酒店客房部实践个人工作报告与酒店客房部顶岗实习报告汇编

1、酒店客房部实践个人工作报告实习目的 ; 通过实习，将理论与实践相结合。让学生能够更好的掌握与酒店有关的知识。实习内容：（一）实习的主要内容是怎样铺床。铺床的每一步都特别的讲究。而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和枕套等都应在三分钟内完成。首先甩单就很困难，一般要求要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之中有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对然后用力甩几下就行，其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合。这

2、就是所谓的“三线合一”。做完这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕头的开口方向不是朝向墙壁就是窗户。给我留下印象很深刻的还有张领班给我们讲的铺床应该注意的事项。诸如:1 铺床时不能到床头去。 2 三线合一 3 整理床铺时不能撅屁股，应采用半蹲式。4 不能跪床 5 不能用手拍床。( 二）客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开

3、始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和第1页共4页擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。在实习的过程中，阿姨还告诉我一些注意事项。诸如;1 进门先关

4、电灯、电视机。这是因为要本着节能考虑。2 不能损坏房间中的物品，一旦损坏要原价赔偿。3 不要忘拔电脑线。4 不能把抹布落在房间，一经发现罚款50 元。 5 出门不能忘拿房卡。这些都是细节问题。我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。当我们正式走上工作岗位之后，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客

5、房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。实习体会 ; 没有付出，就没有回报。”自己清楚的记得在五天的实习中身体曾多劳累过，心情曾几次低落过。但正因为这些磨难，才让自己的羽翼更加丰满。才让自己成长的更快。曾先自己犹如被困在牢笼中的小鸟，但渐渐的明白了，只有让自己更加强大，羽翼更加丰满时，才有可能、有资格飞的更高。“实习”已成为过去，我要：怀揣过去，拥抱现在，放飞未来！- 3 -第2页

6、共4页酒店客房部顶岗实习报告光阴似箭，一眨眼 为期半年的 顶岗实习结束了。在这 半年的 时间里，我的身份由一个在校大学生演 变为酒店实习 生，身份的转变，环境的变化，要求着我也要学着 调整心态，接受考验，自我锻炼。在这半年里，我 觉得自己收 获颇 丰，先后在客房部和餐 饮部实习，不仅学习了这两个部 门的专业 技能，丰富了自我的 专业知识，还锻炼 了意志，懂得了一些适 应社会的道理。下面我想谈谈实习 期间最深刻的自我感受。我的实习 酒店是一个大集体旗下的一个分店，酒店的管理崇尚 环保和节约，这本是一个非常响 应当今社会 风尚的积极做法，但在具体落 实上，可能因为自己的年 龄和心智 还有考虑不够成

7、熟，使我存在一些疑惑。例如，1、当我在客房部实习 期间，有时入住率不高，酒店的 热水供应就会不足，这时总 能收到客人打到客房中心的投 诉电话说热 水不 热。我们 只能回 应客人说：“请您把洗手盆上的水 龙头同时打开。”但是在冬天 这样的做法 还是不能解决 问题 ，有些客人尝试后仍会打 过来说：“水依然不 热，你们这什么五星 级酒店？！ ”或者 “水流量 这么小，怎么洗？！ ”其 实，当酒店入住率不高，考虑成本少 烧热水是可行的，但起 码要保证入住的客人量的 热水及水温吧，客人入住舒服了才有可能再次入住，从 长远角度看酒店保 证热水供应还 是能获益的。2、酒店在入住率低时 只开放某楼 层或者某区

8、域， 这是非常正确的做法，因 为这样 一来就可以不用浪 费不必要的楼 层或者区域 电费 及人力，管理上也方便 许多。但在电 梯口即使是没人入住的楼 层也该把灯打开吧，如果客人 误按了楼 层，电梯门一打开看 见全黑的 环境，心脏不好的客人和小孩及女性都会被惊吓一跳。同楼层 没人入住的区域也不 应把灯全关了，可以开一些起 码有一丝光线，因为客人极有可能在找自己房 间时走至无人区域，看 见那黑漆漆似乎无尽 头的黑洞，即使没有受惊吓心里也 总会不舒适。万一真有客人心脏 病犯了，或者出了什么意外，酒店将要面 临的问题所致的 费用远高于多开几 盏灯。 3、在餐饮 部实习时 遇上冬天，酒店从不开启暖气，即使

9、在盛夏在偌大的西餐 厅也只是开两台柜式空 调。在寒冷的冬天员 工的工作服是 单薄的，员工需要不停走 动和干活所以 还能忍受冰寒。但客人坐着进 食不免感 觉冷，客人扯着服 务员的衣服投 诉：“你们这开暖气了么？怎么 这么冷！ ”我 们也只好回 应：“哦，是开了的。您看，我们这 空间大，暖气没这么集中，您稍等一会就好了。” 或者 “我们 酒店是科学地 设计温度以免客人室内外温差大，感觉不适。 酒店在夏秋交 际之际已把客房的空 调设定”了不排放冷气 单纯排风，可是客人风风火火地入住 总会觉得热，或者一些特 别怕热的客人在这时 令也会需要开冷气， 还有些喜 欢晚上盖着空 调被开冷气睡，于是又有不断地投

10、 诉。这样的现实 ，与我们课本上讲述的 “通常高星 级饭店冬季 应保持在 20 24，夏季应 保持在 22 24，相对 湿度应保持在 40 60 ”有所出入，更不提 风速应在 0.1 0.3m/s 和一氧化碳、二氧化碳及可吸入颗粒物 还有细菌含量 标准了。面对这样 的情况，我们同学也与 领班、主管甚至部门经理反映 过，可是他们都是笑着 说：“酒店要 节约 ，经营 就这样的。”他们也不曾向更上一 级汇报这 些客人投 诉及存在的 问题 ，这是为什么呢？是否与酒店的人力 资源管理有关？每个 员工都知道的 问题，管理层是否真的不知道呢？真正的 问题 在哪呢？我个人 认为 客人愿意向工作人员反映 问题 和酒店有人肯提出存在问题是一件极好的事，说明酒店可以知道自己的不足，可以有机会改进，客人也愿意接受 给酒店改 进的机会。酒店只有不断 发现本身的不足和缺陷才能不断进步成长，才能获取更多的客源更大的利益，这才符合酒店的 经营之道。崇尚环 保和 节约 的初衷是好的，但酒店在 实际执 行中，哪些该省，哪些该花是否 该慎重考 虑？在节省成本和体 现星级服务直间又该如何取舍？我 们的星 级酒店的管理人