 关心管理者选择更加有效的经营管理

9、方案，方案将迫使管理者作全面的思索。方案也供应了指导与评价下属工作情况和酒店经营实绩的标准与根据。 不做方案就是选择混乱，事实上。不实行方案管理就是实行危机管理。 二、方案制定的特点 可以从酒店不同管理层的角度，酒店方案是由酒店各层管理人员负责制定和施行的因此。来分析与把握酒店不同方案的类型及特点。 1上层管理者 很难预报的因此这类战略性方案具有不确定性，即酒店集团总裁和酒店总经理制定酒店进展的全面和长期的方案。由于所涉及到外部环境包括法律变动、社会潮流、政府政策、经济进展、国际关系和客源需求数量与特点。需要不断调整。 2中层管理者 制定本部门的业务行动方案。中层的方案主要与内部事务相关，即部

10、门经理要以上层管理者供应的酒店总目的和政策为指导。因此方案的不确定性就大大削减了这类方案在性质上也是长期的和制造性的中层管理者至少要制定为期一个月的本部门工作方案。 3低层管理者 这包括员工工作时间支配和员工分工和工作要求等。低层管理者至少要制定为期一周的方案。即主管要做方案。方案期更短、内容更特地化和详细化。这一层的方案往往是客源或任务既定状况下的作业方案。 三、方案制定的要求 一项好的酒店方案应当包括六方面的内容：目的、措施、施行时间、负责人、预算、评估掌握。 还需要留意以下几个方面的问题：要制定好一项酒店方案。 第一。也可时刻提示管理人员去努力实现它简单在全体人员中沟通，并可作为工作检查

11、的标准。 其次。因为方案是大家的行动目的与方案。 第三。这样才会有鼓励作用;又要具有挑战性，只有通过不断努力才能实现。这样才会有指导意义。 酒店主管工作方案四 一、落实层级管理，重视执行力，不断推动部门的管理制度建立 经过几代管理人员的不断努力，如今客房部已形成一套管理制度和操作流程，酒店客房主管工作方案。但面对客人越来越多的独特化需求，面对越来越多90后员工成为效劳的生力军，仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程明显是不够的，最重要的还是管理人员加强工作责任心，优化管理形式，有效实行层次管理，落实贯彻执行力，以掌握质量为主线按方案，有步骤抓好各项管理工作。 1、深化学习贯彻执行力，培育扎实工作作

12、风，注重管理工作实效。 执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行，他们对工作执行的好坏，挺直影响到客人的满足度，挺直关系到决策目的的实现与否。为进步执行力量，部门将努力坚持做到三多，三快加创新。 (1)、管理人员坚持多到现场，多关注详情，多关怀员工。 (2)、管理人员坚持快速传递信息，快速解决问题，快速培训员工。 (3)、管理人员要创新性的开展工作，首先要意识创新，管理人员要不断学习更新学问，用敬业精神勇于进展管理的探究与理论，在理论中完善，在完善中进步。 2、深化效劳，完善设施，确保对客效劳质量 (1)、深化认识效劳的，培育员工主动为客人着想的效劳意识，养成好客、和善、为别人着想的行为习惯

13、。 (2)、加强效劳接待工作的方案性，分清各层级人员所负责任，掌握好动态管理质量。对较大型的或重要的效劳接待工作预先做好具体的效劳工作方案，多考虑详情要求，做好详细的分工和职责，明确效劳工作要求和岗位职责。 (3)在公司指导支持和工程部协作下要进一步做好客房效劳设备设施的修理保养工作，进步对客效劳效率，提升整体的风格和竞争力。 3、强化节流意识，加强物品管理，尽力量掌握营业本钱。完善本钱管理掌握制度，以规章制度严格管理全员日常所发生的费用;做实对物资设备的维护，使人人都有物品折旧概念，加强对物品能耗的有效调控;杜绝各类能源的铺张，要求部门各班组责任到人节省分厘，节省开支降低能耗。 4、明确职责

14、，层层把关，确保的卫生工作质量 (1)、17年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间，要求每个员工能娴熟把握，对房间卫生的检查实行三级制，首先是清洁者的自查，解决在操作上的存在问题;其次是领班的细查，解决在标准上的存在问题，保证每间房是合格产品;最终是主管的抽查，解决在普遍上的存在问题，并有针对性进展培训。 5、进步警觉，常备不懈，确保部门的平安管理质量。我们要时刻牢记预防为主，常备不懈的保安工作方针和预防为主，防消结合的消防工作方针，坚持内紧外松，认清从化地区特殊是公司周边的社会治安形势，而且在部门内培育个个都是保安员，平安管理人人有责的气氛。 6、转变观念，按部就班，

15、确保部门的修理保养质量 (1)、客房部将依据开房凹凸的规律，有方案进展周期卫生的清洁工作，并做好相应的档案记录。 二、重视员工需求，多关怀员工，不断加强员工队伍建立 结合部门员工同吃、同工作、朝夕相处的主要工作特点，部门要始终把对员工的工作放在重要位置上。管理人员要提倡正人先正己，以身作那么的工作作风，多作批判和自我批判，加强与员工的沟通，培育良好的工作气氛，工作方案酒店客房主管工作方案要定期开展了员工谈心活动，虚心征询员工对部门管理的建议和看法，坦诚相对，知无不言，言无不尽，增加互相之间的信任，同时要教育员工相处之道，要学会互相敬重、互相包涵、和谐共处、团结协作，从而形成良好的工作、生活气氛

16、。 三、强化工资是给员工今日的酬劳，培训是给员工明天的饭碗这一人力资源管理的金科玉律，标准员工培训工作，抓好现场培训督导，促进岗位成材。 (1)、强化新员工根本功训练。 部组的管理人员要求亲自担当培训，无论是理论还是实际操作，均由管理人员负责拟定具体的培训方案，并限期对培训的效果进展检查考核，对后进者进展有针对性的辅导，保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性 (2)重视岗位培训，持之以行抓好班前班后会工作 业精于勤而荒于嬉，要保持良好的效劳水准，离不开在职的岗位培训。为此，要定期进行班组会议，和每天班前班后会，并做到每周一次小结、每月进展一次班组总结会，以加强员工与管理人员的沟通和理解，互通

17、状况，统一思想、进步认识、明确做法、准时订正和解决工作中出现的问题。有效的加强了班组的建立，加深理解，较大地进步了班组的合作意识，整体效劳程度得到较好的发挥。 (3)、适应公司将来更新改造后的进展方向，做好后备力气的培育。 四、管理工作方面 (1)、加强沟通互动，利用日常管理工作中出现的问题进展讨论，进步学习的主动性，钻研业务，培育过硬的操作技术和扎实的工作作风，进一步稳固和进步整体管理程度。 (2)、加强内部管理，抓好质量掌握工作，强化详情打算成败的效劳工作意识，树立顾客至上，效劳第一的宗旨，精化为来宾效劳的每一个详情，不断完善管理操作流程，把操作程序化、效劳标准化和管理标准化落实到实际效劳

18、管理工作上，扎实根底管理工作。 (3)、连续完善本钱掌握制度，在不影响部门开房的状况下，以全面科学的数据分析来拟定节能措施，同时在员工队伍大力提倡节省节能之风，谋求利润。 (4)、加强团体建立，组织开展员工思想训练活动，增加互相间的信任，正确处理管理与被管理的关系，多做正面宣扬，树立良好的职业风气，增加企业的凝聚力和员工的归属感。 (5)、加强后备骨干力气的开掘和培育工作，进一步强化岗位成材的竞争意识，抓好业务操作培训和考核，以及人力本钱的掌握，培育一职多能，训练有素的梯队型员工队伍，走可持续进展的道路。 (6)、加强修理保养工作。 五、其他方面 (1)、加强业务技能的学习才能发觉问题的本质，

19、并盼望公司赐予部门一些优秀先进员工赐予外出培训、学习、观摩的时机。 (2)、加强质量意识，将认为不是问题的问题认为很正常的习惯看成问题，同时反响要快。对问题的敏感性要加强，不要养成被动整改问题的习惯。 3)、做好管理人员之间、员工之间的沟通和协调，相互交换看法。以寻求互相理解，互相支持，互相关心，到达共同进步的目的。 (4)、进一步强调信息传递的高效、畅通性。工作指令和任务必需在规定时间内完成，工作要讲效率。 (5)、加强重复问题的整改，越是难整改的问题越是要想方法坚决整改。 酒店主管工作方案五 一关于门店和公司 1、协作公司的全年方案，为明年迎接我们的旺季，在20xx年x月底做好xx上市全部的预备工作，培训好厨师团队。 2、对每家门店的厨房菜品操作进展有效监视与指导，严格按公司规定的标准进步执行力。 3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力气进展合理储藏，合理推出合适季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永久的主题，做到真正的会聚随心，时常开发新品去适应市场的需求，为企业制造更大的进展空间和利润。 4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司指导汇报检查工作